馮宇鵬

菜籃子是關(guān)系群眾生活的大事，發(fā)展高效蔬菜種植既是增加城市蔬菜供應(yīng)的有效途徑，也是提高農(nóng)民收入的發(fā)展方向。對(duì)于貧困地區(qū)立足當(dāng)?shù)剞r(nóng)情、發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)不僅能促進(jìn)農(nóng)民朋友當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，增加收入，而且能對(duì)貧困地區(qū)打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)提供極大助力。

發(fā)展概況

習(xí)近平總書記在考察山西時(shí)指出：“有機(jī)旱作是山西農(nóng)業(yè)的一大傳統(tǒng)技術(shù)特色。要堅(jiān)持走有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)的路子，完善有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)技術(shù)體系，使有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)成為我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要品牌?！睘樯轿鳜F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展指明了方向。

隨后山西省又出臺(tái)了《加快有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》和《2019年全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作重點(diǎn)》等，劃定了首批有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范縣和封閉示范區(qū)，提出整建制推進(jìn)長(zhǎng)治市和婁煩、山陰、神池、興縣、陵川5個(gè)縣以及30個(gè)有機(jī)旱作封閉示范片建設(shè)。

我的家鄉(xiāng)位于山西省壺關(guān)縣，隸屬于長(zhǎng)治市，是國(guó)家級(jí)貧困縣。這里全年日照時(shí)間長(zhǎng)，光照充足（全年平均日照時(shí)數(shù)達(dá)2630.1小時(shí)，日照率60%），全年無(wú)霜期約153天，境內(nèi)年平均氣溫8.9℃，年降水量在574.5毫米左右，空氣相對(duì)濕度低，雨熱同季，非常有利于西紅柿的生長(zhǎng)。本地區(qū)平均海拔較高，晝夜溫差大，非常有利于干物質(zhì)的積累，茄紅素含量高于新疆番茄醬茄紅素的含量，種植的西紅柿酸甜適度、口感好。獨(dú)特的區(qū)域條件為發(fā)展旱地西紅柿提供了得天獨(dú)厚的條件。

根據(jù)縣統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2019年旱地西紅柿種植面積4.5萬(wàn)畝，占全縣耕地面積的12.5%；總產(chǎn)量約33.75萬(wàn)噸。2019年壺關(guān)縣已經(jīng)開工生產(chǎn)西紅柿醬的企業(yè)有1家，預(yù)計(jì)該企業(yè)投產(chǎn)后日處理原料達(dá)15噸。

壺關(guān)縣旱地西紅柿種植年限久、技術(shù)相對(duì)成熟，比較效益好，并在2016年獲得“國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”。近些年來(lái)，在社會(huì)發(fā)展和政策支持下，農(nóng)民對(duì)發(fā)展特色蔬菜產(chǎn)業(yè)也有了新的認(rèn)識(shí)，對(duì)于進(jìn)一步擴(kuò)大旱地西紅柿生產(chǎn)規(guī)模有很高的積極性。但是在回鄉(xiāng)期間，筆者通過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)了旱地西紅柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍然存在一些亟待解決的問(wèn)題。

存在問(wèn)題

種苗市場(chǎng)不穩(wěn)定。受限于氣候條件，旱地西紅柿播期集中，西紅柿苗的需求量大，但是壺關(guān)縣規(guī)范化的西紅柿育苗面積小，育苗基地供應(yīng)嚴(yán)重不足。2019年除約80畝由壺關(guān)縣店上鎮(zhèn)育苗基地供應(yīng)以外，約4.4萬(wàn)畝幼苗均從外地購(gòu)入或者農(nóng)戶自己育苗。由于種苗來(lái)源混雜，育苗技術(shù)不規(guī)范，品種質(zhì)量差異很大，帶病種苗比例高，導(dǎo)致成果畸形或病果，給種植戶帶來(lái)直接的經(jīng)濟(jì)損失，甚至忙碌一年血本無(wú)歸。穩(wěn)定種苗市場(chǎng)刻不容緩。

