圖/東方IC

最近，一些打著竹炭標(biāo)簽的食品作為新時(shí)尚健康食品走紅，如竹炭面包、竹炭花生、竹炭冰激凌等。據(jù)稱，竹炭可以吸附人體內(nèi)有害物質(zhì)，凈化血液中的毒素，還有助于人體消化排泄、清潔腸道，有排毒養(yǎng)顏之功效。竹炭食品真的有這樣的效果嗎？

竹炭食品根本無(wú)法接觸體內(nèi)毒素

竹炭表面疏松多孔，具有良好的吸附功能，廣泛應(yīng)用于凈水、除臭和凈化空氣領(lǐng)域。近年來(lái)，越來(lái)越多的食品也傍上“竹炭”的概念，號(hào)稱可以吸附體內(nèi)毒素。雖然竹炭本身有吸附作用，可以放置在居室或冰箱內(nèi)作為吸濕劑、除臭劑等，但竹炭的吸附性能與吸附人體內(nèi)毒素的原理并不相同，所謂“吸附體內(nèi)毒素”的功能并不可信。

北京電力醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任崔軍認(rèn)為，人體有自己的代謝系統(tǒng)，產(chǎn)生有害代謝產(chǎn)物會(huì)通過(guò)正常的代謝系統(tǒng)排出。食物消化后的殘?jiān)谀c道通過(guò)糞便排出，體內(nèi)器官的代謝廢物主要是通過(guò)血液運(yùn)輸?shù)侥I臟通過(guò)尿排出，也有一部分通過(guò)呼吸排出。竹炭顆粒只會(huì)從消化道排出，而根本不能被腸道吸收進(jìn)入體內(nèi)。竹炭的吸附作用需要直接跟物體接觸，而只留存于消化系統(tǒng)的竹炭是無(wú)法與所謂的“血液毒素”接觸的，除非“血液毒素”流到消化道。因此，對(duì)于“體內(nèi)的有害物質(zhì)”，竹炭根本就“摸不著邊”。

專家表示，商家宣稱的竹炭食品可“排毒養(yǎng)顏”“吸附體內(nèi)有害物質(zhì)”等功能，只是一個(gè)噱頭，是根據(jù)竹炭的物理特性聯(lián)想出來(lái)的夸張之詞。“竹炭根本不是正常人類食物的組成部分。它在體內(nèi)不能被消化，不可能進(jìn)入血液去凈化人體代謝所產(chǎn)生的毒素?！贝捃姳硎尽?/p>

正常情況下，無(wú)須刻意排毒

人體中的代謝產(chǎn)物，如尿素、尿酸等，在腎功能正常的情況下是可以經(jīng)過(guò)腎臟以尿的形式排出體外的，少量進(jìn)入腸道的，也會(huì)通過(guò)糞便排出身體。正常情況下，人體不會(huì)積存太多的毒素，因此無(wú)須刻意進(jìn)行所謂的“排毒”。況且，對(duì)于正常人而言，竹炭、活性炭等作為一種異物，吞進(jìn)胃里后會(huì)蠕動(dòng)到腸道，基本上是原樣排泄出來(lái)，不僅起不到所謂“排毒、清宿便”作用，還會(huì)引起消化不良、便秘等問(wèn)題。

更需要指出的是，竹炭作為添加劑加入食品并不合法。竹炭不能作為食品原料，也未被列入《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，不能作為合法添加劑使用。所以，使用了未經(jīng)國(guó)家允許的材料加工的所謂“竹炭食品”，消費(fèi)者要謹(jǐn)慎對(duì)待。