文/蝌蚪五線譜（北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會信息中心） 編輯/丙丁

“每月‘科學(xué)’流言榜”由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺共同宣布，得到上海市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、中國科普作家協(xié)會科技傳播專業(yè)委員會、中國晚報科學(xué)編輯記者學(xué)會、上?？萍紓鞑f(xié)會、北京市科學(xué)技術(shù)情報所的支持。

1.疫情期間自來水已加大氯氣注入量

流言

疫情非常時期，自來水處理過程中，在允許的范圍內(nèi)加大了氯氣注入量。請大家在用水時，特別是燒開水、煮飯前把水提前接出來，最少靜置兩小時以上再用。

真相

根據(jù)國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，自來水出廠水余氯應(yīng)保持在0.3—4毫克/升之間。目前北京市自來水集團(tuán)各水廠出廠水余氯控制在0.4—0.9毫克/升之間，在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)。

自來水中略帶氯味屬于正?，F(xiàn)象，完全不影響健康，更無需“最少靜置兩小時以上再用”。北京市自來水集團(tuán)生產(chǎn)的自來水完全符合國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，公眾可以放心飲用。

2.在零下20℃的環(huán)境中新冠病毒可存活20年

流言

微信朋友圈有文章稱“李蘭娟院士說新冠病毒特別不怕冷，在零下4℃可以存活數(shù)個月，在零下20℃該病毒可存活20年，這就是新冠病毒幾次都在冷藏食品較多的海鮮市場被發(fā)現(xiàn)的原因，因?yàn)椴《就耆梢员豢鐕D(zhuǎn)運(yùn)”。

真相

2020年6月20日，李蘭娟院士團(tuán)隊對該篇文章回應(yīng)：該報道信息不準(zhǔn)確，與李蘭娟院士本人觀點(diǎn)不符，對公眾造成較大誤解。

2020年6月19日，在杭州海關(guān)舉辦的抗疫經(jīng)驗(yàn)交流會上，李蘭娟院士就海關(guān)如何在進(jìn)出口物資檢疫檢測環(huán)節(jié)加強(qiáng)新冠病毒的排查給出建議和看法。其中，在說到冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)的疫情防控時，李院士表示：一般情況下，病毒在冷鏈上能較長時間存活。在我們已知并掌握的病毒中，處于4℃左右可以存活3—6個月以上，-20℃以下可以長期存活達(dá)20年左右。不同的病毒存活時間也不一樣。新冠病毒是一個新的病毒，從出現(xiàn)到現(xiàn)在才8個月，我們對它的認(rèn)識及耐低溫能力尚需進(jìn)一步研究。

3.“倒掛法”救溺水兒童？

流言

如果不小心發(fā)生溺水怎么辦？在微信朋友圈里流傳著一個溺水急救法，稱“從河里救出兩名溺水幼兒，孩子已經(jīng)沒有呼吸，當(dāng)?shù)卮迕竦贡持⒆优懿?，幾分鐘后，小男孩吐出幾口水來?？吹竭@個請繼續(xù)轉(zhuǎn)下去，說不定可以救更多人”。

真相

在溺水之后，人體最初會有反射性的氣道痙攣閉鎖，然后反射消失，呼吸停止，大量的水分進(jìn)入肺內(nèi)。在這里，需要分泳池和海水兩種情況。如果是游泳池淡水溺水，由于淡水是低滲透壓的，所以肺內(nèi)的水分很快就會被肺泡吸收進(jìn)入血液，使得血液循環(huán)的容量增加，導(dǎo)致出血性心力衰竭，繼而引起心跳停止瀕臨死亡。如果是海水溺水，由于海水是高滲透壓的，所以，大量的血清和組織間液會進(jìn)入到肺泡，導(dǎo)致低血容量性休克，肺里就會積攢非常多的水，會形成嚴(yán)重的肺水腫?？梢姡贡澈⒆邮菬o效的，水?dāng)€在肺泡里，再怎么擠壓、倒置，水都不可能通過氣道流出來。

