文/孫玉芝 李征遠 李曉晨 班艷麗 于守鵬 蘇杭

遼寧省本溪市、丹東市鮭鱒魚歷史悠久，現在還有近200家中小型鮭鱒魚養(yǎng)殖場，生產設施老化，技術力量有限，但生產的魚卵和苗種也供應到全國各地。作者在基層十幾年的工作中，總結出了大量的適合小型鮭鱒魚養(yǎng)殖場繁殖孵化、魚病防治等實踐操作經驗，節(jié)約了成本，漁場也增加了效益。

虹鱒魚作為漁業(yè)養(yǎng)殖品種中偏高檔魚類及冷流水養(yǎng)殖鮭鱒魚類的主要品種，因其超高的營養(yǎng)價值和良好的口感受到人們認可、關注的同時，養(yǎng)殖的產量、市場需求也在逐年穩(wěn)定增加。漁業(yè)技術人員及小養(yǎng)殖場（戶）在沿用上世紀八九十年代版本的養(yǎng)殖技術同時，在實際生產應用中，也發(fā)現并總結了更適合虹鱒魚繁殖孵化、魚苗、魚種培育的技術措施和建議。

一、親魚培育

（一）魚齡及體重

老版本標準或書籍都是雌魚2齡～5齡，體重0.75kg～4.2kg；雄魚2齡～4齡，體重0.5kg～4.2kg。但在實際生產應用中，懷卵、懷精的多少和質量與親魚的體重關系大于魚齡，如果親魚培育好的話，雌魚5齡～6齡正是好時候，一般可用到8齡，隨著種魚體重的增加，不但懷卵數量增加（一般親魚體重每增加0.5kg，懷卵量增加1000粒）所懷卵的卵粒徑也相應增加，培育苗種的規(guī)格就大。雄魚個體重一般在2kg左右最好，所懷精液質量好、量大，受精成活率就會提高。

（二）飼養(yǎng)條件

1.池塘條件。魚池面積，魚池面積一般在200m2～400m2，水深0.7m～0.9m。因為種魚個體較大，建議種魚培育池偏大為好，一般建議400m2，水深實際以1m以上為佳，利于種魚的生長培育。建議以四壁水泥、底部泥土最佳，注排水要方便，以便隨時調節(jié)水質。

2.水溫。親魚培育水溫4℃～12℃，常年不得高于12℃，否則影響親魚懷卵的質與量，甚至不懷卵、懷精。

麻醉后的虹鱒魚種魚

表1 等調液的配制

表2 鑒別液的配制

（三）種魚放養(yǎng)

以往經驗是產卵前一個月雌魚、雄魚分池飼養(yǎng)，建議種魚直接入種魚培育池培育，且直接分池飼養(yǎng)，避免孵化期咬汛受傷。建議每立方水體5kg以下，雌、雄比例提高到3:2～4:2，實際生產應用中，人工授精時，精液的數量對受精率影響很大。

（四）投飼

每日分上午、下午投飼2次。建議投飼量根據親魚總重量的1%作為日投餌基數，但據親魚的吃食情況，以“三定”為原則，隨時調整，以不影響親魚性成熟度的情況下，培育大個體的親魚。

（五）水質調節(jié)

溶解氧應保持在6mg/L以上，池水交換以親魚不頂流，舒適游泳為宜。

（六）日常管理

及時巡塘，保持魚池清潔，發(fā)現魚病及時治療。

二、人工繁殖

（一）親魚成熟度鑒別

雄魚輕壓腹部即有精液流出，雌魚腹部膨大柔軟，生殖孔外凸，輕壓腹部有卵粒外流，即可進行人工授精。建議間隔7天左右進行一次親魚成熟度的鑒別。

（二）人工繁殖

1.采卵前停食。親魚采卵前3天停止投飼。

2.親魚麻醉。建議采精卵前親魚麻醉，這樣不但便于操作，也能減少種魚受傷，有助于親魚產后恢復。建議每100kg水加市售乙二醇苯醚5mL，以親魚3min～5min麻醉為好，藥物劑量、時間長短，最好視親魚大小、體質及親魚的麻醉情況而定。

