劉永加

“小暑大暑，非蒸即煮?！贝┰降揭磺Ф嗄昵暗奶拼汲情L(zhǎng)安，盛夏的日子不好過(guò)。杜甫就寫(xiě)過(guò)“飛鳥(niǎo)苦熱死，池魚(yú)涸其泥”，“永日不可暮，炎蒸毒我腸”，可見(jiàn)真是熱得不一般！

當(dāng)時(shí)在長(zhǎng)安有一個(gè)“文學(xué)社團(tuán)”，叫大歷十才子，據(jù)《新唐書(shū)》載：十才子為李端、盧綸、吉中孚、韓翃、錢(qián)起、司空曙、苗發(fā)、崔峒、耿湋、夏侯審，有的版本中還有李益。十才子詩(shī)才出眾，在詩(shī)作中還透露出他們的一些避暑良方。

筑個(gè)小院，避暑納涼，是錢(qián)起的辦法?！侗苁罴{涼》一詩(shī)以此感懷：

木槿花開(kāi)畏日長(zhǎng)，時(shí)搖輕扇倚繩床。

初晴草蔓緣新筍，頻雨苔衣染舊墻。

十旬河朔應(yīng)虛醉，八柱天臺(tái)好納涼。

無(wú)事始然知靜勝，深垂紗帳詠滄浪。

長(zhǎng)安城南有個(gè)避暑勝地慈恩寺（內(nèi)有大雁塔），這里靠近曲江，寺里遍植古松修竹，清寂幽靜，登塔還可沐浴涼風(fēng)。唐代新中進(jìn)士，均在大雁塔內(nèi)題名。李端和苗發(fā)，在暑熱難當(dāng)時(shí)，尋幽覽勝，來(lái)到城南的大慈恩寺，度過(guò)了一個(gè)難得的清涼日子。李端感慨萬(wàn)千，寫(xiě)下了《同苗發(fā)慈恩寺避暑》：

追涼尋寶剎，畏日望璇題。

臥草同鴛侶，臨池似虎溪。

樹(shù)閑人跡外，山晚鳥(niǎo)行西。

若問(wèn)無(wú)心法，蓮花隔淤泥。

李端在詩(shī)中化用典故、舊詩(shī)及佛典，虎溪、蓮花均信手拈來(lái)。同時(shí)，清涼之意亦隨風(fēng)潛入，如蓮花一般，清純絕塵。盧綸和崔峒也在一個(gè)炎熱的夏天來(lái)到慈恩寺避暑，真是不謀而合。盧綸詩(shī)情勃發(fā)，寫(xiě)下一首《同崔峒補(bǔ)闕慈恩寺避暑》：

寺涼高樹(shù)合，臥石綠陰中。

伴鶴慚仙侶，依僧學(xué)老翁。

魚(yú)沉荷葉露，鳥(niǎo)散竹林風(fēng)。

始悟塵居者，應(yīng)將火宅同。

詩(shī)中描述盛夏長(zhǎng)安人家猶如火宅，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)長(zhǎng)安炎熱之甚。當(dāng)時(shí)京城的權(quán)貴之家，有較好的避暑條件。李端等與宰相元載、王縉交往密切，他們多有出入相府的機(jī)會(huì)，自然得到很好的乘涼機(jī)會(huì)。因此，李端寫(xiě)下了這首《奉和王元二相避暑懷杜太尉》一詩(shī)：

艱難嘗共理，海晏更相悲。

況復(fù)登堂處，分明避暑時(shí)。

綠槐千穗綻，丹藥一番遲。

蓬蓽今何幸，先朝大雅詩(shī)。

除了避暑詩(shī)之外，十才子也多有與當(dāng)時(shí)的宰相元載、王縉的唱和之作。也正因?yàn)橛辛硕辉紫嗟亩αο嘀抛拥奶幘车玫搅舜蟠蟮母纳?，紛紛出任朝廷的職?wù)，給他們“京漂”的生活增加了些許保障，他們也才能有吟詠唱和的機(jī)會(huì)和空間。他們寫(xiě)的這些避暑詩(shī)，不僅具有文學(xué)價(jià)值，更具有了解唐代百姓避暑生活的史料意義。

（阿建摘自《光明日?qǐng)?bào)》2020年07月17日16版）

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古人也吃“冰棍”

我們現(xiàn)在的消暑利器冰棍，可是從唐代就有人學(xué)會(huì)制作了。大木桶里放上冰，撒上鹽以降低冰的熔點(diǎn)，再將盛有蔗糖水的小鐵盒排列在桶中，插入小木棍，過(guò)一會(huì)兒，就凍成了簡(jiǎn)易冰棍。在宋代，普通人家就能在市面上買(mǎi)到冰糖冰雪元子、雪泡豆兒水、木瓜汁、綠豆水……到了元代，還出現(xiàn)了用果汁、牛奶和冰塊制成的“冰酪”，你現(xiàn)在吃的冰激凌，其實(shí)老祖宗早就吃過(guò)啦！