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        睢陽(yáng)辣椒

        2020-10-13 04:53:12

        本欄目與河南省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心合辦

        資料圖

        一、主要產(chǎn)地

        睢陽(yáng)辣椒的主要產(chǎn)地范圍在河南省商丘市睢陽(yáng)區(qū)所轄的閆集鎮(zhèn)、郭村鎮(zhèn)兩個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

        二、品質(zhì)特征

        產(chǎn)品外在特征。睢陽(yáng)辣椒果莢為青綠色,著色均勻,有色澤、自然鮮亮,果莢新鮮、清潔,硬實(shí)、不萎蔫,呈細(xì)長(zhǎng)羊角形;果核柔軟、纖細(xì),籽粒白色、脆嫩;具有辣椒應(yīng)有的刺激性辛辣氣味;果肉質(zhì)地細(xì)嫩,微辣,咀嚼后無(wú)殘?jiān)?,生食時(shí)口感較好。

        產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)特征。睢陽(yáng)辣椒蛋白質(zhì)含量為1.34克/100克,維生素C含量為76.4毫克/100克,鉀含量為204毫克/100克,鈣17.4毫克/100克,均優(yōu)于同類參考值。睢陽(yáng)辣椒味辛、性熱、營(yíng)養(yǎng)豐富,具有溫中散寒、增進(jìn)食欲、幫助消化等功效。

        三、環(huán)境優(yōu)勢(shì)

        睢陽(yáng)區(qū)隸屬于河南省商丘市,位于豫東平原的中部偏北,屬黃淮沖積平原,地勢(shì)基本平坦,整個(gè)地形以1/5000~1/7000的坡降自西北向東南微傾,海拔高度在30~63.5米。屬暖溫帶半濕潤(rùn)半干旱季風(fēng)型氣候,夏秋兩季多雨,冬春兩季干燥,干濕兩季非常分明。平均氣溫13.9℃,7月份最熱,平均氣溫27.1℃,1月份最冷,平均氣溫-0.9℃。無(wú)霜期206天,最長(zhǎng)年份238天,最短年份172天。年日照時(shí)數(shù)2508.9小時(shí),太陽(yáng)總輻射年均達(dá)122.2千卡/平方厘米,12月份最小3.2千卡/平方厘米,6月份最大6.9千卡/平方厘米,光照充足,太陽(yáng)輻射充足,光能源豐富。平均日照時(shí)數(shù)2230~2509小時(shí)。境內(nèi)地勢(shì)平坦,光照充足,降水適中,無(wú)污染源。種植辣椒的環(huán)境條件十分優(yōu)越,非常適宜發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)。

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        四、收獲時(shí)間

        睢陽(yáng)辣椒的收獲期為每年3月~7月中旬,最佳品質(zhì)期從5月到7月。

        五、貯藏保鮮和食用方法

        (一)貯藏方法

        臨時(shí)貯存需在通風(fēng)、陰涼、清潔、衛(wèi)生的場(chǎng)所進(jìn)行,堆碼整齊,防止擠壓損傷,防止日曬、雨淋、凍害及有毒有害物質(zhì)污染。長(zhǎng)期貯存時(shí),應(yīng)存入低溫冷庫(kù),貯存時(shí)按品種、規(guī)格分別貯存,存入前應(yīng)逐步降溫預(yù)冷。

        (二)食用方法

        睢陽(yáng)辣椒可用于清炒、腌制加工等,最佳食用方法有3種。

        1.辣椒炒雞蛋。辣椒切圈,雞蛋磕入碗中,放入適量鹽、打散;熱鍋熱油,微冒煙倒入蛋液,慢慢滑炒,盛出;倒入辣椒圈,翻炒至略帶虎皮;倒入剛炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒;關(guān)火,放入適量雞精、鹽,翻炒均勻,出鍋裝盤。

        2.辣椒炒肉。五花肉切丁,加入生抽攪拌均勻備用,辣椒切圈;鍋中加油,倒入蒜末炒香,加肉、辣椒,炒香后加入1勺鹽、1勺雞精,炒勻后即可出鍋。

        3.自制泡椒。辣椒清洗干凈,生姜、大蒜拍碎切成小粒,加入芝麻油,加入鹽和糖,最后倒入一小勺白酒,封好保存,隨吃隨取。

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        六、市場(chǎng)銷售采購(gòu)信息

        1.商丘市睢陽(yáng)區(qū)閆圃種植家庭農(nóng)場(chǎng),聯(lián)系人:閆超峰,聯(lián)系電話:15136036169。

        2.商丘市睢陽(yáng)區(qū)億聯(lián)農(nóng)作物種植農(nóng)民專業(yè)合作社,聯(lián)系人:劉建,聯(lián)系電話:15836868879。

        3.商丘市睢陽(yáng)區(qū)興立家庭農(nóng)場(chǎng),聯(lián)系人:袁興立,聯(lián)系電話:18438278552。

        4.商丘市睢陽(yáng)區(qū)暢通農(nóng)作物種植農(nóng)民專業(yè)合作社,聯(lián)系人:路東風(fēng),聯(lián)系電話:13523162634。

        5.商丘市明華農(nóng)作物種植專業(yè)合作社,聯(lián)系人:李明華,聯(lián)系電話:13223908635。

        6.商丘市睢陽(yáng)區(qū)星光農(nóng)作物種植農(nóng)民專業(yè)合作社,聯(lián)系人:張紅星,聯(lián)系電話:13608401478。

        7.商丘市睢陽(yáng)區(qū)現(xiàn)祥種植農(nóng)民專業(yè)合作社,聯(lián)系人:孫現(xiàn)祥,聯(lián)系電話:18937028083。

        8.商丘市睢陽(yáng)區(qū)富爾樂(lè)農(nóng)作物種植農(nóng)民專業(yè)合作社,聯(lián)系人:李建營(yíng),聯(lián)系電話:13781469338。

        9.商丘市睢陽(yáng)區(qū)鵬泰農(nóng)作物種植農(nóng)民專業(yè)合作社,聯(lián)系人:簡(jiǎn)修舉,聯(lián)系電話:15036666217。

        10.商丘市睢陽(yáng)區(qū)旭日農(nóng)作物種植農(nóng)民專業(yè)合作社,聯(lián)系人:李明坤,聯(lián)系電話:13271083267。

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