3.人工授精。用人工擠壓法采卵、采精，操作前要用純棉質干燥的毛巾擦干親魚體及所用器皿，防止水和排泄物混入。把卵擠于多孔塑料采卵盆中，用等調液（見附表1）洗卵，洗去血質、污物。洗后的卵倒入不帶孔的受精盆中，然后擠入精液，建議3尾雌魚用雄魚2尾，雄魚采精7天后亦可重復使用?？焖?、勻速、輕柔地攪拌精卵混合液1min～2min，使精卵充分混合接觸。建議再加入少量等調液繼續(xù)攪拌1min～2min，然后用清水沖洗，建議進行多次沖洗，直至污物基本沖洗干凈，這樣實際上可大大提高魚卵的孵化率。所有操作要輕拿輕放，小心謹慎，避免魚體受傷。已授精的卵在清水中靜止60min左右，待受精卵完全吸水膨脹后放入孵化器中孵化。

三、人工孵化

（一）孵化設施

有桶式孵化器和槽式孵化器，實際生產中雖然槽式孵化器操作方便，但桶式孵化器水交換及遮光效果更好，孵化成活率更高。

（二）放卵密度

270mm高，上口直徑275mm的桶式孵化器，建議每桶裝卵徑5mm的卵3萬?！?萬粒左右，注水量4L/min～5L/min。槽式孵化器減少到每立方米3萬卵粒，不建議密度過大，這樣可減少卵粒因缺氧而死亡的數量，亦可減少水霉病的發(fā)生。

（三）孵化條件

建議盡量徹底避光，防震。水質要求清澈，無雜質和懸浮物，最好是源頭水。溶解氧含量要求大于6.5mg/L，水溫7℃～13℃，最適孵化水溫9℃。

虹鱒魚人工授精

漁民自制的簡易鮭鱒魚卵孵化器

沖洗虹鱒魚受精卵

孵化槽中的虹鱒上浮魚苗

桶式孵化器

受精卵的鑒別

（四）孵化時間

從卵受精至魚苗浮出，在平均水溫7.5℃下，需要46天，即343個累積溫度（343度·日）。從受精至發(fā)眼期的天數約為孵化所需天數的一半。在孵化累積溫度220度·日以前，魚卵必須保持靜止狀態(tài)。

（五）受精率計算

當孵化累積溫度達到100℃時，任意取一定數量的卵放入盛有鑒別液的培養(yǎng)皿中，浸泡5min左右，有白色線條狀胚體的卵為受精卵，統(tǒng)計受精卵占總卵數的百分比即為受精率。鑒別液的配制見表2。

（六）孵化管理

一定要保持水流通暢不間斷，建議每隔5d用甲醛消毒一次，防止水霉病的發(fā)生。積溫達到220℃前，魚卵完全靜止，積溫達到220℃后，將卵倒入平列槽內進行撿卵作業(yè)，建議帶水撿出死卵，否則影響成活率。清除死卵后放入孵化器繼續(xù)孵化。桶式孵化器累積孵化溫度320度·日時將卵轉入平列槽內，平列槽為玻璃鋼式魚卵孵化平列槽，規(guī)格為長6m，寬0.4m，高0.25m，內置6個小槽，加蓋遮光。建議每個小槽放卵不超過3000粒，每槽注水量40L/min。保持水流通暢，嚴防缺氧窒息，及時撿出死卵。

四、魚苗培育

（一）培育池

培育池為飼育槽或水泥池，建議水泥池規(guī)格長5m～10m，寬1.5m～2m，高1.0m左右，這樣水深可隨魚苗的大小及時調整，亦節(jié)省苗種培育池、減少分池損失。培育池應設置在水源上游，且并聯排列。

（二）水溫

適宜水溫8℃～12℃。

（三）放養(yǎng)

