福建省泉州市惠安縣第二實(shí)驗(yàn)幼兒園 江麗蓉

花生是我們家鄉(xiāng)有名的土特產(chǎn)，也是孩子們常見(jiàn)又熟悉的食物。之前開(kāi)展勞動(dòng)體驗(yàn)活動(dòng)“剝花生”時(shí)，我引導(dǎo)孩子們認(rèn)識(shí)了花生莢果的形態(tài)，鼓勵(lì)他們用拇指、食指及中指一起用力捏花生莢果尖嘴的方法剝開(kāi)花生，學(xué)習(xí)并掌握了剝花生的訣竅和技能，從而體驗(yàn)動(dòng)手勞動(dòng)的樂(lè)趣。

圖1.剝花生

活動(dòng)進(jìn)展一

“剝花生”活動(dòng)進(jìn)行到一半，每個(gè)小組的幼兒為了趕超其他組的小朋友，或用手砸殼，或用牙咬，或雙手配合用力剝花生……等我巡視到第三組時(shí)，發(fā)現(xiàn)睿睿把剝好的花生仁放進(jìn)了自己的嘴巴里，我走到睿睿身邊笑著問(wèn)：“是不是小嘴巴饞了？”“我想試一試生花生仁的味道?！薄昂冒?，但不能吃太多哦?！倍藭r(shí)，瑤瑤邊剝花生邊比劃著跟身邊的同伴講述：“我奶奶在老家種了很多很多的花生，花生很好吃，我還喝過(guò)花生湯，香香的、甜甜的?！薄拔乙埠冗^(guò)，很好喝！”亮亮用肯定的語(yǔ)氣對(duì)瑤瑤說(shuō)道?！拔覜](méi)喝過(guò)，我也想喝?！庇暧暧悬c(diǎn)失望地接著他們的話說(shuō)?！耙晃覀冇矛F(xiàn)在剝的花生仁來(lái)制作花生湯，怎么樣？”孩子們聽(tīng)到我的提議頓時(shí)歡呼雀躍，剝花生更有激情了。

分析與思考

1.分析

⑴看似輕松簡(jiǎn)單的剝花生卻極考驗(yàn)孩子們的耐心與細(xì)心，對(duì)于中班幼兒來(lái)說(shuō)確實(shí)有難度——難在對(duì)花生果殼厚度的估計(jì)、孩子手指力度的大小和對(duì)剝果殼技巧的掌握，所以情急之下就出現(xiàn)了用手砸、用牙咬、雙手用力卻使不上勁的情況。因此教師給孩子們提供操作材料時(shí)，需考慮材料本身（比如厚薄）及孩子的能力水平，還要注意材料的安全性等。

⑵雖然大部分幼兒的父輩來(lái)自農(nóng)村，但因生活環(huán)境的不斷改變以及生活水平的提高，孩子們能了解并參與花生種植、觀察花生成長(zhǎng)、體驗(yàn)收獲花生的機(jī)會(huì)越來(lái)越少，平時(shí)吃過(guò)的花生大部分是經(jīng)過(guò)加工的熟花生，能品嘗生花生的孩子并不多。孩子們邊剝邊品嘗生花生仁是對(duì)花生味道的好奇，也是對(duì)花生的喜愛(ài)。為了滿足孩子們“饞嘴”的欲望，品嘗加工過(guò)的美味花生，體驗(yàn)自己動(dòng)手制作的勞動(dòng)成果，我們決定與孩子們共同動(dòng)手制作花生湯。

2.策略

開(kāi)展“制作花生湯”的活動(dòng)之前，我事先在幼兒園生活區(qū)里引導(dǎo)孩子們正確使用石（木）臼。孩子們兩手合作，右手扶在石（木）臼邊緣，左手握錘子輕輕對(duì)準(zhǔn)石（木）臼中間砸花生仁，掌握了使用石（木）臼的要領(lǐng)。我為孩子們準(zhǔn)備了湯匙、生花生仁、石（木）臼、盤(pán)子、料理機(jī)、電磁爐、碗等操作材料和工具，引導(dǎo)孩子們按“湯匙盛花生仁放到石（木）臼—砸花生仁—花生粉倒進(jìn)盤(pán)里拌糖—煮花生湯”的步驟制作花生湯。最后孩子們一起品嘗花生湯，感受與同伴一同制作、品嘗花生湯的樂(lè)趣，體驗(yàn)勞動(dòng)過(guò)程及制作成功的喜悅。

圖2.砸花生仁

圖3.品嘗花生湯

活動(dòng)進(jìn)展二

孩子們用石（木）臼賣(mài)力地砸著花生仁，在他們的努力下，很快就砸夠所需的花生粉數(shù)量?！梆捵臁钡暮⒆觽兊却ㄉ鷾疱?，這對(duì)他們來(lái)說(shuō)是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程。為了避免孩子們消極等待，我拋出一個(gè)問(wèn)題：“我們用花生仁制作了花生湯，那剩下的花生果殼怎么辦？”“我們家都是剝完扔垃圾桶啦?！薄霸诶霞业臅r(shí)候，我奶奶把花生果殼放在火里燒?！薄盎ㄉ麣と恿颂上?，我們來(lái)當(dāng)小小魔術(shù)師，想一想、擺一擺它們能變成什么？”說(shuō)完后，孩子們開(kāi)始擺弄桌上的花生果殼。“老師，你看！這個(gè)花生果殼像條蟲(chóng)子?！薄拔野l(fā)現(xiàn)花生果殼能拼成蝴蝶?！薄拔野阉鼈冞B接起來(lái)，變成了三角形。”……

