劉慧卿

[摘 要] 近年來，我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展速度不斷提升，但相比于發(fā)達(dá)國家的規(guī)模與水平仍有相當(dāng)?shù)牟罹?。肉牛養(yǎng)殖是畜牧業(yè)的重要組成部分之一，其規(guī)?；a(chǎn)關(guān)乎我國畜牧業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展進(jìn)程?；诖?，本文主要就肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖的特點(diǎn)、現(xiàn)狀進(jìn)行闡述，對目前規(guī)?；B(yǎng)殖中遇到的難題進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)解決措施，以供參考。

[關(guān)鍵詞] 規(guī)?；?肉牛;養(yǎng)殖技術(shù)

[中圖分類號] S823 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] B [文章編號] 1674-7909（2020）20-89-2

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入與生活水平不斷提高，肉類市場需求不斷加大，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)與模式已無法滿足人們的需求。近年來，牛肉及其他相關(guān)產(chǎn)品越來越被人們所青睞，市場需求量不斷增加。為滿足國民對牛肉的需求，經(jīng)濟(jì)效益極高的肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)開始由傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式向集約化高效養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變。只有實(shí)現(xiàn)肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)，才能對肉牛養(yǎng)殖生產(chǎn)過程進(jìn)行科學(xué)化、現(xiàn)代化、集中化管理，極大解放勞動力，最大限度提高養(yǎng)殖效率與經(jīng)濟(jì)效益。目前，我國規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖管理技術(shù)手段還不夠成熟，因此，加強(qiáng)對肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)的研發(fā)與完善，具有重要意義與經(jīng)濟(jì)價值。

1 規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖特點(diǎn)

1.1 產(chǎn)量高

相較于傳統(tǒng)的小規(guī)模散養(yǎng)飼喂模式，成規(guī)?，F(xiàn)代化的養(yǎng)殖模式具有更高的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)勢。集約化高效養(yǎng)殖模式具備充足的資金、先進(jìn)的技術(shù)、足夠的人手及廣闊的養(yǎng)殖空間，對肉牛的育種、培育和飼養(yǎng)均有極大的便利與優(yōu)勢。大型肉牛養(yǎng)殖場所培育飼喂的肉牛數(shù)量少的千頭，多的萬頭以上，相比于十幾、幾十頭的傳統(tǒng)小戶飼養(yǎng)模式，其產(chǎn)量極高?？筛弋a(chǎn)量生產(chǎn)是規(guī)?；B(yǎng)殖最顯著的特點(diǎn)，也是最大的優(yōu)勢。

1.2 水平高

與傳統(tǒng)肉牛飼養(yǎng)相比規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖，無論是在管理技術(shù)、飼養(yǎng)方法、場地設(shè)備，還是衛(wèi)生防疫等方面，水平均更高。規(guī)?；B(yǎng)殖場從配種、飼料加工、養(yǎng)殖管理等每個養(yǎng)殖環(huán)節(jié)均遵循科學(xué)高效的系統(tǒng)化生產(chǎn)管理，且大規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場的資金較為充足，其養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備、場地規(guī)劃布局、畜舍環(huán)境構(gòu)造、人畜區(qū)域劃分、污物衛(wèi)生處理等各方面的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與養(yǎng)殖條件均明顯優(yōu)于傳統(tǒng)的家庭生產(chǎn)模式。除此之外，規(guī)模化養(yǎng)殖各區(qū)域的劃分更為科學(xué)規(guī)范，更有利于衛(wèi)生清潔、檢查維護(hù)和養(yǎng)殖管理等。大規(guī)模肉牛養(yǎng)殖場工作人員的技術(shù)水平也高于傳統(tǒng)散養(yǎng)戶的養(yǎng)殖人員，養(yǎng)殖場有專業(yè)的獸醫(yī)、畜牧養(yǎng)殖技術(shù)人員等定期開展檢查、消毒、防疫工作，配套設(shè)施也相對完善，有效降低了疫病發(fā)生，更利于肉牛生長發(fā)育與生產(chǎn)性能的發(fā)揮。

