戴阿惠

不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有，有不少保健品雖價(jià)格很貴，但是仍然有人趨之若鶩。原因自然是它們有各式各樣神奇的療效。筆者曾經(jīng)也沉迷于魚油、蛋白粉等，但是最后見效甚微。

1.蛋白粉：健康人根本不需要

這些年胖子越來越多，而與此同時(shí)，瘦子也永遠(yuǎn)吃不胖，一點(diǎn)也看不出血色。于是，有商家說了，應(yīng)該補(bǔ)充蛋白質(zhì)，然后，蛋白粉就開始熱銷起來了。

實(shí)際上：健康成人每天每千克體重需要1克的蛋白質(zhì)，即體重50千克的人每天需要50克的蛋白質(zhì)，這些數(shù)量的蛋白質(zhì)是完全可以通過正常飲食來滿足的。因此，正常飲食的健康人是不需要額外補(bǔ)充蛋白粉的。

2.葡萄籽：商家偷換概念

吃葡萄時(shí)吐掉的葡萄籽，也被商家大肆宣傳為能抗癌、抗氧化、延緩衰老，各種“葡萄籽油”“葡萄籽粉”也賣得火熱。

實(shí)際上：葡萄籽提取物抑制癌細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)不少，但結(jié)論都寫得很明確——體外實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蛞种瓢┘?xì)胞。因此，沒有直接證據(jù)說明葡萄籽提取物能夠在人體內(nèi)抑制癌細(xì)胞。

3.高鈣奶：普通牛奶就夠了

大家在買牛奶的時(shí)候，常常會(huì)看到高鈣奶，其價(jià)格也比普通奶高出不少。營養(yǎng)師介紹，所謂高鈣奶只是在生產(chǎn)的時(shí)候，額外添加了一些鈣，也就使奶中的鈣含量高一些了。

實(shí)際上：普通牛奶中的鈣為乳酸鈣，吸收率較高;而高鈣奶中是人工添加的碳酸鈣，吸收率較低。高鈣奶喝了也等于白喝，普通牛奶就夠了。

4.魚油：吃魚就夠了

各大保健品專柜，魚油永遠(yuǎn)是“大花魁”。真的有那么好嗎？

實(shí)際上：既然魚油來自魚，提純魚油并不穩(wěn)定，那么吃魚不是更直接有效嗎？答案是肯定的。除了魚油之外，魚還提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、維生素以及人體所需的微量元素等，魚肉中的飽和脂肪酸很低，這對(duì)心血管健康也是極好的。

5.解酒藥：并不能減輕醉酒危害

中國向來有勸酒習(xí)慣，尤其對(duì)生意人來說，更是應(yīng)酬不斷，酒水不斷。于是，藥店里各種解酒藥賣得火熱，還宣稱可以千杯不醉。

實(shí)際上：解酒藥只是個(gè)噱頭。它們并非藥品，而是保健食品，它們只是含有一些護(hù)肝的成分，并不能減輕醉酒的危害。解酒最根本的方法是適量飲酒，男性每天飲高度白酒（高于38度）不得超過50克，飲啤酒不得超過750毫升;女性每天飲高度白酒（高于38度）不得超過30克，飲啤酒不得超過450毫升。

6.酵素：一進(jìn)嘴就失活了

酵素這幾年非常火，不少商家稱其能幫助排毒美容減肥，于是酵素以神一樣的速度擠進(jìn)了保健品排行榜。

實(shí)際上：“酵素”是日本名，也就是我們熟悉的酶。但胃中含大量的胃酸，一般而言，酶在這樣的環(huán)境中很難經(jīng)受住考驗(yàn)。再加上胃中還有專為酸性環(huán)境而生的胃蛋白酶，可以把別的酶切開，到了小腸的蛋白酶攻擊性更強(qiáng)，不管食物蛋白還是酶，都會(huì)被切得七零八落，不可能再有活性了，因此吃了等于白吃。

7.兒童醬油：不需要

兒童醬油的廣告宣稱，專為兒童健康研制的低鹽淡口醬油，適合拌飯、清蒸食物等，一則起到開胃的作用，二則補(bǔ)充營養(yǎng);充分考慮處于發(fā)育期的兒童味覺特點(diǎn)，富含18種氨基酸、有機(jī)酸、碳水化合物等兒童所需的營養(yǎng)元素。

