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        臺灣夜市里品生活味道

        2020-08-09 08:51:58千千子
        世界博覽 2020年15期
        關(guān)鍵詞:排骨湯士林夜市

        千千子

        對于中國人來說,集市代表著童年的故事和城市的煙火氣。兩廣、川渝、臺灣都保留著夜晚熱騰騰的記憶。這一站我們選擇了臺灣,因為它盡最大可能保留著那份眷村的鄰家味道和小確幸。

        夜市是臺灣草根飲食文化的薈萃地。每一個去過夜市的人,心里都有一桿吃貨的秤。走進(jìn)臺北,最強(qiáng)烈的感受就是餐館林立、流派薈萃、風(fēng)味齊全,南北大餐、正宗臺菜、風(fēng)味小吃、福州菜、客家餐、潮州菜、廣東飲茶等,可隨心所欲吃個遍;更有從日本、印度、越南、意大利、墨西哥等域外之邦流傳至此的美食、甜點,以及藝人明星“賣名氣、湊熱鬧”所開的花哨個性的招牌店;外加7-11、??投噙@些外賣“關(guān)東煮”“甜不辣”的便利店;還有許多沒有招牌但口味正宗、好吃又便宜的街頭小吃店,以及臺北非常流行的“吃到飽”日式燒烤和鴛鴦鍋,真不愧是“饕家天堂”。即使一日三餐另加宵夜,連吃3個月估計都不會重樣。也難怪臺灣的《美食天下》雜志那么暢銷,“我請客,你吃飯”,成了臺灣人最“有面子”的承諾。

        饕客們指點說,吃在臺北,名堂之多,不勝枚舉!價格方面,既有一桌5000美元的滿漢全席、一杯2000元新臺幣的咖啡,也有一碗300元新臺幣的牛肉面、三四十元新臺幣的貢丸湯。要想吃環(huán)境、吃創(chuàng)意,臺北各酒店都有主打菜,可在此享受愜意美食;若想吃遍臺北小吃,逛夜市則是最佳選擇。

        士林夜市:揚(yáng)名世界

        士林夜市是臺北市范圍最大的夜市,也是觀光客造訪臺北必到之地。士林夜市原本是以小吃和商攤興起的,至今也是如此。但由于商機(jī)加大,許多人都在旁邊開設(shè)了店鋪,這條街更是繁華熱鬧了。

        士林夜市知名度頗高,從1909年開始,士林夜市就開始運(yùn)營,最初是大稻埕的貨品在此交易,有超過500家店面,主打夜市美食,甚至說在這里幾乎可以嘗遍全臺灣的各種小吃。士林也不僅僅是一個旅行目的地,每晚的人頭攢動大部分都是本地上班族下班后來吃宵夜。

        這個臺北最平民化的夜市,去處可分兩大部分,一是慈誠宮對面的市場小吃;二是以陽明戲院為中心,包括安平街、大東路、文林路圍成的區(qū)域。南北小吃、流行服飾、雜貨,加上如織的人潮,溢散熱鬧滾滾的氣息。當(dāng)夜上濃妝,士林夜市就如一鍋汪汪的熱油,在人聲鼎沸中慢慢預(yù)熱并且漸漸滾燙起來。憑著直覺與嗅覺,只要看見那些可愛的、怪怪的、名字誘人或人氣旺盛的食物攤,沖過去,準(zhǔn)沒錯!

        士林夜市最為著名的莫過于多樣的美食小吃,可說是臺灣美食大集合,像吃上癮的“10元串烤”;香氣四溢的“士林大香腸”;會噴湯汁的“上海生煎包”;包著滿滿紅燒肉、蛋酥的“潤餅卷”;甜甜咸咸的“大餅包小餅”,嚼勁十足;特有的生炒花枝、青蛙下蛋、三兄弟豆花、蔥油餅、炒蟹腳等,都是令人直吞口水的美食小吃,讓人駐足不前、流連忘返。

        士林夜市最出名的要數(shù)十全排骨湯了,熱騰騰的“藥膳排骨湯”正好可以補(bǔ)補(bǔ)身子。經(jīng)純正的中藥燉煮的排骨湯再配上筋道的面線,在寒冷的冬天吃上一碗,簡直就是最棒的享受;還有每次都大排長龍的豪大大雞排,金黃色的超大雞排,拿到手里可是比臉還大,香噴噴的,外脆內(nèi)嫩,就算是排長隊也要去品嘗一次。

        逢甲夜市:臺灣夜市發(fā)源地

        逢甲夜市位于臺中市逢甲大學(xué)周邊,是目前臺灣最大的夜市,深受游客和當(dāng)?shù)厝说南矏?。在臺灣,逢甲夜市號稱人氣最旺、小吃最多,且是多種小吃的發(fā)源地。據(jù)說,這個夜市每天約有3萬人次,假日則超過10萬人次。假日的逢甲夜市可以用“萬人鉆巷”來形容,因為沿街誘惑的人氣美食太多,游客走走停停、四處觀望,還有美食攤前排得落落長的人潮,幾乎把整個逢甲夜市擠得水泄不通!

        逢甲夜市是固定觀光夜市,內(nèi)含191家攤位,內(nèi)容多元,除世界各地美食之外,臺灣小吃更是豐富,吸引各地游客到訪親身體驗臺中夜市的生命力?!八讛R大碗”的各式創(chuàng)意小吃,世界各地不一樣的著名甜點,想吃到通通都有,并會有意外的驚喜。全臺知名創(chuàng)意小吃大都源自逢甲夜市的創(chuàng)意,例如章魚小丸子、懶人蝦、魚要醬吃、巧蕉王、巨無霸臭豆腐、傳統(tǒng)古早味大腸包小腸、逢甲特大雞排等大家耳熟能詳?shù)奶厣〕裕娴淖層慰痛蠛暗健胺昙滓故幸挥尾惶摯诵?,不虛此行啊”?h3>六合夜市:臺南的美食招牌

        “不到六合夜市,就不算真正到過高雄。”想要了解高雄市普通市民的休閑生活,六合夜市是最好的去處。這里有點像香港廟街,兩旁是攤檔,每到傍晚,六合夜市成列的小吃攤云集,兩排近200個攤位,小吃種類之多,令人目不暇接。

        六合夜市是南臺最早的行人徒步區(qū)和國際級觀光夜市,前身是大港埔夜市。這個夜市年代久遠(yuǎn),早在1940年就興起,匯聚了高雄市大港埔空地上的各種小吃攤,是非常具有代表性的夜市之一。

        鄧?yán)吓频哪竟吓D探^對是值得推薦品嘗的美食之一,這是六合夜市上很古老的店了,至今還是熱鬧非凡,墻上更是寫滿了藝人的簽名。再來就是六合海產(chǎn)粥了,新鮮的海鮮熬煮出來的粥,色香味俱全,是許多部落客推薦的必吃美食之一喔!

        沒去過臺灣夜市,就稱不上到過臺灣旅游,而說到全島最出名的小食,夜市也是必去之所。由北到南,夜市,無疑是臺灣文化的縮影??傊?,在那里你能找到濃郁的地方特色與地道的鄉(xiāng)土原味,真切地融入到最普通的臺灣生活中。

        (責(zé)編:昭陽)

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