夏靜 樊運(yùn)利

摘 要： 永壽縣是陜西蘋(píng)果生產(chǎn)的基地縣之一，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)是當(dāng)?shù)乜h域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。按照陜西省蘋(píng)果發(fā)展“西擴(kuò)北進(jìn)”戰(zhàn)略布局的要求，永壽縣蘋(píng)果生產(chǎn)中存在的問(wèn)題逐漸凸顯。針對(duì)永壽縣蘋(píng)果品種布局及結(jié)構(gòu)存在的問(wèn)題進(jìn)行了分析，并提出了科學(xué)合理的發(fā)展建議，以供參考。

關(guān)鍵詞： 永壽蘋(píng)果;品種;布局;結(jié)構(gòu)調(diào)整;建議

文章編號(hào)：2096-8108（2020）04-0076-02? 中圖分類(lèi)號(hào)：S661.1? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Suggestions on Apple Cultivar Distribution and Structure Adjustment in Yongshou County， Weibei Dryland

XIA Jing， FAN Yunli

（Yongshou Horticultural Workstation of Shaanxi Province，Xianyang 713400，China）

Abstract： Yongshou county is one of the bases of apple production in Shaanxi Province， and apple industry is the leading industry of local economic development. In accordance with the requirements of Shaanxi apple development， the problems in Yongshou apple production has become increasingly prominent. The problems of apple cultivars distribution and structure in Yongshou County were analyzed， and the scientific and reasonable development suggestions were put forward for reference.

Keywords： Yongshou apple; variety; layout; structural adjustment; suggestions

永壽縣地處陜西渭北旱塬地帶，是陜西蘋(píng)果生產(chǎn)基地縣之一，20世紀(jì)90年代以來(lái)蘋(píng)果已成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。按照當(dāng)前陜西省蘋(píng)果發(fā)展“西擴(kuò)北進(jìn)”的戰(zhàn)略布局要求，加之永壽蘋(píng)果生產(chǎn)中存在的一系列問(wèn)題，永壽蘋(píng)果生產(chǎn)已經(jīng)失去原有的地域優(yōu)勢(shì)，因此要做好蘋(píng)果這一產(chǎn)業(yè)，永壽縣應(yīng)在蘋(píng)果生產(chǎn)中依據(jù)本縣地域?qū)嶋H情況積極開(kāi)展蘋(píng)果品種科學(xué)合理布局，通過(guò)加快品種結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐的工作，才能適應(yīng)當(dāng)前果業(yè)發(fā)展的需求。筆者通過(guò)實(shí)際調(diào)查，對(duì)永壽果業(yè)品種布局和結(jié)構(gòu)調(diào)整提出以下建議，僅供參考。

1 存在問(wèn)題

1.1 品種單一化嚴(yán)重

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)永壽早中晚熟蘋(píng)果種植比例為1：0.3：98.7，早、中、晚熟品種比例不合理，品種趨同性，全縣栽植的蘋(píng)果品種幾乎全部為富士、秦冠兩個(gè)品種。這兩個(gè)品種占全縣果園總面積95%以上，嘎啦、玉華早富等品種的栽植面積不足全縣果園面積的5%，形成了“晚熟品種過(guò)多，中熟品種極缺，早熟品種偏少”的局面。另外一方面加工品種和綠色蘋(píng)果系列品種幾乎沒(méi)有，蘋(píng)果加工企業(yè)沒(méi)有穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的材料來(lái)源，加工品的質(zhì)量難以適應(yīng)市場(chǎng)需求。

1.2 品種區(qū)域布局不合理

按照陜西省果業(yè)“西擴(kuò)北進(jìn)”提出的生產(chǎn)指標(biāo)，海拔800～1 300 m以下的蘋(píng)果種植區(qū)域已經(jīng)失去地域優(yōu)勢(shì)，蘋(píng)果優(yōu)生區(qū)轉(zhuǎn)變?yōu)樘O(píng)果適生區(qū)，生產(chǎn)的晚熟品種品質(zhì)已經(jīng)達(dá)不到優(yōu)質(zhì)果品所應(yīng)有的質(zhì)量指標(biāo)，永壽縣南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔800～1 000 m，通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)南部幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘋(píng)果種植90%為晚熟富士系列，因此在品種布局上與當(dāng)前果業(yè)發(fā)展新要求不符，品種重新布局迫在眉睫。

2 建議

2.1 加大早中熟品種發(fā)展規(guī)模，壓縮改良晚熟品種

目前永壽縣蘋(píng)果品種組成表現(xiàn)為“頭輕、腰細(xì)、腳重”的格局，即早熟品種短缺，中熟品種不足，晚熟品種過(guò)剩。早中熟品種發(fā)展空間巨大，早中晚熟比例可由原來(lái)1：0.3：98.7 調(diào)整到20：30：50。早熟側(cè)重發(fā)展‘嘎拉系列，中熟以‘玉華早富為主，我縣通過(guò)近幾年的引進(jìn)試栽發(fā)現(xiàn)，‘玉華早富在我縣引進(jìn)后表現(xiàn)良好，產(chǎn)量穩(wěn)定，品質(zhì)優(yōu)良，平均667 m2產(chǎn)3 000 kg，9月20日采收，可以極大地彌補(bǔ)我縣中熟品種不足的局面，作為我縣以后栽植的首選品種。同時(shí)‘密脆在我縣栽植后掛果表現(xiàn)良好，品質(zhì)也極佳，也可大面積發(fā)展，另外一方面對(duì)于90年代栽植的失去經(jīng)濟(jì)效益的老齡果園可以進(jìn)行淘汰，鼓勵(lì)果農(nóng)挖除衰老果園，淘汰一批，新建一批，對(duì)一些晚熟品種也可以進(jìn)行高接換優(yōu)，嫁接一些優(yōu)質(zhì)早中熟品種，進(jìn)一步擴(kuò)大早中熟蘋(píng)果面積，壓縮晚熟比例，達(dá)到品種結(jié)構(gòu)調(diào)整的作用。