所以，盡快將溺水者從水中救出后，首先應(yīng)確定溺水者處于什么樣的意識狀態(tài)，即神志是否清醒。若溺水者神志清醒，有咳嗽和呼吸困難，可以幫助、鼓勵其咳嗽，或拍打其背部促使氣道液體排出，同時撥打急救電話。

若溺水者神志不清醒，但是可以看到其胸腹部仍有上下的起伏，這說明其還有呼吸。這時可以采取側(cè)臥位，以利氣道中污物的流出、以便觀察呼吸和保持氣道的通暢，并迅速清除其口鼻腔中的分泌物、嘔吐物及其他雜物。同時撥打急救電話，使急救醫(yī)護(hù)人員盡快、準(zhǔn)確到達(dá)現(xiàn)場。

如果溺水者沒有了呼吸，就要在醫(yī)生到達(dá)現(xiàn)場之前，為溺水者先做兩次人工呼吸，使其肺張開，之后持續(xù)進(jìn)行心外按壓，有急救知識的可以配合按壓者進(jìn)行人工呼吸。急救人員到場后會進(jìn)行氣管插管，緊接著進(jìn)行除顫。

4.一張圖測出6種性格缺陷？

流言

最近有一個測試在網(wǎng)上廣為流傳。這個測試包含了六張圖片，每張圖片中都有一個數(shù)字。發(fā)布者稱，這是俄羅斯的新兵檢測項(xiàng)目，每張圖片對應(yīng)一定的疾病。是不是這樣呢？

真相

1917年，日本研究者石原忍從色盲的類型入手，設(shè)計了人類歷史上第一種色盲檢測圖，也稱假同色圖。這種圖片通常為圓形、方底，由多種顏色的小原點(diǎn)構(gòu)成。正常人可以辨識出圓盤中央的數(shù)字，而色盲患者，因?yàn)闊o法辨識某些顏色，所以結(jié)果與常人不同。

流言中說到的那個測試，六張圖片即普通假同色圖，只能用于色覺檢測，跟心理異常沒有任何關(guān)系，并不能看出測試者的性格缺陷。

至于所謂的六種缺陷，侵略性與智力屬于人格范疇，需要選取合適的量表，如艾森克人格問卷、威克斯勒成人和兒童智力量表進(jìn)行測量；生活放蕩屬于道德觀感，不宜強(qiáng)求；同性戀屬于性取向，沒聽說有什么靠譜的測試方法，大概只有受試者自己知道；精神分裂癥多使用《精神疾病診斷與統(tǒng)計手冊》提供的方法，從病史、癥狀、實(shí)驗(yàn)室檢查等多方面入手。

網(wǎng)上的各種測試大多只為娛樂，并不可信。不少自媒體只是為了吸粉胡亂編造測試題目。

5.野山菌比人工菇更有營養(yǎng)嗎？

流言

“蘑菇不僅口感鮮美，營養(yǎng)價值也非常高，草菇富含維生素C，香菇可以提高心臟病人的免疫力，金針菇可以促進(jìn)孩子大腦和骨骼的發(fā)育。野生山菌更是含有人工菇無法比擬的營養(yǎng)價值，是具有保健功能的綠色食品，所以價格才會這么貴”。

真相

蘑菇味道鮮美，但味道跟營養(yǎng)是兩回事。鮮蘑菇中80%以上都是水，蛋白質(zhì)含量通常不會超過5%，這一點(diǎn)所有的蘑菇都一樣。蘑菇中的脂肪含量很低，但烹飪時為了保證口感往往會加入大量油脂，減肥食用需注意。廣告宣傳蘑菇具有的神奇療效，具體藥理仍大多不明。蘑菇的價格更多是由生長周期和栽培技術(shù)所決定，野生山菌生長周期長，目前還不具備人工栽培條件、只能依靠野外采摘，供不應(yīng)求，價格才會這么高。