在平列槽內魚卵的卵黃囊吸收2/3時開始上浮游泳，全長1 8 mm～28mm，體重70mg～250mg。建議飼育槽放養(yǎng)密度為6000尾/m2，水泥池為3000尾/m2。上浮魚苗可先在飼育槽內飼養(yǎng)2周，再移入水泥培育池中，亦可直接放入水泥池培育。一個月內應避免強光直射，所以建議飼育槽、水泥培育池都建在室內。

魚苗培育前期注水量為10萬尾魚苗1L/s，隨著魚苗個體的增長逐漸加大供水量及調節(jié)魚苗的放養(yǎng)密度。

（四）投飼

建議采用全價配合顆粒飼料，飼料粒徑為0.3mm～0.5mm。當上浮稚魚為飼育槽內總魚苗數2/3時開始投飼，日投飼6次。

魚苗移入水泥培育池后，建議用全自動投餌機，不但節(jié)省人工，投喂可視魚苗的吃食情況隨時調整，可提高魚苗成活率、成長率。

（五）日常管理

保持槽內、池內清潔，勤刷閘門，及時撿出死苗，定期檢測水質，保持水流通暢和良好的池水環(huán)境。

五、魚種培育

（一）培育池

培育池以長方形為宜，建議面積60m2左右，便于管理，池水深度控制在0.3m～0.5m。

（二）水溫

水溫控制在8℃～18℃之間。

（三）放養(yǎng)

放養(yǎng)密度與培育池注水量要成正比，而且注水量隨著魚體生長和游泳能力的增強而加大，水深也隨著魚體的增重而逐漸加深，以魚種不貼閘門受傷害為宜。

（四）日常管理

投飼高質量的全價配合顆粒飼料，應定時、定量。按投飼百分比例隨時調節(jié)投飼量。定期篩選、分級、分池飼養(yǎng)。保持魚池的環(huán)境清潔。

六、魚病防治

虹鱒魚的病害主要是IHN疫?。ㄔ煅鞴賶乃腊Y），致使虹鱒魚的魚苗成活率很低，特別是一些中、小型養(yǎng)殖孵化場。很多大型的虹鱒魚養(yǎng)殖場都采用疫病控治方法，控制得很好，但還是沒有從根本上解決問題。當魚苗挪入外面養(yǎng)殖池進行成魚培育時，如果不進行疫苗注射，魚種還是會發(fā)生疫病，死亡率很高。目前國內有根據免疫遺傳學給親魚注射疫苗的，效果很好，但還沒有進行成果鑒定，沒有應用到生產實踐。

（一）虹鱒魚造血器官壞死癥（IHN疫病）

1.采用風險防控技術。即水源用紫外線消毒，魚卵用甲醛或聚維酮碘消毒，魚苗投喂特制的免疫增強劑，同時用聚維酮碘消毒等，魚苗長至20g左右注射IHN免疫滅活疫苗，再放入室外的魚池培育成魚，大大提高了虹鱒魚養(yǎng)殖的成活率。

2.魚苗培育池空池消毒技術。魚苗放入培育池前，將育苗池魚撈走，用硫酸銅和漂白粉混合消毒，入池后再用聚維酮碘或中藥消毒，亦起到了很好的效果，也證明了紫外線對反轉錄病毒（IHN為反轉錄病毒，有資料記載，紫外線對反轉錄病毒起不到殺滅的作用）無效。

（二）爛鰓病、腸炎病、癤瘡病

爛鰓病根據實踐經驗，二氧化氯效果好；腸炎空腹內服殺菌藥即可；癤瘡病內服殺菌藥，外用戊二醛制劑效果比較好。劑量皆按說明書使用即可。

（三）水霉病

幼魚用1%鹽水洗浴20min，成魚用2.5%鹽水洗浴10min，看魚活動情況縮短或延長時間。或用市售治水霉病的藥均可治療。

（四）三代蟲、小瓜蟲

三代蟲用市售殺蟲藥，按說明劑量使用即可；小瓜蟲需中草藥在晚間八、九點鐘左右，按劑量使用。