姜萬泰

在商洛山區(qū)，紅薯一直都是主要的糧食作物，隨著生活水平提高，紅薯面積逐步縮小，但是自從烤紅薯興起，紅薯在部分地區(qū)有增加趨勢，紅薯品種在更新，地膜紅薯和紅薯搭架等配套栽培技術(shù)逐年提高。根據(jù)當(dāng)?shù)乩限r(nóng)實(shí)際栽培經(jīng)驗(yàn)，主要分為以下幾個(gè)方面：

1、選用脫毒甘薯品種

實(shí)踐證明，脫毒紅薯品種增產(chǎn)作用明顯，而脫毒種薯主要來自于科研單位和專業(yè)生產(chǎn)廠家，商洛市的脫毒紅薯品種大部分來自于楊凌農(nóng)業(yè)高新開發(fā)區(qū)。針對不同的紅薯用途，選用的脫毒紅薯品種不一樣，烤紅薯一般采用紫薯品種和淀粉含量高的品種。在低海拔地區(qū)種植脫毒紅薯品種2～3年以后就會出現(xiàn)退化，產(chǎn)量降低，所以，及時(shí)更新脫毒種薯也是非常有必要的。

2、選擇地塊

栽培以烤紅薯為目的的地塊，只有沙壤土最好吃，土層深厚的地塊才能多結(jié)薯，有機(jī)質(zhì)含量高的地塊才能品質(zhì)好，產(chǎn)量高。前茬作用以小麥、玉米等禾本科作物最好，不能和馬鈴薯和紅薯等塊根、塊莖植物連作，最好間隔3年以上，不但能保證土壤養(yǎng)分全面，更能減少土傳病害、地下害蟲等病蟲害基數(shù)。一般選擇陽光充足、土層深厚的平地和坡地，陰坡地和下濕地不適宜生產(chǎn)烤紅薯為目的的紅薯。最好選擇晝夜溫差大的地點(diǎn)，淀粉含量高，品質(zhì)優(yōu)良，烤紅薯最好吃。

3、農(nóng)家肥使用技巧

紅薯屬于塊根植物，塊根膨大需要在土質(zhì)疏松的環(huán)境下進(jìn)行，而土壤有機(jī)質(zhì)含量的提高，在目前科技水平下，也只有使用有機(jī)肥一條路可以走，而商洛市主要使用畜禽糞便為主的農(nóng)家肥，前提是應(yīng)該采取合適的方法進(jìn)行腐熟，即可加原料促進(jìn)快速腐熟，也可以采取堆漚輔助添加尿素或者人糞尿的方法，發(fā)酵后達(dá)到松散無塊狀物為標(biāo)準(zhǔn)，切忌使用未腐熟農(nóng)家肥，或者直接將濕圈肥翻入土壤。

實(shí)踐上，一般采用穴施或者溝施農(nóng)家肥，栽苗以后用農(nóng)家肥掩窩。

4、加大鉀肥使用量

紅薯對于鉀肥需求量大，鉀肥對于塊根膨大有明顯的促進(jìn)作用，也可以改進(jìn)品質(zhì)。常規(guī)使用鍋洞里草木灰、地邊的燒火糞、樹葉雜草焚燒物和生活垃圾焚燒物。如果沒有這些，可以購買硫酸鉀、硫酸鉀型復(fù)合肥和磷酸二氫鉀補(bǔ)充鉀肥，其中磷酸二氫鉀主要用于中后期葉面噴肥。紅薯屬于忌氯作物，一定不要使用氯化鉀作為鉀肥使用。

5、脫毒紅薯育苗

以烤紅薯為目的栽培紅薯和普通栽培紅薯有很大區(qū)別，因?yàn)樽钪饕倪€是盡可能早的鮮薯上市，盡可能地分期分批上市，盡可能保持紅薯淀粉不轉(zhuǎn)化為糖分，延長供應(yīng)時(shí)間，所以，對于育苗有很高的要求。

6、保護(hù)地育苗

條件許可的，可以在溫室大棚育苗，塑料大棚移栽。一般情況下，可以采用中棚育苗，前期小棚移栽，后期揭膜進(jìn)行露地栽培。差一點(diǎn)的，也要進(jìn)行小棚加地膜覆蓋育苗，地膜覆蓋栽培。后期在露地栽培。露地栽培的，也需要分期移栽，一直到7月初移栽最后一批。

