謝小強(qiáng)

摘 要：2019年，靜寧縣蘋果霉心病發(fā)生范圍較大，嚴(yán)重影響了蘋果價(jià)格和產(chǎn)量。文章對(duì)該年度霉心病主要成因作了分析，并對(duì)該病的防治提出建議，希望能給各地果農(nóng)防治霉心病提供參考。

關(guān)鍵詞：蘋果霉心病;成因分析;防治建議

文章編號(hào)：2096-8108（2020）05-0024-02 ?中圖分類號(hào)：S436.611.1 ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

Abstract：In 2019， apple mold heart disease occurred on a large scale in Jingning County， which seriously affected the price and yield of apple. In this paper， the main causes of mould heart disease in this year were analyzed， and the prevention suggestions were put forward for reference.

Keywords：apple mould heart disease;cause analysis; prevention suggestions

1 霉心病的發(fā)生

1.1 霉心病癥狀

霉心病又稱心腐病、果腐病，為害果實(shí)。果實(shí)受害從心室開始。初期，病果果心變褐、霉?fàn)€，有灰色、墨綠或粉紅色霉?fàn)钗锊?果外觀無癥狀。當(dāng)果心霉?fàn)€繼續(xù)發(fā)展時(shí)，霉?fàn)钗镏饾u向心室外的果肉擴(kuò)展，使果肉變成褐色或黃褐色;外觀比健果早著色，易脫落。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)果實(shí)胴部可見水浸狀不規(guī)則的濕腐斑塊，斑塊可彼此相聯(lián)，最后全果腐爛，果肉味苦，有霉味。

1.2 霉心病發(fā)病規(guī)律

霉心病由多種真菌侵染引起，病菌在蘋果芽鱗、果臺(tái)、枝梢、落葉、僵果等處越冬并成為初侵染源。春天，當(dāng)氣溫和濕度適宜時(shí)，病菌產(chǎn)生分生孢子，借氣流和雨水傳播。蘋果開花期，病菌從開裂的花瓣、雌雄蕊、花萼侵入，先在花柱上定植，然后向萼心間和心室擴(kuò)展，進(jìn)入果心后呈潛伏狀態(tài)，到果實(shí)接近成熟期至貯藏期發(fā)病。

元帥、紅星、新紅星等元帥系發(fā)病較重，金冠、富士、秦冠發(fā)病較輕。萼心開放品種發(fā)病重。果園管理差，結(jié)果過量，樹勢衰弱的發(fā)病重。花期高濕溫暖的年份果園發(fā)病重。貯藏期溫度在10 ℃以上發(fā)病率明顯增多。

1.3 霉心病發(fā)生的危害

霉心病大多在采摘前開始發(fā)病，輕者果心發(fā)黑、變色，影響食用性和商品性;嚴(yán)重發(fā)病者可引起果實(shí)腐爛，果實(shí)不堪食用，喪失商品價(jià)值，降低商品果率，直接影響產(chǎn)量，造成嚴(yán)重?fù)p失。

2 蘋果霉心病發(fā)生成因分析

2.1 霉心病在我縣發(fā)生情況

甘肅靜寧縣蘋果以富士系為主，占比95%以上，而富士為不易感病品種，加之我縣氣候干燥冷涼，光照充足，在以往年度霉心病并不多見。然而在過去的2019年度，在果實(shí)采收期，霉心病在我縣蘋果產(chǎn)區(qū)多有發(fā)現(xiàn)，并被普遍網(wǎng)傳，外來客商借此壓低果價(jià)，在很大程度上影響我縣的果品價(jià)格和生產(chǎn)者的收入。事實(shí)上，并沒有網(wǎng)傳如此嚴(yán)重，但該病害的發(fā)生應(yīng)當(dāng)引起重視。由于去年發(fā)生的霉心病會(huì)引起病菌越冬基數(shù)增加，防治做不好會(huì)引起今年連續(xù)發(fā)生。

2.2 靜寧縣2019年霉心病發(fā)生主要原因分析2.2.1 花期陰雨天數(shù)多、降水量大

根據(jù)近年來物候情況統(tǒng)計(jì)，我縣全域內(nèi)蘋果花期在4月10日-30日，從南到北依次開放。由此，筆者根據(jù)近些年氣象資料，特統(tǒng)計(jì)了2016-2019年蘋果花期本縣降水情況（見表1）。

