張 泰，高 暢，李抒柏，金英海

（延邊大學(xué)農(nóng)學(xué)院，吉林延吉 133000）

胍基乙酸是肌酸的前體物，含有高磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移勢能的磷酸肌酸在肌肉、神經(jīng)組織中廣泛存在，由于其使用安全無需停藥期，被廣泛用作飼料添加劑[1]。中藥源于自然界，具有天然活性、多功能型、無毒副作用、無抗性和無殘留等特點(diǎn)，作為飼料添加劑具有提高動物生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化率等作用[2]。山楂可促進(jìn)胃液分泌，增加胃腸道蠕動，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收；陳皮補(bǔ)脾為主，補(bǔ)中益氣，增強(qiáng)食欲[3]；山楂性味酸甘，具有促生長作用[4]。已有研究表明，胍基乙酸具有提高肉仔雞對能量的利用率、提高生產(chǎn)性能和屠宰性能的作用[5]。飼料中添加中草藥可改善機(jī)體代謝水平，促進(jìn)生長發(fā)育，提高機(jī)體免疫力[6]。本試驗(yàn)通過研究胍基乙酸中藥制劑對小鼠生長性能、日糧養(yǎng)分表觀消化率和血清生化指標(biāo)的影響，為胍基乙酸中藥制劑在畜禽生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 胍基乙酸中藥制劑的配制 胍基乙酸（≥96.0%，占飼料添加劑的12%，由固安均德同創(chuàng)生物工程有限公司提供），蛋氨酸（≥99%，占飼料添加劑的4%，贏創(chuàng)蛋氨酸有限公司），紅棗、山楂、陳皮、白術(shù)均由毫州市眾益堂中藥材銷售有限公司提供），粉碎過40 目篩，按一定比例配制成胍基乙酸中藥制劑。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及日糧組成 采用完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，選用體重（20±2）g 的雄性昆明小白鼠（購自于延邊大學(xué)小動物實(shí)驗(yàn)中心），將小鼠隨機(jī)分成2 組，每組5 個重復(fù)，每個重復(fù)6 只。預(yù)試期 3 d，正試期30 d。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧（表1），試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加0.5% 胍基乙酸中藥制劑。

1.3 檢測指標(biāo)

1.3.1 生長性能 每周逐只小鼠空腹稱重并記錄，詳細(xì)記錄每天采食量，計(jì)算平均日增重、平均日采食量及耗料增重比。

1.3.2 養(yǎng)分表觀消化率 飼養(yǎng)結(jié)束前5 d 分別收集各代謝籠中小鼠糞便，65℃烘干粉碎混勻，除去雜質(zhì)后稱重，制成分析樣，測定日糧和糞便的粗脂肪（EE）、粗蛋白質(zhì)（CP）、干物質(zhì)（DM）、粗纖維（CF）、粗灰分（Ash）、鈣（Ca）和磷（P）含量，并計(jì)算養(yǎng)分表觀消化率。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)成分

表觀消化率=[（食入營養(yǎng)物質(zhì)質(zhì)量－對應(yīng)糞中營養(yǎng)物質(zhì)質(zhì)量）/食入營養(yǎng)物質(zhì)質(zhì)量]×100%

1.3.3 臟器指數(shù) 試驗(yàn)結(jié)束后，對照組和試驗(yàn)組各選取5 只，每個重復(fù)選取1 只小鼠采用頸椎脫臼法處死后稱重，迅速解剖取出脾臟、腎臟、肝臟等臟器稱重，計(jì)算臟器指數(shù)。

臟器指數(shù)=待測臟器質(zhì)量（g）/小鼠體質(zhì)量（g）×100%

1.3.4 血清生化指標(biāo) 全期正式試驗(yàn)結(jié)束后，及時清理料槽余料，保證12 h 空腹?fàn)顟B(tài)，每個重復(fù)隨機(jī)選取1 只小鼠，采用眼球取血的方法，將血液靜止1 h 后3 000 r/min 離心10 min，用移液將血清上清液槍分離，在-20℃保存?zhèn)溆?。測定總抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-PX）、過氧化氫酶活力（CAT）、丙二醛（MDA）、超氧化物歧化酶（SOD）、胰島素（ΙNS）、胰島素樣生長因子-1（ΙGF-1）、三碘甲狀腺原氨酸（T3）、四碘甲腺原氨酸（T4）均采用試劑盒法，由北京華英生物科技研究所提供。

