文│國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系遺傳育種繁育功能研究室張楊崗位專家團(tuán)隊(duì)、環(huán)境設(shè)施功能研究室馮斌崗位專家團(tuán)隊(duì)

2月9～13日，國(guó)家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系遺傳育種繁育功能研究室張楊崗位專家團(tuán)隊(duì)和環(huán)境設(shè)施功能研究室馮斌崗位專家團(tuán)隊(duì)，通過(guò)電話和調(diào)查問(wèn)卷的方式，調(diào)研了新疆南北疆9個(gè)肉牛養(yǎng)殖合作社在新冠肺炎疫情下的生產(chǎn)情況。調(diào)研內(nèi)容包括養(yǎng)殖合作社存欄量、飼料、用工、防疫、配種、牛源、育肥牛出售、屠宰加工、糞污處理等。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，9家肉牛養(yǎng)殖合作社（南疆7家、北疆2家）中，包括育肥+母牛繁育場(chǎng)3家，育肥場(chǎng)6家。調(diào)研各項(xiàng)指標(biāo)受新冠肺炎疫情影響情況見(jiàn)圖1。

一、主要原因分析

1.牛存欄及牛源情況。牛源未受疫情影響。原因是合作社均在春節(jié)前大批出欄，調(diào)研時(shí)存欄量均比正常存欄量少，暫無(wú)春節(jié)后增加存欄量計(jì)劃，暫無(wú)架子牛運(yùn)入問(wèn)題。

2.飼草料采購(gòu)與運(yùn)入情況。粗飼料方面，56%的養(yǎng)殖合作社認(rèn)為此次疫情無(wú)影響，44%的養(yǎng)殖合作社認(rèn)為此次疫情影響較小?？傊?，認(rèn)為疫情對(duì)養(yǎng)殖合作社影響不大。主要原因是新疆冬季寒冷，無(wú)法進(jìn)行草料的采購(gòu)，養(yǎng)殖合作社在秋季已經(jīng)提前儲(chǔ)備好了一個(gè)季度的草料。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，合作社草料儲(chǔ)備均可維持3個(gè)月以上。

◎圖1 調(diào)研中各項(xiàng)指標(biāo)受新冠肺炎疫情影響情況

精飼料方面，33%的養(yǎng)殖合作社認(rèn)為此次疫情對(duì)精飼料采購(gòu)影響較大，44%的養(yǎng)殖合作社認(rèn)為此次疫情對(duì)精飼料采購(gòu)影響較小。精飼料原料中，66%的合作社缺玉米，22%缺豆餅和豆粕，12%缺預(yù)混料。隨機(jī)調(diào)查的所有養(yǎng)殖合作社中，最好的狀況是精飼料儲(chǔ)備夠一個(gè)月的用量，最差的情況是精飼料只夠維持10天。

3.員工在崗情況。66%的養(yǎng)殖合作社認(rèn)為受到影響較小，23%認(rèn)為沒(méi)有影響，11%認(rèn)為有較大影響。養(yǎng)殖合作社受到較大影響的主要原因是場(chǎng)內(nèi)有外地職工，受疫情影響不能及時(shí)返回。大部分養(yǎng)殖合作社職工都是本村本鎮(zhèn)人員。因此，對(duì)養(yǎng)殖合作社來(lái)說(shuō)，人員在崗情況受疫情影響不大。

4.養(yǎng)殖設(shè)備使用情況。疫情對(duì)養(yǎng)殖機(jī)械設(shè)備維修工作的影響較大（占89%）。合作社的養(yǎng)殖機(jī)械設(shè)備一般交由設(shè)備廠家進(jìn)行維修或者請(qǐng)外面設(shè)備維修工人進(jìn)行維修，但受疫情影響，廠家無(wú)法派人到養(yǎng)殖合作社進(jìn)行設(shè)備維修，合作社周邊維修店均停業(yè)，影響了養(yǎng)殖合作社設(shè)備的正常使用，增加了勞動(dòng)力成本。

5.獸藥和防疫。89%的養(yǎng)殖合作社認(rèn)為疫情在獸藥方面影響較小，11%認(rèn)為影響較大。防疫方面未受影響。主要原因是諸如疫苗等部分藥品由當(dāng)?shù)匦竽林鞴懿块T(mén)免費(fèi)發(fā)放，政府部門(mén)都已經(jīng)上班。認(rèn)為影響較大的原因是，獸藥店停業(yè)影響到了普通藥物和防疫用品的臨時(shí)采購(gòu)。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖合作社主要缺少用于治療犢牛腹瀉、肺炎以及牛感冒的藥物。

