辛雪偉

摘 要： 我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)作物生產(chǎn)分布面積十分廣闊，糧食儲存工作也是必不可少的，但是經(jīng)過實際調(diào)查與分析，我們能夠了解到，現(xiàn)階段部分地區(qū)，糧食儲存方面還存在一些問題，相關(guān)單位對于糧食儲存品質(zhì)檢測工作不夠重視，在這樣的情況下，糧食儲存質(zhì)量也無法得到保障，這對于國民經(jīng)濟，具有不利影響，并且與我國可持續(xù)發(fā)展目標不符。因此，本文我們將對糧食儲存品質(zhì)檢測工作，以及相關(guān)安全實驗進行具體分析，希望能夠為專業(yè)人員的研究，提供一些參考，從而保障我國糧食儲存工作的順利進行，促進可持續(xù)發(fā)展目標的實現(xiàn)。

關(guān)鍵詞： 糧食儲存;品質(zhì)檢測;安全實驗;分析

【中圖分類號】TS201.6 ? ? 【文獻標識碼】A ? ? 【文章編號】1674-3733（2020）21-0268-01

糧食儲存品質(zhì)檢測工作，能夠使相關(guān)部門對糧情進行及時的了解，并且有利于提升糧食入庫質(zhì)量，以及糧食儲存過程中的安全穩(wěn)定性。如果需要長時間對糧食進行儲存，那么如果沒有做好相關(guān)品質(zhì)檢測措施，糧食可能會隨之時間的延長，而導(dǎo)致酶活性以及呼吸作用的降低，甚至可能發(fā)生糧食發(fā)熱變霉現(xiàn)象，這會給相關(guān)企業(yè)或者個人，帶來巨大的經(jīng)濟損失，不利于社會的和諧穩(wěn)定發(fā)展，因此下面我們在糧食儲存品質(zhì)檢測的基礎(chǔ)上，對糧食儲存安全實驗進行分析。

1 實驗材料與實驗方法分析

1.1 基本實驗材料

我們在實驗過程中，為了準確與直觀的掌握數(shù)據(jù)，將糧食儲存?zhèn)}庫具體分為實驗倉，與對照倉兩個部分，實驗倉長48米，寬度與高度分別為20米與4.1米，而對照倉長為58米，寬與高分別為21米與4.1米。實驗中兩個倉庫均為平房倉，由于高相同，因此裝糧線也都是4.1米，鋼筋混凝土是倉庫頂部的主要結(jié)構(gòu)，兩個倉庫我們都配備了環(huán)流熏蒸系統(tǒng)、機械通風(fēng)系統(tǒng)，以及糧情測控系統(tǒng)[1]。

1.2 實驗方法分析

鋼筋柱是實驗倉墻壁采用的主要材料，其強度厚度大概70厘米，我們還將珍珠巖隔熱鐵門，設(shè)置在倉庫門外部，將塑鋼氣密門設(shè)置在倉庫內(nèi)部。倉庫的窗外裝置為，鋁合金玻璃推拉窗但是沒有裝置相關(guān)的隔熱設(shè)備，將排風(fēng)扇裝置到了倉庫頂端，對其進行熱量的排除。并且在倉庫的幾面墻壁，種植了一些綠色植物，排積熱裝備安裝在糧食表面[2]。

2 糧食儲存的品質(zhì)檢測

在一般情況下，糧食脂肪酸值的高低，對于糧食質(zhì)量的好壞，具有決定性作用，因此在實驗過程中，我們也應(yīng)加強脂肪酸值的測定工作，并且保障其數(shù)據(jù)準確性，這樣才獲取糧食質(zhì)量的真實情況。首先，糧食儲存的品質(zhì)檢測工作，應(yīng)以中華人民共和國國家治理監(jiān)督檢驗檢疫總局的規(guī)則為基本依據(jù)。其次，在實際檢測過程中，應(yīng)對混合均勻的稻谷樣品進行選取，之后在樣品當中，隨機取出80克左右的樣品進行粉碎，篩選百分之九十以上的試樣。全面混合粉碎樣品后，將其倒進磨口瓶內(nèi)部，并且在室溫為20攝氏度的房間內(nèi)放置，在經(jīng)過一段時間后，我們可以發(fā)現(xiàn)試樣脂肪酸呈現(xiàn)不斷上漲的狀態(tài)，因此需要及時對其進行檢測，才能獲取最精準的數(shù)據(jù)[3]。