分析與思考

1.分析

1.等待的時(shí)間總是漫長(zhǎng)的，適時(shí)拋出孩子們感興趣的話題，啟發(fā)他們進(jìn)行新一輪的討論，既能避免浪費(fèi)時(shí)間，又可以給孩子們發(fā)揮想象的空間。孩子們積極主動(dòng)地討論花生果殼可以變成什么時(shí)，已經(jīng)忽略了正在燒煮的花生湯。對(duì)話題和活動(dòng)材料感興趣是開(kāi)展此次活動(dòng)的開(kāi)端。

2.孩子們對(duì)花生果殼的想象完全出乎我的預(yù)料。一個(gè)個(gè)精彩的回答為開(kāi)展此次活動(dòng)提供了豐富的素材。正如阿基米德所說(shuō)：“給我一個(gè)支點(diǎn)，我能撬動(dòng)整個(gè)地球。”我向孩子們拋出一個(gè)問(wèn)題，就能收獲他們一籮筐的精彩答案。

2.策略

處理花生果殼的方法有很多種，可以當(dāng)廢舊材料直接扔進(jìn)垃圾桶，也可當(dāng)起火材料用火燒、或者拌在泥土里變成植物呼吸的養(yǎng)料等，但在孩子們的眼中，它們可以變成靈動(dòng)的動(dòng)植物和美麗的畫(huà)面。《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》中提出：“指導(dǎo)幼兒利用身邊的物品和廢舊材料制作各種玩具、工藝裝飾品，體驗(yàn)創(chuàng)造的樂(lè)趣?！彼晕曳e極鼓勵(lì)孩子們把自己的靈感創(chuàng)作成美麗的畫(huà)面。

圖4.初次花生果殼創(chuàng)意畫(huà)

活動(dòng)進(jìn)展三

“花生果殼創(chuàng)意畫(huà)”活動(dòng)開(kāi)始啦！孩子們?cè)谇墒謪^(qū)里認(rèn)真而又專注地創(chuàng)作著。“你為什么在花生果殼上涂顏色呀？”“花生果殼有顏色了才好看?！边@是飛飛和穎穎的對(duì)話?！拔矣没ㄉ麣て闯闪艘粋€(gè)花盆?！薄澳憧次业奶箍耍虺隽嘶ㄉ趶?。”……

分析與思考

1.分析

支持幼兒自主創(chuàng)作，并用自己喜歡的方式大膽表現(xiàn)。此次活動(dòng)中，孩子們不僅體驗(yàn)了用不同材料作畫(huà)的樂(lè)趣，分享總結(jié)出了使用材料的經(jīng)驗(yàn)，還鍛煉了他們手的靈巧性，提高了幼兒的創(chuàng)作能力和審美能力。雖然這是孩子們的初次作品，但畫(huà)面構(gòu)圖和創(chuàng)意卻超出了我們的預(yù)期，花生殼獨(dú)特的立體形狀很好地凸顯了作品的立體感，但因花生果殼顏色質(zhì)樸，有些孩子更喜歡鮮艷的事物，于是他們便在花生果殼上涂上了顏色。我們還利用餐前準(zhǔn)備時(shí)間鼓勵(lì)孩子們互相欣賞、交流自己的作品，引導(dǎo)孩子們觀察、講述自己的發(fā)現(xiàn)，并總結(jié)創(chuàng)意要領(lǐng)，同時(shí)，也鼓勵(lì)孩子們繼續(xù)討論：怎樣讓作品的畫(huà)面變得更豐富、更漂亮？

2.策略

《綱要》中提出：“提供自由表現(xiàn)的機(jī)會(huì)，鼓勵(lì)幼兒大膽運(yùn)用不同的藝術(shù)形式表達(dá)自己的經(jīng)驗(yàn)、感受和體驗(yàn)?！备鶕?jù)孩子們的討論與總結(jié)，我們進(jìn)行了第二次花生果殼創(chuàng)意繪畫(huà)。支持孩子們自創(chuàng)主題，引導(dǎo)他們從一個(gè)個(gè)簡(jiǎn)單的花生果殼裝飾個(gè)體（如花瓣、蝴蝶、果子等），到多個(gè)花生果殼集中裝飾物（如花的花蕊、房子等），鼓勵(lì)孩子們大膽地用水粉顏料為花生果殼上色，滿足幼兒對(duì)作品色彩的需求，同時(shí)提升作品的鮮亮度。

圖5.第二次花生果殼創(chuàng)意畫(huà)

一路走來(lái)，孩子們的積極態(tài)度和無(wú)限創(chuàng)意總會(huì)給我們意外之喜。尊重幼兒的想法，提供可支撐的操作材料，讓他們放手大膽地創(chuàng)作，我們希望孩子們放飛想象的翅膀，利用身邊更多的可生成材料創(chuàng)作出新穎、有意義的物品，體驗(yàn)快樂(lè)與美的感受。