于紅衛(wèi)

黃精為百合目百合科黃精屬多年生草本植物，有40多個(gè)品種，廣布于北溫帶，以根狀莖入藥。全國大多省份山林、丘陵地帶都有生長。目前，我國有黃精品種30種，河南省有12種，如多花黃精、輪葉黃精、雞頭根黃精等。黃精性味甘平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，健脾，潤肺，益腎功能，既可入藥、泡藥，又因其肉質(zhì)根狀莖肥厚可生食，也可燉服，于2002年被列入藥食同源食品目錄，常食用可令人氣力倍增、肌肉充盈、骨骼強(qiáng)健。

一、生物學(xué)特性

黃精，別名仙人余糧、龍街、兔竹、雞格等，直徑1～2 cm，莖高50～90 cm;葉條狀披針形，長8～15 cm，寬0.6～1.6 cm，先端拳卷或彎曲成鉤。黃精花序通常2～4朵，似成傘形狀，俯重;漿果黑色，具有4～7顆種子，花期5—6月，果期8—9月。

（一）生長發(fā)育

黃精生長過程可分為苗期、營養(yǎng)生長期、生殖生長期和越冬期（地上部分枯萎）4個(gè)時(shí)期。

（二）生態(tài)習(xí)性

黃精耐寒、耐旱、耐陰、怕澇，喜潮濕、肥沃、土層深厚的土壤，主要分布在荒山坡、灌木林下、林緣、山谷、路邊處。黃精栽種時(shí)應(yīng)選擇濕潤或隱蔽但上層透光性充足的地方。

二、栽培技術(shù)

（一）選地整地

選擇濕潤、陰蔽、排水良好、土層深厚肥沃、土壤疏松、澆灌方便的地塊種植，忌連作。前茬種植黃精和育苗的地塊不能作為育苗田。在選好的地塊上翻耕25～30 cm，整平耙細(xì);開排水溝，溝寬30 cm;做寬1.5 m、深20 cm的高畦，畦面整平、壓實(shí)。每667 m2施腐熟的農(nóng)家肥1000 kg或商品有機(jī)肥50 kg、復(fù)合肥25 kg。

（二）繁殖方法

1.種子繁殖。8月采收黃精果實(shí)，立即搓去果肉，用3%的過氧化氫消毒，將種子與濕沙以1：3的比例混勻，沙藏于透氣性好的坡地，待種子萌發(fā)，按行距10～15 cm條播于畦上，覆蓋麥草或遮陰網(wǎng)保濕保溫。幼苗出土即揭去麥草或遮陰網(wǎng)，定期鋤草，2年后可移栽至大田。

2.無性繁殖。黃精無性繁殖周期相對較短，產(chǎn)量形成快，是生產(chǎn)中最常見的繁殖方式。10月底黃精收獲時(shí)，將2～3年生、帶有芽頭的黃精根莖先端幼嫩部分2～3節(jié)切下作為種栽。注意盡量不要把須根去掉，在須根干枯前移栽（若須根除去或干枯則種栽形成新的根莖前不會發(fā)新根，若保持原有的須根完好則須根仍可保持活力，且可生出新根）。上凍前在畦上蓋一層廄肥，有利于越冬保暖。

（三）栽種（移栽）方法

獲得種栽后盡快栽種，越早越好，9月至翌年3月中旬均可栽種（移栽應(yīng)在幼苗倒苗后、出苗前）。按行株距25 cm×17 cm開溝種植，溝深10 cm，種栽用多菌靈800倍液和生根粉溶液浸泡10 min或用生石灰粉拌勻，稍晾干后擺放在溝內(nèi)并覆土5～8 cm。移栽后需澆1次定根水。

三、田間管理

（一）覆蓋

黃精種栽下種后要覆蓋一層秸稈或樹葉、干草之類的覆蓋物，一方面可以保墑，另一方面可以保溫，使其在發(fā)芽前生根。

（二）鋤草松土

出苗后應(yīng)及時(shí)松土除草，保持畦面無雜草。鋤草時(shí)間一般在出苗期（苗高5～10 cm）、開花前期（4月中下旬），種植第一年需鋤3次草，2年以后則無需鋤草，只需將長勢旺的雜草拔掉。

（三）追肥

在基肥充足的情況下，一般可不追肥。若未施基肥或基肥較少的情況下，可結(jié)合中耕除草進(jìn)行追肥。第1次在黃精出苗時(shí)（3月中旬）結(jié)合灌水施提苗肥，第2次在5月上旬施促花肥。

（四）灌溉排水

5月花期黃精需水量較多，如遇干早，土壤墑情較差時(shí)，應(yīng)及時(shí)在畦溝放水滲透或噴灌，禁止大水漫灌。8—10月是黃精地下部分迅速生長時(shí)期，如遇連陰雨天氣，土壤出現(xiàn)積水時(shí)，應(yīng)及時(shí)排水。

（五）打頂控旺

打頂時(shí)間為展葉期，在黃精展葉8～10節(jié)時(shí)進(jìn)行打頂。選晴天06：00—10：00，通過手掐的方法摘除頂芽。

四、病蟲害防治

（一）黃精葉斑病

黃精葉斑病可用65%代森鋅可濕性粉劑500倍液防治。

（二）黃精黑斑病

黃精黑斑病多在春季、夏季、秋季發(fā)生，為害葉片。防治方法為：收獲時(shí)清園，消滅病殘?bào)w;發(fā)病前期噴施1：1：100的波爾多液，每7天噴施1次，連續(xù)噴施3次。

（三）蠐螬

一是精耕細(xì)作，深耕多耙，合理輪作倒茬，合理施肥和灌水。二是播種前或移栽前，每667 m2可用10%的二嗪磷顆粒劑1～2 kg穴施或撒施，不僅可以防治當(dāng)季作物的地下害蟲，而且對潛伏在地里的其他害蟲蟲卵也有消殺作用，從而減輕下茬作物的蟲害發(fā)生。三是6月中旬至7月下旬是蠐螬成蟲發(fā)生旺盛時(shí)期，可以利用成蟲趨光趨化的特性，在田間安裝黑光燈誘殺成蟲。

五、采收與加工

黃精采收過早，產(chǎn)量還未形成;采收過晚，則密度過大，養(yǎng)分競爭激烈，影響黃精生長。

用種子繁殖的黃精3～4年可以收獲，無性繁殖的黃精1～2年可以收獲。可在秋季地上部分枯萎后到第二年春天發(fā)芽前采收。采收的黃精洗凈除去須根、殘莖，洗凈泥土，去掉爛疤，蒸透，曬干或烘干。