謝良武

“蝦稻共生”技術(shù)是指在開展水稻種植業(yè)時(shí)，同時(shí)在稻田里養(yǎng)殖小龍蝦，使小龍蝦與水稻之間實(shí)現(xiàn)共生，進(jìn)而獲得高效率的生產(chǎn)模式，現(xiàn)已被廣泛的應(yīng)用在種植中。近年來，小龍蝦市場需求不斷增加，稻田種植已經(jīng)成為主要生產(chǎn)地，但是由于蝦稻共生技術(shù)尚不完善，經(jīng)常出現(xiàn)捕撈和收割，以及用水等因素的影響，降低了小龍蝦的存活質(zhì)量，所以必須提高養(yǎng)殖技術(shù)，以下講述了蝦稻共生技術(shù)的要點(diǎn)，現(xiàn)介紹如下。

一、小龍蝦養(yǎng)殖的“蝦稻共生”技術(shù)要點(diǎn)

1、改造稻田

為了防止稻田出現(xiàn)漏水現(xiàn)象，避免小龍蝦挖洞出逃造成經(jīng)濟(jì)損失，需要對稻田附近區(qū)域的田埂進(jìn)行加固處理，使其達(dá)到高出水田平面，并且頂寬大于2米，確保泥土牢固不滲水。對使用超過一年的稻田，必須先排干蝦溝積水，去除其中的淤泥，之后再加入使用水，并且，在小龍蝦投放前進(jìn)行消毒，可以使用生石灰75～150kg/667m2，去除田中的野雜魚和病菌等有害物質(zhì)，在放蝦前七天時(shí)，進(jìn)行施肥處理，采用農(nóng)家有機(jī)肥，大概施放200～500kg/667m2即可。同時(shí)，為了防止危害生物，在整理好稻田后，需要用密網(wǎng)進(jìn)行過濾。

2、苗種選擇與放養(yǎng)

小龍蝦具有特殊的生活習(xí)性，在稻田里養(yǎng)過小龍蝦后，通常都會留著部分小龍蝦，導(dǎo)致了養(yǎng)殖戶無法掌握小龍蝦的數(shù)量，一般都采用自行繁殖的模式，導(dǎo)致幾年后，小龍蝦的形狀和質(zhì)量逐年下降，所以，必須選擇合適的小龍蝦苗種，建立專門的蝦苗繁育池，且面積不宜過大，為稻田的十分之一即可，同時(shí)，確保繁殖蝦品種優(yōu)良，創(chuàng)造良好的培育條件，而原有稻田中的小龍蝦必須是成熟的個(gè)體，數(shù)量不宜較多，避免出現(xiàn)只出售大個(gè)小龍蝦逆向選擇的現(xiàn)象。并且，提前小龍蝦的放養(yǎng)，加快小龍蝦的產(chǎn)卵過程，使其盡快完成受精卵的孵化工作，為小龍蝦養(yǎng)殖打好基礎(chǔ)。對小龍蝦的繁殖數(shù)量進(jìn)行估算，在保證生產(chǎn)計(jì)劃前提下，減少親蝦的數(shù)量，防止破壞蝦池的生態(tài)環(huán)境，最好采購不同地區(qū)的蝦苗，減少小龍蝦近親繁殖的現(xiàn)象。

養(yǎng)殖過的稻田蝦溝中會留存小龍蝦親蝦，經(jīng)過春季的繁殖，產(chǎn)生大量的小龍蝦苗種，必須及時(shí)調(diào)整苗種的投放數(shù)量，當(dāng)數(shù)量達(dá)到生產(chǎn)所需時(shí)，及時(shí)進(jìn)行清除，蝦苗不足時(shí)，及時(shí)補(bǔ)充新的蝦苗，在蝦稻共生的種植方式下，對小龍蝦的種植數(shù)量控制在一定范圍內(nèi)，需要大于200只/kg，且小于4000只/667m2。由于小龍蝦捕撈和運(yùn)輸過程中，容易受到不同程度的損傷，所以，在小龍蝦放養(yǎng)時(shí)，需要對其進(jìn)行緩苗和消毒處理，將小龍蝦的網(wǎng)袋或蝦莢加入稻田中的水，確保小龍蝦能夠適應(yīng)水質(zhì)，吸收足夠的水分保持體力，在消毒前，把小龍蝦放入水中1分鐘，再拿出放置三分鐘，如此反復(fù)幾次，使小龍蝦適應(yīng)了溫度與環(huán)境后，才可以進(jìn)行消毒處理。