6.“西瓜+桃子”吃了致死？

流言

近日，一條“千萬記住桃子和西瓜不能一起吃，會產(chǎn)生劇毒”的消息在朋友圈里傳播開來。這兩種水果是夏季大家常吃的，很多人經(jīng)常一起食用，真的不能一起吃嗎？

真相

西瓜是盛夏的果實(shí)（現(xiàn)在大棚種植冬天，也能吃到西瓜），西瓜果肉中含量最高的是水，比重在90%左右，其次就是含有豐富的糖類物質(zhì)，比重在5%左右，如葡萄糖、果糖等。

桃子的品種不同，上市時間也不同，不過大多也在夏季。桃子果肉中含量最高的也是水，比重在85%左右。然而，桃子的糖含量很高，高達(dá)12%左右。

桃子和西瓜都屬于糖含量較高的水果，根據(jù)《中國食物成分表》，西瓜和桃子的營養(yǎng)素成分比較重合，比如都含有較多胡蘿卜素、維生素A等。如果兩者一起吃，而且吃的量過多的話，人體一下子吸收不了那么多一樣的營養(yǎng)素，所以，只能排出體外了。但是，兩者放在一起吃當(dāng)然不會喪命！

不過高糖食物吃太多的確容易讓腸胃不佳的人腹瀉，這與糖的滲透性有關(guān)。人在吃西瓜或桃子的時候，如果吃的量太大，胃腸壁細(xì)胞吸收水分的能力小于腸胃里糖的滲透壓，細(xì)胞中的水分就會滲出進(jìn)入胃腸道，導(dǎo)致腸胃中水分過多而產(chǎn)生腹瀉。當(dāng)然這種腹瀉的情況不是每個人都會出現(xiàn)，一般發(fā)生在胃腸道功能欠佳的人身上。

7.食品過地鐵安檢后就不能吃了？

流言

如今越來越多的人選擇地鐵這種更為便捷的出行方式。但乘坐地鐵，必須將隨身包等進(jìn)行安檢，一些人就有了擔(dān)憂：水果、食品、水等食物過了安檢機(jī)，會有輻射殘留嗎？

真相

中國食品辟謠聯(lián)盟專家、食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒明確表示，市民不用擔(dān)心安檢機(jī)對食物產(chǎn)生輻射，“一個物體的輻射主要看其自身的含量和成分，水果等食物不會因?yàn)閄射線的照射產(chǎn)生殘留，更談不上累積傷害”。

對于安檢機(jī)的輻射量，阮光鋒表示，射線裝置有強(qiáng)有弱，不能一概而論，但肯定都是在安全線以下的，市民可以放心。所有這些裝置安裝使用，都必須經(jīng)過環(huán)保部門的檢定，在國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，通常遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于對個人的管理限制，即每個人能接受多大的劑量。

據(jù)了解，根據(jù)國家《電離輻射防護(hù)與輻射源安全基本標(biāo)準(zhǔn)》，正常人每年接受輻射的劑量不得超過1mSv。我國的標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)聯(lián)合國原子輻射效應(yīng)科學(xué)委員會等六個權(quán)威國際組織的標(biāo)準(zhǔn)而制定，即使在世界范圍內(nèi)都是較為嚴(yán)格的。

8.“80歲老中醫(yī)神奇減肥偏方公開”，真的管用嗎？

流言

最近就有一個《80歲老中醫(yī)神奇減肥偏方大公開》微信文章瘋傳。文章作者稱，“家里有一藥方，是從唐朝一代一代流傳下來。藥方里沒有龍肝鳳髓，只需要荷葉、茯苓、絞股藍(lán)、火麻仁、山楂適量，兌水400ml，煮沸后文火再熬制5分鐘即可。減肥效果卻非常好，有的人當(dāng)天就能瘦，有的人一周就減3—7斤，有的人半個月瘦10多斤，對年齡大、血脂高的人，降壓、減肚子也很管用” 。

