彭 勇，周 君，黃宇潮，曹曉平

(上饒市林業(yè)科學(xué)研究所，334000，江西，上饒)

0 引言

木姜葉柯(Lithocarpuslitseifolius)，別名：多穗柯、多穗石柯，俗稱甜茶，屬山毛櫸目(Fagales)殼斗科(Fagaceae)；木姜葉柯為常綠喬木，高達20 m，胸徑60 cm。產(chǎn)秦嶺南坡以南各省區(qū)，為山地常綠闊葉林的常見樹種，喜陽光，耐旱，在次生林中生長良好，生長最高限約在海拔2 200 m。其嫩葉有甜味，嚼爛時為粘膠質(zhì)，長江以南多數(shù)山區(qū)居民用其葉作茶葉代品，通稱甜茶。屬藥食同源植物，兼具茶、糖、藥3種功能，其甜味來自根皮苷成分，含量高達12.6%，具有很好的降脂、抗腫瘤、抗氧化和抗過敏功效，被譽為“樹上的蟲草”。

文獻計量分析法是一種科學(xué)的文獻分析和信息整理法，文獻產(chǎn)出的數(shù)量在一定程度上可以反映出學(xué)科領(lǐng)域科學(xué)研究和發(fā)展的活躍度。本文從文獻計量學(xué)的角度，以中國知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(CNKI)為數(shù)據(jù)來源，分析文獻的類型、年度分布、研究機構(gòu)、作者情況、基金、刊載期刊等，揭示我國木姜葉柯的研究動態(tài)、趨勢，為研究、生產(chǎn)人員提供參考。

1 材料與方法

1.1 數(shù)據(jù)來源

本文以中國知網(wǎng)數(shù)據(jù)庫(CNKI)為數(shù)據(jù)來源，檢索時間范圍為1982—2020年。運用檢索詞為“木姜葉柯”、“多穗柯”、“多穗石柯”或“甜茶”為檢索詞的高級檢索法進行檢索。剔除無關(guān)、重復(fù)文獻共檢索到388篇文獻，包括8種文獻類型。其中學(xué)術(shù)期刊183篇，碩士論文11篇，博士論文4篇，會議論文5篇，各類報紙文章2篇，年鑒1篇，專利176個，成果數(shù)量5個，特色期刊文獻1篇[1-3]。

1.2 分析方法

本文基于183篇期刊文獻為范本，利用Excel軟件對文獻進行計量學(xué)統(tǒng)計，結(jié)合論文分析，從研究機構(gòu)、作者情況、基金、研究方向、熱點、刊載期刊等方面進行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 研究熱度分析

如圖1所示，1982—2020年關(guān)于木姜葉柯研究熱度的波動較大，總體呈上升趨勢。從1982年陸續(xù)出版相關(guān)文獻后于2017年達到峰值，隨后有所下降。2007年、2011年、2012年、2014年、2017年、2018年、2019年均有10篇以上文章發(fā)表，2017年甚至達到22篇論文。表明我國對木姜葉柯的研究持續(xù)升溫，這可能與當前我國人民生活水平的提高和越來越多的人對健康的日益關(guān)注，而木姜葉柯有效成分根皮苷能夠降“三高”的功效有較大的關(guān)系。

2.2 研究機構(gòu)、作者

對文獻所屬機構(gòu)進行分析，在木姜葉柯研究領(lǐng)域發(fā)表論文較多的前6的機構(gòu)中，高等院校有3家，科研單位有3家。發(fā)表文獻20篇以上單位有2家，10篇以上單位有3家。其中華南理工大學(xué)發(fā)表的論文最多，達到24篇，廣西壯族自治區(qū)林業(yè)科學(xué)研究院發(fā)表論文有20篇。2家單位共發(fā)表44篇期刊論文，占總期刊論文24%。

圖1 木姜葉柯每年發(fā)表文獻趨勢

對文獻所屬作者進行分析，發(fā)表文獻數(shù)量前5人員中，10篇以上有2位，9篇有3位，共計52篇，占總數(shù)的37.6%。其中，2位來自懷化學(xué)院，2位來自廣西壯族自治區(qū)林業(yè)科學(xué)研究院，1位來自華南理工大學(xué)。

表1 木姜葉柯發(fā)表文獻數(shù)量排名前5機構(gòu)

說明各大高校、科研院所在我國木姜葉柯研究領(lǐng)域有著較大影響力，而兩廣、湖南則是該領(lǐng)域機構(gòu)集中地之一。其中，懷化學(xué)院、廣西壯族自治區(qū)林業(yè)科學(xué)研究院、華南理工大學(xué)等機構(gòu)為該領(lǐng)域研究中堅力量。根據(jù)文獻內(nèi)容對各研究機構(gòu)研究領(lǐng)域進行分析，發(fā)現(xiàn)各研究機構(gòu)研究方向不盡相同。其中，華南理工大學(xué)在三葉苷、二氫查耳酮提取工藝研究等方向較為深入。華懷學(xué)院主要集中在規(guī)范化栽培、根皮苷、三葉苷等黃酮類物質(zhì)成分研究、提取工藝、應(yīng)用等領(lǐng)域。廣西壯族自治區(qū)林業(yè)科學(xué)研究院主要研究方向為種子、扦插繁育、高效栽培、優(yōu)質(zhì)種源篩選等方面。廣西中醫(yī)藥研究院主要研究提取工藝、總黃酮降糖作用研究。佛山科技學(xué)院在根皮苷、三葉苷等黃酮類降糖機理研究較多。南京野生植物綜合利用研究院在色素提取、應(yīng)用研究涉及較多。

