據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒2019》數(shù)據(jù)顯示，2018年我國加州鱸產(chǎn)量達(dá)43.21萬t，集中于廣東珠三角、江浙皖、貴川等地，近年湖北、湖南、河南地區(qū)也逐漸形成規(guī)模。

加州鱸，作為經(jīng)濟(jì)價值較高的養(yǎng)殖品種，一直以來都備受養(yǎng)殖戶的青睞。這些年隨著大宗淡水魚的利潤愈發(fā)微薄以及塘租、人工固有成本不斷攀升等因素影響下，加州鱸成為目前市場上呼聲最高的轉(zhuǎn)養(yǎng)品種，并在飼料、動保、種苗、流通等領(lǐng)域刮起了一股“加州鱸風(fēng)”，大家都希望站上這個風(fēng)口趁機(jī)飛上天。

吳江老口魚成市場“香餑餑”，一口加州鱸塘能賣近40萬元

據(jù)了解，江浙是繼廣東之后的第二大加州鱸主產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過近兩三年的快速發(fā)展，目前養(yǎng)殖面積已擴(kuò)大至10萬畝，以浙江湖州、江蘇吳江兩地最為集中，每年3、4月份是養(yǎng)殖戶投苗旺季，這兩年江浙地區(qū)投苗量逐年增長，其中江蘇2018年養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)3.97萬t，同比增長了8.89%，且隨著加州鱸飼料的技術(shù)突破，冰鮮魚被逐步替代，加州鱸養(yǎng)殖迎來了質(zhì)的飛躍。

在當(dāng)前眾多加州鱸飼料品牌中，恒興是備受行業(yè)關(guān)注的一大品牌。早在2014年之前，恒興就已經(jīng)開展加州鱸相關(guān)的營養(yǎng)研究，并整合恒興內(nèi)部技術(shù)研發(fā)中心以及高等科研院校資源優(yōu)勢，經(jīng)過這幾年對飼料配方的優(yōu)化和產(chǎn)品體系的完善，不斷夯實產(chǎn)品質(zhì)量基礎(chǔ)。因此，2016至2017年間，恒興在華南、華東地區(qū)一經(jīng)推出，便取得了良好的市場反響與口碑。

從左至右分別為恒興經(jīng)銷商張玉觀、吳江養(yǎng)殖戶徐小榮、浙江恒興銷售經(jīng)理汪開華

6月2日清晨，當(dāng)代水產(chǎn)記者與恒興服務(wù)團(tuán)隊到達(dá)了吳江加州鱸養(yǎng)殖戶徐小榮的塘上，恰巧趕上了他正在撈魚的大場面，只見十來個壯漢在塘里整齊劃一地拖著網(wǎng)，這一張大網(wǎng)就拖上來上萬斤的大魚，看著一條條活蹦亂跳的魚兒被裝上車，徐老板心里美滋滋的。據(jù)他介紹，“今天這一口9畝塘撈出2.4萬斤魚，統(tǒng)貨價賣到16.3元/斤，共計39.12萬元！”

其實從5月份開始，吳江的老口魚就進(jìn)入上市高峰，隨著上市量的逐漸增多，再加上吳江當(dāng)?shù)卮a頭開業(yè)，吸引全國各地不少流通商前來搶魚，每天都可見“魚車”在塘邊忙碌的身影，而且由于老口魚炮頭大、條形好，比較受市場歡迎，最近兩三周魚價可謂是節(jié)節(jié)攀升，且標(biāo)魚成數(shù)越高定價就越高，極大刺激了養(yǎng)殖戶的出魚積極性，有時一夜醒來又漲了0.5～1元/斤。

因此近段時間，徐老板這樣的撈魚場面每天都在上演，然而“幾家歡喜幾家愁”，喜獲豐收的人很多，但慘敗收場的也是不少?！皡墙m然是傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)之一，養(yǎng)殖鱸魚也有二三十年了，大家都有一定的養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)驗，也早已發(fā)展了比較完善的產(chǎn)業(yè)鏈，但是因為老口養(yǎng)殖時間長、投入大、病害風(fēng)險高，這么多年來養(yǎng)殖成功率卻并不高，一般能賺錢只占到整個市場的3成左右，剩下的有3～4成人保本，3成人虧本。”徐老板說道。

