周會文

南美白對蝦憑借著超強的適應(yīng)能力和普及率，成為了優(yōu)良的水產(chǎn)養(yǎng)殖品質(zhì)。但近年來對蝦價格日趨下降，上市時間比較集中，利潤空間變得很小，再加上病害影響，天氣變化異常、水源質(zhì)量低下、種質(zhì)資源退化各式各樣的問題讓對蝦的養(yǎng)殖逐步走向失敗的邊緣。然而從這兩年開始，利用閑置的鲆鰈魚工廠化大棚養(yǎng)殖蝦的異軍突起，特別是北戴河新區(qū)團林鄉(xiāng)采用的深水井控溫技術(shù)，平均1方水約出蝦7.5公斤，養(yǎng)殖時間為80-90d，規(guī)格為70-80頭/kg，利用工廠化反季節(jié)養(yǎng)殖，可使商品蝦在淡季上市，特別是售賣時間如果是在春節(jié)及5月份，效益明顯，當(dāng)年5月的最高售價為45.00/斤。不難讓人覺得“工廠化養(yǎng)蝦”或許可以突破原有瓶頸，成為一條新的水產(chǎn)養(yǎng)殖出路?，F(xiàn)將采用主要技術(shù)介紹如下：

一、養(yǎng)殖用水

通常情況下南美白對蝦的養(yǎng)殖區(qū)域資源豐富，地下900米深井水（36℃、淡水）和50米鹽井水（14℃、鹽度25‰）按一定比例混合控溫至29℃左右、控鹽度至12‰左右，既能成為南美白對蝦養(yǎng)殖的水源，又可提供熱源，有兩個用途。

二、養(yǎng)殖設(shè)備

1、塑料大棚

在養(yǎng)殖大棚的建設(shè)中，需要合理的建設(shè)日光溫室大棚，結(jié)構(gòu)要求保溫堅固，保證不受強風(fēng)和雨雪的影響。大棚有遮陰棚、通風(fēng)口，能夠很好的對大棚內(nèi)部的溫度和濕度進行自主調(diào)解。此外還需注意安裝固定時，鋼絲繩必須用緊固夾扎緊，固定好，使鋼絲拉繩和薄膜連在一起，降低整張薄膜的張力。搭建時，不要將保溫膜弄破。池塘四周的保溫膜必須壓實，避免刮風(fēng)時將膜吹起。

2、養(yǎng)殖池

現(xiàn)采用的是磚砌水泥抹面，規(guī)格為6m×6m×1.5m，池底為淺鍋底型，在對底部設(shè)置排污孔，能夠有效的進行養(yǎng)殖池排污。一般養(yǎng)殖鲆鰈魚的水泥池不用改造都可以用。

3、充氧設(shè)備

根據(jù)養(yǎng)殖水體大小，科學(xué)的選擇適合的增氧機，若2000m3水體，在滿負荷時可用10kw的增氧機。結(jié)合對蝦品種的生長習(xí)慣和特性，選擇適合的增氧機，并經(jīng)由主管道和風(fēng)管道等環(huán)節(jié)，將氧氣送入池水中，通過赤水內(nèi)部的鐵絲，使氣泡石和軟管吊在鐵絲上，設(shè)置氣泡石離高出池底2厘米的距離，氣泡石密度為1個/㎡。根據(jù)池塘水色、載蝦量、天氣等情況，采用水車式環(huán)流主體增氧與底充式增氧相結(jié)合方式，及時開動增氧機，保持池水溶解氧充足。放苗密度較高的池塘，放苗20天內(nèi)每天黎明前及中午開啟空壓機2小時，放苗20天后增開水車式增氧機1小時～2小時，放苗70天后除投餌時暫停1小時～1.5小時外，全天開啟空壓機和水車式增氧機。氣壓低的陰天、下雨時增加開機時間和次數(shù)，使水中溶氧量始終維持在4毫克/升以上。

4、進排水系統(tǒng)

養(yǎng)殖用水全部為井水，一為深井淡水、另為淺鹽井水，兩水按比例混合成一定鹽度后，經(jīng)沙濾進入蓄水池，最后進入養(yǎng)殖池。在進水系統(tǒng)中，通過聚氯乙烯作為主管道和風(fēng)管道，以及塑料閥門的連接，進水時不能太急，在進行排水時，要確保吸污和吸底同時進行，并且，還可以采用網(wǎng)箱換水方式，在確保對蝦不跑的基礎(chǔ)上，將網(wǎng)目設(shè)置最大，便于水中雜質(zhì)的排出，使排水過程更加順暢。

三、養(yǎng)成管理

1、放養(yǎng)

選擇良種種苗，健康活潑、活動能力強、規(guī)格均勻一致，不帶病的優(yōu)質(zhì)良種蝦苗，苗種規(guī)格5毫米-6毫米。在放苗時，要特別注意鹽度，池塘鹽度不能低于育苗池鹽度1以上。放養(yǎng)密度一般7萬尾～15萬尾。

