文│劉書生（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心）

非洲豬瘟疫情防控以來，各地分別采取了封堵出入路口、設立檢查站，落實活畜產(chǎn)地檢疫及產(chǎn)品檢驗等限制性臨時措施?？刂瓶缇尺h距離運輸，有效遏制了車輛及其產(chǎn)品運輸傳播途徑。同時，引導生豬養(yǎng)殖場提高生物安全防控級別，重點強化“兩場”（種豬場、規(guī)模養(yǎng)殖場）監(jiān)管，最大限度地保障了生豬產(chǎn)能，為實現(xiàn)恢復性生產(chǎn)奠定了堅實基礎。做好非洲豬瘟防控既有利于生豬恢復性發(fā)展，又能確保生豬產(chǎn)品質量安全。

一、非洲豬瘟防控重點環(huán)節(jié)

1.從生豬的移動分析。生豬移動包括了生豬來源、生豬抽檢、生豬運輸路徑、生豬隔離、隔離后檢測、生豬轉群等方面。

一是生豬來源必須是非疫區(qū)且非疫病高發(fā)區(qū)，同時必須了解生豬調(diào)入來源的豬場近兩個月是否有疑似病例報告及檢測報告。

二是生豬抽檢，在初步確定引進豬群后，按照種豬、商品仔豬分別不低于30%、10%的比例再次抽檢化驗，確定陰性后才準入豬群，申請官方獸醫(yī)按照規(guī)范程序進行產(chǎn)地檢疫。

三是運輸路徑要遵循運輸距離短、道路平坦、途徑地無疫情、天氣晴朗的時段，運輸時間最好不超過4～6個小時，運輸期間每1～2個小時停車觀察豬群一次，有條件的可以給豬補飲抗應激電解多維水；運輸密度合理，小欄裝運，減少豬群打咬；運輸中隨車攜帶產(chǎn)地檢疫合格證、生豬非洲豬瘟檢測陰性報告單、車輛消毒證明及耳標信息、車輛備案信息等接受查驗。

四是調(diào)運生豬運輸回來后，應立即放入隔離場并及時向官方獸醫(yī)報告，接受隔離觀察3個周期60天，并采血檢驗，合格后表明引進豬群和圈舍無內(nèi)源性病毒，方可入群。

五是豬場轉群必須做好轉移通道及轉入舍的全面、徹底消毒，這是預防外源性感染的惟一方法，有條件的場可提前對豬舍空氣、水質、欄舍、墻體進行非洲豬瘟病毒檢測。

2.從消毒和隔離分析。目前，做好非洲豬瘟防控有效且經(jīng)濟的辦法是切斷傳染途徑，對養(yǎng)殖場來說消毒是必須要落實的防控措施之一。較好的消毒藥有次氯酸、過氧乙酸、堿性藥及消滅蜱蟲的菊酯類（氯氟氰菊酯）。消毒對象包括外來車輛、物品、人員及生產(chǎn)場區(qū)車輛、物品、人員等，主要防控點如下。

一是建立“四級”消毒制度。一級外延場區(qū)1千米外，建立專用固定消毒點，實現(xiàn)車輛徹底清洗消毒、烘干殺毒；二級建立在場區(qū)大門處，做好外來人員、物品及運輸車消毒；三級建立在生產(chǎn)區(qū)大門處，落實消毒措施；四級建立在豬舍門口處，對出入豬舍的人員及所有物品做好最后一道防護。

二是建立“四級”養(yǎng)殖區(qū)域。一級區(qū)域劃定在場區(qū)1千米外區(qū)域，嚴禁外來車輛、人員入內(nèi)；二級區(qū)域劃定在養(yǎng)殖場大門外，主要是做好外來物資轉運，人員隔離觀察；三級區(qū)域劃定在養(yǎng)殖場至生產(chǎn)區(qū)門外，主要是做好選消毒隔離；四級區(qū)域在場區(qū)與生產(chǎn)單元間，主要做好物資使用管理及生產(chǎn)人員限制性活動。

