張珠容

水果如何保鮮？這是個(gè)令果農(nóng)和水果商頭疼的問題。然而解決方法不一定復(fù)雜，在水果表面貼一種神奇的保鮮貼紙，可讓水果保鮮期延長(zhǎng)14天。這種貼紙形似普通水果貼紙，由馬來西亞一家名為Stixfresh的公司研發(fā)，公司的創(chuàng)始人名叫扎伊努丁。

成立公司專心鉆研

5年前，扎伊努丁經(jīng)營(yíng)著一家水果店。有一次，他一次性批發(fā)了許多質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的水果，堆放在倉(cāng)庫(kù)里。他覺得這些水果成本低，應(yīng)該可以大賺一筆，可沒想到的是，之后的近一個(gè)月，吉隆坡連續(xù)下雨，堆放的水果一件一件地爛掉了，水果店的生意慘淡。到了月末一算賬，扎伊努丁發(fā)現(xiàn)虧得一塌糊涂。

一個(gè)雨天，扎伊努丁百無聊賴，便搬把椅子坐在店門口和鄰店老板聊天。他向?qū)Ψ皆V說最近店里的生意如何不順，鄰店老板表示惋惜，說：“要是這些水果都不腐爛就好了，那樣你想賣多久就能賣多久?！痹僚⌒α诵Γf：“那太貪心啦。水果是自然的產(chǎn)物，它的生長(zhǎng)規(guī)律誰都改變不了，所以不可能不腐爛。不過話說回來，水果腐爛不是一天就完成的，我或許可以想辦法讓它晚一兩天腐爛?！编彽昀习宀灰詾槿唬骸巴硪粌商煊惺裁从?，還不是一樣會(huì)腐爛？”扎伊努丁說：“能晚一天腐爛就多一天生機(jī)嘛。只要多琢磨，就能想出讓水果晚幾天腐爛的方法?！?/p>

由于陰雨天水果店沒生意，扎伊努丁索性關(guān)了店，一頭鉆進(jìn)屋子研究水果的腐爛問題。通過上網(wǎng)，他找到了一條很重要的信息：成熟水果在與空氣接觸的過程中會(huì)產(chǎn)生一種天然催熟劑——乙烯，而乙烯會(huì)導(dǎo)致水果腐爛。扎伊努丁又發(fā)現(xiàn)很多水果店都在水果表面貼標(biāo)簽，于是冒出了一個(gè)大膽的想法：是不是可以開發(fā)一種能吸收乙烯的貼紙貼在水果上，讓它延緩腐爛速度？

有了這個(gè)想法，扎伊努丁干脆關(guān)閉水果店，成立了一家研發(fā)公司，專門研制讓水果延緩腐爛速度的保鮮貼紙。之后，他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)找過無數(shù)種材料，做過無數(shù)次實(shí)驗(yàn)。

想法終于實(shí)現(xiàn)

剛開始，他們研發(fā)出來的貼紙要么防腐效果差，要么選取的材料不環(huán)保、不健康。后來他們發(fā)現(xiàn)，氯化鈉和蜂蠟進(jìn)行一定配比后制成的貼紙正好可以吸收水果釋放出來的乙烯，保鮮效果極佳。

這種保鮮貼紙使用起來也十分方便，適用于大多數(shù)水果，如蘋果、梨、牛油果、火龍果、獼猴桃、芒果、橙子和其他柑橘類水果。人們只需將它貼在水果表面，就可以讓水果比普通儲(chǔ)藏方式多保鮮14天。而且，它能讓水果保持香甜、多汁的口感。

成功研制水果保鮮貼紙后，扎伊努丁的公司開始批量生產(chǎn)這種貼紙。2018年11月，他又在美國(guó)設(shè)立了辦事處。去年，他攜水果保鮮貼紙的技術(shù)成功打入美國(guó)市場(chǎng)，將業(yè)務(wù)拓展到了美國(guó)。未來，他還打算開發(fā)一種適用于漿果和蔬菜的保鮮貼紙。