董中民

近年，在各級政府的鼓勵、引導(dǎo)和大力支持下，豫北地區(qū)廣大農(nóng)民群眾因地制宜，積極發(fā)展高效特色經(jīng)濟(jì)作物，創(chuàng)造了多種綠色節(jié)本增效栽培模式。其中，油葵—谷子—菠菜高效種植模式在促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展和農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、減少農(nóng)作物秸稈存量、抑制揚(yáng)塵污染、減輕農(nóng)作物秸稈禁燒壓力和保護(hù)大氣環(huán)境等方面，實現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益的多贏效果。

一、基本情況

（一）基本特性

隨著經(jīng)濟(jì)社會的快速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)悄然發(fā)生變化，人們?nèi)粘ｏ嬍称毡樽非鬆I養(yǎng)、安全、健康，而油葵、谷子以其產(chǎn)品安全、營養(yǎng)味美的特質(zhì)一直是糧油、食品市場的寵兒，深受廣大城鄉(xiāng)消費者青睞。油葵，即油用向日葵，提取后的葵花籽油為低膽固醇高級食用油，含有適合人體利用的豐富不飽和脂肪酸“亞油酸”，被譽(yù)為“健康營養(yǎng)油”。谷子加工脫殼后的小米，富含氨基酸和多種微量元素，以其養(yǎng)胃益中的特殊功效，深受人們的青睞。小米及小米油中富含天然谷維素及含量極高的不飽和脂肪酸，對預(yù)防高血壓、高血脂等心腦血管疾病大有裨益。菠菜營養(yǎng)豐富，富含鐵、葉酸及膳食纖維等，具有補(bǔ)血止血、改善貧血的功效，同時可促進(jìn)胃腸蠕動，有助排便，防止便秘，減少大腸癌發(fā)生概率。越冬菠菜的春季上市可以有效填補(bǔ)市場空白，種植價值較高。

（二）技術(shù)成熟

油葵適應(yīng)性強(qiáng)，能夠在各種土壤中種植，具有抗干旱、抗瘠薄、抗鹽堿等特性。谷子抗旱、耐貧瘠、易儲藏，在我國分布廣泛，絕大多數(shù)地區(qū)都有種植谷子的傳統(tǒng)。油葵、谷子、菠菜種植適應(yīng)性廣泛，廣大農(nóng)民群眾種植經(jīng)驗豐富。同時，各地農(nóng)業(yè)科研院所和農(nóng)業(yè)社會化服務(wù)組織在育種和栽培方面具有雄厚的技術(shù)力量，能夠為高效套種模式提供強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，推廣油葵—谷子—菠菜高效種植具備必要的條件。

（三）模式科學(xué)

從氣候條件看，北方地區(qū)春季干旱少雨，夏季降雨多集中在7—9月。油葵是較耐旱省水的作物，最大的自然災(zāi)害是成熟期遇到連陰雨天氣，容易造成葵盤腐爛。早春種植避開了雨季，可有效提高油葵籽的品質(zhì)、產(chǎn)量和種植效益。春播為3月上中旬播種，7月上旬收獲，一般播種時造墑1次，開花期遇旱澆水1次，即可收獲。油葵收獲后于7月種植谷子，可有效利用夏季降雨。夏播谷子生育期一般為85 d，種植期間積溫充足、省工省時、產(chǎn)量較高。由于谷子生長在雨季，可節(jié)約地下水的使用。谷子收獲后，可于10月上旬進(jìn)行越冬菠菜播種，于翌年春分前后采收，既能增加種植收入，又能提高土地利用效率。

二、技術(shù)要點

（一）油葵高產(chǎn)栽培要點

一要選用良種。選用豐產(chǎn)性好、出油率高、抗逆性強(qiáng)、適于密植的美國矮大頭757 dW、677 dW等中早熟優(yōu)良品種。二要施足基肥。結(jié)合整地，每667 m2施18-8-26有機(jī)硅水溶緩釋肥25 kg。三要適時早播。3月上中旬地膜覆蓋播種，每667 m2留苗4000株左右。四是現(xiàn)蕾期至開花期遇旱澆水，每667 m2施尿素10～15 kg、硫酸鉀10 kg。五是人工授粉。在花期放蜂授粉或進(jìn)行人工授粉。六是適時收獲。7月上旬，油葵成熟后及時收獲。

