旺國(guó)輝 周 偉

（1.遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心，貴州 遵義 563000；2.遵義市農(nóng)業(yè)農(nóng)村種植業(yè)服務(wù)中心，貴州 遵義 563000）

貴州省遵義市辣椒種植歷史悠久，種植區(qū)域廣、面積大、質(zhì)量好，特別是“遵義朝天椒系列”品種，享譽(yù)全國(guó)，集貴州省各地辣椒優(yōu)點(diǎn)于一體，廣集黔北土壤、水質(zhì)、日照之精華，以個(gè)勻、飽滿、肉厚、油潤(rùn)鮮紅和味道香辣等特點(diǎn)深受消費(fèi)者歡迎。目前，全市辣椒種植面積已突破13.33 萬(wàn)hm2，逐漸成為全市新的經(jīng)濟(jì)支柱。但長(zhǎng)期以來(lái)，辣椒施肥均以種植戶憑經(jīng)驗(yàn)施肥為主，偏重化肥施用，同時(shí)重氮、輕磷、少鉀、缺微量元素，肥料利用率低，經(jīng)濟(jì)效益不高，是遵義市辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的制約因素。為進(jìn)一步加快遵義市辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高辣椒生產(chǎn)效益，促進(jìn)農(nóng)民增收，本試驗(yàn)按照干辣椒的需肥特點(diǎn)，以篩選有機(jī)肥為重點(diǎn)，研究只施用有機(jī)肥、有機(jī)肥與配方肥配合施用、只施用配方肥對(duì)辣椒產(chǎn)量及效益的影響，探索科學(xué)合理的辣椒施肥方案，指導(dǎo)遵義市辣椒種植科學(xué)施肥。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在遵義市新蒲新區(qū)蝦子鎮(zhèn)六合村［遵義供銷(xiāo)控股（集團(tuán)）辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司基地］實(shí)施，位于東經(jīng)107°8′36″、北緯27°43′29″，海拔731 m，土壤為黃泥土，地塊平整，排灌方便，前茬休閑，pH值為5.3，有機(jī)質(zhì)35.6 g/kg，全氮1.79 g/kg，有效磷56.4 mg/kg，速效鉀208 mg/kg，緩效鉀180 mg/kg。當(dāng)?shù)爻Ｄ暧炅? 200 mm，常年有效積溫4 800 ℃，無(wú)霜期280 d。

1.2 供試材料

供試?yán)苯菲贩N為遵義朝天椒1號(hào)。

供試肥料：有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥45%，無(wú)機(jī)養(yǎng)分≥5%，原料為烤煙秸稈）、無(wú)機(jī)配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）由米高集團(tuán)遵義肥業(yè)有限公司生產(chǎn)提供，以畜禽糞便為原料的有機(jī)肥在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)計(jì)共5個(gè)處理，3次重復(fù)，小區(qū)面積23.4 m2。

處理1：有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥45%，無(wú)機(jī)養(yǎng)分≥5%）3 000 kg/hm2，原料為烤煙秸稈。

處理2：有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥45%，無(wú)機(jī)養(yǎng)分≥5%）3 000 kg/hm2，原料為畜禽糞便。

處理3：有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥45%，無(wú)機(jī)養(yǎng)分≥5%）1 500 kg/hm2（原料為烤煙秸稈）+無(wú)機(jī)配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2。

處理4：有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥45%，無(wú)機(jī)養(yǎng)分≥5%）1 500 kg/hm2（原料為畜禽糞便）+無(wú)機(jī)配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2。

處理5：無(wú)機(jī)配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）1 200 kg/hm2。

