摘要： 冬棗具有較高的食用價(jià)值，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。該文結(jié)合德州當(dāng)?shù)囟瑮椃N植實(shí)際情況，介紹了冬棗對(duì)溫度、光照、水分等生長(zhǎng)條件的要求，從棗園選址、砧木育苗、施肥管理、樹(shù)體管理、病蟲(chóng)害防治、采摘與貯存等方面介紹了冬棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，為冬棗質(zhì)量的提高奠定良好的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞： 冬棗;物候期;優(yōu)質(zhì);高產(chǎn);栽培技術(shù);德州市

焦金柱. 山東德州市優(yōu)質(zhì)冬棗高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2019，40（14）：74-75.

冬棗是中國(guó)特色果品，種植區(qū)域主要集中在德州市、濱州以及泰安等地區(qū)，有較好的種植規(guī)模。冬棗是一種晚熟棗，具有較高的整齊度，抗逆性強(qiáng)，品質(zhì)優(yōu)秀，受到消費(fèi)者的喜愛(ài)。

一、冬棗的主要物候期

德州市是冬棗生產(chǎn)的主要基地，其生長(zhǎng)階段主要有萌芽期、展葉期以及花期等。因當(dāng)?shù)夭煌攴轀囟扔幸欢ú町愋?，若平均溫度相?duì)較為穩(wěn)定，在4月份左右便開(kāi)始萌芽。冬棗在萌芽期間逐漸進(jìn)入到展葉期，10天左右所有葉片均能展開(kāi)，10月份進(jìn)入落葉期。冬棗在6月份逐漸出現(xiàn)花蕾，10月上旬冬棗果實(shí)生長(zhǎng)共115天左右[1]。

二、冬棗生長(zhǎng)對(duì)氣象條件的要求

1、溫度條件

冬棗是一種喜溫果樹(shù)，在發(fā)育過(guò)程中對(duì)溫度有較高的要求。在春季，13-15℃度適宜冬棗萌芽;若溫度高于17℃，冬棗會(huì)逐漸展葉與發(fā)芽;若溫度在19℃，果樹(shù)會(huì)出現(xiàn)花蕾;若溫度在20℃，進(jìn)入到花期;若溫度在22-25℃，進(jìn)入到盛花期;冬棗花粉發(fā)芽最適宜的溫度是在24-26℃。在秋季，若溫度在14℃，冬棗樹(shù)逐漸落葉，待到霜降時(shí)樹(shù)葉落盡[2]。如果溫度不適宜，會(huì)降低坐果率，并在此基礎(chǔ)上無(wú)法增加果實(shí)生長(zhǎng)速度，果汁也相對(duì)較少，導(dǎo)致冬棗品質(zhì)無(wú)法得到保障。

2、日照條件

冬棗樹(shù)在生長(zhǎng)的過(guò)程中，現(xiàn)蕾時(shí)期營(yíng)養(yǎng)成分與產(chǎn)量會(huì)受到日照時(shí)間的影響。在現(xiàn)蕾時(shí)期，需要確保有充足的光照，并且在此基礎(chǔ)上保證足夠的光照時(shí)間，一般情況下平均每日光照時(shí)間在8 h。若光照時(shí)間不足，會(huì)使冬棗營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)法得到提升，同時(shí)也會(huì)使?fàn)I養(yǎng)生長(zhǎng)期出現(xiàn)不同程度的延遲，導(dǎo)致生長(zhǎng)期縮短，對(duì)冬棗品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響。德州市每天平均日照時(shí)間在7-8 h，能夠滿足冬棗的生長(zhǎng)需求。

3、降水條件

冬棗在生長(zhǎng)的過(guò)程中，花期與果實(shí)發(fā)育期需要充足的水份，這就需要降水量達(dá)到400-600 mm。在花期若長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)陰雨天氣，也會(huì)對(duì)棗樹(shù)開(kāi)花與授粉產(chǎn)生較大影響。在花期與幼果生長(zhǎng)期，若水量無(wú)法得到滿足，甚至出現(xiàn)干旱情況時(shí)，需要通過(guò)人工灌溉的方式滿足果樹(shù)需水量，但水量過(guò)多會(huì)導(dǎo)致根系缺氧。在冬棗栽培過(guò)程中，需要滿足冬棗的需水量，也要做好排水工作，為果品價(jià)值的提升奠定良好的基礎(chǔ)。

三、優(yōu)質(zhì)冬棗高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)

1、棗園地址選擇

在對(duì)棗樹(shù)地址進(jìn)行選擇的過(guò)程中，需要根據(jù)棗樹(shù)自身的生長(zhǎng)習(xí)性與生長(zhǎng)特點(diǎn)進(jìn)行合理選擇。要對(duì)當(dāng)?shù)貧夂蛞约暗匦螚l件進(jìn)行全面了解和勘察，盡量選擇方便排灌、背風(fēng)向陽(yáng)以及具有較好調(diào)溫作用的土地，能夠?yàn)闂棙?shù)健康生長(zhǎng)質(zhì)量的提升奠定良好的基礎(chǔ)。

2、砧木育苗

在對(duì)冬棗進(jìn)行育苗的過(guò)程中，一般情況下采用酸棗核作為砧木對(duì)苗木進(jìn)行有效的培育，再嫁接優(yōu)質(zhì)冬棗。砧木的選擇尤為重要，能夠有效提升嫁接的成活率，一般情況下選擇直徑不小于0.5 cm的砧木進(jìn)行嫁接。選擇生長(zhǎng)健康的枝條采取劈接法實(shí)施嫁接，嫁接的位置與地面之間保持100 cm左右。