加州鱸育苗太難？20年水產(chǎn)老司機(jī)談育苗小技巧

有人說“做養(yǎng)殖永遠(yuǎn)是少數(shù)人的狂歡”，徐老板之所以能成為行業(yè)中的佼佼者，原因很簡單，就是堅持！他從2000年起開始從事水產(chǎn)養(yǎng)殖，這一干就干了20年，一個人堅持20年只做一件事，那他就能成為這個行業(yè)的專家。據(jù)了解，早些年徐老板養(yǎng)殖青蝦和河蟹，但是因為當(dāng)?shù)赝临|(zhì)屬于黏土，整體產(chǎn)量比不過黃土養(yǎng)出的產(chǎn)量，所以他就兼做了一茬鱸魚苗種，從水花養(yǎng)到5～6cm，再賣給當(dāng)?shù)氐耐馓辆W(wǎng)箱養(yǎng)殖戶，直到2014年自己才轉(zhuǎn)養(yǎng)加州鱸成魚。

然而，育苗難問題一直以來都是加州鱸的產(chǎn)業(yè)瓶頸，今年也不例外，3月開始多地反映育苗情況不理想，因天氣不穩(wěn)定且溫差變化大，水花容易爆發(fā)熟身、爛嘴爛尾等，市場整體育苗成活率普遍偏低。即便是徐老板這樣育苗十多年的老手也不禁感嘆，“加州鱸育苗就好比賭錢，往往是輸多贏少，如果是正規(guī)苗場拿的水花，苗種質(zhì)量會相對好一些，但是在飼料馴化過程中，成敗就在于天氣是否適宜、技術(shù)是否到位了，同一批次的水花有的人育得出苗，有的人也可能是全軍覆沒?！?/p>

今年，徐老板從蘇州某苗場拿了180萬的水花，大概能篩出50多萬尾的魚苗（2～2.5cm），育苗成數(shù)可以達(dá)到3～4成，馴化之后最終還能剩25萬～30萬尾，即5成左右的馴化成功率，其中有10多萬尾可以對外出售，賣苗收入達(dá)10萬元左右。針對加州鱸育苗痛點，他分享了一些自己總結(jié)的小技巧，比如馴化階段必須隨時關(guān)注天氣變化，再根據(jù)天氣控制魚苗的投料量?！榜Z化投料應(yīng)該是隨機(jī)應(yīng)變的，不能簡單的以為到了一個階段，就一定要添加夠這個階段的量，一旦天氣變化，若夜晚溫度突然下降，魚苗就可能拉肚子，并且大量發(fā)病。”

此外，育苗期間的水質(zhì)問題也很關(guān)鍵。徐老板與妻子二人24h輪流巡塘，除了定期常規(guī)檢測pH值、氨氮、亞硝酸鹽、溶氧值等指標(biāo)，還需要仔細(xì)觀察水體中的肥度和紅蟲數(shù)量，“水體中的紅蟲最好要控制在合理范圍內(nèi)，紅蟲過多時魚苗就不‘上食’，紅蟲偏少時水太清，魚苗又長得慢，因此在控制投料多少的同時，也要隨時調(diào)整水體的肥度，以此調(diào)節(jié)水體中紅蟲數(shù)量?！睋?jù)他介紹，“但是水體肥度也有可能是藻類多了，紅蟲數(shù)量卻是不達(dá)標(biāo)的，所以看水質(zhì)還是要勤觀察，從水色、藻相、肥度、魚體等方方面面去判斷水質(zhì)是好是壞?！?/p>

加州鱸商品魚，炮頭達(dá)1.2～1.3斤/尾

決定育苗成功率的關(guān)鍵因素，還在于開口餌料的選擇。在飼料普及之前，養(yǎng)殖戶會使用魚漿、豆?jié){等投喂魚苗，但魚漿有一個不容忽視的致命弱點，就是容易攜帶大量病毒或細(xì)菌，好比在魚苗體內(nèi)埋下了定時炸彈，而人工配合開口料就解決了這一難題。據(jù)悉，徐老板從2016年起就在使用恒興“益蝦寶”——微囊配合飼料，由恒興科研團(tuán)隊歷時15年精心打造，以優(yōu)質(zhì)豐年蟲粉為主要原料，通過超臨界萃取多種高不飽和脂肪酸添加，生物微膠囊包膜工藝生產(chǎn)進(jìn)行生產(chǎn)，是當(dāng)前業(yè)界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)魚蝦開口料品牌之一。

