梁吉義

一、生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的內(nèi)涵與特點

1. 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的內(nèi)涵

生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是依托生態(tài)農(nóng)業(yè)開展旅游活動的一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營形式，是生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式與經(jīng)營方式以及人們消費方式的一種創(chuàng)新行為。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是把生態(tài)農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)有機結(jié)合起來的復(fù)合系統(tǒng)，在這個系統(tǒng)中利用生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、田園風(fēng)光和良好的生態(tài)環(huán)境，吸引旅游者前去旅游觀光、參與體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動、了解學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)知識、開展生態(tài)保護與農(nóng)業(yè)科普教育、休閑度假、品嘗與購買農(nóng)產(chǎn)品，是一種新型的旅游開發(fā)模式。這種生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合，帶動了旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，旅游產(chǎn)業(yè)又促進生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)互利雙贏，成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)未來發(fā)展的一種新思路、新舉措。

2. 生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的特點

從中國生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的實際出發(fā)，結(jié)合當(dāng)前開展的旅游模式，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游主要表現(xiàn)出以下特點：

①地域性與多樣性。中國地域遼闊，生態(tài)類型多樣，存在著明顯的地域性和季節(jié)性差異，形成多種不同類型的生態(tài)農(nóng)業(yè)。季節(jié)與區(qū)域的差異性也成為生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游多樣性的一大優(yōu)勢與特點。

②系統(tǒng)性與整體性。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游是一項系統(tǒng)工程。這個系統(tǒng)將生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、觀光、休閑、度假、餐飲、購物等要素融為一體，構(gòu)成一個不可分割的有機整體，體現(xiàn)出系統(tǒng)的整體性。開展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游也必然強調(diào)它的系統(tǒng)性與整體性，按“整體、協(xié)調(diào)、循環(huán)、再生”的原則，進行全面規(guī)劃實施，收到整體大于部分的效果。

③可持續(xù)性與三種效益統(tǒng)一性。生態(tài)農(nóng)業(yè)強調(diào)農(nóng)業(yè)與生態(tài)的可持續(xù)發(fā)展，有效保護和改善生態(tài)環(huán)境，防治生態(tài)污染，維護生態(tài)良性循環(huán)，提高農(nóng)產(chǎn)品的安全性，為社會生產(chǎn)無公害有機農(nóng)產(chǎn)品；強調(diào)物質(zhì)循環(huán)和能量多層次綜合利用，實行廢棄物資源化利用，降低生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟效益，從而實現(xiàn)經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益的三效統(tǒng)一。開展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游過程同樣強調(diào)其可持續(xù)性與三種效益的統(tǒng)一性，才能實現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展，實現(xiàn)生態(tài)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與旅游產(chǎn)業(yè)的共贏。

④自然性與人為主觀能動性。生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游以自然資源為基礎(chǔ)，保持原生態(tài)的田園風(fēng)光和生態(tài)環(huán)境，凸顯自然性，發(fā)揮自然優(yōu)勢。人作為生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的創(chuàng)造者，在發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的過程中不斷融入農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，濃厚的農(nóng)耕文化、人文知識、民俗風(fēng)情和農(nóng)村文化等人為要素，使生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游更具吸引力、創(chuàng)造力和鮮活力，表現(xiàn)出明顯的人為主觀能動性。

二、生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展的前景與意義

1. 發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的意義與作用

世界發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的事實和中國的實踐，已經(jīng)充分證明發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游意義深遠，前途遠大。它有利于發(fā)揮農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，緩解人文旅游資源過度開發(fā)對生態(tài)的影響，協(xié)調(diào)經(jīng)濟與環(huán)境關(guān)系，促進人與自然和諧發(fā)展；有利于調(diào)整與優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)產(chǎn)品附加值，提高農(nóng)民經(jīng)濟收入；有利于帶動餐飲業(yè)、酒店旅館業(yè)、交通運輸業(yè)、旅游產(chǎn)品加工業(yè)等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；有利于加強城鄉(xiāng)交流，促進城鄉(xiāng)優(yōu)勢互補，提高農(nóng)民綜合素質(zhì)；有利于為當(dāng)?shù)匕l(fā)展經(jīng)濟招商引資提供契機與平臺，為農(nóng)副產(chǎn)品拓寬市場，促進名、特、優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品銷售。同時，對豐富旅游形式，活躍人們生活，提高生活品質(zhì)，滿足不同人群的旅游多樣化需求有著積極意義。對貫徹實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，建設(shè)社會主義新農(nóng)村，促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化有著重要作用?？梢哉f發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的必然趨勢。

