文/王雨霏

目前葫蘆島地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖采取的是“溫室大棚+地下井鹽水”的開放式路基工廠化養(yǎng)殖方式，土地資源和地下井鹽水資源的短缺制約了該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為尋求更多、更適合本地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖的模式，2018年至2019年我們在本地區(qū)做了大菱鲆室內(nèi)工廠化設(shè)施與室外網(wǎng)箱養(yǎng)殖接力試驗。通過試驗，有效縮短了大菱鲆的養(yǎng)殖周期，不僅節(jié)約了養(yǎng)殖成本，也為本地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖增加了一個新的模式。

目前葫蘆島地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖采取的是“溫室大棚+地下井鹽水”的開放式路基工廠化養(yǎng)殖方式，土地資源和地下井鹽水資源的短缺制約了該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為尋求更多、更適合本地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖的模式，2018年至2019年我們在本地區(qū)做了大菱鲆室內(nèi)工廠化設(shè)施與室外網(wǎng)箱養(yǎng)殖接力試驗。通過試驗，有效縮短了大菱鲆的養(yǎng)殖周期，不僅節(jié)約了養(yǎng)殖成本，也為本地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖增加了一個新的模式。

大菱鲆屬于鰈形目，鲆科，菱屬，為底棲冷水性魚類。該魚對溫度、鹽度、重金屬等海水指標(biāo)要求較嚴(yán)，其最適生長水溫為14℃～18℃，適宜鹽度為25～30。大菱鲆在本地區(qū)養(yǎng)殖已近二十年，目前葫蘆島市大菱鲆養(yǎng)殖面積已超過200萬平方米水體，采取的是“溫室大棚+地下井鹽水”的開放式陸基工廠化養(yǎng)殖方式。土地資源和地下井鹽水資源的短缺制約了該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。為尋求更多、更適合本地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖的模式，2018年至2019年我們在本地區(qū)做了大菱鲆室內(nèi)工廠化設(shè)施與室外網(wǎng)箱養(yǎng)殖接力試驗。試驗取得了成功，獲得了可觀的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。現(xiàn)將試驗結(jié)果小結(jié)如下：

一、材料與方法

（一）試驗時間

2018年3月～2019年5月。

（二）試驗地點與條件

本次試驗地點為興城市七星養(yǎng)殖場。該養(yǎng)殖場為綜合性養(yǎng)殖場，既有工廠化大菱鲆養(yǎng)殖車間，又有適于網(wǎng)箱養(yǎng)殖的海水池塘。試驗池塘長500m，寬80m，為南北走向，平均水深3m。該池塘交通便利，四周無污染，納潮及時，潮水充足，水質(zhì)達到國家一類養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)。試驗期間的水溫在11℃～20℃、pH值7.5～8.0，鹽度25～28。

表1 試驗期間體重、體長、水溫的測量統(tǒng)計表

（三）網(wǎng)箱的制作與設(shè)置

1.網(wǎng)箱的制作

網(wǎng)箱大小為長5.0m，寬5.0m，高2.5m，框架采用直徑為20mm鍍鋅管焊接而成，網(wǎng)箱材料為雙向延伸的聚乙烯結(jié)節(jié)網(wǎng)，網(wǎng)目2a=1.0cm～3.0cm。

2.網(wǎng)箱的安裝

浮子采用的是4個直徑40cm，長60cm的圓柱型泡沫，將其均勻固定在安裝好的網(wǎng)箱四周框架上，使網(wǎng)箱上部高出水面50cm。沉子為水泥方砣，大小能使網(wǎng)箱穩(wěn)定為標(biāo)準(zhǔn)，用尼龍繩拉緊固定在箱底四周。網(wǎng)箱的設(shè)置需要注意：一是為了防止魚種入箱后因摩擦箱壁受損傷，新網(wǎng)箱應(yīng)在魚種入箱前15d左右下水，網(wǎng)箱經(jīng)過浸泡，不但去味，還可使箱體附著一些藻類；二是網(wǎng)箱底部應(yīng)與池底保持1.0m以上距離。由于大菱鲆為底棲魚類，光照不宜太強，以500lx～1500lx為好，所以網(wǎng)箱還要加蓋遮陽網(wǎng)。

