江林

〔摘 要〕醴陵是釉下彩瓷的原產(chǎn)地，也因創(chuàng)燒釉下彩瓷而聞名于世。釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品在釉下彩瓷產(chǎn)業(yè)中占有很大的比重，最具代表性的是20世紀70年代的“毛瓷”和當代的“國瓷”，不但產(chǎn)品本身成為現(xiàn)代日用瓷的高峰，而且還極大地帶動了醴陵陶瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。釉下彩日用陶瓷設計包含三個基本要素：實用性、材料和工藝、藝術化美感。設計師在設計過程中綜合考慮與其相關的材料、工藝、美感、研發(fā)、生產(chǎn)、消費水平、價格、文化和地域差異等一系列問題，發(fā)現(xiàn)各個環(huán)節(jié)中的不合理因素，在不斷探究、取舍的過程中，找到他們之間的平衡點和融合點，是釉下彩日用陶瓷設計的終極意義所在。

〔關鍵詞〕釉下彩瓷；日用瓷設計；藝術瓷日用化；日用瓷藝術化

湖南醴陵是新中國三大瓷都之一，以創(chuàng)燒釉下彩五彩瓷聞名于世。它源于唐代長沙窯，創(chuàng)燒于清末，發(fā)展于20世紀六七十年代，現(xiàn)被列為國家地理標志保護產(chǎn)品，其燒制技藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄。其產(chǎn)品“薄如紙、白如玉、明如鏡、聲如磬”，永不褪色，沒有鉛、鎘溶出。

日用瓷是對日常使用的具有實用功能的陶瓷制品的稱謂。醴陵釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品在釉下彩瓷產(chǎn)業(yè)中占有很大的比重，其設計對象包括餐具、茶具、咖啡具、酒具、辦公用具等日常生活用品。和所有日用瓷器一樣，釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品設計中，包含三個基本要素：實用性、材料和工藝、藝術化美感。設計師在設計過程中尋求三者最佳結合點，制造出完美的日用陶瓷產(chǎn)品，是現(xiàn)代釉下彩日用陶瓷設計的終極目標。

一、實用性

釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品設計不同于藝術陶瓷創(chuàng)作，應歸納于產(chǎn)品設計范疇。藝術陶瓷完全是陳設性、裝飾性的，可以通過豐富的造型形式、裝飾風格、表現(xiàn)手段來展現(xiàn)作者的藝術風格和內(nèi)心世界。而日用陶瓷更注重的是產(chǎn)品的實用性，也就是它的使用價值。陶瓷正是為了滿足人類的使用需要才被制造出來。最初的陶器就是人類認識并利用泥土的可塑性和燒結后的堅固性而發(fā)明的生活用器皿。

據(jù)釉下彩瓷地方標準解釋：醴陵釉下五彩瓷器，是將紋飾用高溫顏料裝飾在硬質(zhì)瓷泥坯或素燒坯上，覆蓋透明釉，經(jīng)高溫（1370℃±50℃）還原氣氛燒制而成。吸水率不大于0.4%，抗熱震性，產(chǎn)品從180℃至20℃熱交換一次不裂，鉛溶出量不大于0.05mg/L，鎘溶出量不大于0.04mg/L，白度≥75.0，光澤度≥92.0。

1949年新中國成立之后，醴陵釉下彩產(chǎn)業(yè)得到恢復和發(fā)展，以20世紀70年代“毛主席生活用瓷”為代表的計劃經(jīng)濟國營瓷廠規(guī)模生產(chǎn)年代，釉下彩瓷被做到極致。因它燒成溫度高、坯體強度、釉面硬度、熱穩(wěn)定性好，吸水率低，沒有鉛、鉻等有害物質(zhì)溶出等特點，成為實用性最強的瓷器。以人民大會堂會議用瓷——勝利杯為例，它采用圓頂直身帶托造型，手柄略粗，最大容量為450毫升，日常使用約300毫升，粗手柄符合人體工程學原理，端拿舒適不費力，平蓋、直身容易清洗，圓頂方便服務員揭蓋續(xù)水，300毫升的容量會議中半小時喝不完，但半小時水也不會涼透，充分滿足會議的需要。又如“毛瓷”，20世紀70年代醴陵為毛主席特制的一批生活用瓷，菜盤都配有蓋子，一是衛(wèi)生需要，二是由于毛主席工作繁忙，經(jīng)常不能按時吃飯，加上蓋子有一定的保溫功能，非常實用。又如賓館酒店用瓷，常采用保險邊、胎體加厚等設計，使瓷器在使用和清洗過程中不容易磕破，增加了耐用性。

陶瓷制品造型美觀、質(zhì)地細膩、釉面光潔易清洗等特點，給人們的生活帶來了極大的便利。作為日用陶瓷設計師，我們必須把握好生活變化對陶瓷制品產(chǎn)生的功能需求，針對需求做出正確的反應，著重突出日用陶瓷的功能性，盡量去除使用中的不合理因素。我們要學會觀察各種陶瓷制品在生活中因為地域文化、生活習慣、使用范圍等因素造成的各種不同需求，廣泛地在各種生活和工作領域進行體察和實驗各種造型的功能作用，遵循人體工程學原理，改進和完善各種設計，使陶瓷制品更好地滿足我們的生活需求。完美的設計總是要經(jīng)過反復的試制和多次的失敗，設計師需要在失敗中總結和積累經(jīng)驗，才能不斷提高自己的設計水平。

