看日本,如果是粗線條地掃描,很快一目十行馬馬虎虎過(guò)去,估計(jì)會(huì)留下“還行”的大印象,當(dāng)然,也就會(huì)忽略日本在細(xì)節(jié)處的特色。在澀谷等東京繁華地帶,看行人過(guò)紅綠燈是必須拍攝的項(xiàng)目。紅燈時(shí),無(wú)人穿越;綠燈時(shí),洶涌人潮魚貫穿行,的確壯觀。
日本大城市中,人們的交通主要依靠地鐵。高峰時(shí),車廂里的椅子都能收起來(lái),大家都站著,為了節(jié)省空間,到了非高峰期,椅子才放下;而在車廂里,很少有人蹺二郎腿,打電話也被視為不禮貌的行為;無(wú)論購(gòu)物還是吃飯,都是有秩序地排隊(duì),無(wú)人加塞兒。
(白巖松《細(xì)節(jié)處的優(yōu)點(diǎn)與毛病》)
【深度解讀】
細(xì)節(jié)往往在一定程度上反映出一個(gè)人的生活態(tài)度、處世原則,也可以看到一個(gè)民族的文明程度、思維方式、生存狀態(tài)。古之成大事者必重視細(xì)節(jié),不擇細(xì)流方能成江河。這就是細(xì)節(jié)的力量。中國(guó)并不缺雄韜偉略的戰(zhàn)略家,缺少的是精益求精的執(zhí)行者;中國(guó)并不缺各類法律法規(guī),缺少的是對(duì)規(guī)章制度不折不扣的執(zhí)行。
【運(yùn)用角度】
細(xì)節(jié)造就品牌。金拱門有這樣的規(guī)定:面包不圓或者切口不平的不要,用刀的寬窄精確到毫米;炸薯?xiàng)l成品的保藏不得超過(guò)7分鐘,漢堡包放進(jìn)保溫槽也不得超過(guò)19分鐘;一個(gè)牛肉餅出爐20分鐘后還沒(méi)有賣出就當(dāng)廢品處理。金拱門食品加工作業(yè)手冊(cè)有560頁(yè)之多,而正是這一個(gè)個(gè)細(xì)節(jié)的完美執(zhí)行,才造就了金拱門在快餐領(lǐng)域的帝國(guó)基業(yè)。
嚴(yán)謹(jǐn)。在中國(guó),每年因食用河豚中毒死亡的人數(shù)將近1000人。日本人也喜歡吃河豚,然而日本人卻幾乎沒(méi)有因?yàn)槭秤煤与喽卸镜氖录?。究其原因,是因?yàn)樵谌毡竞与嗉庸さ某绦驑O其嚴(yán)謹(jǐn)。河豚的烹飪加工全部由專業(yè)的河豚廚師操作,加工去毒就需要經(jīng)過(guò)30道工序,而且這30道工序缺一不可,每一條河豚的加工去毒得花掉30分鐘的時(shí)間。而在中國(guó),河豚的加工去毒就沒(méi)有那么嚴(yán)謹(jǐn)有序,出現(xiàn)河豚中毒事件在所難免。
作文評(píng)點(diǎn)報(bào)·高中版2020年35期