通過生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的多種模式向游客提供了解農(nóng)業(yè)、體驗農(nóng)家生活和文化及生態(tài)環(huán)境的平臺，有利于提高對農(nóng)業(yè)重要性與意義的認識；通過農(nóng)業(yè)科技展示、生態(tài)農(nóng)業(yè)示范，讓游客學(xué)習(xí)了解農(nóng)業(yè)科技知識，開展農(nóng)業(yè)科普教育，有利于提高對保護生態(tài)環(huán)境和自然資源的自覺性；通過農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的展示，有利于讓游客懂得農(nóng)民的辛苦、糧食和農(nóng)副產(chǎn)品來之不易，更加珍惜糧食。

2. 發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的前景

隨著城市化不斷發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游越來越受到人們的青睞。特別是進入21世紀以來，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游在美國、英國、日本、澳大利亞等發(fā)達國家已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的重要組成部分。中國生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游也在如火如荼地健康發(fā)展，成為旅游產(chǎn)業(yè)的重要部分。據(jù)不完全統(tǒng)計：2015 年全國休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游接待游客的數(shù)量達到了22億人次以上，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游營業(yè)收入總額達到了4 400億元，從業(yè)人員達到790萬人，其中就業(yè)農(nóng)民630萬人，占就業(yè)總?cè)藬?shù)的80%，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展帶動了近550 萬戶農(nóng)民脫貧致富?？梢哉f，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展前景廣闊，是世界公認的朝陽產(chǎn)業(yè)。

三、生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展模式

我國幅員遼闊，自然資源與環(huán)境、社會資源與經(jīng)濟條件地區(qū)差異明顯，呈現(xiàn)出生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游模式的多樣化。從生態(tài)農(nóng)業(yè)的內(nèi)容、旅游觀光對象和活動項目等多種因素綜合考慮，可分為以下幾種模式：

1. 田園生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游與農(nóng)家樂組合模式

這一模式是把農(nóng)業(yè)觀光與農(nóng)家樂吃住融為一體。田園生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為載體，通過設(shè)施農(nóng)業(yè)、立體種植、生態(tài)養(yǎng)殖、種養(yǎng)銷一體化建設(shè)，種植適合農(nóng)業(yè)觀光旅游發(fā)展的蔬菜、水果、花卉和其他觀賞植物，利用先進的農(nóng)業(yè)種植模式和栽培技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)科技的含量、產(chǎn)量、質(zhì)量和效益。讓生活在城市的居民可以利用節(jié)假日到農(nóng)村觀賞田園風(fēng)光、參與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動、品嘗購置綠色農(nóng)產(chǎn)品和學(xué)習(xí)了解農(nóng)業(yè)知識等旅游活動。在旅游觀光中體驗農(nóng)業(yè)，感受回歸自然生態(tài)的樂趣。將農(nóng)村特有的生活文化、產(chǎn)業(yè)文化及民俗文化等融入旅游文化，讓游客盡享農(nóng)村生態(tài)自然之美，農(nóng)家風(fēng)情之樂。

2. 園林（森林公園）生態(tài)旅游與休閑度假組合模式

這一模式是把園林（森林公園）生態(tài)旅游與休閑度假相結(jié)合并融為一體。依托森林、園林、果園、花園的自然風(fēng)光，讓游客體驗回歸自然、盡享自然的樂趣?？梢劳猩搅粥l(xiāng)野的自然風(fēng)光、清新的空氣、地?zé)釡厝染G色環(huán)境，結(jié)合周邊的民俗文化，興建設(shè)施齊全的住宿、休閑、娛樂場所，為游客提供休憩、度假、娛樂、餐飲、健身等服務(wù)。

3. 傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)旅游一體化模式

這一模式是將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)旅游有機結(jié)合，形成一個系統(tǒng)有機整體，開展生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游。把傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合，探索傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展的新途徑，建設(shè)高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)。通過生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游，讓傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的農(nóng)耕文化、農(nóng)耕技藝、農(nóng)耕工具、農(nóng)耕節(jié)氣以及農(nóng)村特有的生活文化、產(chǎn)業(yè)文化及民俗文化等得以繼承發(fā)揚。