相比而言，去年在蘋果花期及坐果期陰雨天氣較多，降雨量同比較大。而花期、坐果期是霉心病的侵染期，陰雨天氣多和降雨量大為病菌的侵染和傳播提供了有利條件。同時(shí)，也造成了農(nóng)藥噴施后被雨水沖淋而降低甚至失去效果;也有部分果園由于連續(xù)陰雨天氣未能做好噴藥預(yù)防。因而，花期連陰、多雨是導(dǎo)致霉心病大范圍發(fā)生的一個(gè)最主要因素。

2.2.2 過晚采收

去年由于天氣原因，采收期連續(xù)陰雨導(dǎo)致不能及時(shí)采收。加之去年是一個(gè)全國范圍內(nèi)豐產(chǎn)年，全年沒有較大的自然災(zāi)害，且風(fēng)調(diào)雨順，使各產(chǎn)區(qū)蘋果產(chǎn)量較大。蘋果高產(chǎn)引起供大于求，果價(jià)同比較低，甚至造成果品滯銷。果品采收期少人問津，由于果價(jià)較低果農(nóng)亦有惜賣情緒。靜寧往年大部分果子是在田間地頭邊摘邊賣，晚熟富士采摘期在正常年份為10月1日至10月15日。而去年放在樹上遲遲不能采摘，直到10月20日后才陸續(xù)采摘。采摘過晚也加重了霉心病發(fā)生。據(jù)調(diào)查和果農(nóng)普遍反映：本縣中熟品種紅將軍，去年在9月20左右采收，極少發(fā)生霉心病。相比而言，因采收過晚，富士蘋果霉心病發(fā)生率高。

3 霉心病防治措施

3.1 通過各種措施提高樹體抗性

因勢修剪，控制枝量，通風(fēng)透光，合理負(fù)載，增強(qiáng)樹勢。增加有機(jī)肥施用量，配方、控制化肥使用，提高樹體營養(yǎng)。在幼果期和果實(shí)膨大期，各噴施鈣肥1次，增加果實(shí)中鈣的含量，降低呼吸強(qiáng)度，提高抗衰老能力，減輕發(fā)病程度。

3.2 適期防治，遇雨補(bǔ)藥

結(jié)合清園，清除病枝殘果，減少菌源。春季噴施3～5°Be石硫合劑，清潔樹體，殺滅樹體上的越冬病菌（以花芽露紅期為最佳）。花后及時(shí)噴藥，兼可防治其他病害，諸如白粉病等，應(yīng)限于花后1周以內(nèi)?？捎盟巹┯校憾嗫姑顾?、甲基托布津、多菌靈、代森錳鋅、氟硅唑等。尤其要注意的是，噴藥48 h內(nèi)遇雨須補(bǔ)噴?；ㄆ诙嘤甑哪攴輵?yīng)更加注意。

3.3 權(quán)衡行情，適時(shí)采摘，合理銷售

蘋果霉心病大多在果實(shí)接近成熟期開始發(fā)病，不及時(shí)采收會(huì)加重病害的發(fā)生。對(duì)于我縣果農(nóng)來說，在采收季，能否及時(shí)采收在很大程度上受當(dāng)前市場需求量、果品價(jià)格的影響。而這些因素又受國內(nèi)甚至國際行情、經(jīng)濟(jì)形勢等決定。果農(nóng)應(yīng)當(dāng)審時(shí)度勢，準(zhǔn)確分析市場行情，合理售賣。應(yīng)防止由于惜賣、觀望等情緒而導(dǎo)致不時(shí)適時(shí)采收，加重霉心病發(fā)生，影響果品質(zhì)量，降底果實(shí)商品率。

3.4 適時(shí)入庫，注意貯藏期溫度

針對(duì)當(dāng)期售賣不完的蘋果可短期預(yù)貯，期間通過外觀觀察（霉心病果硬度差、果面缺乏光澤，外觀發(fā)黃），在剔除發(fā)病果后再進(jìn)行入庫。貯藏期溫度不宜過高。