1.3 成本低

科學(xué)的飼養(yǎng)方法、規(guī)范的養(yǎng)殖管理與嚴(yán)格的疫病診斷防治，能夠大幅度降低肉牛的生產(chǎn)成本。規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場飼養(yǎng)肉牛的方案，一般均是根據(jù)肉牛的品種及不同的生長階段所需的養(yǎng)分，進(jìn)行專業(yè)的飼料配給，以供肉牛持續(xù)育肥發(fā)育。其不僅能夠提高飼料的吸收利用率，降低飼料消耗，而且能提高肉牛增重效率，快速高效地生產(chǎn)出肉牛產(chǎn)品。規(guī)?；B(yǎng)殖通過科學(xué)的管理系統(tǒng)，可大大降低人工成本與勞動力消耗，提高肉牛養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

2 規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖存在的問題

2.1 標(biāo)準(zhǔn)低

我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展時間尚短，現(xiàn)代化、規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖技術(shù)與標(biāo)準(zhǔn)還不夠成熟。相比于畜牧業(yè)發(fā)達(dá)國家而言，我國規(guī)?；B(yǎng)殖場無論是硬件設(shè)施設(shè)備建設(shè)水平，還是管理體制的規(guī)范完善標(biāo)準(zhǔn)，均相對較低。這便導(dǎo)致我國規(guī)?；B(yǎng)殖場的生產(chǎn)效率相對低下，生產(chǎn)成本較之較高，嚴(yán)重影響了規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場的經(jīng)濟(jì)效益。另外，我國對規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖過程與生產(chǎn)產(chǎn)品的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)較低，導(dǎo)致養(yǎng)殖場為追求經(jīng)濟(jì)效益，無視科學(xué)養(yǎng)殖方法與程序，過度擴(kuò)大養(yǎng)殖數(shù)量，造成肉牛生長滯后、產(chǎn)品質(zhì)量不佳。更有甚者，為快速給肉牛增重，向肉牛飼料日糧中添加有害化學(xué)藥品進(jìn)行催熟，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量安全受到嚴(yán)重威脅，危害消費(fèi)者的人身健康。

2.2 技術(shù)落后

我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展時間較短，對規(guī)?；茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的推廣力度不夠，導(dǎo)致某些經(jīng)濟(jì)和信息相對落后的地區(qū)，肉牛養(yǎng)殖人員對肉牛專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)的認(rèn)知與掌握不足，飼養(yǎng)方式與技術(shù)較為原始、落后。無論是科學(xué)飼養(yǎng)、合理育肥，還是疫病防控方面，仍舊依靠傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行，缺乏專業(yè)的規(guī)模化養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益低下，嚴(yán)重影響肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

3 提高規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖技術(shù)的措施

3.1 規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

制定嚴(yán)格的養(yǎng)殖、生產(chǎn)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，是完善我國肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖生產(chǎn)的基礎(chǔ)與重點(diǎn)。只有通過制定完善的養(yǎng)殖場建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、肉牛養(yǎng)殖飼喂標(biāo)準(zhǔn)、疫病防治防控標(biāo)準(zhǔn)、肉制品評級標(biāo)準(zhǔn)與污染物處理標(biāo)準(zhǔn)，才能促進(jìn)我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)邁向現(xiàn)代化、規(guī)?；l(fā)展進(jìn)程。除此之外，還應(yīng)建應(yīng)的法律法規(guī)，科學(xué)規(guī)范并改造肉牛養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)養(yǎng)殖模式與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，提高生產(chǎn)產(chǎn)量與質(zhì)量，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

3.2 引進(jìn)、開發(fā)新技術(shù)

加大科學(xué)規(guī)范飼養(yǎng)技術(shù)的推廣與培訓(xùn)力度，引進(jìn)或開發(fā)現(xiàn)代化新型養(yǎng)殖技術(shù)，是肉牛養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化發(fā)展的必經(jīng)之路。只有讓基層肉牛養(yǎng)殖戶與養(yǎng)殖場掌握更科學(xué)規(guī)范的養(yǎng)殖技術(shù)，才能提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益、降低養(yǎng)殖成本，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展壯大。另外，隨著肉牛養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，對新技術(shù)的引進(jìn)、研發(fā)工作也不能落后。開發(fā)出更多便利性、簡易性、規(guī)范性養(yǎng)殖新技術(shù)，對肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展不可或缺，這需要更多科研力量與科技人才的支持與幫助。

4 結(jié)語

肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是當(dāng)下畜牧業(yè)中發(fā)展速度最快、經(jīng)濟(jì)效益最高的產(chǎn)業(yè)之一，是我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)的重要支柱。因此，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展以滿足市場日益擴(kuò)大的需求，具有極高的社會與經(jīng)濟(jì)價值。