通過傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文明與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)旅游一體化建設(shè)，依托現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)園區(qū)的設(shè)施和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)栽培工程技術(shù)，將作物栽培技術(shù)與植物的觀賞性、景觀的藝術(shù)性相結(jié)合，通過對農(nóng)作物和園藝作物的創(chuàng)意性栽培，實現(xiàn)設(shè)施栽培的生產(chǎn)性、觀賞性。例如，利用植物工廠的設(shè)施栽培，集現(xiàn)代農(nóng)業(yè)栽培工程技術(shù)、智能控制技術(shù)、傳感技術(shù)和環(huán)境調(diào)控技術(shù)于一體，體驗蔬菜（花卉）育苗、栽培、生產(chǎn)過程；利用墻體、圓柱、多層栽培床等裝置工程技術(shù)，實現(xiàn)葉菜無土立體栽培，運用蔬菜的種類和顏色等，形成觀賞點。

4. 農(nóng)業(yè)科技園區(qū)與農(nóng)業(yè)科普教育系統(tǒng)整體優(yōu)化旅游模式

這一模式是利用現(xiàn)已建成的農(nóng)業(yè)科技園區(qū)與農(nóng)業(yè)科普教育系統(tǒng)融入觀光旅游功能進行整體優(yōu)化，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)旅游的目的。早在2001年國家科技部、原農(nóng)業(yè)部等六部委聯(lián)合正式開展建設(shè)國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)試點工作以來，全國共建立了60多個國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，同時省、市、縣也建設(shè)了一批農(nóng)業(yè)科技園區(qū)，逐步形成了國家、省、市、縣具有各地特色的農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)。農(nóng)業(yè)科技園區(qū)以“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效”農(nóng)業(yè)為目標，依托農(nóng)業(yè)高新技術(shù)，通過政府引導(dǎo)，企業(yè)等社會力量參與，建設(shè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范區(qū)或現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技企業(yè)的密集區(qū)，帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)與農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展。對當(dāng)時沒有考慮農(nóng)業(yè)觀光功能的園區(qū)加以配套包裝，就可成為一個具有農(nóng)業(yè)旅游功能的科技園區(qū)。通過園區(qū)現(xiàn)代設(shè)施工程、優(yōu)良品種、農(nóng)業(yè)高新科技成果及相關(guān)技術(shù)的展示，以及獨具特色的農(nóng)業(yè)文化、農(nóng)業(yè)博覽、農(nóng)事參與、園林化、生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光旅游等功能的設(shè)計，將高新科技農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)立體種植與無土栽培、生態(tài)農(nóng)業(yè)、科普教育、農(nóng)業(yè)旅游等融為一體進行整體優(yōu)化，向游客展示新奇特植物、農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)高科技成果，彰顯農(nóng)業(yè)科技與觀光旅游結(jié)合的魅力。讓游客通過觀光農(nóng)業(yè)科技園區(qū)的各種蔬菜、花卉的栽培與展示，設(shè)施農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)的景觀，普及農(nóng)業(yè)知識和農(nóng)業(yè)科技知識，進行農(nóng)業(yè)科普教育。使農(nóng)業(yè)科技園區(qū)成為融科學(xué)性、藝術(shù)性、文化性為一體的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)觀光景點和科普教育基地。也可成為學(xué)生春游、秋游、夏令營、軍訓(xùn)、勞作、寫生、作文、攝影等課外教育的場所，以及家庭親友聚會、老年人休閑度假等場所。

四、生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游發(fā)展存在的問題

一是有些生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游項目缺乏對當(dāng)?shù)芈糜钨Y源和客源市場等作深入細致的調(diào)查分析，項目前期論證不充分，規(guī)劃不夠合理，市場定位不夠準確，追求“大而全，小而全”，急于獲利，倉促上馬。在項目實施過程中缺乏根據(jù)市場變化和產(chǎn)品生命周期及時調(diào)整項目內(nèi)容，以及考慮產(chǎn)品的升級換代。旅游項目缺少拳頭產(chǎn)品和特色產(chǎn)品，游客重游率較低、經(jīng)濟效益不高。項目建設(shè)忽視生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的基礎(chǔ)是生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)物質(zhì)多層次利用與生態(tài)良性循環(huán)的特點，過分依賴非自然的技術(shù)手段，大興土木，建設(shè)人工景觀，人工化壓倒原生態(tài)，與生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的內(nèi)涵與可持續(xù)發(fā)展不相符合。