按照切實(shí)可行的原則，一般選用大棚育苗，剪取莖桿，分段培養(yǎng)根系，在進(jìn)行移栽。大棚育苗可以在2月中旬左右開始，出苗后仍由莖蔓延伸，當(dāng)外界土壤溫度上升到12～13℃的時(shí)候移栽紅薯苗，再覆蓋地膜。因?yàn)橛巛^早，而移栽期偏遲，育苗地很容易出現(xiàn)幼苗擁擠現(xiàn)象，所以，排列紅薯種以平鋪為主，不留間隙。

脫毒紅薯只是病毒含量極少，紅薯黑斑病和軟腐病等病害也需要經(jīng)過處理才行，可以選用紅薯保鮮劑處理紅薯育苗池、紅薯浸種和表面潑灑等辦法，在移栽的時(shí)候也需要再次進(jìn)行蘸根處理。

7、選擇不帶根紅薯苗培養(yǎng)根系移栽

改變以前的帶根移栽的方法，可以有效減少病害發(fā)生。紅薯幼苗很可能長得很長，也只有在能夠移栽前，才進(jìn)行短截處理，然后假植生根，生根后即可移栽，可以減少緩苗時(shí)間。剪取的紅薯藤長度以25厘米為宜，過短莖節(jié)太少，結(jié)薯數(shù)量少，過長容易相互交叉。具體方法是，在紅薯幼苗基部保留2個(gè)莖節(jié)剪斷。剪取的紅薯藤從基部開始按照25厘米左右剪截，按照同一方向扎捆，然后假植，保證剪截苗下部潮濕，促生新的根系。

烤紅薯并不是越大越好，一般有200～300克即可，過大的紅薯烤出來的味道并不好，所以，以烤紅薯為目的栽培的紅薯栽培，以提高結(jié)薯數(shù)量為主，切實(shí)可行的辦法就是將更多的莖節(jié)埋在土壤里面，每個(gè)莖節(jié)都可以產(chǎn)生根系，并膨大為1～2個(gè)塊根，所以一般都是采用平栽的方法。具體做法是：

挖穴20厘米左右，澆水，接下來將紅薯幼苗根系向下栽在土壤里，然后水平方向壓倒莖蔓后用土覆蓋，只保留頂部2～3個(gè)葉片露出地表。

8、地膜覆蓋

為了早結(jié)紅薯，提前上市，一般將一部分紅薯地塊進(jìn)行地膜栽培，利用黑色地膜最好。栽培時(shí)間可以比露地栽培提前15天。具體做法是：一般采用先移栽后覆膜的方法，因?yàn)榧t薯平栽，只有先移栽后覆膜，才能避免破損更多的地膜，有利于提高土壤溫度和保持土壤濕度，并減少雜草。先起高壟，再整平壟面的基礎(chǔ)上開溝或者挖穴，平栽幼苗以后及時(shí)覆膜。覆膜在溫度較高的時(shí)間段進(jìn)行，先破膜，后拉緊地膜，兩邊和放苗孔周圍用泥土封實(shí)，避免地膜松弛。

9、搭架栽培

紅薯搭架栽培其實(shí)和瓜類蔬菜搭架栽培一個(gè)道理，可以讓葉片接受更多的太陽光，提高光合效率，促進(jìn)養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為塊根的能力，同時(shí)可以有效提高地溫，促進(jìn)塊根提前膨大，達(dá)到早熟豐產(chǎn)的目的。但是，搭架方式不一樣。具體做法是：兩端栽植木樁或者水泥樁，兩個(gè)水泥樁之間順著栽培行橫向搭設(shè)竹竿、木棍或者鐵絲，間距35～40厘米，一般3～5道橫桿，然后將紅薯蔓綁在橫桿上面。

10、大田管理

紅薯移栽以后，主要的就是育苗綁蔓和追肥，追肥一般在緩苗以后進(jìn)行，以氮肥為主，促進(jìn)莖蔓生長。第二次追肥時(shí)間在栽植40天左右，以復(fù)合肥為主，每畝地施入30公斤左右。如果出現(xiàn)旺長，可以連續(xù)噴施2次多效唑，可以抑制莖葉生長，促進(jìn)地上營養(yǎng)向塊根轉(zhuǎn)移。當(dāng)塊根膨大到200克以上的時(shí)候就可以采挖加工了。最后一次移栽的紅薯苗，采挖時(shí)間最遲，一般在霜降節(jié)以前采收完畢，也就是溫度降低到15℃以前的時(shí)候。采挖出來的紅薯晾干表皮水分，再運(yùn)輸和儲藏，部分可以作為種薯貯藏，第二年作為種子使用。

（作者單位：726400陜西省山陽縣農(nóng)業(yè)機(jī)械化技術(shù)推廣中心）