廣東/周肇基 嚴(yán)斯鳳

蘋婆（Sterculia nobilis） 為梧桐科常綠喬木，樹(shù)干通直，株高5～20 米，分枝多，葉枝繁茂，葉近革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，長(zhǎng)8～25 厘米。圓錐花序頂生或腋生，長(zhǎng)達(dá)20 厘米，其上著生小花、無(wú)花瓣，花萼鐘狀，長(zhǎng)約1 厘米，起初乳白色，后來(lái)變?yōu)榈t色，花萼5 枚裂片在頂端互相結(jié)合，形若巧奪天工的藝術(shù)品小燈籠，迎風(fēng)飄蕩，仿若瀑布飛流直下，景色美麗。

夏初為開(kāi)花期，結(jié)蓇葖果，起初為綠色，繼而變黃色、橙紅色，成熟時(shí)為鮮紅色。全樹(shù)掛滿多色放射狀排列的果實(shí)，通常有2～3 個(gè)長(zhǎng)圓形的蓇葖果，長(zhǎng)約5～7 厘米，頂端有喙。果實(shí)7-8 月成熟后開(kāi)裂，通常每個(gè)果里有1～3 粒黑色種子，直徑大約1～3 厘米。形狀極似亮晶晶的黑眼珠，故名鳳眼果，一串串紅殼黑眼珠懸掛在碧綠葉海中，觀賞價(jià)值高。筆者把它稱之為“睜眼看世界的植物”。樹(shù)冠廣闊濃密，全年碧綠，遮陰效果好，花果奇特別致，是亞熱帶、熱帶地區(qū)著名的風(fēng)景樹(shù)和行道樹(shù)。

種子富含多種營(yíng)養(yǎng)元素和油脂，食用可蒸、煮、炒，味似板栗，香甜，可制成干果、糕點(diǎn)，亦可入饌為“嶺南名菜”，如蘋婆紅燒肉、紅燜雞。種子可榨油。市售價(jià)頗高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。木材堅(jiān)韌，可制家具、箱盒、建筑材料，木質(zhì)輕柔還可制成樂(lè)器。樹(shù)皮含優(yōu)質(zhì)纖維，可用于造紙、織麻袋。葉大光潔，兩廣民俗用于裹粽子、糍粑，別有一番風(fēng)情。民間還認(rèn)為蘋婆是寓意美好的風(fēng)景樹(shù)，鎮(zhèn)宅聚氣，象征著整個(gè)家庭興盛發(fā)達(dá)，因之多種于庭院和居家周邊。此外，種子和鳳眼果殼自古以來(lái)有藥用價(jià)值。

綜上所述，蘋婆不僅是一種值得提倡和推廣的木本糧食植物，還是用途廣泛的經(jīng)濟(jì)植物，可謂“渾身是寶”。廣東習(xí)俗鳳眼果是七姐誕的祭品，故又有七姐果美稱。蘋婆果產(chǎn)量不高，拜祭時(shí)不敷應(yīng)用，民間常以相似的假蘋婆果實(shí)為代用品。

假蘋婆

蘋婆

假蘋婆

蘋婆

原產(chǎn)于我國(guó)廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、云南、四川、貴州、海南等省，印度、印度尼西亞、越南亦有分布。性喜陽(yáng)光、高溫濕潤(rùn)氣候，抗風(fēng)、耐瘠薄，不耐寒、不耐蔭，對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)。播種法繁殖，但需要成熟時(shí)隨采隨種，也可用扦插法繁殖，成活率頗高。根部不定芽亦可長(zhǎng)成小植株，可以分株繁殖。

自從南宋《嶺外代答》 著錄蘋婆果以來(lái)，歷代本草、植物典籍，對(duì)其性味、主治多有載錄，中藥名為鳳眼果和鳳眼果殼，別名還有九層皮、羅晃子、富貴子等。綜合明代《食療本錄》、清代《生草藥性備藥》和《嶺南采藥錄》 （1932 年出版）、《廣東中藥》、《中國(guó)本草圖錄》相關(guān)內(nèi)容，鳳眼果性味甘、溫、平。富含維生素A，明目，增強(qiáng)免疫力，調(diào)節(jié)脂肪代謝，促消化，清熱解毒，止吐和胃，還有殺蟲(chóng)之功效，用于治療蟲(chóng)積腹痛、疝氣痛。鳳眼果殼性味平、淡。具有治血痢、爛耳、小腸疝氣和痔瘡功效。秋季摘下成熟果實(shí)，剝?nèi)⊥馄?，曬干備用。脾虛者忌服?/p>

