劉浩 韓紫薇 李天放 苗源 徐洪燾

摘要：隨著人們健康意識的提高，人們越來越注重食品安全問題，并且以心意為主，中國飲料市場始終是一個“風(fēng)云變幻，群雄逐鹿”的戰(zhàn)場。而果醬市場與主食市場也是這樣，需要從單一的各種水果果醬和精面面條市場不斷的進(jìn)行改善，將不斷的以多元素的保健品進(jìn)行打入市場。進(jìn)入二十一世紀(jì)，中國食品市場更加紅火、熱鬧，形成以傳統(tǒng)食品、保健產(chǎn)品、功能性產(chǎn)品為代表的三足鼎立的局面。在新興的細(xì)分市場內(nèi)，也經(jīng)常形成新老品牌輪流坐莊的局面。在而“綠野仙蹤”風(fēng)情館有限責(zé)任公司作為新生代的蘆薈綜合公司，抓住消費(fèi)者的需求傾向，根據(jù)不同消費(fèi)人群的需要，推出日常型、美容型、藥用型、維護(hù)型產(chǎn)品。提供給消費(fèi)者天然、綠色的有益于健康生活的高品質(zhì)蘆薈食品與植物栽培，并奉獻(xiàn)上我們公司無與倫比的關(guān)懷和熱情服務(wù)。

關(guān)鍵詞：健康保健;風(fēng)情館;蘆薈食品;蘆薈盆栽和維護(hù)

一、市場分析

1.1目標(biāo)客戶

·20—45歲之間的女性

據(jù)調(diào)查分析顯示女性消費(fèi)者仍然是購買化妝洗滌用品的主體，目前90.5%的此類購買者是女性，所以，對于美容型食品的消費(fèi)者，主體是20—45歲之間的女性

·高血壓、高血脂病人

據(jù)調(diào)查高血壓病人今年在各年齡段的比例均有所提高，并且心腦血管的發(fā)病具有明顯的家族集聚性，所以，這是藥用型食品的主體消費(fèi)者。

·會享受生活的人

蘆薈內(nèi)含有大量的氨基酸、維生素、多糖類化合物等，可以增強(qiáng)人體免疫力、清除內(nèi)毒素和自由基等作品，所以在日常生活中越來越受到人們的喜歡和青睞。

1.2生產(chǎn)能力

項目的生產(chǎn)能力可行性強(qiáng)，并且可以根據(jù)實際的需求對生產(chǎn)量進(jìn)行調(diào)節(jié)。并配合戰(zhàn)略發(fā)展，現(xiàn)購進(jìn)，一條生產(chǎn)線，實現(xiàn)手工作坊體驗式生產(chǎn)。

我們需要從兩方面進(jìn)行考察，從食品市場現(xiàn)狀看，果汁、果醬行業(yè)發(fā)展迅猛，消費(fèi)者的選擇率超過35%，市場容量達(dá)到600多萬噸，并且一直保持兩位數(shù)的增長幅度。果汁和果醬市場近年的競爭日趨激烈，同時，果汁產(chǎn)品也呈現(xiàn)差異化走向。廣闊的市場前景，吸引了中外企業(yè)競相加入到果汁、果醬飲料的生產(chǎn)行列中來。

從植物盆景觀察，我們發(fā)現(xiàn)隨著生活水平的提升，養(yǎng)花的人越來越多，并向兩級分化，蘆薈作為現(xiàn)在很多人都喜歡的栽培植物，越來越收到一些單位和客戶的需要，尤其是相關(guān)的盆景具有相關(guān)的寓意堅持、堅強(qiáng)而備受一些人和企業(yè)的喜歡。

1.3營業(yè)職能

隨著人類社會的不斷進(jìn)步，人們生活質(zhì)量的不斷提高，天然、營養(yǎng)、保健的產(chǎn)品備受消費(fèi)者青睞，部分消費(fèi)者已對其中某些產(chǎn)品產(chǎn)生依賴性;天然型植物也變得非常讓消費(fèi)者歡迎。因此保健型產(chǎn)品其開發(fā)利用價值很大，健康效益好。本公司抓住消費(fèi)者的需求傾向，根據(jù)三類消費(fèi)人群的需要，推出日常型、美容型、藥用型、維護(hù)型產(chǎn)品。提供給消費(fèi)者天然、綠色的有益于健康生活的高品質(zhì)食品和蘆薈盆栽，并服務(wù)于我們蘆薈產(chǎn)業(yè)，一并奉獻(xiàn)上我們公司悉心的關(guān)懷和熱情服務(wù)。

1.4營銷策略

本公司在傳統(tǒng)方面采用“4P”策略，配之以其他較好的營銷策略。在價格方面，公司綜合考慮各方面因素，制定了公司和顧客雙方都能接受的較為合理的服務(wù)價格;在策略方面，采用饑餓銷售、配套銷售、電子銷售、涉足在食品生產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)等方面。在發(fā)展初期，我公司采取體驗營銷的策略打開目標(biāo)市場，在公司發(fā)展的中長期，采取品牌營銷的策略穩(wěn)定已有的顧客并且發(fā)展新的顧客，形成品牌偏好，提高忠誠度，進(jìn)一步擴(kuò)大市場占有率。但無論出于那個階段，本公司都會提供給您現(xiàn)代化的生活品質(zhì)、奉獻(xiàn)予您無與倫比的服務(wù)。