真相

荷葉、茯苓、絞股藍(lán)、火麻仁、山楂，這些藥物普遍存在降脂的證據(jù)，但是在具體生理功能上，各有側(cè)重。

例如，荷葉含有的黃酮類成分，在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，對高脂血癥大鼠有著較為明顯的降低血清膽固醇、降低體重的作用。

山楂亦含有黃酮類化合物，在動物實(shí)驗(yàn)中，顯著提高了大鼠的低密度脂蛋白受體蛋白水平和抗氧化能力。這提示，山楂對于預(yù)防脂質(zhì)代謝紊亂，有一定的積極意義。

不過，實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的數(shù)據(jù)并不能照搬到人身上。縱觀這些研究，都屬于定性，而不是定量。在研究過程中，往往先分離、后提純，最后通過灌注、注射等手段給藥。實(shí)驗(yàn)動物體內(nèi)的藥物濃度，是“兌水”“熬煮”遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到的。

火麻仁含有大量脂肪油，動物實(shí)驗(yàn)證明，火麻仁水溶液對離體家兔的腸管有興奮作用，可以導(dǎo)致腸管蠕動幅度增大、蠕動頻率加快，故火麻仁常用于治療老年人便秘。

茯苓則與泌尿調(diào)節(jié)有關(guān)，茯苓中的茯苓素可以激活細(xì)胞膜上的鈉離子、鉀離子與相關(guān)酶類，間接激活利尿機(jī)制，還可以跟體內(nèi)的醛固酮競爭相關(guān)受體，而醛固酮屬于腎素-血管緊張素系統(tǒng)的一部分，主要生理功能是增強(qiáng)腎臟對水的重吸收，所以茯苓具有一定的利尿作用。也就是說，這兩味藥吃多了，體重減輕那是一定的，因?yàn)樗鼈兇龠M(jìn)排便、促進(jìn)排尿。但如此減重，減下去的是水而不是脂肪。

總之，對于這些所謂的偏方，不可抱有太大的希望。“80歲老中醫(yī)神奇減肥偏方”的減肥效果無法保證，單純依靠服藥減肥容易反彈且存在健康風(fēng)險。

減肥最好根據(jù)個人情況，制定長期目標(biāo)，切不可盲目追求速度。如果急于求成，過快的體重下降有可能導(dǎo)致體內(nèi)脂肪分解過快，誘發(fā)或加劇肝臟的炎癥浸潤或纖維化，對肝臟造成負(fù)擔(dān)，引起脂肪肝等疾病。

9.公共自行車樁漏電傷人？

流言

今年各地出現(xiàn)強(qiáng)降雨天氣，網(wǎng)上關(guān)于雨中“災(zāi)情”的流言也“滿網(wǎng)紛飛”。其中一條信息更是傳遍微信、微博：公共自行車車樁被淹的區(qū)域，請不要靠近！可能漏電！已有人被擊！雨天避免靠近易漏電電源以降低無辜傷亡，大家注意安全！

真相

每個公共自行車網(wǎng)點(diǎn)用電和帶電的設(shè)施只有鎖車車樁和一臺自助服務(wù)終端。其中，鎖車車樁直流供電，電壓12伏，不會致人傷亡；自助服務(wù)終端施工都做了防漏電安全保護(hù)裝置，一旦遇到漏電短路等異常情況會立即切斷電源，保障安全；站點(diǎn)外接電源線路也配備漏電保護(hù)，通過雙重保護(hù)確保安全。

