耿兵，趙東曉，董亞茹，郭洪恩，王向譽(yù)，孫景詩，高金波，王照紅

（山東省蠶業(yè)研究所，山東 煙臺(tái) 264002）

桑樹屬桑科桑屬，為北溫帶落葉喬木，原產(chǎn)于我國中部，現(xiàn)廣泛栽培于南北各地，是我國重要的經(jīng)濟(jì)樹種之一［1］。桑樹為多年生木本植物，抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣。桑樹枝葉富含多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等生物活性物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，被稱為“天然的植物營養(yǎng)庫”［2］，并且具有較好的適口性，是畜禽優(yōu)質(zhì)的粗纖維飼料來源，在畜禽生產(chǎn)方面具有廣闊的應(yīng)用前景［3］。近年來，隨著對(duì)桑樹飼料的功能性成分、營養(yǎng)價(jià)值以及生產(chǎn)應(yīng)用方面的研究逐步深入［4，5］，迫切需要研究適合畜牧飼料用途的桑樹品種及其開發(fā)利用技術(shù)，促進(jìn)桑樹產(chǎn)業(yè)的多元化發(fā)展［6，7］。

平茬是栽培育種中常用的一種促生長(zhǎng)量有效技術(shù)手段，將桑樹地上衰退部分適時(shí)剪除能萌蘗大量新枝［8］，優(yōu)化新生枝生長(zhǎng)，提高葉面積、產(chǎn)量、果實(shí)品質(zhì)，促進(jìn)光合作用與營養(yǎng)儲(chǔ)存［9］，適宜的留茬高度和平茬時(shí)間對(duì)植物生長(zhǎng)具有重要意義［10］。

本研究設(shè)置5 cm和10 cm兩個(gè)平茬高度，比較不同平茬高度對(duì)桑樹生長(zhǎng)、發(fā)芽數(shù)、葉片質(zhì)量等指標(biāo)的影響，從而確定桑樹種植最佳的平茬高度，為桑樹苗木管理提供技術(shù)參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

平茬試驗(yàn)于2019年在山東省蠶業(yè)研究所試驗(yàn)基地進(jìn)行。選用2018年種植的雜交桑樹為平茬材料，雜交桑來源于山東省蠶業(yè)研究所桑樹研究室。

1.2 試驗(yàn)方法

選擇無病蟲害、生長(zhǎng)狀況一致的一年生盆栽苗60盆，苗高達(dá)到1 m時(shí)，于7月16日對(duì)所有苗木平茬，設(shè)置平茬高度為距盆內(nèi)土面約5 cm（1組）和10 cm（2組）兩組處理，每組30盆。每組選擇長(zhǎng)勢(shì)均勻的3盆，每周測(cè)一次株高，直至樹高不再增加，共計(jì)12周。株高取新生枝一級(jí)分枝根莖處到頂部之間的絕對(duì)距離，精確到0.01 cm。然后砍伐整株，測(cè)量開枝數(shù)、葉片數(shù)、葉片含水率、枝條含水率、桿重、葉片重、總鮮重指標(biāo)，葉片含水率和枝條含水率參考文獻(xiàn)［11］方法測(cè)定。

1.3 數(shù)據(jù)分析

利用Microsoft Excel、SPSS軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 平茬高度對(duì)株高的影響

株高能夠直觀反映桑樹的生長(zhǎng)狀態(tài)。從圖1可以看出，平茬試驗(yàn)第2、3、4、5、9、10、11周10 cm處理組（2組）的株高略高于5 cm組（1組），第7周1組的株高略高于2組，但差異均不顯著。

2.2 平茬高度對(duì)桑樹開枝數(shù)和葉片數(shù)的影響

平茬是促生長(zhǎng)量的有效手段之一，對(duì)桑樹地上部分適時(shí)剪除能萌蘗大量新枝。表1顯示，平茬高度5 cm組（1組）的開枝數(shù)和葉片數(shù)均高于平茬10 cm組（2組），但差異不顯著（P＞0.05）。