供需矛盾難調(diào)和。雖然壺關(guān)縣已與北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)、京東山西農(nóng)特產(chǎn)館、北京學(xué)?；刂惫┢脚_(tái)等多家企業(yè)平臺(tái)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，成功拓寬了旱地西紅柿的外銷之路。但是在旱地西紅柿7—9月份的上市集中期仍然無(wú)法保證全部銷售，并且價(jià)格偏低，效益不佳。而受于旱地栽培特點(diǎn)的限制，沒(méi)有錯(cuò)峰上市的回旋余地，而又缺少后期加工儲(chǔ)藏企業(yè)，導(dǎo)致高品質(zhì)的產(chǎn)品不能獲得高的收益。

規(guī)模生產(chǎn)資本不足。壺關(guān)縣屬于國(guó)家級(jí)貧困縣（2019年列入貧困縣退出名單），全縣產(chǎn)業(yè)發(fā)展以農(nóng)業(yè)為主，二三產(chǎn)業(yè)不發(fā)達(dá)。僅有的工業(yè)生產(chǎn)沒(méi)有更多的資金投入、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、受環(huán)境影響大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。這種狀況使得工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，城市支持農(nóng)村的方針政策在貧困縣實(shí)施沒(méi)有了抓手。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在形成一定的規(guī)模的時(shí)候，需要有一定的社會(huì)資本參與進(jìn)來(lái)，進(jìn)一步促進(jìn)其擴(kuò)大生產(chǎn)，增效盈利。但是在本縣旱地西紅柿發(fā)展中，資本參與度有限，不利于規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。例如規(guī)模化育苗有一定的潛力，但缺少資金的支持，仍然沒(méi)有成型的規(guī)?；a(chǎn)基地。

從業(yè)人員不穩(wěn)定。筆者曾于幾年前與旱地西紅柿生產(chǎn)核心產(chǎn)地的部分種植大戶有過(guò)接觸，但目前來(lái)講，其中的一部分大戶由于技術(shù)不成熟、投資失誤、產(chǎn)品滯銷等原因退出了旱地西紅柿的種植隊(duì)伍。另一部分當(dāng)年的從業(yè)人員則轉(zhuǎn)變角色，成為了旱地西紅柿所需生產(chǎn)資料的代理商，退出了生產(chǎn)流程。這些大戶的退出直接導(dǎo)致技術(shù)推廣、經(jīng)驗(yàn)分享效率的降低，加大了小農(nóng)戶種植風(fēng)險(xiǎn)，反過(guò)來(lái)又導(dǎo)致小農(nóng)戶種植旱地西紅柿的不穩(wěn)定性。

生產(chǎn)規(guī)范不健全。本縣組建的一些相關(guān)合作社，主要服務(wù)于產(chǎn)前和產(chǎn)后，基本處于初級(jí)狀態(tài)，且以鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村社為主要基地，區(qū)域性強(qiáng)。缺少大的龍頭企業(yè)帶動(dòng)，沒(méi)有成系統(tǒng)的培訓(xùn)指導(dǎo)，沒(méi)有健全的生產(chǎn)規(guī)范體系，種植戶掌握的種植技術(shù)參差不齊，直接導(dǎo)致成果率降低，品質(zhì)高低不等，生產(chǎn)效益下降。

策略建議

針對(duì)目前本縣旱地西紅柿產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題，努力將好的自然資源生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，使優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品賣到合適價(jià)錢，逐步提高農(nóng)民朋友收入水平，助力貧困縣鞏固脫貧成果。綜合問(wèn)題，提出以下幾點(diǎn)策略建議。

加強(qiáng)培訓(xùn)，利用好專家和技術(shù)能手。突出抓好技術(shù)創(chuàng)新和集成應(yīng)用，充分發(fā)揮專家團(tuán)隊(duì)技術(shù)服務(wù)作用。邀請(qǐng)農(nóng)技推廣部門、農(nóng)業(yè)科研院所的相關(guān)專家對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行定期培訓(xùn)和現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。對(duì)于農(nóng)戶碰到的問(wèn)題要暢通反饋渠道，建立跟蹤服務(wù)機(jī)制。同時(shí)在當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶專業(yè)合作社中選擇一批文化水平較高、育苗技術(shù)較好的農(nóng)民，組成農(nóng)民技術(shù)骨干，通過(guò)典型示范，帶動(dòng)其他農(nóng)戶形成規(guī)范化生產(chǎn)。通過(guò)持續(xù)的技術(shù)服務(wù)，整體提升產(chǎn)品質(zhì)量，提高產(chǎn)出效益。