3.網(wǎng)箱的設(shè)置

網(wǎng)箱的設(shè)置，要根據(jù)養(yǎng)殖池塘水面大小、所設(shè)網(wǎng)箱的多少等因素而定。本試驗網(wǎng)箱按組設(shè)置，組內(nèi)箱距4.0m，組間距100m以上，網(wǎng)箱排列方向與水流方向垂直。

（四）苗種的選擇

選擇的標(biāo)準(zhǔn)是規(guī)格一致，體質(zhì)健壯，活力強健，體形正常，無畸形，沒有傷病和寄生蟲的優(yōu)質(zhì)苗種。由于是接力養(yǎng)殖，而且養(yǎng)殖時間短，所以本次試驗選擇的是大規(guī)格苗種，平均為400g/尾，共10000尾。

（五）運輸

由于本次接力養(yǎng)殖試驗是在一個養(yǎng)殖場內(nèi)進行，兩處相距較近，不需要專用運輸車。我們采用的是水桶帶水運輸，無損傷，成活率100%。

（六）投放

投放時間為4月15日。4月份本地區(qū)室外池塘水溫還較低，有時還會有寒流出現(xiàn)。由于大菱鲆苗種對水溫變化較敏感，所以在大菱鲆苗種投放時要選擇晴朗天氣進行，在苗種投放進箱時溫差不宜過大，以不超過2℃，鹽度5以內(nèi)為宜。投放操作要小心謹(jǐn)慎，避免魚體再度受傷。養(yǎng)殖密度約為300尾/箱，共33個網(wǎng)箱。

（七）餌料投喂

目前本地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖投餌模式是幼苗期投全價顆粒飼料，待魚能攝食小雜魚時投喂小雜魚直至出池銷售。為了避免魚類由于更換餌料產(chǎn)生應(yīng)激影響魚類生長，試驗期內(nèi)我們?nèi)匀煌段沟氖切‰s魚。投喂方法是：前期日投喂4次，上、下午各2次，后期日投喂3次，早、中、晚各1次，具體投餌量與次數(shù)還應(yīng)視天氣、水質(zhì)、魚的攝食狀況及時調(diào)整。

（八）日常管理

1.定期巡視

巡視的內(nèi)容為：一是對魚的巡視。巡視魚的活動、攝食狀況，有無病害發(fā)生；二是對網(wǎng)箱的巡視。將網(wǎng)箱四周提起，檢查網(wǎng)箱是否破損，發(fā)現(xiàn)后及時修補；三是對池塘的巡視。檢查池塘的堤壩和閘門是否漏水及池塘中的水位變化情況。注意不要在投食時提箱檢查以免影響魚的攝食；另外，還要根據(jù)水位變化及時調(diào)節(jié)網(wǎng)箱的吃水深度；再者，魚種入箱后，每天要堅持巡視。

2.清洗網(wǎng)箱

由于該池塘水面雜物較多，再加上池塘的水幾乎不流動，試驗過程中網(wǎng)箱堵塞較嚴(yán)重，影響了水體交換和大菱鲆的生長，我們根據(jù)巡塘的實際情況對網(wǎng)箱進行及時清洗、沖刷。

3.養(yǎng)殖記錄

記錄的內(nèi)容為：苗種的數(shù)量，養(yǎng)殖期間的水溫、水質(zhì)、投餌情況、病害防治情況，大菱鲆定期監(jiān)測情況及出箱銷售等情況。要求至少每15d進行一次生長情況檢測，以便及時觀察魚類生長情況和對投餌率的調(diào)整。測量結(jié)果見表1。

（九）病害防治

古人云：“圣人不治已病治未病”。在大菱鲆網(wǎng)箱養(yǎng)殖試驗過程中，雖然時間短，但是對魚病仍然采用以預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則，具體做法如下：選擇健康，無病害的苗種；在放養(yǎng)及生長情況檢測等操作過程中堅持做到輕拿、輕放、細心，避免魚體受傷，引發(fā)魚??；由于是投喂的是小雜魚，小雜魚首先要選取新鮮的，并且每次要清洗、消毒后再投喂；在養(yǎng)殖過程中還要視情況在網(wǎng)箱內(nèi)用15ppm的生石灰和0.3ppm二溴海因潑灑消毒。整個試驗過程中沒有病害發(fā)生。

