馮鵬 胡飛 李新彥 馬現(xiàn)斌 郭莉 李有明

摘要：分析了襄陽市青貯玉米（Zea mays L.）的生產(chǎn)現(xiàn)狀，種植青貯玉米的效益及實施過程中存在的問題，提出了以養(yǎng)定種、農(nóng)牧部門大協(xié)作、加強政府引導、加強產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討和技術培訓等建議，以推動襄陽市畜牧業(yè)發(fā)展和種植業(yè)結構調(diào)整。

關鍵詞：青貯玉米（Zen mays L.）;現(xiàn)狀;對策;襄陽市

中圖分類號：S816;S513文獻標識碼：B

文章編號：0439-8114（2020）09-0127-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.09.026

湖北省襄陽市是長江流域及以南地區(qū)首個百億斤糧食生產(chǎn)大市，糧食總產(chǎn)量占湖北的近1/5[1]，為國家糧食安全做出了顯著貢獻。近年來，由于主要糧食收購價格低迷，農(nóng)民增產(chǎn)未增收，種植業(yè)結構調(diào)整勢在必行[2，3]?！凹Z改飼”是實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、調(diào)整農(nóng)業(yè)供給側改革、種植業(yè)結構調(diào)整的有效途徑[4，5]。其重點是調(diào)整玉米種植結構，發(fā)展適應于牛、羊等草食畜牧業(yè)需求的青貯玉米（Zea mays L.）。

為此，襄陽市農(nóng)業(yè)科學院相關科研團隊深入襄州、宜城、棗陽、老河口等地青貯玉米種植合作社、種植經(jīng)銷大戶、養(yǎng)殖企業(yè)、一般種植農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)管理部門，就青貯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展專題進行了調(diào)研，通過分析襄陽市青貯玉米的生產(chǎn)現(xiàn)狀，探討發(fā)展青貯玉米存在的問題，提出了發(fā)展青貯玉米的對策，為地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展和種植業(yè)結構調(diào)整提供建議。

1 襄陽市畜牧業(yè)和青貯玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 畜牧業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)狀

2016年襄陽市肉牛出欄72.1萬頭，存欄103.86萬頭;肉羊出欄165.56萬只，存欄139.3萬只。按每頭牛每天消耗青貯飼料20kg，每只羊每天消耗5kg計算，襄陽市全年可消耗青貯飼料1840萬t。襄陽市政府提出做大做強牛產(chǎn)業(yè)，對畜牧業(yè)結構調(diào)整提出了明確要求。目前襄陽市青貯飼料應用還很少，青貯飼料市場潛力巨大，迫切需要擴大青貯飼料生產(chǎn)以滿足草食畜牧業(yè)的需求。

1.2 青貯玉米現(xiàn)狀

1.2.1 青貯玉米發(fā)展模式 襄陽市青貯玉米發(fā)展模式主要有4種類型：一是種養(yǎng)一體化模式為主。養(yǎng)牛場發(fā)揮一體化經(jīng)營優(yōu)勢，自己流轉(zhuǎn)集中連片土地種植青貯玉米或者采用訂單形式收購周邊農(nóng)戶青貯玉米，實現(xiàn)了飼、畜有機結合，保證了養(yǎng)殖場優(yōu)質(zhì)飼料常年均衡自給自足供應。二是種收貯專業(yè)化模式。種植專業(yè)合作社根據(jù)養(yǎng)?？蛻舻男枨?，采取流轉(zhuǎn)土地自己種植青貯玉米和向周邊農(nóng)戶訂單生產(chǎn)青貯玉米的方式，收獲玉米秸稈后直接銷售給養(yǎng)殖場或者青貯發(fā)酵后逐步投向市場。三是社會化服務模式。合作社自己購置或租賃專用青貯玉米收獲機械，按鮮重或者面積單價收獲、收購農(nóng)戶種植的青貯玉米，直接發(fā)往省內(nèi)外固定客戶。四是“養(yǎng)殖企業(yè)+合作社”模式。大的養(yǎng)殖飼料企業(yè)與產(chǎn)區(qū)種植專業(yè)合作社簽訂青貯玉米收購協(xié)議，構建了互惠互利的利益聯(lián)接機制。

