宋九林 劉翠玲 吳東森

一、品種選擇

（一）高產(chǎn)性能好

高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種是選擇好品種的首要條件之一。應(yīng)選擇豐產(chǎn)性好、產(chǎn)量高的品種。產(chǎn)量是基礎(chǔ)的保障，應(yīng)選用大果型豐產(chǎn)性好且商品性好的品種。

（二）抗病性能好

尖椒易發(fā)生病毒病、疫病、立枯病等，因此，選用的品種必須具有較強(qiáng)的抗病及耐病能力。

（三）耐熱性能好

尖椒從移栽期開始?xì)鉁刂饾u升高，到三伏天氣溫最高達(dá)到40 ℃，不抗高溫的品種有可能被曬死，因此，應(yīng)選擇耐熱性強(qiáng)的品種。

二、育苗管理

（一）種子處理

1.溫水浸種。育苗前要先曬種1 d，然后再對種子進(jìn)行預(yù)處理，即在育苗前用 50～55 ℃溫水浸泡種子10～20 min，浸泡期間要不停攪動(dòng)，隨后將尖椒種子置于30 ℃清水中浸泡4 h。

2.藥液浸種。將浸種后的種子，浸入10%的磷酸三鈉水溶液或0.5%的高錳酸鉀溶液中，一定要讓藥液浸沒種子，并經(jīng)常攪動(dòng)，經(jīng)15 min后取出用清水沖洗數(shù)遍。

3.催芽。催芽的適宜溫度是25～30 ℃，70%的種子露白時(shí)可進(jìn)行育苗。

（二）苗床建制

苗床多采用小拱棚育苗。苗床應(yīng)選擇背風(fēng)向陽、土壤肥沃、有水澆條件的生茬地。一般苗床寬1～1.5 m、長8～10 m，以劃塊育苗方式為主，每畦苗床施150～200 kg腐熟廄肥、0.5～1 kg尿素、0.1～0.2 kg磷酸二氫鉀，肥土要拌勻打碎。一般苗床要高出地面20 cm。播種前要澆足底水，并用50%多菌靈800倍液噴灑消毒，防止苗期病害的發(fā)生。

（三）苗床播種

把預(yù)先催芽70%以上的種子均勻地播在建制好的苗床內(nèi)。播種后先覆蓋0.5 cm左右的碎土，然后再用噴霧器均勻噴施一遍辣椒育床專用除草劑，絕不能噴施第2遍，使苗床處于濕潤狀態(tài)。

（四）苗床扣膜

播種后插拱桿蓋膜壓實(shí)四周。一般小拱棚頂高40～50 cm，覆膜噴水保濕潤。一是在苗床上面先用地膜覆蓋保濕;二是上面再蓋草苫等覆蓋物覆蓋苗床;三是用噴水壺把覆蓋物稍稍淋濕，有利于保濕和一次性出苗。

（五）苗床管理

苗床管理應(yīng)抓好3個(gè)環(huán)節(jié)，一是初期做好保溫防凍，促早出苗、出齊苗;二是中期合理調(diào)節(jié)溫濕度，防止燒苗;三是后期加強(qiáng)幼苗鍛煉，進(jìn)行煉苗，防止徒長，提高幼苗的適應(yīng)性和抗逆性。當(dāng)幼苗出土子葉展開后要及時(shí)間苗，當(dāng)展開2～3片真葉時(shí)，使苗距保持3～5 cm。當(dāng)幼苗4～6片葉時(shí)，要逐步加大通風(fēng)量，定植前5～7 d，要全天揭膜。

三、整地、施肥及移栽

（一）深翻平整

冬季應(yīng)在小麥套種尖椒壟上進(jìn)行冬季深耕，有利于預(yù)防尖椒病蟲害的發(fā)生。初春耕耙，保證地平、土碎?；钔翆右?5～30 cm為宜。

（二）施足底肥

移栽時(shí)施肥盡量以農(nóng)家肥為主、化肥為輔。整地前每667 m2施腐熟有機(jī)肥5 m3，45%三元素復(fù)合肥40 kg、硫酸鉀10 kg，或每667 m2用尖椒專用肥30～40 kg，撒施后再噴施一遍尖椒專用除草劑，再耕翻25～30 cm，然后整畦，每壟2行，中間留45 cm左右的作業(yè)溝。

（三）及時(shí)移栽

移栽時(shí)因地制宜。移栽總的原則是肥地宜稀，薄地宜密，宜深不宜淺。一般在4月25日開始定植，至5月10日結(jié)束，力求適期早栽。在移栽前1 d先將苗床澆1次透水，有利于起苗和防止傷根，同時(shí)用1000倍液的病毒液或高錳酸鉀溶液噴一遍，可避免病菌隨苗帶入大田。由于栽植時(shí)氣溫較高，一定要隨栽隨澆水，確保成活;或移栽前澆透尖椒栽植地塊。移栽時(shí)保持穴距10～15 cm，每穴1～2株，一般每667 m2栽植8000～10 000株。同時(shí)，要根據(jù)墑情、苗情及天氣確定是否補(bǔ)澆緩苗水。定植后6～7 d，辣椒苗即可成活，此時(shí)要及時(shí)查苗補(bǔ)苗。