（二）谷子高產(chǎn)栽培要點

一是選擇良種。選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的豫谷18、豫谷35。夏播生育期均在85天左右，適宜播種期可推遲到7月下旬，適合油葵下茬種植。二是及時播種。油葵收獲后，若墑情較小，應(yīng)及時小水造墑。由于油葵茬口谷子全苗難，最好犁地耙平，每667 m2用種量0.5 kg，播后要鎮(zhèn)壓防風(fēng)。三是苗期化學(xué)除草。豫谷35用抗拿撲凈除草劑于谷苗3～5葉期，按照配套除草劑使用說明均勻噴霧，殺除單子葉雜草。四是中耕培土。拔節(jié)期進(jìn)行深中耕，增加土壤的通透性，促進(jìn)根系生長。結(jié)合中耕，進(jìn)行培土，防止倒伏。五是科學(xué)施肥。施足底肥，一般每667 m2施復(fù)合肥50 kg，拔節(jié)前后結(jié)合澆水或中耕每667 m2追施尿素15 kg。六是防病治蟲。谷子的主要病害是谷瘟病，在谷子抽穗后至開花前，用2%春雷霉素可濕性粉劑500～600倍液或70%甲基托布津可濕性粉劑500～600倍液噴霧防治穗瘟。七是適時收獲。10月谷子成熟后（蠟熟期）及時收獲。

（三）越冬菠菜栽培要點

一是選擇優(yōu)良品種。越冬菠菜應(yīng)選擇越冬性強(qiáng)、耐寒性強(qiáng)，且品質(zhì)好、生長快、增產(chǎn)潛力大的品種。二是整地。前茬谷子收獲后，應(yīng)及時滅茬，每667 m2施腐熟有機(jī)肥5000 kg、三元素復(fù)合肥50～60 kg，深耕25 cm以上，之后整成寬1.2～1.5 m的平畦。三是播種。10月上旬播種。播種前1 d用20 ℃溫水浸種12 h，種子撈出稍晾播種。播種方法分干播和濕播。干播就是先播種、鎮(zhèn)壓，后澆水;濕播即播前先澆水，水滲下后播種，播后再覆土。催出芽的種子一定要濕播。播種方式分撒播和條播。條播要求底墑足;撒播要求撒種均勻，然后覆土2 cm左右。每667 m2用種量一般在4～5 kg，晚播適當(dāng)增加用種量。四是田間管理。抓好苗期、越冬期、返青期的管理。苗期播種后如土壤干旱，及時澆1次小水，墑情適宜時淺劃畦面，有助出苗。1～2片真葉時，保持土壤濕潤;3～4片真葉時，可適當(dāng)控水，促進(jìn)根系發(fā)育。越冬期菠菜停止生長，封凍前可澆1次凍水。翌年菠菜開始返青后，若墑情好，可暫不澆水，應(yīng)劃鋤保墑。若墑情不好，且氣溫回升快時，可澆1次小水，并每667 m2追施尿素15～20 kg。菠菜開始旺盛生長后，要保持土壤濕潤。五是及時采收。

三、效益分析

（一）經(jīng)濟(jì)效益高

春播油葵每667 m2產(chǎn)量250 kg左右，每667 m2效益（按籽粒計）達(dá)到1250元，扣除成本250元，每667 m2純收益在1000元左右。谷子每667 m2產(chǎn)量300 kg，每667 m2收益1380元，扣除成本265元，每667 m2純收益在1100元以上。油葵—谷子每667 m2純收益在2100元以上。該模式較小麥—玉米種植模式，玉米春播、早夏播或單純種植油葵、谷子每667 m2可增收1000元以上。越冬菠菜產(chǎn)量一般每667 m2在1000 kg以上，這又是一項收入。

（二）社會效益好

該模式通過新品種、新技術(shù)的展示、培訓(xùn)、輻射推廣，社會效益凸顯。通過規(guī)模化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，有利于打造特色農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村;通過發(fā)展油料、優(yōu)質(zhì)谷子規(guī)模化種植，可帶動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，有利于形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。

（三）生態(tài)效益佳

首先，該模式能夠?qū)崿F(xiàn)節(jié)水。油葵—谷子種植模式較小麥—夏玉米種植模式，一般每667 m2少澆水2～3次，按每次節(jié)水50 m3計，該模式較小麥—夏玉米種植模式節(jié)水100～150 m3，節(jié)水、節(jié)支效果十分明顯。其次，該種植模式用藥少、施肥少，減輕了化學(xué)肥料、農(nóng)藥產(chǎn)生的環(huán)境污染。再次，秋冬季種植一茬越冬菠菜，既提高了土地利用率，增加了種植效益，又減少了冬季黃土裸露和揚(yáng)塵污染。

總之，油葵—谷子—菠菜種植模式是農(nóng)業(yè)增產(chǎn)節(jié)本、綠色高效的一種有益探索，應(yīng)因地制宜，靈活運(yùn)用。農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革是一個動態(tài)調(diào)整的過程，而農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新是永恒的課題，廣大農(nóng)技工作者在實踐中應(yīng)不斷進(jìn)行總結(jié)、思考和探索。