三是執(zhí)行“四周”消毒制度。對空舍期的圈舍完成衛(wèi)生清掃、損壞物件維修后，執(zhí)行第1周每天消毒1次，從第2周至第4周，每周消毒3次制度，最大限度地確保非洲豬瘟病毒徹底消除。

3.從投入品管理分析。投入品是生豬安全養(yǎng)殖的關鍵風險控制點，包括飼料、獸藥、水質等方面，具體如下。

一是建立投入品相關不使用管理制度，如原料或獸藥的質控制度、外購制度、貯存制度、使用制度等。飼料和獸藥生產(chǎn)或使用，總體符合《飼料及飼料添加劑管理條例》《獸藥管理條例》規(guī)定細則。

二是飼料方面，主要查驗飼料生產(chǎn)經(jīng)營許可證、飼料生產(chǎn)批號或GMP認證、飼料標簽等，在生產(chǎn)中不使用廠家直接銷售的拆分包裝飼料、違規(guī)添加藥物飼料。

三是獸藥方面，主要使用國家批準上市藥物，嚴禁使用原料藥、禁用藥、人用藥及激素類藥物。處方藥執(zhí)行執(zhí)業(yè)醫(yī)生負責制，非處方藥按照說明使用，獸藥必須執(zhí)行休藥期規(guī)定，并做好生產(chǎn)記錄。

四是飲水方面，要定期檢測，符合一級飲水要求，使重金屬、大腸桿菌、蟲卵等有毒有害物質控制在安全使用量范圍內(nèi)。生豬場養(yǎng)殖檔案至少保存2年以上，種畜禽場長期保存。

五是豬場嚴禁使用餐廚剩余物（泔水）喂豬，嚴禁從外面購入豬肉或豬肉產(chǎn)品食用，嚴禁私屠濫宰。

4.從無害化處理分析。無害化處理包括豬糞、污水（尿）、病死畜及豬場生活和醫(yī)療垃圾等廢棄物的處理。這些是病原微生物隱藏之處。相關資料顯示，畜禽廢物中攜帶有120余中人畜共患病毒（菌），對空氣、土質、水氣產(chǎn)生較大危害，做好廢棄物無害化處理是有效降低生豬感染疫病的重要舉措，要點如下。

一是在處理路徑上實行源頭減排、過程控制、末端利用等方法，在落實措施上分類采取農(nóng)牧結合、清潔回用、集中處理、達標排放等要求。

二是在處理方法上，堅持干清糞工藝，落實雨污分流、干濕分離、畜糞分開。實現(xiàn)沼氣（天然氣）清潔化，糞污能源化、肥料化、墊料化、基質化、蛋白質轉化（糞污養(yǎng)蚯蚓）等。

三是在病死畜禽處理方面落實銷毀和無害化處理，銷毀主要采取焚毀和掩埋，無害化處理主要采取化制和消毒，從根本上控制傳染病的傳播。

5.從檢疫和檢驗分析。主要抓好動物出欄產(chǎn)地檢疫和屠宰檢驗工作。

一是出欄生豬提前3天向官方獸醫(yī)報告，接受豬群健康檢查，采取查看防疫檔案、群體（動、靜、食）檢查、休藥期規(guī)定、車輛消毒及5%～30%實驗室個體抽檢等，合格的網(wǎng)上填寫產(chǎn)地檢疫信息出證。

二是屠宰檢疫檢驗主要是落實“二證二章二檢測”，即產(chǎn)地檢疫合格證、產(chǎn)品檢驗合格證，產(chǎn)地檢疫合格驗訖章、產(chǎn)品檢驗合格驗訖章，屠宰企業(yè)“瘦肉精”、非洲豬瘟自檢和官方獸醫(yī)抽檢。合格的攜帶證明準予上市，不合格的現(xiàn)場采取化制或焚毀處理。