2.3 平茬高度對(duì)桑樹桿重、葉片重和總鮮重的影響

表2顯示，平茬5 cm組（1組）桑樹的桿重、葉片重、總鮮重均高于平茬10 cm組（2組），分別高出1.69、9.67、14.35 g，但差異不顯著（P＞0.05）。

表1 單株開枝數(shù)和葉片數(shù)

表2 單株桿重、葉片重和總鮮重 （g）

2.4 平茬高度對(duì)桑樹葉片和枝條含水率的影響

表3顯示，平茬5 cm組（1組）桑樹葉片和枝條含水率均低于平茬10 cm組（2組），但差異均不顯著（P＞0.05）。

表3 枝條和葉片含水率 （%）

3 討論與結(jié)論

平茬主要作用是打破頂芽?jī)?yōu)勢(shì)，促進(jìn)下位芽及根莖處不定芽的萌蘗抽枝，同時(shí)植株的物質(zhì)分配發(fā)生改變，更多養(yǎng)分被用于枝葉的生長(zhǎng)，顯著增加新生枝的數(shù)量，有利于植株的橫向增長(zhǎng)，擴(kuò)大冠幅，大幅度增強(qiáng)植株的光合強(qiáng)度，從而促進(jìn)植株生長(zhǎng)發(fā)育，進(jìn)一步提高植株產(chǎn)量［12，13］。本研究結(jié)果表明平茬5 cm和10 cm對(duì)株高沒有顯著影響，說明兩個(gè)平茬高度對(duì)桑樹的長(zhǎng)勢(shì)影響不大，因此平茬5 cm更適合于生產(chǎn)，不僅方便操作還能夠提高桑樹產(chǎn)量。

開枝數(shù)和葉片數(shù)是衡量桑樹產(chǎn)量的重要指標(biāo)。桑葉中富含可溶性碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，氨基酸種類齊全，木質(zhì)纖維素低，粗纖維含量高，維生素礦物質(zhì)含量較高，是畜禽養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)木本飼料，對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)和產(chǎn)品品質(zhì)提高具有重要作用［14，15］。本研究發(fā)現(xiàn)，平茬高度5 cm對(duì)桑樹的產(chǎn)量沒有影響，對(duì)比10 cm平茬高度產(chǎn)量還有一定的提高。因此，在桑樹的管理過程中，選擇5 cm高度平茬可以提高桑樹種植經(jīng)濟(jì)效益。

葉片和枝條的含水量能較好地反映桑樹組織細(xì)胞的水分生理狀況，含水量的大小可以部分反映植株的抗逆水平［16］，另外葉片和枝條的含水量可以直觀反映植株水分盈虧情況，從而指示植株的生長(zhǎng)發(fā)育，通過測(cè)定這些指標(biāo)可以評(píng)定不同的平茬高度對(duì)桑樹生長(zhǎng)的影響。本研究結(jié)果表明，不同的平茬高度對(duì)桑樹枝條和葉片的含水率影響不大，對(duì)桿重、葉片重和總鮮重的影響也不大，說明不同的平茬高度對(duì)植株的生長(zhǎng)和生理狀況影響不顯著，這可能是由于桑樹生長(zhǎng)所需要的養(yǎng)分主要由根系供給，在根系相似的情況下，平茬高度差對(duì)桑樹的生長(zhǎng)影響不顯著。

綜合本試驗(yàn)結(jié)果，平茬高度5 cm與10 cm對(duì)桑樹生長(zhǎng)沒有顯著影響，為了獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益和生產(chǎn)效益，推薦桑樹平茬的適宜高度為5 cm，不僅不會(huì)影響桑樹長(zhǎng)勢(shì)，還可提高桑樹產(chǎn)量，進(jìn)而提高種植經(jīng)濟(jì)效益。