王勝難，陳春艷，馬 杰，吳美玲，楊 佼，褚崇勝，馬 俊，馬 維

（1.畢節(jié)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，貴州 畢節(jié) 551700；2.畢節(jié)市農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理站，貴州 畢節(jié) 551700）

1 材料與方法

1.1 供試品種

共25個品種（見表1），其中在畢節(jié)收集本地品種資源12個，引進外省品種資源13個，本試驗以畢節(jié)本地品種資源草海紫-1為對照（CK）。

1.2 試驗方法

試驗在畢節(jié)市威寧縣草海鎮(zhèn)鴨子塘村進行，采取隨機區(qū)組排列，3次重復(fù)，小區(qū)面積為18m2，小區(qū)長6m，寬3m，小區(qū)以0.25m為間隔溝，不設(shè)保護行，試驗地四周設(shè)保護行。播種前，清潔田園，翻耕松土，開箱平整，試驗田土質(zhì)為壤土，海拔2100m，土壤pH值6.5，施腐熟好的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000 kg/667m2，種肥選用磷酸二銨10kg，加硫酸鉀5kg。實行平地栽培，于 7月3日播種，播種后按時追肥、灌水。生長中期與采收期各調(diào)查1次發(fā)病、抽薹情況，11月 16日一次性收獲。收獲時，調(diào)查植物學(xué)性狀、商品性、測定產(chǎn)量及檢測品質(zhì)。

1.3 測定方法

1.3.1 胡蘿卜農(nóng)藝性狀的測定

主要觀測及測定胡蘿卜農(nóng)藝性狀指標為：單根重、單根直徑、單根長度、畝產(chǎn)。除產(chǎn)量按小區(qū)收獲統(tǒng)計外，其余項目均用 5點取樣法測定。

1.3.2 胡蘿卜品質(zhì)含量測定

主要測定指標為：維生素C、花青素、類胡蘿卜素、總多酚、類黃酮含量。

測定方法：維生素C含量采用2，6－二氯靛酚滴定法測定；花青素含量采用分光光度法測定；類胡蘿卜素含量采用乙醇提取比色法測定；多酚含量采用福林-酚法測定；類黃酮含量采用鋁鹽顯色可見光光度法測定。

表1 供試品種信息表

2 結(jié)果與分析

2.1 不同胡蘿卜品種農(nóng)藝性狀比較分析

25個紫色胡蘿卜品種的農(nóng)藝形狀及畝產(chǎn)見表2，不同品種單根重、單根直徑、單根長度以及畝產(chǎn)存在明顯的差異。單根重在200g以上的品種有10個，以本地收集資源中紫單最高達273.13g，依次為紅紫參、橙紫參、紫紅1號、全紫2號、紫盛紫、紫盛黃、草海黃、黃紫參和畢節(jié)紫。單根重最低的品種為艷紫、中水紅和天紫，均在130g以下。單根直徑最大的3個品種為中紫單、橙紫參、紅紫參，分別為5.50cm、4.56cm、4.30cm。直徑最小的為天紫和艷紫，均小于2cm。單根長度最長的前5個品種分別為紫盛紫、紫盛黃、紫紅1號、畢節(jié)紫和草海黃，長度均大于23cm。單根長度最小的為中紫單和紫八寸。25個品種中，產(chǎn)量最高的為本地收集資源中紫單和引進資源紅紫參，產(chǎn)量分別高達6072.50kg/667m2、5329.69kg/667m2。其他品種產(chǎn)量從大到小依次為橙紫參、紫紅1號、全紫2號、紫盛紫、紫盛黃、草海黃、黃紫參和畢節(jié)紫、紫八寸、草海紫、草海紅、威寧紫、心紫27、玫瑰紅、正黃齊、比久黃石、紫色人參、中水紫-2、中水紫-1、黃金蘿卜，天紫、艷紫和中水紅3個品種產(chǎn)量最低，分別為2846.71kg/667m2、2709.84kg/667m2、2678.28kg/667m2。