1.4 栽培管理

于2018 年3 月進(jìn)行辣椒種子處理，采用托盤(pán)育苗。于4 月選擇試驗(yàn)地塊，取基礎(chǔ)土樣進(jìn)行化驗(yàn)。于4 月26日規(guī)劃劃定小區(qū)，小區(qū)面積（3.9 m×6.0 m）。4 月27 日起壟并在廂面開(kāi)施肥溝，4 月28 日將底肥施入施肥溝人工蓋肥后等待降雨覆膜，5 月9 日移栽辣椒。處理1、2、3、4有機(jī)肥作為基肥全部施用，處理3、4、5 無(wú)機(jī)配方肥作為基肥在辣椒移栽時(shí)施用50%，30%在移栽存活后10～13 d兌水淋窩進(jìn)行第1次追肥施用，20%在進(jìn)入開(kāi)花至結(jié)果期第2 次追肥施用（見(jiàn)表1）。追肥時(shí)每小區(qū)根據(jù)設(shè)計(jì)化肥用量用清水20 kg兌化肥淋窩，不施用化肥的小區(qū)只灌溉清水。辣椒移栽株行距為33 cm×65 cm，每小區(qū)栽3 廂，每廂2 行，共6 行，每廂1 行18 株1 行17 株，錯(cuò)株栽培，每小區(qū)栽105株，每667 m2移栽2 992株。小區(qū)根據(jù)試驗(yàn)設(shè)計(jì)進(jìn)行施肥，管理按常規(guī)進(jìn)行。2019 年8 月20 日第1 次采收，9月23日全田采收，分小區(qū)記產(chǎn)。

表1 辣椒有機(jī)肥試驗(yàn)施肥情況

表2 辣椒產(chǎn)量結(jié)果 kg

表3 方差分析結(jié)果

表4 方差分析多重比較結(jié)果

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理對(duì)辣椒產(chǎn)量的影響

根據(jù)各處理小區(qū)實(shí)收鮮辣椒產(chǎn)量和實(shí)際晾干產(chǎn)量折算各處理平均折干率，計(jì)算各處理每667 m2干辣椒產(chǎn)量，結(jié)果見(jiàn)表1。平均每667 m2產(chǎn)量最高的是處理4，即有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥45%，無(wú)機(jī)養(yǎng)分≥5%）1 500 kg/hm2（原料為畜禽糞便）+無(wú)機(jī)配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2處理，每667 m2產(chǎn)量達(dá)到222.79 kg；其次是有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥45%，無(wú)機(jī)養(yǎng)分≥5%）1 500 kg/hm2（原料為烤煙秸稈）+無(wú)機(jī)配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2，小區(qū)平均每667 m2產(chǎn)量達(dá)到221.9 kg。說(shuō)明不同有機(jī)肥與相同配方施肥配合施用時(shí)原料為畜禽糞便的有機(jī)肥效果略高于原料為烤煙秸稈的有機(jī)肥；就不同原料有機(jī)肥相同含量、相同用量單獨(dú)施用時(shí)，原料為烤煙秸稈的有機(jī)肥增產(chǎn)效果略高于原料為畜禽糞便的有機(jī)肥，純施用原料為烤煙秸稈的有機(jī)肥處理每667 m2產(chǎn)量達(dá)到189.05 kg，純施用原料為畜禽糞便的有機(jī)肥處理每667 m2產(chǎn)量達(dá)到186.30 kg；純施用配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）1 200 kg/667 m2的處理5 每667 m2產(chǎn)量居試驗(yàn)第三位，為219.88 kg。

經(jīng)方差分析表明（見(jiàn)表3、4），純施用配方肥、有機(jī)肥與配方肥配合施用、不同有機(jī)肥單獨(dú)施用的所有處理間產(chǎn)量差異均不顯著。

