楊樹彬

摘 要 金湖縣位于江蘇省中西部、淮安市南部，地處淮河下游，以水稻、小麥一年兩熟的種植模式為主，糧食生產表現(xiàn)出單一作物的高產水平，尤其在種植規(guī)?；谋尘跋拢钧溎戤a量一直不高。基于此，針對金湖縣稻-麥年均生產存在的現(xiàn)狀問題進行了分析和討論，并結合實際的生產情況提出相應的解決方法。

關鍵詞 稻-麥;周年穩(wěn)定高產;江蘇省金湖縣

金湖縣位于江蘇省中西部、淮安市南部，地處淮河下游區(qū)，屬亞熱帶溫潤季風氣候帶，四季分明，陽光溫和，水資源豐富，年均溫度達15 ℃，年均日照時間達2 200 h，年均降雨量達1 100 mm左右，是我國優(yōu)質商品糧生產基地之一，也曾多次被評為“全國糧食生產先進縣”。金湖縣稻-麥兩熟制為多年來生產主要的種植模式，種植水稻約4萬公頃，小麥約3.3萬公頃。

1 當前存在的主要問題

1.1 稻-麥品種參差不齊

稻-麥優(yōu)質品種少，市場上品種多、雜、亂現(xiàn)象嚴重。面對市面上的品種多樣化，種植農戶會難以選擇到較好的品種。但隨著種子經營范圍的擴大，種子市場也逐漸放開，經營渠道更是多樣，一些種子經銷商受到利益的驅動或其他因素的影響，不根據當地生產水平和生態(tài)條件，盲目亂引稻-麥品種，使得全縣種植的品種過多和品種混雜。在縣城規(guī)模較大的種子銷售批發(fā)商有10家以上，其各自代理著不同品牌，據統(tǒng)計，金湖縣農資市場上小麥品種有35種，水稻品種55種。經銷商為了盈利，會故意夸大宣傳銷售品種的優(yōu)質，種植農戶面對眾多的種子品種也是難抉擇，于是便出現(xiàn)了嚴重的跟風現(xiàn)象，而真正在大面積生產過程時，優(yōu)質的高產品種選用較少，全縣推廣面積也只有占40%左右[1]。

1.2 稻-麥茬口銜接問題

全縣4.6萬公頃水稻種植面積，其中粳稻種植面積占近60%左右，所以水稻品種就由秈稻改為粳稻。近些年，大面積生產主要的是中熟中粳的水稻品種，這些優(yōu)質粳稻品種的大力推廣有助于提高水稻單產和糧食總產，中熟中粳品種生育期普遍都較為長，從而收割時間便會推遲，使小麥不能在適宜期間播種，導致每年播種都會推遲，長期下去，小麥前期的生長不足，影響小麥的生長進度，會嚴重導致小麥的生后期的高產下滑。

無論是種田大戶還是普通農戶，也會因烘干和場地的條件不足，而推遲水稻的收割時間，甚至于推遲到了下霜后，使水稻在田間完全干枯以后才陸續(xù)地真正收割。

田間稻麥秸稈禁燒的優(yōu)點是一舉兩得，既減少了環(huán)境污染又能培肥土壤，但在秸稈還田時，由于配套技術不到位，相應機械工作效率低，從而延長了種麥與收稻之間有效的農耗時間[2]。

1.3 生產過程中缺乏科學管理

1）稻麥播栽量偏大，農戶抱著有錢買種沒錢買苗的老觀念、老思想，這樣使田間的基本苗過多，后期生長穗數也會過量，就很容易產生倒伏、病害、穗型偏小的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象會使周年產量難以提高。2）水稻在第二次分蘗時，無效分蘗會普遍增多，后期病蟲害也會逐漸加重，導致倒伏和貪青;小麥在春季施用返青肥時，不能過早、過快，也不能科學地施用拔節(jié)肥和孕穗肥，形成前期旺長、后期早衰等現(xiàn)象。3）病蟲害防治期間，要根據植保站提供的病蟲害防治信息，做到恰當選藥和噴藥，一旦錯過防治最佳適期，不僅會增加成本，同時難以保證防治效果，影響后期產量和最終糧食的品質。4）雜草為害逐年加大，稻-麥封閉化除技術掌握不到位，田間草害重，與糧食爭肥爭光，影響產量。

1.4 稻-麥栽播精耕細作難以實現(xiàn)

直播具有省工省本的優(yōu)勢，最近幾年來很受種植大戶的青睞，面積在逐年擴大，從而使傳統(tǒng)的培育壯苗與移栽的精耕細作方式面積大幅度減少。播種方式的粗放、播種期偏遲和播種量加大，水稻后期遇到風險也多，如倒伏、后期低溫等天氣不確定因素以及蟲害，這些因素對水稻高產穩(wěn)產非常不利，并且因播期遲水稻成熟期相應推遲，這在一定程度上會導致小麥播種期向后延遲，小麥生育期明顯縮短，最終難以實現(xiàn)高產。