二、畜產(chǎn)品質量安全關鍵點

從非洲豬瘟防控重點環(huán)節(jié)來看，任何細節(jié)落實不到位，都會加劇獸藥投入的防控成本，影響生豬及其產(chǎn)品安全質量。

1.養(yǎng)殖生物安全方面。主要做好場內(nèi)場外環(huán)境消毒，外購生豬隔離、監(jiān)測，豬群內(nèi)部轉移和調(diào)出，人員及飼養(yǎng)工具的相對固定，外來物品或生產(chǎn)資料的消毒，廢棄物處理，水質監(jiān)測，餐廚垃圾，寄生蟲、蚊蠅、蜱蟲等中間宿主的消殺等工作。通過建章立制，加強管理和監(jiān)督，使用營養(yǎng)平衡飼料，從而確保養(yǎng)殖場生物安全。

2.動物源性食品安全方面。主要做好飼料、獸藥及其添加劑的規(guī)范化使用，做到不使用國家未經(jīng)批準的投入品，不添加過期的、人用的、假冒的、違禁的、超量的飼料及其添加劑和獸藥等。嚴格執(zhí)行職業(yè)獸醫(yī)師處方制度，落實休藥期制度，確保出欄生豬及其豬肉產(chǎn)品安全、健康、營養(yǎng)。

3.公共衛(wèi)生安全方面。主要做好人畜共患病的防控和重大動物疫情防控，確保社會市場需求和公共衛(wèi)生安全。

一是抓好結核病、布氏桿菌病及豬瘟、口蹄疫、高致病性藍耳病等疫病防控和監(jiān)測，落實定期免疫監(jiān)測制度。

二是抓好聘用人員健康管理，定期檢查，不使用患有肝病、結核、布病、過敏或化膿性皮炎及影響畜產(chǎn)品質量安全的從業(yè)人員。

三是做好病死豬管理，及時落實報告制度，做到“四不準一處理”，即不準移動、不準屠宰、不準食用、不準販賣和無害化處理。

4.在生態(tài)環(huán)境安全方面。主要正確處理好養(yǎng)殖、生產(chǎn)和環(huán)境保護三者的協(xié)調(diào)統(tǒng)一關系。

一是要合理規(guī)劃布局養(yǎng)殖區(qū)域，做到管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、無害化處理區(qū)“三區(qū)”分設，且有安全防護距離，養(yǎng)殖規(guī)模適度。

二是優(yōu)化選擇糞污處理方式，原則上采取農(nóng)牧結合處理途徑，按照1畝土地消納4頭豬糞當量標準，核算配套土地面積，實現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展。

三是及時落實糞污處理設施，采用堆積發(fā)酵的按照每100頭豬0.2立方米/日修建密閉透氣貯糞棚；化糞池按照干清糞要求，每100頭按照1.2立方米/日（冬季）～1.8立方米/日（夏季）修建，貯存時間在60日以上，確保滿足糞污處理要求。

三、綜合落實防控工作措施

1.加強工作領導。繼續(xù)發(fā)揮非洲豬瘟防控工作領導小組工作職能，夯實政府、部門、養(yǎng)殖場戶職責，推行屬地管理責任，定期分析防控形勢，完善工作疏落，補齊工作短板，為非洲豬瘟防控打下堅實基礎。

2.落實防控措施。按照部門職能，認真做好可疑病癥排查、產(chǎn)地檢疫、動物調(diào)運、生豬屠宰、肉品上市、泔水治理、工作宣傳、技術培訓等非洲豬瘟防控措施落實工作，形成齊抓共管活力。

3.恢復生豬產(chǎn)能。在抓好非洲豬瘟防控的同時，將實現(xiàn)生豬恢復性增長作為畜牧工作重點來抓，當前主要矛盾是種豬生產(chǎn)能力不足。目前，應充分發(fā)揮國家給予的土地、金融、保險、環(huán)保、財政等政策性支持，努力增加母豬存量，推廣高效養(yǎng)豬技術，不斷提高商品豬供應能力。