四、田間管理

（一）摘心管理

尖椒產(chǎn)量主要集中在側(cè)枝上。據(jù)測算，主莖上的產(chǎn)量約占10%，而側(cè)枝上的產(chǎn)量占90%。因此，在定植緩苗后25 d及時(shí)摘心，促進(jìn)側(cè)枝生長。摘心過晚，尖椒成熟偏晚，結(jié)果少，產(chǎn)量低。

（二）澆水管理

小麥?zhǔn)斋@后，麥茬尖椒要注意土壤濕度。尖椒既怕旱又怕澇，遇干旱天氣要及時(shí)澆水。澆水時(shí)應(yīng)在清晨或傍晚澆水，遇大雨要及時(shí)排澇，嚴(yán)防田間積水。

（三）追肥管理

6月上旬，看苗追肥，控旺促弱。旺長苗應(yīng)通過深鋤和增施磷肥、鉀肥來調(diào)節(jié)。一般都要控制追肥，否則會(huì)因氮肥過多，造成大量落花落果。最好在分枝期每667 m2施氮素較少的復(fù)合肥30～40 kg，在距植株根10 cm處順壟追施，并注意追后覆土，確保肥效。追肥后，如3～5 d不下雨，應(yīng)澆水，澆后及時(shí)鋤劃、中耕，增強(qiáng)土壤通透性，破除板結(jié)。進(jìn)入8月，如再需追肥，可采取根外追肥的辦法，連續(xù)噴施幾次磷酸二氫鉀，以促進(jìn)果大高產(chǎn)。

（四）化控及整枝管理

當(dāng)尖椒初花期生長過旺徒長時(shí)，營養(yǎng)生長與生殖生長不平衡，而且枝葉嫩弱，易感各種病害。可用多效唑、矮壯素或縮節(jié)胺等植物生長調(diào)節(jié)劑進(jìn)行化控。為提高辣椒的坐果率，可用生長素（2，4-D或防落素）處理，?；ū９Ч谩＜饨飞L盛期，葉腋內(nèi)易發(fā)杈，為了節(jié)省養(yǎng)分，一定要及時(shí)去掉杈部側(cè)枝。

（五）盛花期管理

尖椒盛花期應(yīng)防止“三落”?！叭洹奔绰淙~、落花、落果，是影響高產(chǎn)的重要原因之一。此時(shí)應(yīng)及時(shí)給作物噴施?；ū９臓I養(yǎng)液，防止“三落”，加大養(yǎng)分輸送量，促進(jìn)壯苗、壯蒂、保花、保果。

五、病蟲害防治

（一）病毒病

1.癥狀。尖椒感染花葉型病毒病，病葉呈現(xiàn)濃綠與淡綠相間的花葉且皺縮;葉片畸形或叢簇型，初期由心葉葉脈褪綠，逐漸變成斑駁，花葉皺縮，以后病葉增厚，葉緣向上卷曲，幼葉狹窄或出現(xiàn)線狀葉，后期植株上部呈叢簇狀，節(jié)間縮短，植株矮化。尖椒感染條斑型病毒病，葉片主脈呈褐色或黑色壞死，逐漸擴(kuò)展到側(cè)枝，導(dǎo)致主莖及生長點(diǎn)落花、落葉、落果，甚至整株枯死。

2.防治方法。25 kg水中加5支醫(yī)用病毒唑、1%蕓苔素內(nèi)酯5 g，混勻后噴施，7～10 d噴施1次，連噴2～3次，病毒病治愈率高;或用辣椒病毒展葉靈750倍液加愛多收6000倍液噴霧防治。

（二）蚜蟲

1.癥狀。蚜蟲在辣椒葉背或嫩梢嫩葉上為害，造成節(jié)間變短、彎曲，幼葉向下畸形卷縮，使植株矮小，造成減產(chǎn)，同時(shí)傳播病毒病。

2.防治方法。及時(shí)治蚜是預(yù)防減輕再生尖椒病毒病的關(guān)鍵。發(fā)現(xiàn)蚜蟲即用除蟲精1000倍液加樂果800倍液混合噴灑，做到見蚜就噴藥。

六、適時(shí)收獲

9月下旬至10月上旬是收獲尖椒的最好時(shí)期。收獲前10 d要查看尖椒棵上的葉片是否較多，如果葉較多要及時(shí)噴施辣椒專用落葉紅，7天后如效果不明顯應(yīng)加大用量補(bǔ)噴1次，力爭收獲前尖椒棵上沒有葉片。如果辣椒還有一部分沒有轉(zhuǎn)紅，再用40%的乙烯利300～400倍液噴灑催熟，促使部分尖椒在收獲后轉(zhuǎn)紅，提高商品質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)收入。