二是生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游項目開發(fā)模式與功能雷同，只考慮到本區(qū)域小范圍（如本村或本鄉(xiāng)）的農(nóng)業(yè)旅游資源，而忽視了更大的區(qū)域范圍旅游項目的協(xié)調(diào)，出現(xiàn)了項目重復(fù)建設(shè)、功能雷同的問題，造成項目間的不良競爭。忽視了農(nóng)業(yè)旅游資源的綜合開發(fā)，項目開發(fā)單一，層次較低，多為一些果園、花園、蔬菜園、垂釣園等一般性觀光，融入耕作、栽培、牧羊、賽馬、捕魚等農(nóng)事活動等開發(fā)不夠。缺少對具有地方特色和濃郁鄉(xiāng)土氣息的農(nóng)耕文化、農(nóng)作方式、傳統(tǒng)農(nóng)作物、動物、飲食、手工藝品、服飾、風(fēng)俗習(xí)慣等鄉(xiāng)土文化進行深入挖掘，以及豐富旅游項目的內(nèi)容。

三是基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善，道路、用水設(shè)備、休憩服務(wù)等基礎(chǔ)設(shè)施滯后。如大部分農(nóng)家樂還是農(nóng)戶自備水井供水，在旅游高峰期還不能完全保證水源的充足供給，影響了清潔衛(wèi)生。有的公共衛(wèi)生間設(shè)施少、小，游客常常排隊，影響景區(qū)形象。

四是項目總體規(guī)模小，缺乏綜合性的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游大型項目，尚未形成獨立的完整的旅游產(chǎn)業(yè)體系。按照國際慣例，農(nóng)業(yè)旅游區(qū)半徑應(yīng)大于9.5平方千米的區(qū)域面積，才能發(fā)揮最佳經(jīng)濟效益，而目前的項目大多小于這個數(shù)字，故此造成旅游市場范圍狹小，客源不足，經(jīng)濟效益不高。有些項目缺乏文化和教育內(nèi)涵，相鄰農(nóng)業(yè)旅游項目區(qū)之間協(xié)作性不夠，不能形成功能互補的群體集聚優(yōu)勢。

五是生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游由于受自然氣候條件和農(nóng)事季節(jié)的影響，旅游時間具有明顯的季節(jié)性，旅游的淡季、旺季的反差較大。旺季時門庭若市，淡季時蕭條冷落，造成資產(chǎn)的閑置與浪費，影響了經(jīng)濟效益提高。如在北方開展的瓜果采摘節(jié)、鮮花觀賞節(jié)僅能持續(xù)10多天，有的甚至只有幾天的時間，游客欲前往觀光已經(jīng)瓜無花謝。因此，如何延長旅游觀光時間，減少季節(jié)性的旺淡季的差異是生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游項目研究的重要課題。

六是缺乏科學(xué)的經(jīng)營管理。目前，生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游項目多以鄉(xiāng)村自主開發(fā)為主，經(jīng)營管理者多為當(dāng)?shù)卮迕?，以往未從事過旅游管理工作，缺乏先進的管理經(jīng)驗，未能將現(xiàn)代企業(yè)管理制度引入經(jīng)營管理，致使管理不夠規(guī)范，服務(wù)不到位。還有一些小型民營企業(yè)將資本投入生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)，實行家族式的管理，影響了項目的長期發(fā)展和經(jīng)濟效益。有的農(nóng)家樂不具備經(jīng)營條件，未經(jīng)工商管理部門注冊批準，就開張營業(yè)。有的農(nóng)家樂的用具不衛(wèi)生，垃圾、污水隨地亂倒，污染環(huán)境。

七是地方政府對生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游項目開發(fā)的宏觀調(diào)控和指導(dǎo)力度不夠。一些地方生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游景區(qū)缺少總體布局規(guī)劃，景點開發(fā)一哄而上，同一景區(qū)中各個景點不相協(xié)調(diào)，建設(shè)內(nèi)容多有重復(fù)和雷同，影響項目投資效果。

（作者聯(lián)系地址：山西省太原市長風(fēng)街2號 山西農(nóng)科院13號樓 郵編：030006）