2.2 不同胡蘿卜品種品質(zhì)含量比較分析

由表3可知，不同胡蘿卜品種間的維生素C、花青素、類胡蘿卜、總多酚及類黃酮5個指標含量存在不同顯著差異。25個品種中維生素C含量在0.40mg/g以上的品種有16個，其中以紫盛黃、中紫單、黃紫參最高，含量分別為0.63mg/g、0.59mg/g、0.53mg/g。維生素C含量最低的3個品種為正黃齊、玫瑰紅和比久黃石，含量分別為0.27mg/g、0.24mg/g、0.19mg/g。不同品種花青素含量變化差異大，有16個品種的花青素含量均達0.50mg/g以上。以天紫、紫八寸、紫盛紫、中水紫-1和中水紫-2含量最高，依次為6.18mg/g、4.36mg/g、2.33mg/g、2.10mg/g、2.01mg/g，其次依次較高的為草海紫、全紫2號、威寧紫、心紫27、中水紅、畢節(jié)紫。中紫單、和黃紫參的花青素含量最低，分別為0.03mg/g、0.05mg/g。類胡蘿卜素含量較高的品種依次為紫盛紫、玫瑰紅、橙紫參、艷紫、黃金蘿卜、比久黃石，其含量在0.22～0.54mg/g間變化。類胡蘿卜素含量較高的品種為草海黃和畢節(jié)紫，含量僅為0.05mg/g。25個品種總多酚含量均大于5mg/g，其中以天紫和紫盛紫最高，分別為33.25mg/g、25.91mg/g，以正黃齊最低，含量僅為5.85mg/g。類黃酮較高的4個品種為天紫、紫盛紫、黃金蘿卜和紫八寸，含量分別為6.01mg/g、5.03mg/g、3.77mg/g、3.72mg/g。黃紫參、草海黃、紫紅1號3個品種類黃酮含量較低，依次為1.07mg/g、1.15mg/g和1.30mg/g。

表2 不同胡蘿卜品種農(nóng)藝性狀比較

表3 不同胡蘿卜品種品質(zhì)含量比較

3 小結(jié)

試驗品種對比結(jié)果表明，（1）產(chǎn)量方面：25個胡蘿卜品種資源產(chǎn)量較高的為本地收集資源中紫單和引進資源紅紫參，產(chǎn)量分別高達6072.50kg/667m2、5329.69kg/667m2。其他產(chǎn)量達到4000kg/667m2以上的資源從大到小依次為橙紫參、紫紅1號、全紫2號、紫盛紫、紫盛黃、草海黃、黃紫參和畢節(jié)紫、紫八寸、草海紫、草海紅、威寧紫、心紫27。以天紫、艷紫和中水紅3個品種產(chǎn)量最低，分別為2846.71kg、2709.84kg、2678.28kg。（2）品質(zhì)方面：各品種資源品質(zhì)含量不一樣。其中，維生素C含量最高的為紫盛黃（0.63mg/g）、類胡蘿卜素含量最高的為紫盛紫（0.54mg/g）、花青素、總多酚、類黃酮含量最高的為天紫（6.18mg/g、33.25mg/g、6.01mg/g）。維生素C、花青素、類胡蘿卜素、總多酚、類黃酮5個指標含量均較高的資源為紫盛紫，該品種5個指標排名均排前4位。其次是引進資源天紫，該品種花青素、類胡蘿卜素、總多酚、類黃酮4個指標含量較高，均排前8位。

綜合比較可知，25個品種中產(chǎn)量與品質(zhì)均較優(yōu)，且適宜在畢節(jié)威寧種植推廣的品種依次為紫盛紫、中紫單、橙紫參、全紫2號、紅紫參、紫紅1號。至于這6個品種的生產(chǎn)穩(wěn)定性、抗病蟲害等問題，還需要今后繼續(xù)觀察檢驗測定。