2.2 結(jié)合各鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域優(yōu)勢(shì)，重新定位品種結(jié)構(gòu)

永壽地勢(shì)呈北高南低，北部晝夜溫差大，海拔1 300 m以上，光照充足，是發(fā)展晚熟蘋(píng)果的最佳區(qū)域。南部海拔1 000 m，水力資源豐富，晝夜溫差較北部小，發(fā)展中早熟品種為最佳區(qū)域。在品種布局上建議南部店頭、甘井、監(jiān)軍大面積發(fā)展‘嘎拉系列、‘玉華早富‘密脆等品種，逐步淘汰晚熟品種，中早熟面積由原來(lái)的600 hm2提高到1萬(wàn)hm2。北部常寧、馬坊、渠子三鄉(xiāng)鎮(zhèn)側(cè)重發(fā)展晚熟品種，重點(diǎn)發(fā)展‘煙富‘禮富等短枝型優(yōu)系富士，淘汰老齡果園和部分早熟果園。通過(guò)調(diào)整品種布局呈現(xiàn)發(fā)展南部中早，北部晚熟為主的生產(chǎn)新格局，集中區(qū)域優(yōu)勢(shì)，發(fā)展有側(cè)重，不斷提升蘋(píng)果生產(chǎn)區(qū)域優(yōu)勢(shì)。

2.3 積極引進(jìn)新品種，發(fā)展品種多樣化

近年來(lái)隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高和人們消費(fèi)觀念的改變，蘋(píng)果市場(chǎng)呈現(xiàn)多元化，一種品種已不能滿足人們的消費(fèi)要求，市場(chǎng)需求新的多元化蘋(píng)果品種。另一方面，紅色蘋(píng)果已不是消費(fèi)的全部，綠色等其他顏色的蘋(píng)果也已經(jīng)成為消費(fèi)的發(fā)展趨勢(shì)，引進(jìn)新的品種栽植勢(shì)在必行。蘋(píng)果生產(chǎn)品種要多樣化，紅色果品與綠色果品生產(chǎn)齊頭并進(jìn)，紅色蘋(píng)果早熟品種可以發(fā)展種植‘嘎拉優(yōu)系、‘華碩‘魯麗‘巴克艾等品種;中熟品種可發(fā)展‘九月奇跡‘密脆‘秦脆‘玉華早富等新品種;晚熟可以引進(jìn)栽植‘煙富系列‘瑞陽(yáng)‘秦密‘阿珍富士‘粉紅女士等品種;綠色蘋(píng)果中熟品種可發(fā)展‘津青‘黃元帥系列，晚熟可發(fā)展‘瑞雪‘維拉斯黃金‘澳洲青蘋(píng)等品種;在成熟時(shí)間和品種顏色上全縣蘋(píng)果生產(chǎn)品種呈現(xiàn)多元化以滿足市場(chǎng)的需求。

2.4 鮮食品種與果汁品種并重發(fā)展，減輕銷(xiāo)售壓力

永壽現(xiàn)有果汁廠一座，年產(chǎn)果汁3萬(wàn)t，年需蘋(píng)果原材料8.8萬(wàn)t，近年來(lái)所需材料均為周邊各縣及甘肅部分縣供應(yīng)，但仍滿足不了生產(chǎn)的需求。因此，在發(fā)展鮮食品種的同時(shí)適當(dāng)發(fā)展以榨汁為主的品種，澳洲青蘋(píng)管理方便，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益較為明顯，可作為首選品種大面積栽植。全縣可將鮮食品種與加工品種比例發(fā)展至9：1，逐步形成以高酸加工果品為主的專(zhuān)用品種生產(chǎn)基地，一方面緩解鮮食果品銷(xiāo)售壓力，另一方面滿足果汁加工原材料的需求。

2.5 品種調(diào)整的技術(shù)措施

永壽南部蘋(píng)果適生區(qū)，管理水平比北部高，但栽植較密（每667 m2栽植55～83株），樹(shù)齡較大，多數(shù)果園已郁閉，主栽品種為晚熟品種‘紅富士‘秦冠等。調(diào)整的重點(diǎn)是對(duì)郁閉園隔株或隔行平茬，采取“喬化變矮”技術(shù)，將喬化紅富士等品種改接成矮化嘎拉系品種，新建果園以早中熟為主，采用寬行窄株栽植技術(shù)，樹(shù)形采用紡錘形或者高紡錘形樹(shù)形。

北部蘋(píng)果優(yōu)生區(qū)，海拔立地條件好，生產(chǎn)的蘋(píng)果著色好，風(fēng)味酸甜爽口，品質(zhì)優(yōu)，售價(jià)高。采取多頭高接的方法，將果形扁、著色差的普通‘紅富士‘秦冠等品種改換成晚熟優(yōu)質(zhì)富士系品種。同時(shí)通過(guò)新栽植建園，擴(kuò)大晚熟矮化紅富士的栽培面積，重點(diǎn)采取矮化密植高標(biāo)準(zhǔn)建園，加大果園基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，蘋(píng)果生產(chǎn)配套立體設(shè)施和水肥一體化等設(shè)施。加快果園機(jī)械化水平，減少生產(chǎn)人工投入量和成本，與當(dāng)前果業(yè)發(fā)展同步。同時(shí)對(duì)北部部分村指導(dǎo)栽植高酸品種澳洲青蘋(píng)等品種，逐步形成規(guī)模化的高酸蘋(píng)果生產(chǎn)基地，為果汁加工企業(yè)提供原料，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。