重視水稻生產而輕視小麥生產是種植大戶普遍存在的想法，農機與農藝的不匹配再加上生產條件的變化，人工撒播面積迅速擴大，而機械化播種的作業(yè)面積逐年減少。當前免耕直播小麥成為主要播種方式，播種的均勻度和播種量很難掌握準確，播量偏大成本提高，同時容易造成深籽、叢籽、露籽，播種過密形成弱苗，會導致群體環(huán)境惡化和后期倒伏風險加大，光能利用率和土地利用率下降。在當前全面推廣的秸稈全量還田情況下，草量大，收割時秸稈粉碎不到位、稻草分布不勻，淺旋耕還田不到位，稻草大量富集表面，會直接影響小麥播種質量和壯苗生長。而且現(xiàn)在多數農機手是商業(yè)化耕作，耕作時往往追求的是利益最大化，要“省”又要“快”，結果耕作深淺不一、種子分布不均勻，播種質量難以保證，田塊間常出現(xiàn)缺苗斷壟等現(xiàn)象;小麥精確定量栽培更難做到，高產穩(wěn)產也難以實現(xiàn)[3]。

1.5 管理粗放，對稻麥周年高產穩(wěn)產不利

近幾年，全縣農作物的土地流失性增大。據2019年的數據統(tǒng)計，金湖縣農作物流轉面積在66.7 hm2左右的達到了20戶左右，大部分種植農戶的實際管理水平和生產規(guī)模并不配套或全面，導致所有農業(yè)機械化操作因缺少監(jiān)管，基本苗播栽不足，耕作粗放時病蟲防治和施肥都不到位，在栽培生產中受天氣、機械、曬場等的制約，以至于不能實現(xiàn)農作物的高產穩(wěn)產。

2 金湖縣稻麥周年生產現(xiàn)狀

近幾年，全縣稻-麥單季小面積高產高效，其中，2016年時水稻品種甬優(yōu)2640在金湖縣前鋒鎮(zhèn)淮勝村稻麥展示示范基地田塊創(chuàng)造了667 m2產量達875 kg的高產紀錄;小麥品種均為寧麥13，2018年小麥作物在金湖縣銀涂鎮(zhèn)于溝村取得了667 m2產量595.2 kg的高產成績。近些年因耕地流轉的面積之多規(guī)模之大，使稻麥年均產量大大偏低，667 m2產量產僅850～950 kg?；诮鸷h周年的豐富溫光和土壤肥力條件充足，稻麥年高產目標定為確保水稻667 m2產量在 680～700 kg，確保小麥667 m2產量在450～500 kg，全年的目標實現(xiàn)高產在1 100 kg以上即可。

3 針對當前稻-麥穩(wěn)定高產存在問題的主要對策

3.1 選擇播栽時間

無論是種植大戶還是小型范圍種植的普通農戶，都存在一些受天氣條件影響的因素，從而沒有形成科學明確的規(guī)范。對此，要科學地引導農戶，在水稻、小麥的收獲與播種及水稻的移栽的具體時間，與根據茬口銜接時期，前后應5天左右。

3.2 科學、合理的品種搭配

選用的稻-麥品種必須是國審或省審品種，且適宜當地種植區(qū)域，具備良好生態(tài)適應性、綜合抗性好、成熟期適中、穩(wěn)產高產等特征。水稻肥床旱育秧一般是雜交秈稻品種，如微兩優(yōu)996、Y兩優(yōu)17、Y兩優(yōu)級900等要適當早播，粳稻品種南粳9108適宜機插早播早栽的品種;淮稻5號、武運粳27號等品種適合機插秧遲播遲插。生產上小麥品種選擇應是播期彈性大、增產潛力強、品質優(yōu)良、綜合抗性好的春性或弱春性品種，如淮麥30、寧麥13、揚輻麥4號、鎮(zhèn)麥168等。

3.3 深根整地

采用機械深松整地方式，既可減少環(huán)境污染，更能防止水土流失;可以提高效率，降低成本，從而提高耕地的效益;利用機械可以打破更深處土壤的結構，有著加厚松土層、增加溫度、提供土壤肥力的優(yōu)勢，使灌溉水及雨水更容易滲透下去，只有使農作物的根系更好地吸收和儲存水分，才能起到其防倒伏的作用，這是農作物高產穩(wěn)產的必要條件之一。

