顏玲玉 汪結(jié)明

摘 要 隨著我國高等教育的飛速發(fā)展，校園綠地規(guī)劃也成為了重點關(guān)注對象?；诖耍瑥目墒承跃坝^基本概念與起源的基礎(chǔ)上，進一步介紹了目前可食性景觀在校園綠地規(guī)劃研究案例，結(jié)合可食性景觀在校園綠地的功能建設(shè)分析，提出可食性景觀在城市綠地規(guī)劃中的發(fā)展策略。

關(guān)鍵詞 校園綠地規(guī)劃;景觀規(guī)劃設(shè)計;可食性景觀

在我國，可食性景觀因被冠以都市農(nóng)業(yè)、生態(tài)景觀等多重內(nèi)涵，開始被學(xué)術(shù)界逐漸了解、認可和發(fā)展，并在國內(nèi)外各種類型和級別的規(guī)劃中得到進一步實踐?；诖?，從校園綠地規(guī)劃設(shè)計的案例出發(fā)，探討可食性景觀在城市綠地規(guī)劃建設(shè)中的發(fā)展策略。

1 可食性景觀背景

1.1 概念

可食性景觀又被稱為可食地景，是以可食用的果樹、蔬菜、藥材等綜合考慮并設(shè)計，采用風(fēng)景園林的設(shè)計方法構(gòu)建城市綠地，并成為具有美學(xué)價值和文化價值的景觀場所。它不僅具有生態(tài)和觀賞功能，還可以滿足居民日常小規(guī)模生產(chǎn)的需求，是都市農(nóng)業(yè)與園林景觀之間的無縫連接[1]。

1.2 起源

從農(nóng)耕時代起，人類的發(fā)展就離不開食物，食物不僅滿足了人類生存的物質(zhì)需求，也見證了人類文明的發(fā)展。我國的古典園林起源于房前屋后的果木蔬圃。在殷商時期，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展，用于種植果蔬和圈養(yǎng)禽獸的園、囿、圃等便是中國園林的雛形，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)的農(nóng)耕文化[2]。在西方的《圣經(jīng)》所記載的“伊甸園”便是人類眼中的天堂，耶和華上帝讓地上長出各種各樣的樹木，既能令人觀賞，果實又可充饑，可以說，生產(chǎn)和食用是景觀最早的功能。經(jīng)過漫長的歷史發(fā)展，外國古典園林始終都兼具實用性和觀賞性，即使到現(xiàn)在，實用性花園在歐洲仍然十分普遍。

2 沈陽建筑大學(xué)校園綠地景觀分析

2.1 設(shè)計背景

設(shè)計場地原本為農(nóng)業(yè)用地，土壤肥沃，為農(nóng)作物生長提供了良好的條件。又因校方經(jīng)費有限，要求設(shè)計者以最少的投入設(shè)計出獨特而實用的景觀。

2.2 設(shè)計特點

1）大量使用東北特色水稻與本土農(nóng)作物，不僅凸顯當?shù)靥厣忠子诠芾恚瑵M足了投資少又獨特的校園田園景觀。并在大面積的稻田中央設(shè)立四方讀書臺，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)的同時感受自然之美（圖1）。2）遵循兩點最近距離的定律，用直線連接宿舍、食堂和實驗室道路，在稻田、綠地和庭院之間形成便利的道路網(wǎng)絡(luò)。3）通過對舊物的再利用建立舊校園和新校園之間的聯(lián)系，用舊校園門口的石柱地磚和樹木結(jié)合到新的校園環(huán)境和歷史的情感連續(xù)性中，使學(xué)生在平常的活動中也能具有親切感[3]。

3 可食性景觀在校園綠地中的功能建設(shè)

可食性景觀是指利用生態(tài)景觀技術(shù)建設(shè)的具有美學(xué)和生態(tài)價值的綠地，基于我國目前的校園綠地規(guī)劃，綠地設(shè)計應(yīng)從優(yōu)化植物應(yīng)用，合理配置植物等方面協(xié)調(diào)人、建筑物與環(huán)境之間的關(guān)系，并豐富生物多樣性、植物群落結(jié)構(gòu)、植物景觀、水景等特征，體現(xiàn)出校園生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展。

3.1 多類型場景設(shè)計運用

目前，以花卉園、蔬菜園、果林園為代表的景觀被引入城市，成為物種多樣性設(shè)計的來源，如武漢大學(xué)櫻花園（圖2）、浙江工商大學(xué)向日葵田（圖3）、清華大學(xué)的清華池荷花（圖4）等，既豐富了學(xué)生的課余生活，又提供了人們旅游踏春的特色類型。

