劉世博

隨著生活水平的提高，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全有了更高的要求，因而有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品受到了人們的歡迎。但是，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品從栽培到收獲有比較嚴(yán)格的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)栽培技術(shù)的要求也越來(lái)越高，必須確保農(nóng)產(chǎn)品符合有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量要求。本文對(duì)有機(jī)大豆的高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了分析。

大豆是我國(guó)主要的農(nóng)作物之一，大豆無(wú)論是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是食用方式都比較豐富多樣，在人們的生活中占有重要地位。有機(jī)大豆以其安全和優(yōu)質(zhì)成為市場(chǎng)上的寵兒，種植有機(jī)大豆可以獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。因此，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)有機(jī)大豆栽培技術(shù)的研究，不斷提高有機(jī)大豆的產(chǎn)量和質(zhì)量，不斷滿足人們對(duì)有機(jī)大豆食品的需要，促進(jìn)大豆產(chǎn)業(yè)和國(guó)民經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。

1、有機(jī)大豆栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

（1）生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)

良好的生態(tài)環(huán)境是生產(chǎn)高品質(zhì)有機(jī)大豆必須具備的條件之一，有機(jī)大豆對(duì)栽培地塊的要求非常嚴(yán)格，必須將大豆種植在具有良好生態(tài)條件的地塊，還必須保證當(dāng)?shù)氐目諝?、土壤、水質(zhì)和光照等條件符合有機(jī)大豆的栽培標(biāo)準(zhǔn)要求，只有具備良好的生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)條件才能栽培出品質(zhì)優(yōu)良的有機(jī)大豆。

（2）環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)今人們對(duì)食品的安全健康要求比較高，而有機(jī)食品可以滿足人們的這一要求。有機(jī)大豆的栽培環(huán)境必須符合安全健康的基本條件，要求避免在環(huán)境污染嚴(yán)重的地區(qū)種植大豆，否則會(huì)由于環(huán)境污染而影響大豆的品質(zhì)，因而無(wú)法通過(guò)有機(jī)大豆認(rèn)證。因此，在進(jìn)行大豆栽培前，一定要對(duì)栽培地塊進(jìn)行狀況調(diào)查，了解地塊是否具備有機(jī)大豆的栽培條件。選擇栽培地塊時(shí)要避開(kāi)易受污染的人群生活集中區(qū)、工業(yè)園區(qū)、交通主干線等地區(qū)，并通過(guò)與環(huán)保部門溝通，對(duì)環(huán)境監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)有進(jìn)一步了解，從而做出正確選擇。

（3）土壤標(biāo)準(zhǔn)

有機(jī)大豆栽培對(duì)土壤的要求也有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，土壤應(yīng)處于長(zhǎng)時(shí)間的有機(jī)土壤轉(zhuǎn)換階段，土壤的肥力應(yīng)達(dá)到3級(jí)，從而符合國(guó)家對(duì)有機(jī)大豆生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。為確保有機(jī)大豆取得較高的產(chǎn)量，還要保證土壤具備土層厚、疏松度適宜、排水便利，以沙壤土為最佳。同時(shí)還要對(duì)土地進(jìn)行合理輪作，避免多年在同一地塊栽培同一種農(nóng)作物。

2、有機(jī)大豆栽培技術(shù)

（1）整地

任何農(nóng)作物在栽培前都要進(jìn)行整地，有機(jī)大豆栽培對(duì)整地有更高的要求標(biāo)準(zhǔn)。大豆栽培前要對(duì)前茬作物秸稈、根茬、雜草及其它雜物進(jìn)行清理，盡量使栽培地塊潔凈，然后進(jìn)行30厘米左右的深耕深松，打破犁底層，使土壤中的有機(jī)質(zhì)充分活躍，提高土壤的肥力，耕地后將地耙平、將土壤耙細(xì)。

（2）施肥

有機(jī)大豆對(duì)施肥的要求比較高，即不可以使用化學(xué)肥料，否則會(huì)影響有機(jī)大豆的品質(zhì)，無(wú)法達(dá)到有機(jī)大豆的質(zhì)量要求。因此有機(jī)大豆栽培應(yīng)使用有機(jī)肥料，以充分腐熟的農(nóng)家肥為主。要保證有機(jī)肥施用適量，既可以滿足作物生產(chǎn)的需要，又不要過(guò)量，避免造成燒苗。施用農(nóng)家肥時(shí)一定要注意必須充分腐熟，充分腐熟的農(nóng)家肥可能將肥料中的病菌源和蟲(chóng)卵殺死，保證肥料的安全，防止病蟲(chóng)害的發(fā)生。