3.4 茬口管理

季節(jié)間合理的茬口銜接是實現(xiàn)周年高產高效的關鍵。根據稻麥茬口銜接適期，科學確定適宜播（栽）收臨界期。一般水稻在10月下旬收割，小麥播種適期是在10月25日至11月5日，最遲不能遲于適期播種時間后15天。小麥收獲正常是6月上旬結束，水稻適宜移栽期在6月上中旬，要求在6月20日前栽插結束，根據秧齡時間向前倒推法來確定人工栽插的雜交稻育秧為5月5日左右，水稻機插集中育秧播種期為5月25日左右。

3.5 肥料管理

農作物吸收養(yǎng)分是引起土壤養(yǎng)分變化的主要原因之一，更是肥料管理的基礎。有機肥和氮磷肥配合施用，不僅能大幅度提高稻麥的產量，還有利于土壤肥力的穩(wěn)定和提高。稻麥輪作時，既要把控基肥、氮鉀（復合）肥，也要利用農家肥著重用于水稻，做到淺水干插、薄水護苗、干濕交替、保根保葉的措施;小麥同樣需要基肥的把控，孕穗期追施尿素，田間開好畦溝、腰溝、田邊溝，同時做好清溝防漬，從而達到較高的產量水平。

3.6 科學管水

水稻間歇灌溉是節(jié)水灌溉的主要特征。長出第1片葉片時，白天上水層晚上脫水，長出第2片葉片時，以淺水層為主直到整個的有效分蘗期;拔節(jié)、灌漿期需要降低用水量，3次透水灌溉;抽穗期要保持水層，在抽穗揚花時需間歇灌溉、干濕交替。而在麥田為了防止漫灌，必須采取節(jié)水灌溉，配合適當的措施，利用好水源，這樣更能獲得較高的增產效益和經濟效益。

3.7 應對氣候變化

在淮河下游區(qū)，如小麥在生長后期都會遇到高溫氣候，必然造成高溫逼熟的現(xiàn)象，因早熟品種春季發(fā)育較快又易受倒春寒的影響，所以在生產上種植戶偏愛中熟品種。而從提升產量的角度考慮，成熟期的品種有逐步變晚的趨勢，晚熟品種不但易遇后期災害，對一年稻麥兩熟周年高產也有一定影響。

3.8 加強抗病蟲害力度

水稻在往年的生產上有水稻條紋葉枯病的發(fā)生。由于金湖縣位處的氣候特點，大面積采用機栽和直播后，出現(xiàn)苗小情況，6月下旬或7月初會遇到大雨天氣，小苗因雨水被淹沒在水中，這種情況下可能導致白葉枯病大發(fā)生，所以科學合理選種尤其重要。

4 稻麥周年高產穩(wěn)產對策

集成創(chuàng)新和推廣應用高質高效栽培技術，優(yōu)化調整種植結構。要大力壓縮耕作粗放、不利高產的直播稻面積，減少成本較高的人工栽插面積，全面推廣高產穩(wěn)產的缽苗機插秧，示范并推廣拋秧技術，做到精確定量栽培技術。小麥生產主要在于稻茬麥機械均勻撒播技術、機械條播、稻秸稈全量還田小麥全苗壯苗技術、稻秸稈機械化還田集成小麥機條播、施肥復式作業(yè)技術的集成創(chuàng)新和推廣應用。從而達到周年穩(wěn)產增產、綠色增產、省工、省本、省種、節(jié)藥、節(jié)肥，示范推廣稻秸稈全量還田與稻茬麥優(yōu)化播種全苗壯苗高產技術、重大病蟲害綠色精準減量控害技術、測土配方施肥技術、化肥減量施用技術、肥料綜合調控技術和新型實用生化制劑等，促進稻-麥生產的豐收增效、提質增效、節(jié)本增效;加強農機與農藝配合、良種與良法相配套，最大限度挖掘稻-麥生產增產增效的潛力。

5 加強農業(yè)科技知識培訓與宣傳，確保落到實處

邀請專家?guī)е夹g明白紙進鎮(zhèn)、村定期組織大戶開展農業(yè)實用技術集中培訓，在集中學習理論知識的基礎上，充分利用縣稻-麥現(xiàn)代產業(yè)技術體系的平臺，每年水稻小麥不同品種展示的生產約10 hm2的田塊適宜金湖縣種植的，在稻麥生長期的關鍵節(jié)點組織種植農戶進行實地觀摩與面對面的技術交流，讓農戶親眼看到好的品種優(yōu)質，從而篩選出適合自己家田間生產的高產、優(yōu)質、多抗農作物新品種，使廣大農戶少上當少走彎路。