3、合理施肥

棗樹(shù)在生長(zhǎng)期間，需要適宜的養(yǎng)分，這就需要根據(jù)棗樹(shù)生長(zhǎng)情況進(jìn)行施肥。正確把握肥料的使用時(shí)間與種類，在棗樹(shù)進(jìn)入休眠階段時(shí)，要施用基肥，比如人與動(dòng)物的排泄物，同時(shí)還需要施一些含有鈣磷鎂元素的肥料。之后隨著棗樹(shù)的不斷生長(zhǎng)，需要在一些生長(zhǎng)階段進(jìn)行追肥，如棗樹(shù)萌芽前，應(yīng)當(dāng)根據(jù)生長(zhǎng)情況適當(dāng)施加尿素，若棗樹(shù)年齡在5年以下，需要追加復(fù)合肥與尿素;若在5年以上，需要增加施肥量，提高養(yǎng)分的供給量。

4、樹(shù)體管理

棗樹(shù)在生長(zhǎng)的過(guò)程中，需要對(duì)樹(shù)體進(jìn)行修剪，不但能夠使養(yǎng)分均衡，而且還可使樹(shù)體內(nèi)部通風(fēng)透光，增強(qiáng)光合作用，使樹(shù)勢(shì)發(fā)展良好。冬棗栽種后，一般情況下在80 cm處定干。緩苗階段需要保留抽生的枝葉，緩苗后以40 cm作為整形帶，并在此基礎(chǔ)上選擇幾個(gè)健壯的枝條作為主枝。樹(shù)體管理一般情況下選擇冬夏結(jié)合的方式進(jìn)行修剪，但是主要以夏剪為主。

修剪主要是進(jìn)行抹芽、摘心以及撐位扭枝。抹芽是將一些多余的棗頭抹去，抹芽時(shí)機(jī)越早越好，避免棗頭消耗多余的養(yǎng)分。撐位扭枝主要是在冬棗枝條半木質(zhì)化時(shí)，對(duì)枝條部位進(jìn)行有效修正，并培養(yǎng)樹(shù)冠，確保冠幅保持在1.8-2.5 m，從而提高枝條的均勻性。這樣不但能夠提升采摘工作質(zhì)量，而且還可將病蟲(chóng)害發(fā)生率降至最低[3]。在冬花期需要對(duì)樹(shù)體進(jìn)行環(huán)剝，這在較大程度上能夠提升坐果率，在此過(guò)程中應(yīng)當(dāng)噴灑磷霉素，以此提升果實(shí)產(chǎn)量。

5、病蟲(chóng)害預(yù)防

冬棗的果實(shí)能夠直接食用，為了確保人們身體健康，在病蟲(chóng)害防治中要謹(jǐn)慎選擇防治方法，主要采用以下兩種方法。

（1）生態(tài)防治

生態(tài)防治主要是在棗園中養(yǎng)一些家禽，不但能夠消滅害蟲(chóng)，而且糞便還可為棗樹(shù)提供養(yǎng)分。

（2）藥劑防治

在用藥治療的過(guò)程中，要嚴(yán)格控制用藥時(shí)間與用藥次數(shù)，這在較大程度上能夠保護(hù)害蟲(chóng)的天敵昆蟲(chóng)，對(duì)消滅害蟲(chóng)具有較大促進(jìn)作用，從而對(duì)害蟲(chóng)數(shù)量進(jìn)行有效的控制。使用藥物防治一般情況下采用化學(xué)藥劑，要選擇一些高效且殘留底的化學(xué)農(nóng)藥，并嚴(yán)格根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)施用。

6、采摘與貯存保鮮

在進(jìn)行冬棗采摘時(shí)，需要分批采摘，待果實(shí)外形處于半紅的情況下進(jìn)行采收，避免成熟影響存儲(chǔ)。要人工采摘，根據(jù)采摘分級(jí)要求依次采摘，在此過(guò)程中剔除病果、蟲(chóng)果以及畸形果等，有利于冬棗儲(chǔ)藏質(zhì)量的提升。初紅果期耐存儲(chǔ)，全紅果期不耐存儲(chǔ)，所以長(zhǎng)期存儲(chǔ)需要在半紅期采摘;短期存儲(chǔ)可在全紅期進(jìn)行采摘。在存儲(chǔ)的過(guò)程中，由于冬棗成熟度不同，存儲(chǔ)溫度也具有一定的差異性，一般情況下半紅果需要在1-2℃環(huán)境中存儲(chǔ)，全紅果存儲(chǔ)溫度保持在0-2.5℃。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在冬棗栽培過(guò)程中，能夠通過(guò)對(duì)不同栽培環(huán)節(jié)質(zhì)量進(jìn)行有效改進(jìn)，提升冬棗質(zhì)量。冬棗在食用的過(guò)程中，口感純甜，受到廣大人們的喜愛(ài)，能夠有效提升經(jīng)濟(jì)收益。但是，冬棗在栽培與生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)一些栽培環(huán)節(jié)要求比較高，比如施肥、灌溉、修建以及病蟲(chóng)害防治等，因此需要對(duì)栽培中的各個(gè)環(huán)節(jié)采取有效措施提升其種植質(zhì)量。此外，政府部門也需要對(duì)冬棗的發(fā)展提供一定的技術(shù)與資金支持，以此實(shí)現(xiàn)冬棗栽培的科學(xué)性與規(guī)范性。

參考文獻(xiàn)

[1] 崔 健，夏慈娟，劉洪岺，等. 冬棗高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（4）：34-35.

[2] 張 明. 冬棗在四川省大邑縣的引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)[J]. 新農(nóng)業(yè)，2019（16）：85-86.

[3] 王建新. 榆林市沿黃生態(tài)經(jīng)濟(jì)帶冬棗引種與優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 陜西林業(yè)科技，2019（04）：94-95.