農(nóng)旅結(jié)合，充分發(fā)揮新型經(jīng)營(yíng)主體作用。借著首屆中國(guó)·壺關(guān)旱地西紅柿文化節(jié)的東風(fēng)，結(jié)合獨(dú)有的太行山峽谷旅游資源，積極鼓勵(lì)當(dāng)?shù)氐纳轿魅诳妻r(nóng)林科技有限公司、壺關(guān)縣紹良村陽(yáng)光種養(yǎng)專業(yè)合作社、壺關(guān)縣佳利種養(yǎng)專業(yè)合作社、山西大騰農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司等新型經(jīng)營(yíng)主體設(shè)計(jì)涵蓋不同時(shí)節(jié)，適合各類人群采購(gòu)食用的產(chǎn)品；同時(shí)鼓勵(lì)有條件的經(jīng)營(yíng)主體開展旱地西紅柿為主題的農(nóng)家樂(lè)，設(shè)計(jì)參與性強(qiáng)的農(nóng)事活動(dòng)，把游客留住，把品牌叫響。

開源節(jié)流，促進(jìn)縣內(nèi)外資金入村下鄉(xiāng)。積極引導(dǎo)資金投入。通過(guò)招商引資、產(chǎn)銷對(duì)接，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品展銷等活動(dòng)積極走出去，推介獨(dú)具區(qū)域特色的旱地西紅柿產(chǎn)業(yè)，引進(jìn)外部資金投入產(chǎn)業(yè)發(fā)展的各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步促進(jìn)旱地西紅柿產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

針對(duì)一些薄弱環(huán)節(jié)，要鼓勵(lì)已有的新型經(jīng)營(yíng)主體積極投入，進(jìn)一步攤薄生產(chǎn)成本。針對(duì)種苗依賴外調(diào)問(wèn)題，要鼓勵(lì)本地企業(yè)開展種苗生產(chǎn)，降低農(nóng)戶種苗成本，進(jìn)一步規(guī)范種苗市場(chǎng)?？梢酝ㄟ^(guò)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況自配育苗有機(jī)基質(zhì)，降低育苗成本；采用多茬口合理安排，提高育苗溫室利用率等措施，提高資金利用效率，加快資金周轉(zhuǎn)速度，降低經(jīng)營(yíng)主體資金壓力。

延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，保障就業(yè)穩(wěn)定收益。針對(duì)當(dāng)?shù)匚骷t柿種苗市場(chǎng)短缺和供需矛盾突出的特點(diǎn)，要積極延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈。產(chǎn)業(yè)鏈前端要開展種苗育種主體的培育，一方面規(guī)范種苗生產(chǎn)，降低混雜種苗帶來(lái)質(zhì)量參差不齊和病蟲害跨區(qū)域傳播風(fēng)險(xiǎn)；另一方面也能使部分農(nóng)戶就地就業(yè)，增加收入。產(chǎn)后主要是建設(shè)一批儲(chǔ)存加工企業(yè)，解決旱地西紅柿上市集中，量大價(jià)低的問(wèn)題。部分經(jīng)營(yíng)主體有收獲后避免價(jià)格過(guò)低而采用異地儲(chǔ)存的做法。如果能夠建立相應(yīng)的深加工和相應(yīng)的儲(chǔ)存企業(yè)，不但能夠保證旱地西紅柿持續(xù)供應(yīng)，維持適當(dāng)價(jià)格，同時(shí)能帶來(lái)一批就業(yè)崗位，形成全產(chǎn)業(yè)鏈增收增產(chǎn)，高質(zhì)高效發(fā)展的良性循環(huán)。

（作者單位：全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心）