趙曉鈺

摘 ?要：本試驗使用三種不同的高產粉殼蛋雞品種總計4500只，每個品種1500只，分為3組，置于同一條件下飼養(yǎng)，結果表明，大午金鳳蛋雞育雛育成期生長速度前快后慢，16周齡體重大午金鳳為1342.2 g，與其他品種1具有顯著差異（P<0.05），與其他品種2具有極顯著差異（P<0.01）;大午金鳳開產初期產蛋率增長迅速，峰值較高;三個品種蛋的品質比較發(fā)現(xiàn)，大午金鳳43周齡平均蛋重較小，為59.1 g，分別與其他品種1和其他品種2相比具有顯著差異（P<0.05）和極顯著差異（P<0.01）;蛋殼顏色比較結果表明，大午金鳳蛋殼顏色a值較大，與其他兩個品種相比具有顯著差異，顏色更偏紅，證實了客戶對大午金鳳蛋殼顏色認可的反饋。

關鍵詞：粉殼蛋雞;生產性能;蛋品質;蛋殼顏色

中圖分類號：S813.24 ? ?文獻標識碼：B ? ? 文章編號：1673-1085（2020）8-0011-04

雞蛋作為最廉價的動物性蛋白質來源之一，在改善人民生活水平、調節(jié)膳食結構中起著重要作用。我國蛋雞存欄量已連續(xù)30多年位居世界第一，是雞蛋生產和消費大國。

粉殼雞蛋一直是中國雞蛋市場的一大特色，集褐殼蛋的高蛋殼強度優(yōu)勢和白殼蛋的高蛋品質量優(yōu)勢于一身，深受中國消費者的喜愛，市場價格也普遍高于白殼和褐殼雞蛋。而紅羽雞因為適應性強、啄死淘率低、生產性能穩(wěn)定、淘汰雞價值高的獨特優(yōu)勢一直備受養(yǎng)殖戶的青睞。

實現(xiàn)紅羽雞產粉殼蛋是國內養(yǎng)殖戶的夢想。為了滿足市場需求，彌補世界蛋雞市場紅羽產粉殼蛋雞品種的缺失，河北大午農牧集團種禽有限公司與中國農業(yè)大學家禽育種團隊通力合作，歷經5年時間，成功培育了商品代可實現(xiàn)羽色自別雌雄的高產紅羽粉殼蛋雞品種“大午金鳳”，實現(xiàn)了紅羽雞和粉殼蛋的有機結合。

本試驗針對紅羽粉殼蛋雞大午金鳳和其他兩個粉殼蛋雞品種的生長、生產性能進行了比較。

1 ?材料與方法

1.1 ?試驗動物與方法 ?使用200日齡大午金鳳商品代蛋雞和某粉殼蛋雞品種1、粉殼蛋雞品種2各 1500只，各分為3組，每組500只，總計4500只。飼養(yǎng)于河北大午農牧集團種禽公司試驗雞舍?？傇囼炂跒轱曫B(yǎng)全程，即0～476日齡。飼養(yǎng)期間認真填寫育雛育成期和產蛋期日報表，并定期記錄每個品種不同分組雞群的耗料量、死淘率、體重、蛋重、合格蛋比率等生產性能指標，體重每周抽測一次，每次每個品種測定150只雞，蛋重、蛋殼顏色、蛋品質等指標分別在30、40、50周齡測定三次，每次抽測150枚雞蛋。

蛋殼顏色使用日本柯尼卡分光測色儀（型號為CM-700d1）進行測定。

1.2 ?飼養(yǎng)方式 ?育雛育成期和產蛋期均為籠養(yǎng)，全程保持相同飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)方式和飼料類型。雞舍采用料線自動喂料、水線自動飲水、AC2000自動環(huán)境控制系統(tǒng)，產蛋期撿蛋方式為人工撿蛋。每天喂料3次（分別是早晨7：30、中午13：30、下午18：00），撿蛋2次（分別是上午9：00、下午16：00）。

