馬俊杰

（甘谷縣畜牧獸醫(yī)事務服務中心，甘肅 甘谷 741200）

隨著人們生活水平的提高，消費觀念發(fā)生了改變，對肉、蛋、奶的品質、口味、營養(yǎng)成分及安全性等方面的要求越來越高。規(guī)?；B(yǎng)雞場生產(chǎn)的肉雞和各種鮮蛋已不能滿足消費者崇尚綠色、追求生態(tài)食品的需求，促進了農(nóng)村山地、林地生態(tài)養(yǎng)雞業(yè)的迅速發(fā)展。因為山地、林地生態(tài)養(yǎng)雞遵循動物的本能和習性，主要靠林間放養(yǎng)，捕食林間草蟲，適時給予五谷雜糧補飼，加大了雞群的運動量，提高了肉的品質，不僅降低了養(yǎng)殖成本，而且雞的肉質鮮嫩，營養(yǎng)豐富，安全無公害。

大多生態(tài)養(yǎng)雞場（戶），認為林地生態(tài)放養(yǎng)，飼養(yǎng)管理粗放，技術含量低，思想認識不夠，在技術不掌握，設施不具備，不完善的前提下倉促上馬，引種放養(yǎng)，不久又草率收場，導致虧本賠錢，造成經(jīng)濟損失，產(chǎn)生返貧風險。筆者多年從事畜牧養(yǎng)殖新技術推廣，長期在精準扶貧一線工作，指導新建了成功的養(yǎng)殖場，也走訪了失敗的養(yǎng)殖戶，總結出了一些生態(tài)散養(yǎng)雞飼養(yǎng)管理技術，為從事生態(tài)散養(yǎng)雞的農(nóng)民朋友提供參考。

1 場址選擇

生態(tài)養(yǎng)雞場選擇山坡林地時，要選自然環(huán)境優(yōu)良、背風向陽、高燥、坡度不能超過25°，距離村莊、工礦和交通主干道3 km之外，選地應有充足水源，排水良好，以退耕還林地或果園較佳，無泥石流或山洪暴發(fā)，周邊要設置圍欄。

2 棚舍搭建

為了給散養(yǎng)雞提供遮風避雨，晚上憩息的場所，生態(tài)養(yǎng)雞場必需搭建一定數(shù)量的簡易雞舍，雞舍要求坐北朝南、通風干爽、冬暖夏涼。雞舍盡量靠近林地，以方便雞群在中午時到樹蔭下乘涼。通常棚寬5 m，長10 m為宜，也可根據(jù)存欄雞只而定。高度為中間2.5 m，兩側1.5 m，以加厚保溫的彩鋼瓦材質為佳。建筑結構要牢固，以防大風大雨掀翻。舍內(nèi)設有食槽或料筒、飲水器等，地面要硬化，以便清理糞便消毒。

多數(shù)養(yǎng)殖場（戶）選擇購進4～6周齡已脫溫的雛雞直接放養(yǎng)。有條件的場（戶），可修建后備雞舍，舍內(nèi)架設網(wǎng)床，網(wǎng)床靠兩邊架設，中間留出1.2 m左右通道，供管理者使用。采購網(wǎng)時最好選擇塑料網(wǎng)（選網(wǎng)孔直徑約為2 cm左右為宜）。架設高度以70 cm為宜。

3 其他輔助設施

為了讓放養(yǎng)雞群健康，可選擇一片開闊地，種植牧草，鋪設砂粒，可安裝雞自動飲水設施，供雞群自由飲水，存欄產(chǎn)蛋雞，還需提供產(chǎn)蛋箱。

4 生態(tài)散養(yǎng)雞的飼養(yǎng)管理技術

4.1 品種選擇

生態(tài)散養(yǎng)雞大多數(shù)以肉雞為主，應選擇耐粗飼，適應性廣，抗病力強的優(yōu)良肉雞品種，如青腳麻、黑烏雞、廣東清遠麻雞、山東壽光雞、康縣太平雞、宕昌帽帽雞等優(yōu)良地方品種。這些品種體型小、毛色美觀、活潑好動、適應性強、肉質上乘、適合山地放養(yǎng)。

生態(tài)散養(yǎng)蛋雞，最好選用白殼蛋的品種為好，更顯生態(tài)自然。在選擇生態(tài)散養(yǎng)雞的品種時，要按各自的用途、生態(tài)環(huán)境要求和市場需求選擇品種，不能太隨意。

4.2 補飼方式

生態(tài)散養(yǎng)雞主要以林地草蟲為食，適量給予補飼，便于促進生長，早日上市。補飼的飼料在雛雞時要使用全價配合飼料，在放養(yǎng)階段可采用自配料或直接補飼雜糧顆粒。生態(tài)散養(yǎng)雞在各階段的能量蛋白質需求見表1，同時提供一份飼料配方見表2，供各養(yǎng)殖場（戶）在自配料時參考。

