據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國重要批發(fā)市場價(jià)格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2020年5月，全國大蒜平均批發(fā)價(jià)為7.15元/公斤，環(huán)比4月下跌了18.5%，相比近5年同期平均價(jià)格下跌了5.2%。個別產(chǎn)區(qū)鮮蒜地頭價(jià)甚至一度跌破了1元/公斤。

近期大蒜價(jià)格下跌原因

近期大蒜價(jià)格大幅下跌，主要原因是種植面積、單產(chǎn)、庫存三者齊增。

首先，大蒜種植面積有所恢復(fù)。2019年，由于大蒜儲存商收購價(jià)格過高，蒜農(nóng)們在利潤不錯的情況下，紛紛擴(kuò)大了大蒜種植面積。

其次，大蒜平均單產(chǎn)穩(wěn)中略增。雖然個別大蒜老產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)氣蒜、黃斑病等情況，但2019年的暖冬天氣和2020年春季整體氣溫及降水都有利于大蒜產(chǎn)量的形成，尤其是面積增加較快的新產(chǎn)區(qū)，大蒜單產(chǎn)較高，因此預(yù)計(jì)新季大蒜總產(chǎn)量同比穩(wěn)中略增。

再次，2019年庫存大蒜余量較多。最近3個產(chǎn)季大蒜產(chǎn)量都處于較高水平，質(zhì)量也明顯提高，近3年大蒜庫存量保持高位，導(dǎo)致大蒜市場價(jià)格下行壓力增大。

最后，新冠肺炎疫情影響大蒜出口。我國是大蒜主要出口國，據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國每年大蒜的出口量占總產(chǎn)量的70%，出口到120多個國家。近期，受新冠肺炎疫情影響，很多國家關(guān)閉了貨物進(jìn)出口通道，導(dǎo)致我國大蒜出口受阻。

大蒜后期行情分析

目前來看，由于2020年大蒜總產(chǎn)量仍處較高水平，新蒜上市后，部分主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)價(jià)不抵本現(xiàn)象，冷庫蒜也持續(xù)虧損，后市蒜價(jià)下行壓力猶存。預(yù)計(jì)新蒜上市結(jié)束，進(jìn)入干蒜入庫階段以后，2020年第四季度蒜價(jià)或?qū)⒕徛厣?，但總體仍將保持低位運(yùn)行。

（資料來源：農(nóng)視網(wǎng)）