雖說謠言經(jīng)不起事實(shí)的檢驗(yàn)，但是在強(qiáng)降雨天氣里出行時，還是要避開輸電供電設(shè)備，以免發(fā)生意外。

10.黃連素是中藥，治療腹瀉最有效？

流言

一拉肚子，很多人首先就會想到鹽酸小檗堿，也就是俗稱的黃連素。但黃連素真的是老百姓居家必備的“萬能”良藥嗎？

真相

黃連素是從中藥黃連、黃柏等小檗科植物中提取的生物堿。由于黃連素的化學(xué)結(jié)構(gòu)已經(jīng)清楚，質(zhì)量可受控制，因此，它屬于化學(xué)藥(即人們常說的西藥），不能濫用。而且黃連素抗菌譜雖廣，但口服吸收差，不易透過胃腸道黏膜，主要用于治療胃腸道感染性疾病，特別是急慢性腹瀉。對于全身性感染疾病，不適宜選擇黃連素。

腹瀉的原因可以有很多種。根據(jù)病因的不同，腹瀉大致可分為感染性和非感染性腹瀉兩類，而感染性腹瀉又有細(xì)菌感染和病毒感染之分。黃連素只適用于細(xì)菌感染的腹瀉，對腸易激綜合征、潰瘍性結(jié)腸炎等原因?qū)е碌姆歉腥拘愿篂a是沒有什么作用的。

此外，服用黃連素預(yù)防腹瀉的做法可以說是一種對細(xì)菌的“挑逗”行為，會讓細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性。而且預(yù)防性用藥的劑量通常不大，會使細(xì)菌的抵抗性由弱變強(qiáng)，可謂是有害無益。

最后，很多人認(rèn)為黃連素可以降血脂，防治冠心病、糖尿病，故而長期服用，甚至有的人因?yàn)槌粤它S連素覺得“舒服”，因此大量服用，這些都是不合理的做法。

第一，黃連素降血脂作用的臨床有效率不高，個體差異大，長期服用黃連素會導(dǎo)致B族維生素吸收障礙，從而引發(fā)周圍神經(jīng)炎。

第二，黃連素的降糖作用呈劑量依賴性，但服用大劑量黃連素會增加橫紋肌溶解癥及乳酸中毒癥等不良反應(yīng)的發(fā)生風(fēng)險。

第三，經(jīng)常服用黃連素易產(chǎn)生耐藥性，不僅不能消除腹瀉、腹痛，甚至還會加劇腹瀉、腹痛，或誘發(fā)其他不良反應(yīng)。

11.飲用純凈水會形成酸性體質(zhì)？

流言

網(wǎng)絡(luò)流傳著一種說法，稱純凈水呈弱酸性，缺乏礦物質(zhì)和礦物元素，飲用后會形成酸性體質(zhì)，并導(dǎo)致礦物質(zhì)等對人體有益的元素流失和析出，降低免疫力，引發(fā)疾病。

真相

中國食品辟謠聯(lián)盟專家、食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)部主任阮光鋒表示，經(jīng)食藥監(jiān)總局、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、中國營養(yǎng)學(xué)會和科信食品與營養(yǎng)信息交流中心確認(rèn)，這是一則謠言。

根據(jù)專家意見，在醫(yī)學(xué)上并沒有“酸性體質(zhì)”或“堿性體質(zhì)”這種說法。如果一個人的pH值低于7.35的話，實(shí)際上應(yīng)該發(fā)生酸中毒，正常人沒有疾病的情況下，pH值很難達(dá)到這樣的水平。

實(shí)際上，人體內(nèi)有一個保持酸堿平衡的穩(wěn)定系統(tǒng)——酸堿緩沖體系，這個系統(tǒng)會自動調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿度。不管是弱堿還是弱酸性的水，其中酸堿物質(zhì)的含量非常低，與人體酸堿緩解系統(tǒng)相比，只是滄海一粟，并不能改變?nèi)梭w的酸堿度。

另外，堿性水、離子水改變酸性體質(zhì)等說法，也是不成立的。胃酸的pH值是0.9—1.5，酸性極強(qiáng)，即便是喝下所謂弱堿性的水，到胃里也已經(jīng)徹底酸化了。

阮光鋒表示，綜上所述，并沒有科學(xué)證據(jù)表明純凈水對人體可以形成危害，大家可以放心飲用。