1.2.2 青貯玉米種植模式 襄陽市青貯玉米種植模式主要有2種：一是夏玉米青貯一小麥子粒種植模式，主要分布在襄州區(qū)古驛、程河、石橋、黃集，棗陽市七方、楊當、太平、環(huán)城和鄭集、王集等夏玉米主產(chǎn)區(qū)，種植面積約0.87萬hm²。這些地區(qū)青貯玉米新型種植主體發(fā)展較快，帶動性強。二是春玉米青貯一油菜青貯種植模式。主要分布在宜城板橋店、南營、流水等鎮(zhèn)的荒山坡地，種植青貯春玉米約0.13萬hm²。主要由湖北沁和農(nóng)業(yè)公司、綠鑫科技、國慶農(nóng)牧3家龍頭企業(yè)以及周邊較小規(guī)模養(yǎng)牛、養(yǎng)羊企業(yè)和養(yǎng)殖大戶種植，青貯飼料產(chǎn)品主要用于養(yǎng)殖場自給自足，多余部分根據(jù)市場行情，外銷省內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)。

1.3 青貯玉米市場行情與效益

1.3.1 青貯玉米市場行情 襄陽市青貯玉米收獲后，以直接銷售給養(yǎng)牛場和青貯貯藏待價格較好時銷售為主。從調(diào)研對象反映的情況來看，目前，種植、加工、儲運組織和養(yǎng)殖企業(yè)均對青貯玉米市場行情持樂觀態(tài)度，湖北省內(nèi)外對青貯玉米的需求量每年都呈增長趨勢，價格較本地養(yǎng)殖場高出不少。

1.3.2 玉米青貯生產(chǎn)效益顯著高于收獲子粒 根據(jù)調(diào)研數(shù)據(jù)測算，種植青貯玉米比種植子粒玉米每667m²增收190元左右。此外，種植青貯玉米省去了子粒晾曬、轉(zhuǎn)運和處理玉米秸稈等工序，而且提前半個月時間騰茬、田間收拾得干干凈凈，為下茬作物耕種創(chuàng)造了良好的條件。

1.3.3 青貯玉米打包貯藏后效益更高 青貯玉米在田間收獲后，可直接裝車運輸，銷售到養(yǎng)殖企業(yè)，養(yǎng)殖企業(yè)到廠收購價格平均為350元/t，外省的收購價格為370元/t。調(diào)研發(fā)現(xiàn)，如果將收獲的青貯玉米經(jīng)過密封發(fā)酵，分批上市，一直可以賣到第二年7月新的青貯玉米上市，可比直接銷售多賣出80～100元/t。此外，打包發(fā)酵密封后可長期存放，企業(yè)可以根據(jù)市場行情，選擇適宜的時機銷售，以達到利潤最大化。

1.4 青貯玉米科研進展情況

近5年來，襄陽市農(nóng)業(yè)科學院從河南、湖北和四川等地征集了34個青貯玉米新品種，通過試驗示范和調(diào)查分析，初步篩選出鄭青貯1號、雅青貯8號和大京九159等表現(xiàn)較好的青貯玉米品種。這3個品種綜合抗性較好，不僅青貯產(chǎn)量高，生物產(chǎn)量達54.45～72.45t/hm²，而且子粒每公頃產(chǎn)量都在6.60t以上，特別是鄭青貯1號，子粒產(chǎn)量達到7.80t/hm²。為襄陽市青貯玉米種植提供了品種選擇和高效栽培技術依據(jù)。

2 青貯玉米種植中存在的主要問題

2.1 土地成片流轉(zhuǎn)比較困難

青貯玉米需求量大，基于收獲、運輸和加工成本考慮，一般需要集中成片，規(guī)?；⒓s化管理，一次性成片土地流轉(zhuǎn)、規(guī)模化種植是青貯玉米發(fā)展的重大難題。不少種植加工合作社反映，一方面是租地成本較高，每年7500～15000元/hm²，大面積租地種植青貯飼料成本太高，不劃算。另一方面不少農(nóng)戶由于受傳統(tǒng)惜地思想影響，或者由于對青貯玉米比較效益認識不夠、對比較效益不太在意等原因，拒絕出租土地，影響合作社和企業(yè)成片流轉(zhuǎn)土地，不利于規(guī)模化、集約化管理，增加了生產(chǎn)成本。

2.2 生產(chǎn)用地困難

基于降低青貯飼料種植、轉(zhuǎn)運和加工成本考慮，青貯玉米收儲、粉碎、加工和發(fā)酵等地點一般選擇在集中種植中心區(qū)域，這些區(qū)域大多都是基本農(nóng)田區(qū)，集體用地少。合作社的辦公、秸稈堆放、秸稈加工、農(nóng)機具存放和修建發(fā)酵池都需要一定的用地保障。但是目前建設土地審批較難，秸稈青貯生產(chǎn)場地有限。調(diào)查現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，要么需要到離生產(chǎn)區(qū)較遠的地方租賃場地，要么需要占用狹窄的隙地建設簡易的廠房，這樣導致農(nóng)機具零散擺放在室外，生產(chǎn)空間受到限制。