一畝塘凈賺15,000元，恒興“飼料+動?！敝︷B(yǎng)殖戶豐產(chǎn)又豐收

今年，徐老板不僅魚苗收益頗豐，在成魚養(yǎng)殖上的效益也十分可觀。他目前養(yǎng)了60多畝的成魚塘，去年10月16日賣出第一批魚，炮頭能達(dá)到1.2～1.3斤/尾，共賣出1.8萬斤的8兩以上規(guī)格魚，而今年年后又賣出兩批魚，分別是1.6萬斤和3萬斤，統(tǒng)貨價在14.2元/斤和15.6元/斤，由于動網(wǎng)之后存塘魚容易發(fā)病，為了避免損耗徐老板選擇統(tǒng)貨賣魚，而我們調(diào)研隊目睹的已是第四批魚，9畝塘共計撈出2.4萬斤魚，畝產(chǎn)2,666斤，賣價在16.3元/斤，畝利潤可達(dá)1.5萬元以上，相當(dāng)于9畝塘凈賺13.5萬元。

在徐老板六年多的加州鱸養(yǎng)殖生涯中，今年可以算是比較順利的一年了，不論是價位還是產(chǎn)量都很理想。但徐老板卻向小編透露，別看表面上很多人都賺錢了，其實還是有很多塘口發(fā)病的，病魚只能以幾塊錢賤賣，他身邊就見過不少這樣的情況，而他自己也經(jīng)歷過病害損失，在今年開春時出現(xiàn)過小插曲。“越冬過后我發(fā)現(xiàn)塘里魚有些爛身，因為魚體經(jīng)過一整個冬天，多少都會‘掉膘’，體質(zhì)變差，而池塘底部也會殘留糞便、食物殘渣，當(dāng)氣溫回升之后，水質(zhì)逐漸惡化，有害細(xì)菌滋生，魚體就比較容易爛身。”

因此，針對水質(zhì)底質(zhì)惡化導(dǎo)致加州鱸爛身的問題，徐老板在恒興經(jīng)銷商張玉觀的推薦下，在水質(zhì)、底質(zhì)方面采用了恒興“靚水?！苯舛菊{(diào)水，再用“漁底康”進(jìn)行底質(zhì)改良，并使用恒興15533黃金活菌液調(diào)水組合調(diào)水；同時，在加州鱸肝臟腸道方面投喂了“魚用多維”+“肝腸康”修復(fù)肝臟腸道損傷，強化魚體肝臟功能。談及為何會選擇恒興動保時，徐老板說，“我從恒興剛進(jìn)入這個市場時就開始用恒興飼料了，之前一直吃的是小廠家的飼料，質(zhì)量不穩(wěn)定，餌料系數(shù)都去到1.6，而恒興鱸魚專用料最多是1.1，所以基于對恒興品質(zhì)的信任，動保產(chǎn)品我也是選擇用恒興的。”

隨后，我們一行人驅(qū)車趕往養(yǎng)殖戶錢根福的塘上，一番交流之后了解到，錢老板今年養(yǎng)了11畝的加州鱸，但因前期進(jìn)水時混入了雜魚卵，混養(yǎng)了少量的鯽魚、鯉魚和鰱魚，6月1日剛剛清完塘，加州鱸加雜魚共賣出20.3萬元，純利潤至少在12

這些年，恒興深耕蘇州吳江、湖州菱湖等傳統(tǒng)加州鱸市場，采用“種苗+飼料+動保+模式+服務(wù)”的形式穩(wěn)扎穩(wěn)打，即使在競爭日趨激烈以及國家環(huán)保施壓的大環(huán)境下，2019年仍然能夠?qū)崿F(xiàn)銷量逆勢增長50%，可見恒興在市場中已經(jīng)占據(jù)了一席之地。據(jù)悉，恒興加州鱸料實現(xiàn)了上市早、頭魚多、全程完全替代冰鮮的目標(biāo)，憑借恒興對產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)工藝一貫秉承的匠心精神，為廣大加州鱸養(yǎng)殖戶提供更多更優(yōu)的飼料、動保產(chǎn)品以及專業(yè)化的高品質(zhì)服務(wù)。