1.3 ?數據分析 ?所得試驗數據使用Excel進行數據統(tǒng)計分析，同時使用SAS軟件中ANOVA程序進行顯著性分析，結果以（平均值±標準差）表示。

2 ?結果

2.1 ?三個品種育雛育成期生長性能比較

2.1.1 ?三個品種育雛育成期體重周增長情況比較

表1和圖1顯示了大午金鳳商品代蛋雞與其他兩個品種在育雛育成期體重增長情況。

由表1中可以看出，大午金鳳蛋雞育雛前期（0～7周齡），體重增長速度較快，相同周齡體重大于另外兩個粉殼蛋雞品種;但從第8周齡開始，大午金鳳雛雞體重增長速度漸緩，其他品種1和2體重增長速度加快，8～16周齡時，三個品種周平均體重從小到大排序為大午金鳳<其他品種1<其他品種2。育雛育成期體重增長速度充分反映了不同蛋雞品種之間的適應性、生長速度是不同的[1]。至16周齡時，大午金鳳平均體重為1342.2 g，其他品種1為1395.2 g，具有顯著差異（P<0.05）;其他品種2為1448.4 g，與大午金鳳具有極顯著差異（P<0.01）。

2.1.2 ?三個品種周平均日只耗料量比較 ?周平均日只耗料量結果見圖2。

由圖2可見，三個品種在育雛育成期每周平均日只耗料量增長趨勢顯示，0～8周齡時，三個品種的周平均日只耗料量無明顯差異;隨周齡增加，耗料量逐漸增加，8周齡以后，大午金鳳雛雞的耗料量增長趨勢漸緩，10～16周齡的平均日只耗料量明顯低于另外兩個品種，這與上述的8周齡以后大午金鳳的體重增長漸緩、體重小于另外兩個品種試驗結果是一致的。

2.2 ?三個品種高峰期產蛋性能比較

2.2.1 ?三個品種產蛋指標比較 ?三個品種產蛋期生產性能和蛋品質指標結果見表2。

由表2可見，三個品種在產蛋高峰期各項生產性能指標的平均值，25～50周齡產蛋高峰期平均產蛋率從高到低依次為大午金鳳>其他品種1>其他品種2，但沒有顯著統(tǒng)計學差異。

周平均日只耗料量三個品種從小到大依次為大午金鳳<其他品種1<其他品種2（即104.73 g<107.99 g<112.45 g），并且品種之間均有顯著差異，大午金鳳周平均日耗料量與其他品種1具有顯著差異（P<0.05），上述兩個品種與其他品種2具有極顯著差異（P<0.01）。

43周齡平均蛋重，大午金鳳的為59.10 g，與其他兩個品種具有極顯著差異（P<0.01）;而其他品種1和其他品種2間具有顯著差異（P<0.05），分別為60.46 g和62.43 g。

從表2中43周齡蛋殼顏色的比較可以看出，在L值，也就是明暗程度上，三個品種無顯著差異;在b值上，也就是藍黃程度上，三個品種無顯著差異;但a值，也就是紅綠程度，大午金鳳的a平均值為8.48，與其他兩個品種相比具有顯著差異（P<0.05），其他品種1和2的a值分別為6.63和5.73，品種1和2兩者間無顯著差異。a值越大表示越偏向紅色，這也說明了大午金鳳雞蛋的蛋殼顏色更加偏紅，色彩亮麗。

2.2.2 ?三個品種產蛋期產蛋曲線比較 ?見圖3。

從圖3三個品種產蛋期的產蛋率曲線可以看出，三個品種見蛋時間均在18周齡，相較于其他兩個品種，大午金鳳在產蛋初期產蛋率上升階段非常迅速，22周齡產蛋率就達到了90%以上，而其他品種1和其他品種2分別在第24周和25周才達到90%以上產蛋率，產蛋高峰期周平均產蛋率大午金鳳商品代達到了96%，其他品種1周平均最高產蛋率達到95.4%，其他品種2周平均最高產蛋率為94.5%。90%以上產蛋率維持時間，大午金鳳為29周，其他品種1為27周，其他品種2為20周。