表2 木姜葉柯發(fā)表文獻數(shù)量排名前5作者及研究機構(gòu)

2.3 資助資金情況

通過檢索，有87篇文獻獲得基金資助，占總數(shù)的47.5%。其中，在木姜葉柯資助資金發(fā)表文獻數(shù)量前5基金排名前5名中，共發(fā)表論文41篇，占總數(shù)22.4%。國家級基金1個，國家級平臺建設(shè)項目基金1個，省級基金2個，省級科技攻關(guān)計劃基金1個。資助論文發(fā)表10篇以上的基金2個，7篇1個，6篇2個。排名第1的資助基金是廣西壯族自治區(qū)科技攻關(guān)計劃，共資助論文發(fā)表12篇，國家自然科學(xué)基金共資助發(fā)表論文10篇，排名第2。表明兩廣地區(qū)比較重視木姜葉柯領(lǐng)域研究。

表3 木姜葉柯資助資金發(fā)表文獻數(shù)量前5基金

2.4 研究方向及熱點

按照學(xué)科類型劃分主要為醫(yī)藥衛(wèi)生科技、農(nóng)業(yè)科技、工程科技Ⅰ輯、基礎(chǔ)科學(xué)、經(jīng)濟與管理科學(xué)、社會科學(xué)Ⅱ輯六大門類。其中醫(yī)藥衛(wèi)生科技、農(nóng)業(yè)科技、工程科技Ⅰ輯學(xué)科發(fā)表論文數(shù)量均超過50篇，達到166篇，占總數(shù)90.7%。

目前木姜葉柯研究較熱的領(lǐng)域為：活性成分測定與提取、有效成分作用、苗木培育與造林技術(shù)、種源收集、文獻計量分析等方面。其中活性成分測定與提取、有效成分作用為當前最熱點，共發(fā)表121篇論文，占論文總數(shù)66.1%?；钚猿煞譁y定與提取主要集中于根皮苷、三葉苷等黃酮類物質(zhì)研究。利用超聲波、微波、改性樹脂、大孔樹脂純化等技術(shù)進行純化提取；運用基因測定、轉(zhuǎn)錄、克隆技術(shù)，進行了克隆與序列分析研究；通過比較不同采收時間、不同的儲藏時間和不同葉齡葉中根皮苷的含量，建立了木姜葉柯葉有效部位的指紋圖譜，且其具有良好的精密度、穩(wěn)定性和重復(fù)性，可作為多穗柯綜合質(zhì)量控制的評價方法。有效成分作用領(lǐng)域研究主要集中在根皮苷、三葉苷等總黃酮類物質(zhì)對降血糖、降血脂、抗氧化、抗癌等功效研究和提取食用棕色素，發(fā)展食用天然色素等方面[4-7]。

表4 木姜葉柯文獻學(xué)科分布

2.5 論文刊載期刊

對文獻來源分布進行分析，CNKI數(shù)據(jù)庫收錄的木姜葉柯研究論文刊物較多?？d4篇以上的期刊有：廣西林業(yè)科學(xué)、食品科學(xué)、時珍國醫(yī)國藥、廣州食品工業(yè)科技、中國野生植物資源。共刊載27篇，占總數(shù)14.8%。在5種期刊中，北大中文核心期刊有1個，省級期刊4個。

表5 刊載木姜葉柯文獻數(shù)量前5期刊

3 結(jié)論與建議

通過對我國木姜葉柯研究相關(guān)論文的文獻計量分析，可以總結(jié)出該研究領(lǐng)域發(fā)展的總體趨勢，了解研究力量分布、權(quán)威期刊以及學(xué)科方向?？傮w上說，國內(nèi)有關(guān)木姜葉柯的研究逐年升溫，偶有波動。主要研究力量為兩廣及湖南高等院校及科研院所。主要集中于活性成分測定與提取、有效成分作用領(lǐng)域，而在優(yōu)質(zhì)種源和資源獲取等方面涉足較少。

木姜葉柯在民間應(yīng)用歷史悠久，隨著認識和研究的加深，已被較多的消費者認可。近年來，多穗柯甜茶已走出民間，形成了商品化，各種散裝茶、袋泡茶已在市場上流通。然而，對多穗柯甜茶的研究依然不夠深入，限制了其更廣泛的推廣和應(yīng)用，相關(guān)應(yīng)用研究潛力巨大，具有廣闊的市場應(yīng)用前景，對木姜葉柯的深入研究是可行的[8-13]。

建議政府相關(guān)機構(gòu)應(yīng)構(gòu)建合作平臺，整合力量，統(tǒng)籌規(guī)劃，交流協(xié)作；科研院所、高等院校、企業(yè)加強產(chǎn)學(xué)研一體化合作，打破制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸；加大對從植物資源保護、培育、質(zhì)量控制和產(chǎn)品深度開發(fā)等多角度進行綜合和可持續(xù)發(fā)展研究，加快進行資源的引種、快繁技術(shù)與豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究，從而使其更好地為人類的健康服務(wù)。