假蘋婆（Sterculia lanceolata） 同樣為梧桐科常綠喬木，形態(tài)和生態(tài)特性、原產(chǎn)地與蘋婆類同。株高10～20 米，葉披針形或橢圓形披針形，葉片明顯比蘋婆窄小。圓錐花序腋生，長(zhǎng)4～10 厘米，花序明顯比蘋婆短，同樣無(wú)花瓣，花萼有5 枚淡紅色萼片，呈五星狀，長(zhǎng)4～6 毫米。夏初開(kāi)花，同樣結(jié)蓇葖果，起初綠色，繼而轉(zhuǎn)為黃色，橙紅色，成熟時(shí)為鮮紅色。全株懸掛著多彩的果實(shí)，同一朵花柄上放射狀排列著2～5 枚長(zhǎng)橢圓形的蓇葖果，長(zhǎng)5～8.5 厘米，頂端有喙。秋季成熟時(shí)果皮僅一面開(kāi)裂，露出10 粒以下黑珍珠似的種子，種子數(shù)量遠(yuǎn)多于蘋婆，但種子直徑只有1 厘米左右。

假蘋婆自然生長(zhǎng)在海拔50～500 米的溝谷林中，多沿溪流旁生長(zhǎng)，是亞熱帶的鄉(xiāng)土樹(shù)種，廣東野外常見(jiàn)。

蘋婆、假蘋婆不同之處：

1.蘋婆葉片寬大、光潔，廣東、廣西民俗用以包裹粽子、糍粑，別有一番香味。假蘋婆葉較窄小，無(wú)此功能。

2.蘋婆樹(shù)枝葉密集繁茂，遮陰效果好。假蘋婆樹(shù)枝不如蘋婆樹(shù)密集繁茂，樹(shù)下常有斑駁的樹(shù)影。

3.蘋婆圓錐花序長(zhǎng)，花初白、繼而乳黃、粉紅色，數(shù)十朵著生其上，朵朵美若巧奪天工似的小燈籠，迎風(fēng)搖曳仿若瀑布飛流直下，令人目不暇接。假蘋婆圓錐花序較短，小花五星狀，為淡紅色至粉色。

4.蘋婆蓇葖果比假蘋婆粗短，通常僅有2～3 個(gè)分果，每個(gè)分果僅有1～3 粒黑色種子，種子數(shù)量少，種子大小界于蠶豆和鵝蛋之間。假蘋婆蓇葖果的分果較多，通常有2～5 個(gè)，每個(gè)分果內(nèi)有多達(dá)10 粒的黑色種子，種子比花生米略小，但種子數(shù)量遠(yuǎn)多于蘋婆。

知識(shí)鏈接

七姐誕：又名七夕節(jié)、乞巧節(jié)。發(fā)源于中國(guó)，是華人地區(qū)以及部分受漢族文化影響的，東南亞國(guó)家的傳統(tǒng)節(jié)日。在農(nóng)歷七月初七慶祝，來(lái)源于牛郎織女的傳說(shuō)，是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最具浪漫色彩的一個(gè)節(jié)日，也是歷史上姑娘們最為重視的吉日。七姐是天上的紡織能手，舊時(shí)習(xí)俗婦女向七姐“乞巧”，乞求她傳授技藝，七夕是中國(guó)婦女乞求愿望和展示才能的日子。宋代詩(shī)人劉克莊詩(shī)詠道“瓜果跽拳祝，喉羅樸賣聲，粵人重巧夕，燈光到天明”，姑娘們事前準(zhǔn)備好各類奇巧玩品，供奉神仙。

蓇葖果：果實(shí)的一種類型，單室、多籽，成熟時(shí)果皮僅一面開(kāi)裂。蓇葖由單心皮或離生心皮所構(gòu)成，如由數(shù)個(gè)離生心皮構(gòu)成時(shí)，常聚生在同一花內(nèi)。見(jiàn)于毛茛科、木蘭科、景天科、梧桐科植物。如芍藥、八角茴香、木蘭、蘋婆、假蘋婆等的果實(shí)。