2.2 不同處理對(duì)辣椒經(jīng)濟(jì)效益的影響

根據(jù)表5各處理辣椒的經(jīng)濟(jì)效益比較可以看出，不同有機(jī)肥在相同含量相同施用量條件下，施用3 000 kg/hm2（有機(jī)質(zhì)≥45%，無(wú)機(jī)養(yǎng)分≥5%，烤煙秸稈為原料）有機(jī)肥處理每667 m2純收入可達(dá)到3 116.25元，投入產(chǎn)出比達(dá)到1.00∶2.94；施用3 000 kg/hm2（有機(jī)質(zhì)≥45%，無(wú)機(jī)養(yǎng)分≥5%，畜禽糞便為原料）有機(jī)肥處理每667 m2純收入達(dá)到3 047.50 元，投入產(chǎn)出比達(dá)到1.00∶2.89，經(jīng)濟(jì)效益略低于以烤煙秸稈為原料的有機(jī)肥。有機(jī)肥用量減半，增加相同含量相同用量的配方肥配合施用時(shí)，以畜禽糞便為原料的有機(jī)肥處理經(jīng)濟(jì)效益又略高于以烤煙秸稈為原料的有機(jī)肥處理，750 kg/hm2配方肥+1 500 kg/hm2畜禽糞便有機(jī)肥純處理每667 m2收入達(dá)到3 934.75元，投入產(chǎn)出比達(dá)到1.00∶3.41；750 kg/hm2配方肥+1 500 kg/hm2烤煙秸稈有機(jī)肥處理每667 m2純收入達(dá)到3 912.50元，投入產(chǎn)出比達(dá)到1.00∶3.39；純施用1 200 kg/hm2配方肥處理每667 m2純收入達(dá)到3 887.00元，投入產(chǎn)出比達(dá)到1.00∶3.41。

表5 各處理667 m2辣椒經(jīng)濟(jì)效益比較 元

表6 不同處理辣椒品質(zhì)分析

2.3 不同處理對(duì)辣椒品質(zhì)的影響

根據(jù)不同處理取樣檢測(cè)結(jié)果（見(jiàn)表6）可以看出，純有機(jī)肥處理中，施用烤煙秸稈有機(jī)肥處理辣椒的蛋白質(zhì)含量、干物質(zhì)含量高于施用畜禽糞便有機(jī)肥處理，施用畜禽糞便有機(jī)肥處理辣椒的脂肪含量、粗纖維含量、維生素含量、辣椒素含量均高于烤煙秸稈有機(jī)肥處理。有機(jī)肥與配方肥配合施用時(shí)，配方肥配合烤煙秸稈有機(jī)肥處理的脂肪含量、粗纖維含量、維生素含量、辣椒素含量均高于配方肥配合畜禽糞便有機(jī)肥施用處理，配方肥配合畜禽糞便有機(jī)肥施用處理僅蛋白質(zhì)含量和干物質(zhì)含量高于配方肥配合烤煙秸稈有機(jī)肥處理。純施用配方肥處理辣椒的脂肪含量、蛋白質(zhì)含量、干物質(zhì)含量、辣椒素含量在試驗(yàn)中最高。

3 結(jié)論與討論

根據(jù)本試試驗(yàn)結(jié)果可以得出，為生產(chǎn)有機(jī)辣椒，要單獨(dú)施用有機(jī)肥進(jìn)行辣椒生產(chǎn)，建議施用以畜禽糞便為原料生產(chǎn)的商品有機(jī)肥；如果需要生產(chǎn)品質(zhì)較好、產(chǎn)量較高的辣椒，建議只施用無(wú)機(jī)配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）1 200 kg/667 m2或者施用有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥45%，無(wú)機(jī)養(yǎng)分≥5%）1 500 kg/hm2（原料為烤煙秸稈）+無(wú)機(jī)配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2?？紤]辣椒產(chǎn)量、品質(zhì)、經(jīng)濟(jì)效益、改良土壤結(jié)構(gòu)等因素，建議施用有機(jī)肥（有機(jī)質(zhì)≥45%，無(wú)機(jī)養(yǎng)分≥5%）1 500 kg/hm2（原料為烤煙秸稈）+無(wú)機(jī)配方肥（N∶P2O5∶K2O=12∶9∶24）750 kg/hm2配合施用。由于本試驗(yàn)辣椒生長(zhǎng)階段多雨，辣椒生長(zhǎng)不良，可能會(huì)影響相關(guān)試驗(yàn)數(shù)據(jù)，部分結(jié)論需要進(jìn)一步試驗(yàn)論證，本次結(jié)果僅供參考。