6.配種。母牛配種情況是否受到此次疫情影響主要取決于養(yǎng)殖合作社是否有配種員。67%的養(yǎng)殖合作社認(rèn)為此次疫情對(duì)配種沒(méi)有影響，因?yàn)檫@些養(yǎng)殖合作社均有配種員。33%的養(yǎng)殖合作社認(rèn)為此次疫情對(duì)配種有較大影響，因?yàn)檫@些養(yǎng)殖合作社都沒(méi)有自己的配種員。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，新疆各地養(yǎng)殖合作社所需常規(guī)凍精均由當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)部門(mén)提供，只要養(yǎng)殖合作社有配種員，就不會(huì)影響配種工作正常開(kāi)展。

7.育肥牛出欄、出售以及后續(xù)補(bǔ)欄。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，89%的合作社認(rèn)為育肥牛出欄和出售受影響較小，11%則認(rèn)為影響較大。影響較小的主要原因是合作社春節(jié)前育肥牛已經(jīng)大批出售，目前存欄量較少。反之，受到影響的主要原因是無(wú)收購(gòu)商（占89%）、育肥牛無(wú)法運(yùn)輸（占11%），面臨不能出欄出售等問(wèn)題。

根據(jù)新疆的氣候條件，合作社通常一年補(bǔ)欄2次，第一次是在3月初至4月初，第二次是在9月初至10月初。此次新冠肺炎疫情對(duì)新疆肉牛養(yǎng)殖合作社的第一次補(bǔ)欄可能產(chǎn)生影響，主要原因是活牛運(yùn)輸不暢。

8.屠宰加工。100%的養(yǎng)殖合作社認(rèn)為疫情對(duì)肉牛加工和屠宰影響較大。主要原因是具有屠宰加工能力的養(yǎng)殖合作社數(shù)量很少，大型屠宰場(chǎng)數(shù)量也很少。大部分屠宰場(chǎng)如烏魯木齊華凌屠宰場(chǎng)等全部關(guān)閉，餐飲業(yè)完全停工，屠宰加工和牛肉銷售受影響嚴(yán)重。

9.糞污處理。糞污處理受影響較小的合作社占11%，無(wú)影響的占89%。主要原因是大部分養(yǎng)殖合作社建有符合條件的堆糞場(chǎng)，短期內(nèi)不影響糞污堆積。

二、建議

1.盡早打通精飼料生產(chǎn)和運(yùn)輸通道。政府應(yīng)鼓勵(lì)精飼料生產(chǎn)加工廠家盡快復(fù)工復(fù)產(chǎn)，同時(shí)給予精飼料和液氮運(yùn)輸車輛綠色通行，保障精飼料及其他物品運(yùn)輸暢通，將合作社急需的生產(chǎn)資源盡快送到養(yǎng)殖合作社。

2.各縣建立屠宰加工廠。政府出臺(tái)就地育肥、就近屠宰政策。鼓勵(lì)有條件的養(yǎng)殖合作社拉長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，增加屠宰加工環(huán)節(jié)，為沒(méi)有條件的養(yǎng)殖合作社提供就近銷售、屠宰的便利。

3.每個(gè)養(yǎng)殖合作社培養(yǎng)至少一位自己的配種員。新疆常規(guī)凍精可由當(dāng)?shù)匦竽林鞴懿块T(mén)免費(fèi)提供，但養(yǎng)殖合作社沒(méi)有自己的配種員依然造成很大困難。政府相關(guān)職能部門(mén)和養(yǎng)殖合作社應(yīng)共同推進(jìn)配種員人才的培養(yǎng)，提高合作社抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

4.畜牧機(jī)械設(shè)備廠家開(kāi)展遠(yuǎn)程技術(shù)服務(wù)。畜牧機(jī)械在養(yǎng)殖合作社發(fā)揮著重要作用，一旦機(jī)械出現(xiàn)故障，廠家技術(shù)人員又不能及時(shí)趕到，就會(huì)造成設(shè)備停用，合作社勞動(dòng)強(qiáng)度增加，效益減少。為此，建議畜牧機(jī)械生產(chǎn)廠家開(kāi)展多種方式的技術(shù)服務(wù)，充分利用微信、直播平臺(tái)等手段，實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程技術(shù)服務(wù)，協(xié)助開(kāi)展設(shè)備維修、保養(yǎng)等工作，確保養(yǎng)殖合作社設(shè)備出現(xiàn)故障能及時(shí)得到檢修。

5.政府引導(dǎo)、培育、建立區(qū)域綜合性技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍。通過(guò)區(qū)域綜合性技術(shù)服務(wù)隊(duì)伍的建立，開(kāi)展養(yǎng)殖設(shè)備維修、凍精、液氮、獸藥及器械等技術(shù)服務(wù)，形成服務(wù)基層新模式。

6.肉牛養(yǎng)殖是重資產(chǎn)、長(zhǎng)周期產(chǎn)業(yè)。政府應(yīng)引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)在資金周轉(zhuǎn)、降低貸款門(mén)檻和利率、加大放貸力度等方面支持養(yǎng)殖合作社，并進(jìn)行長(zhǎng)期、穩(wěn)定的政策性補(bǔ)貼。