3 實驗結(jié)果的分析

在實驗過程中，實驗倉位置處于不能接受西曬的地方，而對照倉位置則能夠能夠接受西曬，在對試樣脂肪酸變化進行觀察后，可以發(fā)現(xiàn)不同的時間段下，相對于對照倉來說，實驗倉數(shù)值是比較低的，能夠?qū)崿F(xiàn)糧食更好的儲存。

我國具有谷物儲存品質(zhì)判斷的相關(guān)規(guī)則，我們從相關(guān)資料中，也能夠了解到，無論是稻谷、玉米、小麥，還是其他糧食作物的儲存，脂肪酸值、品嘗評分，以及作物的顏色與氣味，都能夠?qū)崿F(xiàn)儲存品質(zhì)指標的判定，其中脂肪酸值是最為顯著的判定指標，屬于一項靈敏性品質(zhì)劣變指標。在糧食儲存到達一定時間的時候，如果倉庫內(nèi)部溫度以及其他環(huán)境不同，那么稻谷的脂肪酸值也不盡相同，并且會隨著時間的增長，而發(fā)生一定變化。除此之外，脂肪酸值還會隨著溫度的升高而增長，這種變化十分明顯，在一般情況下，將倉庫儲存溫度控制在15-25之間，那么脂肪酸值變化也相對較小。在糧食儲存后期階段，脂肪酸值的變化，或者脂肪酸值的增長速度是最明顯的，與之相反，在糧食儲存前期階段，脂肪酸值的變化，以及脂肪酸值的增加，都是相對較為緩慢的，呈現(xiàn)均勻變化的狀態(tài)。

在上述實驗的基礎(chǔ)上，可以看出整改倉庫的頂部隔熱層，對一些新型效果較好的隔熱材料進行添加，之后將排除積熱的排風(fēng)扇，安裝在倉庫內(nèi)部，并且在倉庫墻面，對無害的綠色植物進行種植，能夠有效降低倉庫內(nèi)部的溫度，實現(xiàn)低溫常態(tài)下糧食的儲存，在這樣的情況下，不僅糧食的品質(zhì)能夠得到進一步保障，還有利于害蟲防治工作的順利進行，從而降低熏蒸幾率。

要想實現(xiàn)糧食的長期儲存，并且保障糧食質(zhì)量，那么我們以實驗結(jié)果為依據(jù)，通過糧食儲存的品質(zhì)狀況測定，對糧食品質(zhì)變化進行分析，從而防止糧食或者經(jīng)濟受到不必要的損失。在實際工作期間，可以根據(jù)糧食脂肪酸值品質(zhì)指標測定結(jié)果，對糧食儲存的時間以及溫度等條件進行準確的判斷，這樣能夠使糧食儲存質(zhì)量得到保障。除此之外，糧食儲存?zhèn)}庫內(nèi)部，溫度會隨著糧食儲存時間的增長而升高，并且脂肪酸值的變化在后期也會愈加顯著。由此可見，糧食儲存的品質(zhì)檢驗，不僅能夠保障糧食儲存安全，還有利于綠色儲糧目標的實現(xiàn)，從而保障相關(guān)企業(yè)經(jīng)濟效益的提升。

總結(jié)語：綜上所述，在人們生活質(zhì)量不斷提高的情況下，人們對于食品安全也愈加重視，稻谷類糧食是我國人民餐桌上的主食之一，因此糧食儲存工作至關(guān)重要，影響糧食質(zhì)量的因素較多，其中主要包括糧食自身水分的高低、儲存溫度與濕度條件等等，如果糧食儲存?zhèn)}庫條件，與相關(guān)要求不符，那么糧食儲存安全將無法得到保障，從而給相關(guān)企業(yè)帶來不必要的糧食或經(jīng)濟損失。因此，本文我們對糧食儲存的品質(zhì)檢測，以及安全實驗進行了具體分析，通過實驗可以了解到，糧食脂肪酸值，會隨著儲存時間的增長而增加，并且溫度過高，可能引發(fā)糧食發(fā)霉的現(xiàn)象，因此需要對新型降溫設(shè)備進行引進，這樣才有利于糧食儲存品質(zhì)的提升。

參考文獻

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[2] 陳尚兵，袁建，鞠興榮.機器視覺技術(shù)在糧食品質(zhì)檢測中的應(yīng)用進展[J].糧食與飼料工業(yè)，2018，000（006）：50-53.

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