表2 放養(yǎng)及收獲情況

二、試驗結(jié)果

本次試驗2018年4月15日投放苗種，5月25日池塘溫度在18℃左右時開始出售或返回大棚待售。經(jīng)過40d的室外網(wǎng)箱養(yǎng)殖，大菱鲆由平均體重從400g/尾增加到660g/尾，凈增重260g/尾，達到了商品魚的規(guī)格。共獲得大菱鲆商品魚6270kg，養(yǎng)殖成活率為95%，于5月25日陸續(xù)出售。放養(yǎng)及收獲的情況見表2。

三、討論

大菱鲆為底棲冷水性魚類，最適生長水溫為14℃～18℃。4月中旬至5月末，本地區(qū)室外海水溫度恰好為14℃～18℃，適于大菱鲆室外養(yǎng)殖，試驗證明該養(yǎng)殖模式是成功的。但在養(yǎng)殖場所的選擇上要注意的是養(yǎng)殖海水面不要太小，深度不要太淺，原因是4月份我們北方地區(qū)氣溫不穩(wěn)定，有時會有寒流降溫天氣出現(xiàn)，面積太小，水位過淺，水溫變化過大，會影響大菱鲆的生長。本地區(qū)現(xiàn)有50萬公頃的適于海水養(yǎng)殖的海域，雖然本次試驗是在池塘內(nèi)進行的，如果海域條件適于大菱鲆網(wǎng)箱養(yǎng)殖，本養(yǎng)殖模式完全可以推廣到海域進行大菱鲆網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

池塘也好，海域也好，對網(wǎng)箱設(shè)置的面積不是越多越好，設(shè)置少，浪費水體，設(shè)置過多不但對養(yǎng)殖環(huán)境造成影響，而且還不利于魚類的生長。試驗表明池塘設(shè)置網(wǎng)箱面積要小于池塘水面的20%。

根據(jù)大菱鲆生長規(guī)律和消費者對大菱鲆的消費習(xí)慣，本次試驗選擇大菱鲆平均體重為400g/尾，經(jīng)過40d的室外網(wǎng)箱養(yǎng)殖，可增加到660g/尾，平均凈增重260g/尾，達到了商品魚的規(guī)格。此外大規(guī)格的苗種在養(yǎng)殖過程中抗病力較強，成活率也較高，試驗證明，大菱鲆的室內(nèi)外接力養(yǎng)殖在本地區(qū)要選擇大規(guī)格的苗種，最好平均體重在400g/尾以上。

大菱鲆工廠化設(shè)施養(yǎng)殖是葫蘆島市海水養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種和主推模式。由于過去本地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖無序發(fā)展，導(dǎo)致葫蘆島市井鹽水的開采量已超過自然補給量，局部地區(qū)井鹽水資源呈現(xiàn)出逐漸衰退的趨勢，部分養(yǎng)殖地區(qū)開始出現(xiàn)缺水現(xiàn)象，再加上一輪輪的環(huán)保和海洋督查的高壓態(tài)勢，本地區(qū)大菱鲆的養(yǎng)殖和大菱鲆養(yǎng)殖戶的積極性下降。之前，本地區(qū)嘗試過大菱鲆“北魚南養(yǎng)”模式，也取得了成功。但由于大菱鲆“北魚南養(yǎng)”的主養(yǎng)區(qū)為福建，相距2000多公里，苗種遠距離運輸，不但養(yǎng)殖成本增加，而且對苗種的成活率也產(chǎn)生一定影響。此次大菱鲆本地區(qū)的室內(nèi)工廠化設(shè)施與室外網(wǎng)箱接力養(yǎng)殖的成功，在大菱鲆“北魚南養(yǎng)”模式成功的基礎(chǔ)上，為本地區(qū)大菱鲆養(yǎng)殖又增加了一個新的模式，對該產(chǎn)業(yè)的健康、穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。