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        江蘇飯店:“紅色匠心”最用心

        2020-08-27 06:12:28焦小明
        黨的生活(江蘇) 2020年7期

        ■焦小明

        江蘇飯店黨總支積極探索“紅色匠心”黨建品牌,聚焦“傳承紅色基因、打造先鋒堡壘,傳承匠心理念、打造高效團(tuán)隊”目標(biāo),“一部門一特色”創(chuàng)建“六精細(xì)六匠心”黨建子品牌,激發(fā)了經(jīng)營發(fā)展的行動力。

        “紅色是黨的顏色,傳承國企紅色基因;匠心是精巧的心思,旨在打造細(xì)心獨(dú)特的服務(wù)。”江蘇飯店黨總支書記岳玲介紹說。2019 年以來,在鐘山賓館集團(tuán)黨委“紅嶺鐘山”黨建品牌引領(lǐng)下,江蘇飯店積極探索“紅色匠心”黨建品牌,聚焦“傳承紅色基因、打造先鋒堡壘,傳承匠心理念、打造高效團(tuán)隊”目標(biāo),六個職能部門分別創(chuàng)建“六精細(xì)六匠心”黨建子品牌,形成“一部門一特色”黨建品牌矩陣,將黨建優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為促進(jìn)經(jīng)營發(fā)展的行動力。

        精言細(xì)行,最誠匠心

        黨辦、行政綜合辦工作職責(zé)寬、業(yè)務(wù)范圍廣、綜合性強(qiáng)。其中,信訪維穩(wěn)對轉(zhuǎn)制的老企業(yè),尤為重要。相關(guān)部門黨員干部秉承“精言而細(xì)行,慎言而敏行”宗旨,用最誠實、最誠信、最誠心的“匠心”一次次換得職工真心。2019 年,綜合辦共接訪26 次,有效解決復(fù)雜信訪事件3起,被評為省屬企業(yè)信訪維穩(wěn)工作先進(jìn)單位,1 人獲省屬企業(yè)信訪維穩(wěn)工作先進(jìn)個人。

        今年,應(yīng)對疫情對酒店行業(yè)帶來的沉重打擊,江蘇飯店黨總支積極開展生產(chǎn)自救。綜合辦組織黨員干部成立四個小組,謀劃“外賣銷售線”,通力配合,比學(xué)趕超。黨辦文員鞠楚凡一人就做出單日3000 元銷售額的突破性業(yè)績。在黨員干部感召下,兩名年輕員工鄭重遞交了入黨申請書。

        精打細(xì)算,最真匠心

        一個財務(wù)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計、一份財務(wù)報告的分析,對公司決策起著決定性作用。財務(wù)管理部認(rèn)真研究各類免稅條款,無數(shù)次向主管稅務(wù)部門、稅務(wù)師事務(wù)所、相關(guān)審計單位進(jìn)行稅務(wù)咨詢,精確計算每一項稅種,確保在合法納稅的前提下,實現(xiàn)企業(yè)利益最大化。截至目前,該部門累計為企業(yè)爭取減免各類稅收118萬元。

        面對疫情,財務(wù)部積極響應(yīng)國家號召,為飯店租賃戶中23家中小微企業(yè)辦理了“一免兩減半”優(yōu)惠扶持政策。為確保好事辦好、實事辦實,財務(wù)部精準(zhǔn)核算、慎重審核,確保23 家中小微企業(yè)共計243.99萬元減免租金數(shù)額的真實性和準(zhǔn)確性,用“真誠、真實”匠心維護(hù)好業(yè)主利益。

        精耕細(xì)談,最勤匠心

        最少的人員,最重的擔(dān)子。市場開發(fā)部圍繞“市場開拓怎么干”展開大討論,達(dá)成“黨建是核心、匠心為引領(lǐng)、數(shù)據(jù)是關(guān)鍵、精細(xì)見水平”的共識。通過同期數(shù)據(jù)比對、客戶資料完善、區(qū)間客流分析以及專人房態(tài)管控等有效舉措,精準(zhǔn)細(xì)化市場動態(tài)與開拓方向,形成“日軌跡回查、周成果匯報、月績效兌現(xiàn)”的考核辦法,激勵員工變“要我干”為“我要干”“擼起袖子加油干”。