3 ?討論

3.1 ?大午金鳳蛋雞育雛育成期生長速度前快后慢 ?本試驗結果表明，不同品種的高產蛋雞，其育雛育成期的適應性和生長趨勢是有差異的，大午金鳳蛋雞在育雛期，也就是0～7周齡，生長十分迅速，體重均高于同期的其他另外兩個品種。而到了育成期，也就是8～16周齡時，大午金鳳的體重增速度明顯下降，同期體重被其他另外兩個品種反超，并且體重差距逐漸增大，這從周平均日只耗料量也能體現(xiàn)出來;8周齡以后，大午金鳳雛雞的日只耗料量也低于其他兩個品種，并且差距逐漸增大;至16周齡時，雞只體型發(fā)育基本完善，三個品種體重從小到大依次為大午金鳳<其他品種1<其他品種2。這可能說明大午金鳳蛋雞在育雛前期的適應性更強，能夠迅速適應環(huán)境，快速生長，同時育成期耗料量增長減緩、體重增加減緩也是大午金鳳成年雞體重相對較小、整個飼養(yǎng)周期耗料量相對較少、料蛋比較低的基礎，證明了體重和耗料量呈正相關，體重越大，耗料量越大，料蛋比就相應越高[2]，對于蛋雞而言，一般不追求體重過大也是這個原因。

3.2 ?大午金鳳蛋雞產蛋爬坡階段更加迅速 ?從本試驗結果可以看出，大午金鳳商品代蛋雞在見蛋至上高峰階段，爬坡過程十分迅速，而另外兩個品種稍慢。這可能提示我們，在飼養(yǎng)大午金鳳蛋雞時，預產期和開產初期的體能積累十分重要，一定要保證預產期和開產初期飼料品質好、營養(yǎng)充足，使雞群體重達標、體質良好，為之后的迅速達到產蛋高峰做好準備。

3.3 ?不同品種高產蛋雞蛋品質不同 ?同為高產粉殼蛋雞，雞群的平均蛋重是不同的，本試驗結果也驗證了雞群的體重和蛋重呈正相關，平均體重越大的蛋雞品種，其蛋重也相應更大[3]。另外，通過比較發(fā)現(xiàn)，大午金鳳的蛋殼顏色與另外兩種粉殼蛋雞具有某些差異，蛋殼顏色的L、a、b值分別表示亮度、由綠色至紅色、由藍色至黃色的范圍，L值表示越亮，a值越大表示越偏向紅色，b值越大表示越偏向黃色。大午金鳳雞蛋主要表現(xiàn)在a值更大，與其他兩個品種具有顯著差異（P<0.05），這說明大午金鳳的雞蛋蛋殼顏色相對更偏紅一些，也從側面反映了客戶在養(yǎng)殖過程中對大午金鳳雞蛋蛋殼顏色偏紅的反饋。

參考文獻：

[1] ?李杰.不同粉殼蛋雞品種生長發(fā)育及產蛋性能比較研究[D].秦皇島：河北科技師范學院，2016.

[2] ?張廣海.不同殼色蛋雞的特點與粉殼蛋雞品種介紹[J].養(yǎng)殖技術顧問，2011，6：81.

[3] ?趙雪松.各品系粉殼蛋雞的生產性能[J].養(yǎng)殖技術顧問，2014，02：37.

Abstract：In this study，we selected 4500 high-yield light-brown shell layers come from three varieties， which divided into 3 groups， 1500 layers every varieties. They were raising in the same henhouse. The results showed that Dawu JinFen layers growing faster than the other 2 varieties layers amongst the 0～7 weeks， but the growth rate slower after the 7th week， and had the lightest weight of the 3 varieties layers at the 16th week. The average weight mean of Dawu JinFen was significantly （P<0.05） lighter than the other variety 1， and P<0.01 liken to the other variety 2. The laying rate of Dawu JinFen layers was growing fast of the early laying period， and had the highest peak value. The comparison of egg quality amongst the 3 varieties layers showed the Dawu JinFen layers had the lightest egg weight in the 43rd week （59.1 g）， significantly difference liken to the other 2 varieties layers （P<0.05 and P<0.01）. The comparison of egg shell color showed that Dawu JinFen layers had the largest b mean liken to the other 2 varieties layers （P<0.05）， affirmed the eggshell color of Dawu JinFen is inclined to be red.

Key words：Light-Brown Shell Layers;Production Performance;Eggshell color