在稻-麥高產創(chuàng)建田塊組織大戶觀摩學習，邀請種植水平高的大戶現(xiàn)身說教，并請專家田頭現(xiàn)場指導，這種現(xiàn)場說教的方式有利提高種植大戶的種植管理水平[4]。

通過組建種植大戶微信群、QQ群、為農服務網等多種媒體渠道及時發(fā)布稻-麥優(yōu)質品種的信息和關鍵農時的技術指導意見等，為農戶提供了一個相互學習交流和相互提高的機會。

6 全力推進稻-麥生產全程機械化

近年外出打工的人員逐漸增多，農村勞動力減弱化形勢嚴峻，導致農作物的成本偏高，所以實現(xiàn)機械化稻麥生產作業(yè)，1）能保證稻麥的按時播栽，對于推進農業(yè)增產增收、農業(yè)增效和適度規(guī)模經營具有積極意義;2）能促進農村勞動力從事多種經營活動，加速農村經濟全面發(fā)展。稻-麥全程機械化生產水平進一步提升，農機裝備結構優(yōu)化，全面推進工廠化集中育供秧、機械化耕整、播栽、施肥、植保、收獲、烘干、秸稈綜合利用等環(huán)節(jié)實現(xiàn)機械標準化作業(yè)，將稻-麥生產各環(huán)節(jié)農機農藝技術集成配套，加快稻-麥生產方式轉型升級，全面提高糧食生產效率，從而提高種植效益。據統(tǒng)計，全縣2019年新增75馬力以上拖拉機110臺，乘坐式插秧機125臺，大型聯(lián)合收割機65臺，烘干機設備40套。2019年金湖縣被推選為省農業(yè)全程機械化示范縣。

7 加強組建專業(yè)化服務隊伍

專業(yè)化服務是農業(yè)發(fā)展的必然要求。1）提高勞動生產率，降低人工成本。隨著農村勞動力大量轉移，農業(yè)勞動力成本越來越高。要提高農產品市場的競爭力和生產的效益，必須減少農民投入，提高勞動生產率。家庭農場、種植大戶、農民專業(yè)合作社等農業(yè)新型經營主體迫切需要專業(yè)化服務。2）提高資源利用率、降低物化成本。專業(yè)化服務組織可以直接從廠家批量購買、大包裝供應，并且進行機械化、標準化的作業(yè)，減少無效浪費，實現(xiàn)節(jié)本增效。3）確保農產品質量安全、降低殘留污染。許多地方發(fā)展一村一品，一鄉(xiāng)一業(yè)，實現(xiàn)專業(yè)化服務，統(tǒng)一供種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品牌，生產者、流通者、有效地提高技術的到位率，促進高產增效。當前，金湖縣已發(fā)展家庭農場、種植大戶、農民專業(yè)合作社、農業(yè)企業(yè)等各類新型主體超過200家，全縣稻-麥耕種收基本實現(xiàn)全程機械化，截至2019年全縣成立機插秧專業(yè)合作社40個，植保防治專業(yè)合作社50個，機械收割專業(yè)合作社25個等，全縣農作物耕種收綜合機械化率已達到99%，農田機械化作業(yè)面積達到7.3萬公頃次，病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治面積達到7.3萬公頃次，這些作業(yè)大多是專業(yè)服務組織實施的。專業(yè)化服務組織能夠確保關鍵技術措施落實到位，也解決了稻-麥種植的管理粗放問題。

8 對規(guī)模種大植戶加大資金投資，提高硬件設施

各級政府部門應積極扶持典型種植大戶擴建或新建大型倉儲地、水泥曬場，條件允許的情況下可投資大型糧食烘干配套設備，切實解決種植大戶糧食無處晾曬問題，減少遇雨爛場的風險，確保水稻在已成熟的情況下能及時收獲歸倉，小麥能在適期范圍內播種，在稻-麥生長正常的情況下配套高產栽培技術措施，從而達到稻-麥周年高產穩(wěn)產。

9 積極引導種植大戶適度規(guī)模經營，降低農業(yè)生產風險

經過多年實踐摸索，在現(xiàn)有條件下一般種植大戶生產規(guī)模以20～33 hm2為宜，超過33 hm2，對管理要求相對較高，在利潤增加同時，生產風險相應加大。加大種植大戶的引導力度，指導他們根據自身的管理水平、物力、財力等因素確定適宜生產規(guī)模，同時能為種植大戶生產過程提供及時、有效的生產技術服務。

參考文獻：

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[3] 范文省.農業(yè)栽培技術對小麥品質影響的相關分析[J].2018（22）：48.

[4] 楊其光，黃義德，黃正來，等.淮北地區(qū)稻麥連作節(jié)本高效配套技術研究[J].安徽農業(yè)科學，1999，27（6）：537-539，542.

（責任編輯：劉昀）