隨著氣溫升高，小龍蝦又逐漸占領了很多夜宵攤子市場。2020年小龍蝦的價格同比2019年大幅下跌。據(jù)調查，2020年各種規(guī)格的小龍蝦批發(fā)價同比下跌了約20元/公斤。以規(guī)格為25克的小龍蝦為例，2019年同期批發(fā)價為72～80元/公斤，目前僅為50～52元/公斤。

2019年，小龍蝦就因養(yǎng)殖面積增加以及多地小龍蝦豐收，其批發(fā)價已經下跌了不少?，F(xiàn)在小龍蝦價格之所以再次大幅下跌，具體有如下幾方面的原因：

1.新冠肺炎疫情之下，小龍蝦市場消費熱情不復往年

一般情況下，小龍蝦上市初期正是其價格最高、銷售最好的時候。而2020年受新冠肺炎疫情影響，小龍蝦批發(fā)市場采購需求量同比下降了三四成，導致其價格自上市以來便一路下跌。

在消費端，很多小龍蝦大排檔尚未復工，而一些復工的餐飲企業(yè)的客流量和小龍蝦消費量也大不如從前，不少訂單大戶的訂貨量較2019年少了近一半，因此小龍蝦價格自然不會高。

2.小龍蝦主產區(qū)上市量持續(xù)增加

小龍蝦市場供過于求，也是其價格下跌的一大因素。由于小龍蝦養(yǎng)殖并不困難，加上2020年氣候適宜，因此2020年小龍蝦主產區(qū)再度迎來豐收。

3.目前好蝦數(shù)量不如往年

其實，往年小龍蝦價格高也有人為炒作的原因。一般情況下，質量好的小龍蝦價格往往會被炒得非常高，而目前上市的小龍蝦因受新冠肺炎疫情影響，管理不到位，在規(guī)格和肉質方面均不如往年。

隨著生產的恢復，小龍蝦的品質將會逐步得到改善，但又將面臨集中上市的局面，因此預計價格依然會比較低迷。

（資料來源：惠農網）