實(shí)際上：專家提醒，兒童飲食完全不需要額外再用醬油來調(diào)味。正常飲食中含有的鈉，已經(jīng)足夠滿足兒童的生理需求，任何外加的鹽都是多余的。而且小時(shí)候越“重口”，長(zhǎng)大之后就越難控制鹽的需求量，高血壓風(fēng)險(xiǎn)也就越高。

8.養(yǎng)胃餅干：還不如蘇打餅干

隨著“猴菇餅干養(yǎng)胃”的說法越來越流行，市場(chǎng)上與猴菇有關(guān)的食品越來越多。吃著吧，并沒有多好吃。

實(shí)際上：據(jù)專家介紹，從藥物的角度來說，它的有效劑量、主要作用、不良反應(yīng)、適應(yīng)人群、禁忌證、炮制劑型等都是有規(guī)定的，符合要求的用藥，才能達(dá)到治療的目的。所謂的“養(yǎng)胃餅干”很難達(dá)到其宣傳的養(yǎng)胃功效。而且蘇打餅干本身就是養(yǎng)胃的好幫手，花大價(jià)錢去買所謂的養(yǎng)胃餅干，倒不如買幾元一包的蘇打餅干。

9.黑枸杞：還不如吃茄子

黑枸杞一度被稱作“軟黃金”，據(jù)商家宣傳其具有萬能功效，價(jià)格最高時(shí)每千克數(shù)千元，甚至引發(fā)了青海數(shù)千人盜采野生黑枸杞。

實(shí)際上：專家解釋，黑枸杞只是比紅枸杞的花青素含量高一些而已。其實(shí)，日常的紫黑色食物，比如葡萄、茄子、紫薯、桑葚中都含有花青素，想用黑枸杞來補(bǔ)充，性價(jià)比很低。

10.蜂膠：尚未有科學(xué)依據(jù)

蜂膠是蜜蜂從植物芽孢上采集的樹脂，再加上自己的分泌物得到的一種膠狀物，蜂膠還能阻擋細(xì)菌等外來侵襲。既然蜂膠這么厲害，對(duì)人體也很有效。

實(shí)際上：商家看到蜂膠可以被用來吹噓的空間——既然可以阻擋細(xì)菌的外來入侵，那么，“抗菌”“抗病毒”到“調(diào)節(jié)免疫”“抗腫瘤”應(yīng)該也可以。但事實(shí)是，蜂膠功效的研究多集中在動(dòng)物或者細(xì)胞身上，而在人群試驗(yàn)中尚缺乏有效證據(jù)，在醫(yī)學(xué)上不足以得出結(jié)論。

人們希望通過服用保健品維持健康，但過分依賴和相信保健品，效果只會(huì)適得其反。保健品不能代替食物，最安全、最好的保健品就是我們的日常三餐，尤其是各種谷類、水果和蔬菜，不僅價(jià)格實(shí)惠，性價(jià)比高，而且是天然食材。

小鏈接：有助于護(hù)心的4種食物

飲食習(xí)慣直接關(guān)系到心臟健康。如果每天選擇食物時(shí)多想想哪些對(duì)心臟有益，堅(jiān)持下來就會(huì)變成習(xí)慣。常吃以下4種食物，助你養(yǎng)成有益心臟的飲食習(xí)慣。

三文魚 三文魚富含的ω-3脂肪酸可降低心律不齊的風(fēng)險(xiǎn)，三文魚還可以降低血液中的三酰甘油以及消除炎癥。美國心臟協(xié)會(huì)建議每周吃兩次三文魚，也可選擇有益心臟健康的其他魚類，如鯖魚、金槍魚、沙丁魚等。

橄欖油 橄欖油含有大量的單不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇，減少得心臟病的危險(xiǎn)。專家建議，加工程序最少的特級(jí)初榨橄欖油是最佳選擇。在烹調(diào)過程中，最好以橄欖油取代其他油類。

核桃 核桃富含ω-3脂肪酸、單不飽和脂肪、膳食纖維。每天一個(gè)核桃可能會(huì)降低膽固醇，并減少心血管的炎癥。

紅薯 紅薯的血糖生成指數(shù)較低，食用后不會(huì)使血糖快速飆升。其富含的膳食纖維、維生素A和番茄紅素也有益心臟健康。