        “精耕細(xì)談,最勤匠心”黨建子品牌創(chuàng)建以來,黨員帶著干、群眾跟著干,共激活“僵尸”客戶30余人次,開發(fā)新客戶21家,接待會議102批次,與上半年同比增加會議34 批次,會議營收提升100 余萬元。疫情防控進(jìn)入常態(tài)化后,部門主動為租賃戶復(fù)工復(fù)產(chǎn)提供服務(wù)。38 張復(fù)工審批表、581 人次復(fù)工人員信息、員工“微信運(yùn)動”每天2 萬步的數(shù)字記錄,確保了租賃戶100%復(fù)工率。他們還積極幫助中小微企業(yè)落實“一免兩減半”房租惠企政策,搜集材料、填報表格,電話咨詢……一顆顆“最勤匠心”贏得了廣大客戶的好評。

        精雕細(xì)琢,最美匠心

        江蘇飯店有著百年歷史的餐飲文化底蘊(yùn),餐飲部的大廚們就是這文化的傳承者。曹惇 平,中國技能大賽——賀盛杯·全國烹飪及餐廳服務(wù)職業(yè)技能競賽(江蘇賽區(qū))金牌獲得者;李義,南京旅游飯店“TOP星廚大賽”金牌廚王獎;朱俊峰,中國淮揚(yáng)菜烹飪大師、中國烹飪大師。地方特色菜“南京鹽水鴨”,代代相傳的秘制老鹵,成品皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,是江蘇飯店的招牌菜;酒店名菜“淮揚(yáng)獅子頭”,一塊五花肉,經(jīng)大廚李義細(xì)切粗剁、慢火小燉,成品細(xì)膩彈滑、唇齒留香,是江蘇飯店點(diǎn)擊率最高的功夫菜;白案師傅童光祥的拿手點(diǎn)心“玫瑰豆沙包”,28 個“剪刀褶”“香爐腳”收口,配以熬制五小時的豆沙餡,每個出屜的豆沙包都蓬松暄軟、香甜四溢。

        疫情期間,外賣一經(jīng)推出,好評如潮,供不應(yīng)求。一代代餐飲人幾十年如一日對手藝的堅守、對廚藝精益求精的追求,成就了江蘇飯店餐飲人的“最美匠心”。

        精心細(xì)心,最暖匠心

        “想在客人前面,做到客人心里”是房務(wù)部踐行的暖心服務(wù)理念,“精心細(xì)心,最暖匠心”是他們對黨建品牌的理解。

        日常工作中,房務(wù)部不斷優(yōu)化服務(wù)品質(zhì),推出“金鑰匙”關(guān)愛提升計劃,為每一位客人提供個性化管家服務(wù)??头抗芗遗睇惏l(fā)現(xiàn)客人腰椎不好,立即送上松軟小靠枕;領(lǐng)班雷汝芹自費(fèi)幫助織補(bǔ)客人送洗有明顯破損的衣服;禮賓員招啟明緊急用輪椅護(hù)送突發(fā)疾病的住店老人到附近醫(yī)院救治,全程照顧……一份份手工禮品、一次次親子定制游、一盅盅暖心甜品、一項項暖心服務(wù)舉措,贏得顧客點(diǎn)贊。在網(wǎng)絡(luò)平臺上,房務(wù)部是網(wǎng)絡(luò)客人點(diǎn)名表揚(yáng)最多的部門,攜程網(wǎng)評分持續(xù)穩(wěn)定在4.8 的高分。2019 年,江蘇飯店榮獲金鑰匙“中國服務(wù)示范企業(yè)”“中國服務(wù)優(yōu)秀團(tuán)隊”兩項殊榮。

        精工細(xì)作,最實匠心

        作為酒店的設(shè)備運(yùn)行管理和安全保障部門,運(yùn)行保障部為黨建品牌賦予了“精工細(xì)作”的新內(nèi)涵,貫穿于日常管理之中。老黨員任建生帶頭組織技術(shù)改造小組,以創(chuàng)建綠色環(huán)保酒店為目標(biāo),把能耗控制到極致。太陽能系統(tǒng)、鍋爐聯(lián)動模式、自循環(huán)管理、樓宇自控系統(tǒng),一次次的方案研討會、數(shù)不清的數(shù)據(jù)分析會、無數(shù)次的現(xiàn)場調(diào)試和優(yōu)化,公司能耗比實現(xiàn)了從2015 年的10.8%下降到2019年的5%的歷史突破,僅地下室(三層)照明用電就節(jié)約了80%。

        疫情初期,安保班組在黨員薛寧班長帶領(lǐng)下,對酒店經(jīng)營和租賃區(qū)域進(jìn)行安全網(wǎng)格化管理,24 小時不間斷值守,每天兩次全區(qū)域消毒,安全管理到邊到角,未發(fā)生一起安全生產(chǎn)隱患和事故。江蘇飯店被南京市公安局評為安全先進(jìn)單位。

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