胡獻(xiàn)國

《三國演義》第二十一回“曹操煮酒論英雄，關(guān)公賺城斬車胄”中寫道：曹操和劉備來到后園的小亭對(duì)飲，曹操說：“適見枝頭梅子青青，忽感去年征張繡時(shí)，道上缺水，將士皆渴，吾心生一計(jì)，以鞭虛指曰：‘前有梅林，軍士聞之口皆生唾，由是不渴。今見此梅，不可不賞。”于是二人對(duì)坐，開懷暢飲，論起天下英雄來。這里的梅即中藥烏梅。

烏梅又名青梅、梅實(shí)、梅肉，為薔薇科落葉喬木植物梅樹的果實(shí)，經(jīng)加工熏制而成。烏梅是我國的特產(chǎn)，以浙江、福建所產(chǎn)的肉厚色烏黑者為佳。烏梅亦食亦藥，是我國傳統(tǒng)出口中藥材之一。

中醫(yī)認(rèn)為，烏梅性平，味酸、澀，入肝、脾、肺、大腸經(jīng)，具有斂肺止咳、澀腸止瀉、生津止渴、和胃安蛔之功效，適用于肺虛久咳、久瀉久痢、虛熱消渴、蛔蟲腹痛等。《本草綱目》言其“斂肺澀腸，止久嗽瀉痢……蛔厥吐利”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》言其“下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛”。《名醫(yī)別錄》言其“止下痢，好唾口干”。

研究表明，烏梅含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C，以及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵、鉀等。烏梅還含有檸檬酸、枸櫞酸、蘋果酸、琥珀酸等，能促進(jìn)膽汁分泌，對(duì)痢疾桿菌、葡萄球菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌、肺炎雙球菌等有抑制作用。

臨床觀察發(fā)現(xiàn)，烏梅確有抗癌作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，烏梅煎劑對(duì)小鼠肉瘤180、艾氏腹水癌有抑制作用;能增強(qiáng)網(wǎng)織細(xì)胞功能，提高吞噬機(jī)能，還有抗過敏作用。烏梅可用于食管癌、胃癌、大腸癌、宮頸癌、膀胱癌、皮膚癌、陰莖癌等的輔助治療。

復(fù)方人參清肺湯能提高腫瘤患者的淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。復(fù)方人參清肺湯的制作方法：烏梅250克，水煎2次，二液合并，濃縮后兌入蜂蜜適量，煮沸裝瓶即成，每天2次，每次5～10毫升，兌入藥液中飲服;或取烏梅10～30克，與中藥煎服;或煮粥食用。