（3）品種選擇

應(yīng)選擇高蛋白或高油的大豆品種，提高其栽培效益，并且種子必須是在經(jīng)過(guò)3年以上輪作的地塊上繁育的。不要選擇常規(guī)品種栽培，也不要選擇轉(zhuǎn)基因品種，品種的生育期應(yīng)略短于常規(guī)品種。

（4）種子篩選

播種前要對(duì)種子進(jìn)行篩選，將破碎、蟲(chóng)蝕、病斑和較小的籽粒等人工挑出，使種子飽滿圓潤(rùn)，大小均勻，純度和凈度較高，使種子的發(fā)芽率得到增強(qiáng)。篩選后的種子要進(jìn)行3天左右的晾曬，通過(guò)紫外線來(lái)將種子表面的病菌殺滅，有利于種子發(fā)芽勢(shì)的提高，防止病害的發(fā)生。

（5）播種

當(dāng)氣候達(dá)到10攝氏度以上，地溫保持在8攝氏度左右時(shí)，即具備了播種條件，日歷時(shí)間為5月上中旬。大規(guī)模栽培可利用精量播種機(jī)進(jìn)行播種，使開(kāi)溝、播種、覆土、鎮(zhèn)壓同時(shí)完成，保證播種質(zhì)量。

3、田間管理

（1）間苗

為使大豆栽培的密度合理，在大豆苗的2片真葉充分展開(kāi)以后，即可以進(jìn)行間苗，間苗可以使幼苗的分布均勻，有利于植株對(duì)水分、養(yǎng)分和光照的利用，提高單位面積的產(chǎn)量。間苗時(shí)要將弱苗、病苗拔除，保留長(zhǎng)勢(shì)良好的壯苗。嚴(yán)重缺苗的地塊要進(jìn)行補(bǔ)種，以保證苗齊。

（2）中耕

通過(guò)中耕以達(dá)到松土與除草的目的。一般每年需進(jìn)行2-3次的中耕，大豆出土并顯出行列時(shí)，進(jìn)行第1次中耕，第1次中耕要淺一些，避免傷到幼苗根部。然后根據(jù)田間土壤板結(jié)和雜草生長(zhǎng)情況進(jìn)行第2次和第3次中耕，如果土壤墑情良好，雜草較少，也可以減少中耕的次數(shù)。通過(guò)中耕可以將田間的雜草除掉，破除土壤板結(jié)，向幼苗根部培土可提高根部土壤溫度，有利于根系的發(fā)育，促進(jìn)大豆根瘤的形成。

（3）灌排水

如果遇到連續(xù)多日不下雨，導(dǎo)致田間旱情嚴(yán)重，需要通過(guò)灌溉來(lái)滿足植株對(duì)水分的需要。灌水時(shí)最好采用噴灌或滴灌的方法，盡量不要采取大水漫灌的方法，以免造成傷根和傷苗。當(dāng)連續(xù)降雨導(dǎo)致田間出現(xiàn)澇情時(shí)，要及時(shí)進(jìn)行排水，防止因水分過(guò)大導(dǎo)致植株根部腐爛或病蟲(chóng)害發(fā)生。

4、收獲、運(yùn)輸與管理

在大豆植株整體黃化率達(dá)到90%以上，搖動(dòng)植株會(huì)有清脆響聲時(shí)，就可以收獲了。收獲機(jī)械要清理干凈后再用于有機(jī)大豆的收割，運(yùn)輸要用專用車輛，不得與常規(guī)大豆作物混裝。在曬場(chǎng)和倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)藏時(shí)，也要避免與其它大豆品種混合，并做好防鼠、除蟲(chóng)工作。

綜上所述，在進(jìn)行有機(jī)大豆栽培時(shí)，必須保證不使用無(wú)機(jī)化肥和農(nóng)藥，肥料要使用有機(jī)肥，除草主要靠機(jī)械和人工，病蟲(chóng)害防治要采取農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治的方法，既保證防治效果，又防止出現(xiàn)農(nóng)藥污染。

（作者單位：154300黑龍江省樺川縣綠色食品發(fā)展中心）