1.5風(fēng)險分析與管理

·風(fēng)險分析

根據(jù)公司經(jīng)營活動的性質(zhì)、經(jīng)營方式和所處的社會、法律、政治環(huán)境，公司面臨資源風(fēng)險、研發(fā)風(fēng)險、市場風(fēng)險、管理風(fēng)險、生產(chǎn)風(fēng)險、成本控制風(fēng)險、競爭風(fēng)險、財務(wù)風(fēng)險、政策風(fēng)險、破產(chǎn)風(fēng)險等諸多風(fēng)險。

·應(yīng)對措施

從人員、物品、金錢、制度等方面全盤定期進(jìn)行風(fēng)險評估。以財務(wù)管理、成本管理和預(yù)算管理為主，進(jìn)行風(fēng)險防范。建立科學(xué)的風(fēng)險管理系統(tǒng)，將風(fēng)險控制在最低限度，為公司穩(wěn)固運(yùn)營提供保障。

1.6風(fēng)險退出

退出機(jī)制是風(fēng)險投資業(yè)的中心環(huán)節(jié)，沒有便捷的退出渠道就無法補(bǔ)償風(fēng)險資本承擔(dān)的高風(fēng)險。為了幫助風(fēng)險投資者通過資本與管理投入，在企業(yè)的成長中促進(jìn)資本增值，并且在退出時實現(xiàn)收益變現(xiàn)，再尋找新的投資對象。本公司主要采用兼并與收購，破產(chǎn)清算等方式處理風(fēng)險退出。

1.7創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊

本團(tuán)隊成員覆蓋5種以上專業(yè)知識技能，具有彼此互補(bǔ)的專業(yè)技能與知識，團(tuán)隊背靠黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品學(xué)院、農(nóng)學(xué)院及園藝學(xué)院的大力支持，資源豐富。團(tuán)隊還得到2位資深專家，他們將為企業(yè)運(yùn)作過程的各個環(huán)節(jié)出謀劃策，彌補(bǔ)了團(tuán)隊的劣勢.

二、項目背景

受高校擴(kuò)招和經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，我國大學(xué)生的就業(yè)形勢日益嚴(yán)峻，大學(xué)生就業(yè)難已經(jīng)引起了全社會的廣泛關(guān)注。在此形勢下黨和政府指出了解決我國大學(xué)生就業(yè)問題的重要方向：鼓勵大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，以創(chuàng)業(yè)來促進(jìn)就業(yè)，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)不僅解決自身就業(yè)問題，同時可以吸納更多的人就業(yè)。在這種政策方向的引導(dǎo)下，近年來中央和地方頒布了很多鼓勵大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)的政策，包括創(chuàng)業(yè)教育，財政金融的政策，在大學(xué)生創(chuàng)業(yè)政策的引導(dǎo)下，各地大學(xué)生創(chuàng)業(yè)活動風(fēng)生水起，各種大學(xué)生創(chuàng)業(yè)大賽如火如茶的舉行，很多大學(xué)生己經(jīng)開始了自主創(chuàng)業(yè)。但是目前我國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的比例還不到大學(xué)生比例的2%，相比發(fā)達(dá)國家大學(xué)生300萬的創(chuàng)業(yè)比例還有天壤之別。究其原因之一是，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)政策執(zhí)行力不強(qiáng)。因此研究我國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)政策及其執(zhí)行，以調(diào)整和完善大學(xué)生創(chuàng)業(yè)政策，并提出強(qiáng)化執(zhí)行的措施，必將有助于促進(jìn)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，緩解就業(yè)難題。

三、競爭分析

縱觀國內(nèi)現(xiàn)有的以蘆薈為主要原料的生產(chǎn)企業(yè)并與鮮蘆薈進(jìn)行比較，我們的項目具有如下特點(diǎn)及優(yōu)劣勢：

劣勢：采用新鮮、高品質(zhì)的蘆薈為原料，成本高、生產(chǎn)工藝復(fù)雜，產(chǎn)品口味難以碳酸類飲品及混合果汁飲品。正是由于在茶類，奶類，碳酸類制造上與傳統(tǒng)果汁具有較高的同質(zhì)性，售價平均高出環(huán)保型傳統(tǒng)果汁20%，較難打開市場。

不注重對最終消費(fèi)者的宣傳，市場了解度和接受度并不高

優(yōu)勢：理念新穎、綜合發(fā)展、，以及具有相關(guān)技術(shù)支持，初步形成規(guī)模。往往有著公司其他經(jīng)營項目或整個集團(tuán)其他業(yè)務(wù)的支撐。并且憑借集團(tuán)公司的力量，比較容易向產(chǎn)業(yè)鏈上下游延伸。不斷創(chuàng)新研發(fā)經(jīng)驗，生產(chǎn)工藝成熟，產(chǎn)品大多質(zhì)量檢測合格，新的系類產(chǎn)品不斷推廣。通過以上的分析，可以總結(jié)出鮮蘆薈在果汁行業(yè)的競爭優(yōu)勢、劣勢如下：

競爭優(yōu)勢：全新理念、符合消費(fèi)者的追求，手工作坊式生產(chǎn)簡化生產(chǎn)工藝、降低生產(chǎn)成本，產(chǎn)品保健養(yǎng)生性能大大提升，強(qiáng)化市場宣傳，容易形成影響力，依托黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)研發(fā)實力，技術(shù)跟進(jìn)有保障。

競爭劣勢：缺乏資金、設(shè)備、生產(chǎn)運(yùn)營經(jīng)驗，尚需完成試產(chǎn)，在業(yè)界缺乏影響力，尚未建立銷售渠道，初期產(chǎn)品單一，業(yè)務(wù)收入來源有限。

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本課題來源于黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)“大創(chuàng)”項目。

（作者單位：黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)）