楊銘芬/廣西壯族自治區(qū)南寧市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 530001

1 監(jiān)測(cè)情況

1.1 畜禽產(chǎn)品監(jiān)測(cè)情況第一季度是畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)的旺季，我中心嚴(yán)格按照抽樣要求，抽取來(lái)源祥實(shí)的場(chǎng)點(diǎn)，按實(shí)驗(yàn)室操作規(guī)程對(duì)樣品進(jìn)行檢測(cè)。共抽檢橫縣、隆安縣、武鳴區(qū)、興寧區(qū)、江南區(qū)、西鄉(xiāng)塘區(qū)等縣區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、屠宰場(chǎng)、凍庫(kù)、奶牛養(yǎng)殖戶肉蛋奶樣品154批次，其中豬肝40批次，禽肝42批次，畜禽肉類11批次，禽蛋21批次，生鮮乳40批次。上述樣品檢測(cè)磺胺類、四環(huán)素類、氟喹諾酮類、三聚氰胺殘留，檢測(cè)結(jié)果均為合格。

1.2 豬尿“瘦肉精”專項(xiàng)監(jiān)測(cè)情況我中心從2月開(kāi)始，組織開(kāi)展2020年第一季度南寧市“瘦肉精”專項(xiàng)監(jiān)測(cè)工作。共對(duì)轄區(qū)內(nèi)8個(gè)縣區(qū)，56家生豬養(yǎng)豬場(chǎng)/屠宰場(chǎng)，168批次的豬尿樣品進(jìn)行了篩查檢測(cè)，其中現(xiàn)場(chǎng)篩查檢測(cè)126批次，實(shí)驗(yàn)室篩查檢測(cè)42批次，均未檢出殘留超標(biāo)樣品。

1.3 配合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（湛江）到我市進(jìn)行抽樣2月18日～19日期間，我中心陪同農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（湛江）到我市興寧區(qū)、青秀區(qū)、西鄉(xiāng)塘區(qū)、東盟區(qū)4個(gè)城區(qū)（開(kāi)發(fā)區(qū)）開(kāi)展第一季度畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全例行檢測(cè)抽樣。此次抽樣共抽采批發(fā)市場(chǎng)4個(gè)、養(yǎng)殖場(chǎng)2個(gè)、屠宰場(chǎng)2個(gè)，采集36批次樣品，其中豬肝4批次，畜禽肉24批次，禽蛋8批次。經(jīng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，廣西新又鮮畜禽有限公司1批次豬肉樣品中檢出強(qiáng)力霉素殘留超標(biāo)。

2 畜禽產(chǎn)品監(jiān)測(cè)分析

今年第一季度共監(jiān)測(cè)154批次畜禽產(chǎn)品、168批次豬尿“瘦肉精”專項(xiàng)監(jiān)測(cè)，由于今年元旦、春節(jié)和新冠肺炎疫情防控期間同時(shí)開(kāi)展監(jiān)測(cè)，同比2019年第一季度監(jiān)測(cè)70批次畜禽產(chǎn)品，138批次豬尿“瘦肉精”樣品（見(jiàn)附表1、附表2），檢測(cè)數(shù)量同比增幅54.8%，加大了對(duì)畜禽產(chǎn)品的檢測(cè)力度。

表1 2019年、2020年第一季度畜禽產(chǎn)品安全監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)表（市本級(jí)檢測(cè)）

表2 2019年、2020年第一季度豬尿“瘦肉精”監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)表（市本級(jí)檢測(cè)）

今年第一季度抽檢322批次畜禽產(chǎn)品和豬尿，以及36批次畜禽產(chǎn)品送農(nóng)業(yè)部中，除送檢農(nóng)業(yè)部檢測(cè)一批次屠宰場(chǎng)豬肉檢出四環(huán)素類藥物強(qiáng)力霉素超標(biāo)，其余我中心抽檢樣品均未檢出獸藥殘留超標(biāo)，說(shuō)明我市總體來(lái)說(shuō)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)大的畜禽產(chǎn)品安全隱患，風(fēng)險(xiǎn)可控。但農(nóng)業(yè)部檢出獸藥殘留超標(biāo)，說(shuō)明我市目前還是存在畜牧生產(chǎn)環(huán)節(jié)獸藥用藥量、休藥期制度執(zhí)行不好，畜禽產(chǎn)品存在休藥期未過(guò)就上市的情況，給今后我市的畜牧產(chǎn)品監(jiān)管和執(zhí)法部門敲響了警鐘。

建議今后執(zhí)法監(jiān)管部門和檢測(cè)部門需雙管齊下，加大抽檢力度和檢測(cè)力度，以檢促罰，做好教育警示，為我市的畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全保駕護(hù)航。