2、水溫

結(jié)合南美白對蝦的生態(tài)學(xué)分析，可以選擇比較適合對下生長的水溫環(huán)境。在冬季保持在29℃較合適，溫度偏高一點有利于對蝦的快速生長。

3、添換水與吸底

根據(jù)池塘水色、載蝦量、天氣等情況，及時開動增氧機，保持池水溶解氧充足。在進行分苗環(huán)節(jié)時，要時刻注意養(yǎng)蝦池的水位變化，始終保持在60-80cm左右，可以加入部分原水（育苗池水），提高適應(yīng)能力，然后逐漸增加注水量，通過五到七天將水量恢復(fù)至120厘米左右。然后便可以提高投食量，并結(jié)合吸底換水，總量保持在40厘米，根據(jù)養(yǎng)蝦池的污染程度而定。

在進行吸底操作時，主要是為了去除養(yǎng)蝦池底部的餌料殘料以及糞便等雜質(zhì)，同時也能夠?qū)λ牢r和蛻皮等雜質(zhì)進行清理。通常情況下，吸底周期應(yīng)該保持在一周以內(nèi)，并不斷添換興水，對池底進行認(rèn)真清理，從而有效的改善養(yǎng)蝦水質(zhì)。

4、餌料投喂

飼料沿池塘四周進行均勻散投，日投飼第1個月日投4次～5次，第2個月3次～4次，以后日投3次。在開展投食階段時，應(yīng)該遵循定量、定時和定點等原則，在投喂一個小時后，確保喂飽率達到80%以上，餌料的投放了可以結(jié)合養(yǎng)殖的階段進行合理投放。經(jīng)常檢查吃食情況，一般以1小時左右吃完為宜，并根據(jù)吃食情況、天氣情況、蝦的生長情況和季節(jié)變化，及時調(diào)整飼料投喂量。養(yǎng)殖中后期至起捕前可在飼料中加入維生素C、免疫多糖、免疫多肽等添加劑，每日添加1次～2次，投飼2天停2天。具體的餌料投喂比例要根據(jù)實際的生長情況和水質(zhì)條件進行具體調(diào)整。

5、嚴(yán)格養(yǎng)殖管理

每天巡塘觀察對蝦吃食、活動情況，及時處理病死蝦;定期監(jiān)測水質(zhì)，對飼料臺、工具進行消毒;嚴(yán)格控制養(yǎng)殖無關(guān)人員進出入養(yǎng)殖區(qū)域。

6、適時調(diào)節(jié)水質(zhì)

根據(jù)養(yǎng)殖季節(jié)的不同，適時加注新水和進行水質(zhì)調(diào)節(jié)，經(jīng)常使用底質(zhì)改良劑和微生物制劑、微生態(tài)制劑來改良池塘水體的生態(tài)環(huán)境，使池水長期保持肥、活、嫩、爽。一般養(yǎng)殖前期每天加水5厘米～10厘米，透明度保持在30厘米～40厘米，達到2米水位后，才開始逐步換水，每天換水量10厘米左右。以后逐步增大到15厘米～20厘米。養(yǎng)殖后期水色過濃的池塘換水量增大到30厘米左右，盡量使池水保持清爽，透明度保持在30厘米～50厘米。

四、疾病預(yù)防

堅持以防為主，治療為輔的養(yǎng)殖原則。有效的掌握疾病的源頭，合理的保護生態(tài)環(huán)境，提高對蝦養(yǎng)殖的水質(zhì)條件，提高對蝦的免疫力，加強陰陽頭尾，促進對蝦健康的生長。在分苗階段，通過微生態(tài)制劑對水中有害物質(zhì)進行分解和去除，確保水質(zhì)符合對蝦的生長條件，形成良好的生態(tài)環(huán)境。

在使用微生態(tài)制劑進行有害物質(zhì)分解時，要先對水質(zhì)進行消毒處理，消毒制劑可以采用漂白粉、二溴海因和溴氯海因等，具體的用法和用量可以結(jié)合實際情況和說明書進行自我調(diào)節(jié)。在進行消毒前可以先小范圍試驗，效果良好后在大面積投放，起到有效的殺菌效果。

五、收獲

根據(jù)池塘中蝦的規(guī)格和載蝦量，及時做好輪捕工作，也可以根據(jù)市場需求進行出售。

這種實行多茬分級養(yǎng)殖，一般三茬平均年畝產(chǎn)5噸左右，畝效益5.0萬～8.0萬元。大幅度提高養(yǎng)殖成功率、養(yǎng)殖產(chǎn)量和經(jīng)濟效益。

（作者單位：066300河北省秦皇島北戴河新區(qū)海洋和漁業(yè)局）