2.3 政策引導支持力度不夠大

目前，襄陽市糧改飼工作還沒有專門的項目支持，主要依靠各地農(nóng)業(yè)部門整合少量的農(nóng)業(yè)項目資金給予一些支持，支持不確定、不連續(xù)，政府引導作用不明顯，基本以市場自由發(fā)展為主。筆者認為，種植加工合作社既負責市場銷售、又負責組織種植和產(chǎn)品加工生產(chǎn)，是青貯飼料產(chǎn)業(yè)承上啟下的核心環(huán)節(jié)。合作社對收獲機械、加工機械設備、廠房、場地建設、收購資金等投入較大，還要承擔市場風險。如青貯玉米收獲機械與常規(guī)糧食作物收獲機械不同，需要重新購買。棗陽市順輝農(nóng)機專業(yè)合作社2018年購買了一套青貯玉米打包運輸機械，價格110萬元，投入太大，收回成本需要好幾年。青貯飼料種植加工合作社創(chuàng)業(yè)發(fā)展前期，迫切需要政府給予一定的政策和資金扶持，支持合作社和企業(yè)做大、做強，帶動青貯飼料產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。

2.4 產(chǎn)業(yè)鏈各方利益分配不均，影響農(nóng)戶種植積極性

目前，部分地區(qū)由于市場信息不通暢和缺乏競爭等原因，一些中間商在收購青貯玉米的時候，利用壟斷地位，大大壓低農(nóng)戶收購單價，然后再以高價賣出，謀取大量的中間利潤。導致農(nóng)民青貯玉米種植效益與子粒玉米基本持平或略高，相同條件下，農(nóng)戶更多會選擇種植子粒玉米。據(jù)調(diào)查，一般農(nóng)戶青貯玉米出售價格為240元/t左右，部分區(qū)域的中間商收購青貯玉米價格僅為200元/t，而中間商轉(zhuǎn)售給養(yǎng)殖企業(yè)的價格為350元/t，扣除收割和轉(zhuǎn)運費60元/t，中間商純收益為90元/t，謀取了大量的中間利潤。

2.5 青貯飼料產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新儲備不足

鄂北崗地夏玉米常受高溫、干旱、大風、暴雨等極端天氣影響，青貯夏玉米多年出現(xiàn)倒伏、長勢不旺，導致大幅度減產(chǎn)和品質(zhì)下降，青貯玉米增收效益不明顯。青貯玉米產(chǎn)業(yè)技術研究還有很多問題尚需解決，從品種需求方面看，種植合作社道聽途說，隨意引進品種較多，崗地、平丘養(yǎng)殖區(qū)到底應該選擇什么樣的全株青貯玉米品種最好，需要進行適應性研究;從栽培技術方面看，怎樣抗倒伏、什么密度、怎樣肥水管理、怎樣防蟲治病，確保達到60～75t/hm²的生物產(chǎn)量，還需要進行配套技術研究和培訓;從發(fā)酵劑方面看，市場上發(fā)酵劑品種太多，青貯發(fā)酵劑如何使用，什么情況下該用青貯發(fā)酵劑，什么情況下不需要使用，菌落數(shù)量多少，還需專業(yè)科研機構結合本地實際進行試驗驗證。

3 發(fā)展建議

3.1 以養(yǎng)定種，穩(wěn)步推行青貯玉米發(fā)展工作

從襄陽市種養(yǎng)業(yè)的區(qū)域布局來看，目前草食畜牧業(yè)主產(chǎn)地很大一部分與該市玉米等糧食主產(chǎn)區(qū)相吻合，在襄州、棗陽、宜城等牛、羊主養(yǎng)區(qū)就近發(fā)展全株青貯玉米，可以有效減小牛、羊等草食家畜的優(yōu)質(zhì)飼草料供需缺口，大幅降低生產(chǎn)成本。但是青貯玉米收獲期時間短，青貯技術要求高，如果不能及時銷售出去，將會導致腐爛無收，風險也不小。為此建議，一是襄陽作為糧食主產(chǎn)區(qū)和功能區(qū)，不是國家“糧改飼”的試點區(qū)和玉米重點調(diào)減區(qū)域，可在襄州、棗陽、宜城等養(yǎng)牛、養(yǎng)羊集中區(qū)域重點發(fā)展青貯玉米。要根據(jù)農(nóng)民種植意愿、全市草食畜飼養(yǎng)量、全株玉米食用量及訂單數(shù)量來確定種植面積，實現(xiàn)就地就近轉(zhuǎn)化，避免供大于求。政府部門要做好市場信息引導，組織產(chǎn)銷銜接，優(yōu)化公共服務，引導訂單生產(chǎn)，確保種有所收、種有所得;二是鑒于年度間夏玉米中后期高溫干旱暴風雨災害影響的不確定性，為降低市場風險，建議崗地不要一味追求種植專用青貯玉米品種，可選擇種植糧飼通用型玉米品種，這樣在玉米乳熟期，如果天氣預報沒有極端災害天氣，而且玉米子粒行情較好，就收獲子粒玉米;若天氣預報有極端災害天氣影響，則提前收獲玉米青貯，降低損失，保證農(nóng)戶的基本收益。