1.4 統(tǒng)計(jì)分析 采用SPSS 17.0 統(tǒng)計(jì)軟件中的ANOVA分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)，結(jié)果用平均值± 標(biāo)準(zhǔn)誤表示。P＜0.05表示差異顯著，P>0.05 表示差異不顯著1。

2 結(jié)果

2.1 胍基乙酸中藥制劑對小鼠生長性能的影響 由表1可知，與對照組相比，試驗(yàn)組小鼠的平均日增重顯著提高，耗料增重比顯著降低；試驗(yàn)組小鼠的平均日采食量有所提高（P>0.05）。

表1 胍基乙酸中藥制劑對小鼠生長性能的影響

2.2 胍基乙酸中藥制劑對小鼠養(yǎng)分表觀消化率的影響 由表2 可知，與對照組相比，試驗(yàn)組小鼠EE 表觀消化率極顯著降低，CP、CF 和P 表觀消化率顯著提高，試驗(yàn)組小鼠的DM、Ash 和Ca 表觀消化率有所降低（P>0.05）。

表2 胍基乙酸中藥制劑對小鼠日糧養(yǎng)分表觀消化率的影響 %

2.3 胍基乙酸中藥制劑對小鼠臟器指數(shù)的影響 由表3可知，與對照組相比，試驗(yàn)組小鼠的心、肝脾和腎的臟器指數(shù)略有提高（P>0.05）。

2.4 胍基乙酸中藥制劑對小鼠抗氧化指標(biāo)的影響 由表4 可知，與對照組相比，試驗(yàn)組小鼠的T-AOC、GSHPX和SOD 極顯著提高，MDA 極顯著降低，CAT 顯著提高。

表3 胍基乙酸中藥制劑對小鼠臟器指數(shù)的影響 %

表4 胍基乙酸中藥制劑對小鼠抗氧化指標(biāo)的影響

2.5 胍基乙酸中藥制劑對小鼠血清生長激素指標(biāo)的影響由表5 可知，與對照組相比，試驗(yàn)組小鼠的ΙNS、T3和T4極顯著提高，ΙGF-1 顯著提高。

表5 胍基乙酸中藥制劑對小鼠血清生長激素指標(biāo)的影響

3 討論

3.1 胍基乙酸中藥制劑對小鼠生長性能的影響 胍基乙酸是動物機(jī)體內(nèi)合成肌酸的唯一前體物，添加胍基乙酸可提高肌肉中肌酸含量，使磷酸肌酸/三磷酸腺苷（ATP）的比值上升[7]。磷酸肌酸/ATP 值可反映細(xì)胞能量代謝狀態(tài)，其數(shù)值高表明改善細(xì)胞能量代謝，可為肌肉組織收縮、細(xì)胞運(yùn)動、合成代謝和離子平衡提供更多及時的ATP[8]。胍基乙酸（GAA）可能是通過改善肌肉組織能量代謝，促進(jìn)肌纖維的發(fā)育，進(jìn)而改善肉仔雞的生長性能[9]。山楂中富含的酒石酸、山楂酸及降脂酶具有促進(jìn)胃酸分泌及胃蠕動等作用[10]。白術(shù)多糖具有提高采食量，促進(jìn)生長的作用[11]。陳皮具有理氣健胃、助消化的作用，少量服用可以增加胃液分泌、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等作用[12]。

