姚丹

自改革開放以來，中國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展，人們對(duì)食品安全越來越重視，如何進(jìn)一步保證人們吃上“放心肉”、喝上“放心奶”就給我們提出了新的課題。特別是近年來我國(guó)部分地區(qū)出現(xiàn)“非洲豬瘟”，如何發(fā)展綠色養(yǎng)殖引起了越來越多人的關(guān)注。因此，在新時(shí)代的背景下，社會(huì)對(duì)綠色食品認(rèn)證提出更高的要求。

1綠色養(yǎng)殖存在的不足

1.1執(zhí)法力度不夠

各級(jí)政府制定了很多養(yǎng)殖方面的法律、法規(guī)、規(guī)范，對(duì)保護(hù)養(yǎng)殖業(yè)污染方面起到了根本性改變。但由于一些監(jiān)管部門的執(zhí)法力度稍顯不足，存在走過場(chǎng)、不敢碰硬現(xiàn)象，個(gè)別執(zhí)法人員利用手中職權(quán)徇私舞弊等違法行為，給養(yǎng)殖業(yè)造成疫病傳播和環(huán)境污染風(fēng)險(xiǎn)。

1.2不規(guī)范使用養(yǎng)殖投入品養(yǎng)殖業(yè)綠色食品認(rèn)證實(shí)行“黑名單”制度，嚴(yán)禁使用“黑名單”上規(guī)定的獸藥和飼料添加劑。在防治動(dòng)物疫病過程中，難免會(huì)有少量的藥物和生物用品殘留，這些殘留會(huì)造成環(huán)境的污染。例如，一家養(yǎng)雞場(chǎng)的糞便排入到了下游的養(yǎng)魚塘里，造成魚.大量魚死亡，造成極大的經(jīng)濟(jì)損失和環(huán)境污染。

1.3不按規(guī)定做無害化處理

動(dòng)物的排泄物和死亡的動(dòng)物尸體要按照規(guī)定和規(guī)范處理（農(nóng)業(yè)部GB16548）。一些動(dòng)物排泄物和動(dòng)物尸體會(huì)含有獸藥殘留和傳染源，如果不能有效的無害化處理，這些有毒的成分就會(huì)進(jìn)入到外界環(huán)境當(dāng)中，可能造成生.活用水的污染或者給造成疫病傳播，特別是有的傳染病的潛伏期達(dá)到幾年甚至幾十年，給養(yǎng)殖業(yè)造成不可估量的損失。

2如何做好綠色食品認(rèn)證

2.1遵循依法認(rèn)證、依規(guī)認(rèn)證原則

嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》《食品安全法》等法律法規(guī)，提高工作人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和政治素質(zhì)，做到依法執(zhí)法、公正執(zhí)法，對(duì)不符合規(guī)定的企業(yè)和合作社不予認(rèn)證，對(duì)有違法違紀(jì)的工作人員依法嚴(yán)懲。

2.2對(duì)飼料的管理

飼料生產(chǎn)企業(yè)必須是資質(zhì)齊全的企業(yè)，并且經(jīng)過綠色認(rèn)證嚴(yán)格按照綠色標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的企業(yè)。飼料的來源必須是經(jīng)過綠色食品認(rèn)證的，或者也可以是來源于綠色食品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的產(chǎn)品。

對(duì)飼料添加劑的管理要嚴(yán)格按照《飼料添加劑品種目錄》中所列的飼料添加劑和允許進(jìn)口的飼料添加劑品種使用。嚴(yán)禁使用藥物添加劑，飼料添加劑性質(zhì)、成分和使用量應(yīng)符合產(chǎn)品標(biāo)簽及《飼料添加劑安全使用規(guī)范》相關(guān)規(guī)定。

2.3對(duì)獸藥的要求

生產(chǎn)者應(yīng)供給動(dòng)物充足的營(yíng)養(yǎng)，應(yīng)提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，采取各種措施以減少應(yīng)激，增強(qiáng)動(dòng)物自身的抗病力。

應(yīng)按《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》的規(guī)定進(jìn)行動(dòng)物疾病的防治，在養(yǎng)殖過程中盡量不用或少用藥物;確需使用獸藥時(shí)，應(yīng)在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)指導(dǎo)下進(jìn)行。

2.4加強(qiáng)畜禽飼養(yǎng)管理，建立“預(yù)防為主”的策略

同一飼養(yǎng)場(chǎng)所內(nèi)不應(yīng)混養(yǎng)不同種類的畜禽，畜禽的飼養(yǎng)密度、通風(fēng)設(shè)施、采光等條件宜滿足動(dòng)物福利要求。