3.2 科普教育

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從種植、施肥到結(jié)果，每一步都是漫長學(xué)習(xí)與動手的過程，然而在新世紀的今天，那些生活在城市中的人們失去了了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的機會。以高校綠地的可食性景觀設(shè)計出發(fā)，學(xué)生參與可食性景觀的觀賞與培育，可以提高動手能力，豐富課外活動，從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中收獲愉悅的心情，緩解學(xué)習(xí)壓力。

3.3 節(jié)約資源

校園綠地作為附屬綠地，是專屬于學(xué)校使用的綠地，不僅是獨立于城市的封閉系統(tǒng)，也是城市綠地資源的一部分。校園綠地利用可食性景觀設(shè)計能有效提高生態(tài)資源的利用率，并從中獲得最適當?shù)木C合效益，與一般城市綠地相比，其建設(shè)和維護成本較低，既美觀又實用，既可從中產(chǎn)生一定的經(jīng)濟價值，并最大化地利用綠色空間的生態(tài)和環(huán)境，又能滿足合理的物質(zhì)需求。

4 可食性景觀設(shè)計的綠地發(fā)展策略分析

4.1 加大科普，鼓勵人們積極參建和保護

政府制定政策支持并樹立規(guī)范保護，從開展科普活動到社會宣傳等，能有效推動大眾對可食性景觀的了解，組織趣味科普活動讓大眾真正了解可食性景觀的優(yōu)勢所在，并以場地建設(shè)為樣本案例提供機會讓大眾積極參與接觸，人們對傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的思維觀念就會逐漸改變，并開始關(guān)注生態(tài)健康與環(huán)境保護[4]。

4.2 設(shè)立保護機制

目前，隨著國家食品安全、生態(tài)環(huán)境等問題進一步加重，經(jīng)濟與景觀相結(jié)合的規(guī)劃設(shè)計模式，很可能會成為整個新時代社會生態(tài)建設(shè)發(fā)展的新方向。國家順時推出保護機制，如配置規(guī)劃范圍、人員管理、綠地養(yǎng)護等可進一步深化人們對可食性景觀設(shè)計的建設(shè)傳播。

4.3 可持續(xù)性發(fā)展觀念

可食性景觀設(shè)計在植物的選擇上尤為重要，除普通的木本植物外，許多草本的生命周期也很短，需要頻繁更換。因此，可食用景觀除了考慮景觀的美觀性，更要強調(diào)景觀的生態(tài)可持續(xù)性。在選擇用于景觀建設(shè)的植物品種時，必須充分了解植物的生長特性，多選擇本土植物，能適宜場地生長、節(jié)能節(jié)水、方便管理的植物類型，并運用科學(xué)的種植技術(shù)來加強植物的生長[5]。

5 展望

我國的可食性景觀規(guī)劃設(shè)計仍處于探索時期，校園綠地規(guī)劃與可食性景觀結(jié)合雖然初有成效但仍有許多不足，植物的搭配、養(yǎng)護管理與土壤保護等還有待解決，但可食性景觀對社會發(fā)展也帶來了一定好處，如農(nóng)業(yè)采摘園、農(nóng)業(yè)教育基地等，這些也為城市提供了部分農(nóng)作物的來源，相信不久的將來，可食性景觀規(guī)劃設(shè)計定會成為滿足大眾群體的潮流綠地。

參考文獻：

[1] 吳巍，許學(xué)文.可食地景在屋頂綠化中的應(yīng)用[J].湖北工業(yè)大學(xué)學(xué)報，2016，31（6）：116-118.

[2] 王遠石.可食用景觀在城市公共設(shè)施綠地中的應(yīng)用研究[D].重慶：西南大學(xué)，2016.

[3] 俞孔堅，韓毅，韓曉曄.將稻香溶入書聲——沈陽建筑大學(xué)校園環(huán)境設(shè)[J].中國園林，2005（5）：12-16.

[4] 何偉，李慧.探析社區(qū)中可食景觀的空間載體及設(shè)計理念和技術(shù)[J].風(fēng)景園林，2017（9）：43-49.

[5] 盧燕，楊麗珍，袁佳星，等.可食景觀的現(xiàn)狀及營造方式[J].黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2017（9）：81-84.

（責(zé)任編輯：劉昀）