唐鳳姣 謝友慧 王海威*

（1，重慶市畜牧科學(xué)院 402460；2，重慶市武隆區(qū)畜牧發(fā)展中心 408500）

重慶市武隆區(qū)地處武陵山區(qū)烏江下游是全國森林生態(tài)系統(tǒng)、生物多樣性保持最好的地區(qū)之一。境內(nèi)有“武隆鳳羽雞”這一介于野雞和家雞之間瀕臨絕跡的資源品種，其種質(zhì)特性明顯，野外覓食能力和抗病力強(qiáng)，以微量原生態(tài)放養(yǎng)方式，飼養(yǎng)在山林中，具有肌肉發(fā)達(dá)、肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富，適合當(dāng)?shù)貍鞒邢聛淼娘嬍沉?xí)慣。近年來，隨著人們對優(yōu)質(zhì)肉雞產(chǎn)品安全、健康、營養(yǎng)需求的不斷提高，以及脫貧攻堅對發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)需求的不斷增強(qiáng)。養(yǎng)殖武隆鳳羽雞成為推動武隆地方農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長，帶動貧困山區(qū)農(nóng)民脫貧增收的重要渠道。但傳統(tǒng)落后的養(yǎng)殖技術(shù)與方法影響了其產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。因此，結(jié)合武隆實際資源條件，因地制宜的進(jìn)行林下養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用，順利實現(xiàn)地方資源優(yōu)勢向經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢的轉(zhuǎn)變。

1 場地選擇和設(shè)施建設(shè)

1.1 場地選擇

武隆鳳羽雞養(yǎng)殖場應(yīng)選擇在地勢高、土壤干燥、水源足、排水方便、環(huán)境幽靜、陽光充足的地點，盡量遠(yuǎn)離稻田，減少農(nóng)及殘留物污染，保證自然生態(tài)環(huán)境質(zhì)量良好。

1.2 林下雞舍建設(shè)

林下雞舍采用墊料平養(yǎng)或網(wǎng)上平養(yǎng)。墊料平養(yǎng)雞舍舍內(nèi)硬化，便于清除糞污；雞舍內(nèi)面1m 高內(nèi)應(yīng)密封，防蛇鼠進(jìn)入，1m 以上有疏欄或花窗結(jié)構(gòu)，使雞舍通風(fēng)，又可防盜；雞舍周圍2m 內(nèi)場地要平整，便于飼喂及清理污物。網(wǎng)上平養(yǎng)雞舍可依山勢采用吊腳樓的方式建設(shè)，山勢坡度不大于35°，雞舍內(nèi)面高床離地面0.6～0.8m；網(wǎng)塑料網(wǎng)孔徑為1.5～2.0cm，雞舍墻的自然通風(fēng)應(yīng)為南北向或隨地形形成的風(fēng)流向。

1.3 林下放養(yǎng)場建設(shè)

林下放養(yǎng)場四周安裝圍網(wǎng)，場內(nèi)劃分若干個放養(yǎng)區(qū)，每個放養(yǎng)區(qū)面積為2～5 畝，每個放養(yǎng)區(qū)內(nèi)建設(shè)一棟林下雞舍，各放養(yǎng)區(qū)之間用圍網(wǎng)隔離。隔離圍網(wǎng)可用尼龍漁網(wǎng)、鐵圍欄或籬笆網(wǎng)，網(wǎng)孔大小以不讓雞只穿出為宜，網(wǎng)高1.8～2.0m。放養(yǎng)區(qū)休牧?xí)r可實行人工種草，恢復(fù)植被覆蓋率，也可為放養(yǎng)區(qū)提供牧草。

2 林下養(yǎng)殖管理

2.1 “全進(jìn)全出”與公母分群

武隆鳳羽雞林下養(yǎng)殖倡導(dǎo)“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)制度。8 周齡時進(jìn)行公母分群，分群后的公雞和母雞在不同林下雞舍和放養(yǎng)場地進(jìn)行飼養(yǎng)。公母分群可提高武隆土雞的生長速度、雞群整齊度、防止雞群發(fā)生啄肛啄羽和一些疾病的發(fā)生。

2.2 林下飼養(yǎng)密度

武隆鳳羽雞4 周齡脫溫育雛后即轉(zhuǎn)入林下雞舍，5～8 周齡在林下雞舍進(jìn)行舍飼；8 周齡后，在天氣晴朗、溫度適宜的情況下開始逐漸實施林下放養(yǎng)。林下養(yǎng)殖采用“舍內(nèi)飼養(yǎng)+林下放養(yǎng)”相結(jié)合，舍內(nèi)飼養(yǎng)密度見表1，林下放養(yǎng)密度見表2。

表1 林下雞舍內(nèi)飼養(yǎng)密度（單位：只/m2）

2.3 林下分區(qū)養(yǎng)殖

林下養(yǎng)殖根據(jù)林下放養(yǎng)場地劃分的若干個區(qū)塊進(jìn)行放養(yǎng)區(qū)塊和休牧區(qū)塊的交替使用。放養(yǎng)區(qū)塊采用全進(jìn)全出制度，按照林下放養(yǎng)密度飼養(yǎng)武隆鳳羽雞200～500 只/群。休牧區(qū)塊在休整時間實行人工種草，恢復(fù)植被覆蓋率，也可為放養(yǎng)區(qū)提供牧草。人工種草的品種有苜蓿、黑麥草和白三葉等。

表2 林下放養(yǎng)密度（單位：只/畝）

2.4 林下養(yǎng)殖補(bǔ)料

武隆鳳羽雞林下養(yǎng)殖飼喂方法采用“補(bǔ)料+自由采食牧草”的方式。補(bǔ)料根據(jù)雞的日齡、生長發(fā)育、草地類型和天氣情況決定補(bǔ)料次數(shù)、時間、類型、營養(yǎng)濃度和補(bǔ)料數(shù)量。補(bǔ)料以購買的全價土雞料或自配營養(yǎng)均衡的土雞料，每天飼喂1 次，特殊情況下（如下雨、刮風(fēng)、冰雹等不良天氣難以保證雞在外面的采食量）可臨時增加補(bǔ)料次數(shù)，一旦天氣好轉(zhuǎn)，立即恢復(fù)每天1 次。補(bǔ)料時間選擇在傍晚雞只放養(yǎng)回到雞舍后進(jìn)行效果較好。

2.5 疫病防治

結(jié)合多年的生產(chǎn)實際，武隆鳳羽雞的林下養(yǎng)殖階段，林下養(yǎng)殖場地植被覆蓋良好，養(yǎng)殖過程中，除按照武隆鳳羽雞推薦的免疫程序進(jìn)行疫苗注射外，應(yīng)重點注意球蟲病的防治。

3 林下養(yǎng)殖時間與上市

武隆鳳羽雞林下養(yǎng)殖的最佳時期為每年4 月初～10 月底；每年11 月～次年3 月宜采用舍內(nèi)養(yǎng)殖為主，林下放養(yǎng)為輔的養(yǎng)殖方式。夏季放養(yǎng)時間宜為每日上午7 時～下午5 時，冬季放養(yǎng)時間宜為每日上午10 時～下午4 時。母雞上市日齡宜大于150d，體重宜高于1.5kg；公雞上市日齡宜大于120d，體重宜高于2.0kg。