4.3 防疫消毒及藥物使用

4.3.1 防疫 搞好防疫滅病是生態(tài)養(yǎng)雞成功的重要保證，一般情況下，由于放養(yǎng)雞群選擇抗病力強的品種，較籠養(yǎng)肉雞發(fā)病少，但是因其飼養(yǎng)期長（4月齡），飼養(yǎng)管理粗放，接觸病原體機會多，加上散養(yǎng)雞接種疫苗難度大，漏種或少種疫苗的情況普遍，存在較大的疫情隱患，因此必須認真按養(yǎng)雞要求，嚴格做好衛(wèi)生消毒和防疫接種工作。不得有絲毫松懈，各場（戶）按各地的技術標準，適時可對馬立克氏病、新城疫、禽流感、傳染性法氏囊病、雞痘、傳染性支氣管炎等傳染病接種疫苗進行預防。接種方法及日齡可參考以下免疫程序見表3。

表1 生態(tài)散養(yǎng)雞各生長期營養(yǎng)需求

表2 生態(tài)養(yǎng)雞飼料配方

免疫程序要從各地疫病發(fā)生的流行特點而定，切不可輕信飼料或獸藥銷售人員提供的一成不變的免疫程序，要根據(jù)當前自己放養(yǎng)場的生態(tài)環(huán)境，流行病學調(diào)查，制定適合本場安全可靠的免疫程序。國家強制免疫的疾病必須接種，如禽流感，首免最好選擇在7～14 d。

表3 生態(tài)散養(yǎng)雞免疫程序

4.3.2 消毒滅源 生態(tài)養(yǎng)雞場，不要因為環(huán)境開放，而放松消毒滅源工作，更要比籠養(yǎng)雞注重消毒滅源。首先要在出入口設置消毒池，對棚舍要定期清掃糞便和雜物，對活動場所，補飼場所，棚舍內(nèi)外進行徹底的噴霧消毒。

經(jīng)過近幾年的臨床觀察，養(yǎng)雞場（戶）大多數(shù)遇到的是病毒性疾病，細菌性疫病往往是病毒性疾病的繼發(fā)感染，單純由細菌引起的疾病較少。因此，生態(tài)養(yǎng)雞場（戶）要轉變觀念，將治療性用藥轉為預防性用藥。在散養(yǎng)雞的不同生長階段，制定一個比較科學、合理的預防用藥方案。在使用藥物時，應根據(jù)藥敏試驗的結果選擇高度敏感的藥物進行預防，不能長期使用同一種藥物，應交替使用，以免形成耐藥性。

在選擇藥物時，最好選擇中藥或中藥制劑，要按雞的日齡選藥用藥，切不可過量或雞群出欄前一周內(nèi)繼續(xù)用藥，以免造成胴體中藥物殘留超標。

5 放養(yǎng)管理技術

5.1 放養(yǎng)日齡及投放時間

雛雞4～6周齡脫溫后即可轉移林草地放養(yǎng)，投放時間可按各地氣溫、市場需求而定，無論何時、何地，必須等雛雞自身抵抗力增強，能完全適應外界環(huán)境之后方可放養(yǎng)，最佳投放時間應在4月底5月初，此時氣溫逐漸升高，青綠飼料豐富，昆蟲多，可為放養(yǎng)雞提供優(yōu)質飼料。

5.2 放養(yǎng)密度與規(guī)模

生態(tài)散養(yǎng)雞的雞群放養(yǎng)密度以5～8只/m2為宜，飼養(yǎng)規(guī)模以每群2 000～2 500只為宜，一群可劃分為兩個放養(yǎng)區(qū)，實行輪牧制。

5.3 補飼方法

生態(tài)散養(yǎng)雞以覓食林間草、蟲為主，適量給予補飼，補飼時間要固定，在早晚各補飼1次，按“早半飽，晚適量”的原則確定補飼量，對體重瘦小的雞可分群集中重點補飼，提高全群的整齊度。

5.4 抓住市場機遇，實行“全進全出”制度

生態(tài)散養(yǎng)雞生長至120 d時，體重可達3 kg左右，要及時出欄，全場要采用“全進全出”制，最好不做零星銷售，影響下批雞的補欄。

6 結語

目前，生態(tài)散養(yǎng)雞備受消費者的喜愛，但是也面臨著很多問題。一是生態(tài)散養(yǎng)雞的放養(yǎng)技術有待規(guī)范，需要從品種引進、飼養(yǎng)管理、疫病防治及產(chǎn)品的安全性等各個技術層面進行系統(tǒng)研究，并進行示范。二是生態(tài)散養(yǎng)場（戶）不能單一的從事林地養(yǎng)殖，應同果園、花椒園等經(jīng)濟林木相配套，達到效益最大化。