3.2 農(nóng)牧部門大協(xié)作，為青貯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐

青貯玉米需要種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)部門協(xié)同推進。農(nóng)業(yè)科研單位重點開展青貯玉米品種引進選育試驗和示范推廣，集成適合不同地域氣候條件和種植模式的主打品種和栽培管理技術，提高青貯玉米品種的抗災害能力。在宜城荒山坡地開展春玉米一秋玉米青貯模式研究，提高土地產(chǎn)出率和生產(chǎn)效益;畜牧部門和試點牧場重點開展青貯玉米品種飼料營養(yǎng)評價研究和飼喂效果試驗，對青貯玉米品種和普通玉米品種的飼用價值、飼喂效果進行評判，為專用青貯玉米品種推廣提供科學依據(jù)。

3.3 加強青貯玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討和技術培訓工作

建議主管部門組織開展高質(zhì)量的青貯玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展研討會，邀請各地在青貯玉米產(chǎn)業(yè)化過程中涌現(xiàn)出來的種植大戶、養(yǎng)殖大戶、青貯飼料收儲大戶和加工銷售大戶參加，交流青貯玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的做法、經(jīng)驗和效果，找出存在的問題，商討解決的辦法，制訂和倡導促進發(fā)展的措施，在此基礎上組織開展青貯玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展大協(xié)作活動，推動發(fā)展加速、影響擴大、效益提增。要利用冬季相對農(nóng)閑季節(jié)，組織開展多層次的青貯玉米技術培訓活動，培訓到各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)、畜牧部門的專業(yè)技術人員，各縣（市、區(qū)）培訓到重點鎮(zhèn)、重點區(qū)域的種養(yǎng)大戶，廣泛普及青貯玉米、糧飼通用玉米的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)種植技術，青貯飼料的優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)加工和高效飼養(yǎng)技術，確保青貯玉米種、管、收、貯、用等各環(huán)節(jié)關鍵技術落實到位。

3.4 加強政府引導，支持中間帶動兩頭

為保障農(nóng)民種植青貯玉米的合理收益，提高其種植積極性，建議從農(nóng)戶手中收取青貯玉米的價格不能低于250元/t。可以采取以下補貼措施，重點支持專業(yè)化種植加工合作社或企業(yè)，帶動前端農(nóng)戶和后端養(yǎng)殖場，推動青貯玉米產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。一是對青貯飼料種植生產(chǎn)加工企業(yè)或合作社在種植集中區(qū)用地給予一定的政策支持;二是對生產(chǎn)合作社建造發(fā)酵池給予一定的資金補貼;三是對生產(chǎn)合作社購買青貯飼料收割、打捆機械給予一定的農(nóng)機購置補貼;四是參照河南、安徽、山東等幾個省的做法，對青貯玉米產(chǎn)業(yè)終端——養(yǎng)殖企業(yè)收購青貯飼料給予一定的補貼;五是加強青貯飼料主產(chǎn)區(qū)社會化組織培養(yǎng)，營造良好的服務環(huán)境，為外地企業(yè)到生產(chǎn)區(qū)域收購提供優(yōu)質(zhì)服務，活躍青貯玉米市場。

參考文獻：

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收稿日期：2020-05-08

基金項目：襄陽市2019年度農(nóng)業(yè)重點科技創(chuàng)新計劃項目（2020AAA00107）

作者簡介：馮鵬（1966-），男，湖北潛江人，高級工程師，主要從事園林植物病蟲害防控研究，（電話）15090979017（電子信箱）2295851430@qq.com;

通信作者，胡飛（1986-），男，助理研究員，主要從事玉米育種及栽培研究，（電話）18371029996（電子信箱）115622372@qq.com。