研究報道胍基乙酸可以提高生長豬的日增重，降低耗料增重比[13]。在肉雞飼料中添加胍基乙酸可提高仔雞的平均日增重和飼料利用率[14-15]。ΙGF-1 是反映動物生長狀況的重要指標(biāo)，能夠促進(jìn)細(xì)胞增生、分化，血液中生長激素（GH）不能直接促進(jìn)動物機(jī)體的生長，可通過刺激ΙGF-1 生成而發(fā)揮作用。T3、T4是動物機(jī)體生長所必需的激素類型，促進(jìn)動物脂肪組織與骨骼肌對葡萄糖的吸收和氧化，使血糖濃度降低，促進(jìn)機(jī)體糖原分解，調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)、脂肪的代謝[16]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，胍基乙酸中藥制劑可顯著提高平均日增重、降低耗料增重比，顯著提高ΙNS、ΙGF-1、T3和T4血清生長激素指標(biāo)，表明胍基乙酸中藥制劑具有改善生長性能、促進(jìn)機(jī)體生長的作用。

3.2 胍基乙酸中藥制劑對小鼠養(yǎng)分表觀消化率的影響 中草藥中的活性成分對胃腸道內(nèi)有害菌具有抑制作用，改善胃腸道環(huán)境，從而提高對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收能力[17]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，添加胍基乙酸中藥制劑可提高CP、CF 和P 的表觀消化率，表明添加胍基乙酸中藥制劑可提高對物質(zhì)的消化吸收能力。

3.3 胍基乙酸中藥制劑對小鼠臟器指數(shù)的影響 臟器指數(shù)是動物重要的生物學(xué)特性指標(biāo)之一，可反映病理情況和功能強(qiáng)弱[18]。當(dāng)飼喂物質(zhì)導(dǎo)致臟器損傷，臟器指數(shù)會發(fā)生變化[19]。張德福等[9]研究表明，日糧中添加8 000 mg/kg 胍基乙酸對AA 肉仔雞心臟、肝臟、脾臟和腎臟指數(shù)無顯著影響，表明胍基乙酸不會產(chǎn)生毒性作用。江濤[20]研究表明，在日糧中添加胍基乙酸可提高肉雞的胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)和法氏囊指數(shù)，對提高肉雞的免疫功能有一定促進(jìn)作用。也有研究表明中藥對小鼠多種臟器指數(shù)無明顯影響[21-22]。本試驗(yàn)中，試驗(yàn)組小鼠臟器指數(shù)較對照組略有升高，表明添加胍基乙酸中藥制劑對免疫功能具有一定的促進(jìn)作用。

3.4 胍基乙酸中藥制劑對小鼠抗氧化指標(biāo)的影響 T-AOC、GSH-PX、CAT、MDA、SOD 是反映抗氧化能力的重要指標(biāo)。SOD 是生物體內(nèi)氧自由基的天然清除劑。GSHPx 及CAT 將H2O2分解為水和氧，并防止羥基自由基的形成[23]。動物通過抗氧化系統(tǒng)及時清除體內(nèi)過多的自由基，維持機(jī)體的自由基平衡；MDA 是脂質(zhì)過氧化反應(yīng)的最終產(chǎn)物，可反映機(jī)體內(nèi)的過氧化程度[24]。添加的GAA 作為肌酸的有效前體，可以促進(jìn)肌肉的能量代謝，不僅影響肌肉中肌酸總量，還影響磷酸肌酸和ATP 的含量，促進(jìn)動物生長[3]。紅棗中的紅棗多糖是由多種單糖聚合而成，具有提高機(jī)體免疫力、抗氧化、抗衰老功能[25]。山楂提取物對DPPH 自由基具有較強(qiáng)清除能力和抗氧化能力[26]。韓東魁等[27]研究表明，包含白術(shù)、山楂、大棗的負(fù)離子中藥復(fù)合制劑顯著提高了血清中SOD 含量，并顯著降低了血清中MDA 含量，提高了血清中抗氧化能力。王連生等[28]研究表明，育肥豬日糧中添加胍基乙酸可顯著提高GSH-PX、CAT、T-AOC、SOD 等抗氧化物酶活性，且極顯著降低MDA 濃度。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，添加胍基乙酸中藥制劑組的T-AOC、GSH-PX、CAT 和SOD 高于對照組，且MDA 低于對照組，這表明添加胍基乙酸中藥制劑可提高機(jī)體抗氧化能力。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，在小鼠日糧中添加胍基乙酸中藥制劑可提高小鼠生長性能、日糧養(yǎng)分表觀消化率和抗氧化能力。