3、小龍蝦收割前后的管理

秋季收割后，在稻田上方放入蝦苗，春季時(shí)調(diào)整水位并施放適量的農(nóng)家肥。過了驚蟄后開始進(jìn)行投喂麥子和菜葉等植物性飼料，或者投喂螺螄和價(jià)格便宜的野雜魚等動物飼料，需要注意的是把飼料攪拌磨碎后才可喂食。在養(yǎng)殖過程中，根據(jù)市場實(shí)際情況，選擇合適的捕撈時(shí)間，為了提高效益，通常采取輪捕輪放的模式，選擇野生資源豐富的地區(qū)進(jìn)行輪捕輪放。在冬天來臨時(shí)，要確保稻田的水位方便蝦苗越冬，并且通過有機(jī)肥培養(yǎng)餌料，完成水稻收割后加入新鮮水，秸稈需要高出水平面10cm的范圍，快到十月份時(shí)，小龍蝦開始活躍，需要對水位進(jìn)行控制，而到明年的2月份時(shí)，溫度逐漸提高，需要用水位調(diào)整水溫，確保適合小龍蝦的生長環(huán)境。

4、栽種水草

雖然小龍蝦的生活習(xí)慣較雜，主要食用螺螄等動物飼料，但是在缺少飼料時(shí)，也需要水草進(jìn)行喂養(yǎng)，小龍蝦通常食用伊樂藻和水花生草等冷季草，或是輪葉黑藻和苦草等熱季草。水草不但是蝦修養(yǎng)生息的場所，而且還是小龍蝦蛻皮的好地點(diǎn)，在稻田水草多的地區(qū)養(yǎng)殖小龍蝦，將會提高小龍蝦的存活率。同時(shí)，在品種搭配上，多栽種些小龍蝦喜愛的食物，以沉水植物為主、浮葉等植物為輔，在栽種水草時(shí)，注意至少要兩種以上且覆蓋面積超過一半，普通的草類包括伊樂草和輪葉黑藻等，其中伊樂草早期使用，是食用性水草，而輪葉黑藻是長期使用的水草，并且要注意水草的栽種方式，在放養(yǎng)前采用栽插法或拋入法，種子發(fā)達(dá)時(shí)采用播種法，對挺水植物采用移栽法等，在蝦種放入前栽種水草，可以隨時(shí)增加種苗的數(shù)量，且栽種植物的生長面積不要過高，控制在水面的四分之一范圍內(nèi)。

5、水質(zhì)管理

水質(zhì)管理對小龍蝦的生長環(huán)境也是至關(guān)重要的，必須調(diào)控好水質(zhì)，使水溝溶氧保持穩(wěn)定，高于5毫克/升，并且水溝的PH值達(dá)到7以上，每半個(gè)月左右換一次水，為了調(diào)節(jié)水質(zhì)，方便小龍蝦蛻殼，大概20天左右噴灑一次生石灰水，每畝用量小于10公斤。對水位的控制上，不宜過高過低，要保持一定的數(shù)值，在高溫季節(jié)時(shí)，為了防止影響小龍蝦的生長發(fā)育，可以適當(dāng)?shù)募由钏弧Ｍ瑫r(shí)，要堅(jiān)持對稻田的檢查工作，每天早晚各巡查一遍，觀察稻田水質(zhì)是否發(fā)生變化，及時(shí)掌握龍蝦的生長狀況，對投喂數(shù)量進(jìn)行調(diào)整，清理稻田內(nèi)的垃圾，保持養(yǎng)殖環(huán)境的整潔，如發(fā)現(xiàn)問題時(shí)及時(shí)采取應(yīng)對措施，減少經(jīng)濟(jì)損失。并且，時(shí)刻注意水質(zhì)的變化，由于水質(zhì)受到現(xiàn)代化的工業(yè)污染，所以當(dāng)水質(zhì)出現(xiàn)老化或陰雨天氣時(shí)，需要減少投喂的數(shù)量，當(dāng)小龍蝦出現(xiàn)異常情況時(shí)，例如集體游到岸邊向上爬，或明顯的反應(yīng)遲鈍，說明稻田里缺氧嚴(yán)重，需要及時(shí)的加入新鮮水和打開增氧機(jī)。

（作者單位：323700浙江省龍泉市劍池街道辦事處農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心）