二、材料和工藝

材料和工藝是指陶瓷的原材料和制造工藝，這兩方面的內(nèi)容是實現(xiàn)陶瓷造型由設計方案轉化為產(chǎn)品的基礎。陶瓷是“土”與“火”的藝術，在陶瓷設計中最基本的材料是泥土。多種泥土按照不同比例混合就可以燒制出不同質(zhì)感的瓷器。釉下彩瓷對原材料的要求是非常高的，多采用多元配方生產(chǎn)的原材料。坯泥主要由著色氧化物含量少的優(yōu)質(zhì)黏土、長石、石英等配制加工而成，主要化學成分（含量/%）SiO2≤70、Al2O3 ≥19、K2O ≥2.0 、Na2O ≤1.5、CaO+MgO ≤3.0、Fe2O3 ≤0.3、TiO2≤0.1 、 灼減≤10。

生產(chǎn)工藝是人們在陶瓷生產(chǎn)活動中對泥土特性的理解和把控，對火和水等自然物的控制能力，對制造方法的探究，它是陶瓷藝術最基礎的表現(xiàn)語言和手段。在中國幾千年的陶瓷制造史中，產(chǎn)生了多種各具特色的制造工藝。彩陶的質(zhì)樸，青瓷的寧靜，白瓷的素雅，鈞瓷的多彩，青花的典雅，無不詮釋著陶瓷藝術的魅力。醴陵釉下五彩瓷更進一步證實了根據(jù)基本材料特性所產(chǎn)生的工藝技術與材料有著更高的契合性 。在現(xiàn)代日用陶瓷產(chǎn)品設計中，釉下彩瓷因它獨特的制作工藝，在陶瓷制造業(yè)中別具一格，獨領風騷。

釉下彩瓷原料制備和成型部分與其他瓷種大同小異，彩繪工藝非常獨特，是區(qū)別于其他瓷種的主要特征。燒成一般半成品800度左右素燒，在素燒胎上彩繪后噴釉，然后經(jīng)過1370度左右高溫還原焰本燒。設計師對生產(chǎn)工藝的熟悉程度直接決定了設計效果的還原程度。我們在設計過程中要善于利用現(xiàn)有可實現(xiàn)的工藝，懂得規(guī)避生產(chǎn)工藝難度和不可達到性，從設計角度降低生產(chǎn)難度和成本，且還要保證還原設計效果。

從造型設計來講，要認知釉下彩瓷原材料的各種特性，如細膩、高白、透光、釉面光潔帶來的高級感，又如高溫狀態(tài)下的變形率高，黑點、斑點、針孔等工藝毛病對產(chǎn)品質(zhì)量和設計效果的影響。優(yōu)質(zhì)的原材料，可以讓設計師盡情創(chuàng)作。但由于高溫燒成使瓷器容易變形的工藝缺陷卻必須要在設計的時候就要避開，不同的產(chǎn)品采取不同的成型方式。在胎體厚薄方面要有區(qū)別，尺寸大小的不同甚至需要調(diào)整不同的原材料分別生產(chǎn)。在設計過程中，設計師必須經(jīng)常深入生產(chǎn)一線，與工人、技術員、工藝師等有著豐富陶瓷從業(yè)經(jīng)驗的人員交流，獲取更多的認知和感受。對產(chǎn)品口、足、嘴、把等細節(jié)需要周密考慮，在權衡設計效果和生產(chǎn)難度的時候要取得最佳的平衡點。釉下彩產(chǎn)品設計，永遠都是設計師在不斷地取、舍過程中得到的一個最佳方案，這個方案應該是設計新穎有亮點，現(xiàn)有的工藝條件能夠容易生產(chǎn)，生產(chǎn)成本可控，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量有保障。

從裝飾設計來講，釉下彩瓷的紋樣設計更應該考慮到裝飾工藝的特點。釉下彩瓷的主要裝飾方法是勾線汾水，是釉下彩瓷器最具特色的一種裝飾工藝，完全依靠手工完成。但日用瓷因為批量生產(chǎn)，采用的主要是印線汾水和貼花工藝。印線，是替代手工勾線的一種生產(chǎn)工藝，相比手工勾線生產(chǎn)效率要更高。將設計好的紋樣拓到橡膠片上，用精湛的刀工雕刻出線條，制作成印子，行業(yè)中俗稱“皮印子”，然后用皮印子蘸上含有阻水劑的墨料或顏料在素燒好的坯體上印出紋樣。汾水，將調(diào)配、研磨好的色料粉末融在茶水里，根據(jù)各種色料不同的發(fā)色強度調(diào)到合適的濃度，用大肚毛筆（汾水筆）填充在印好的紋樣中。素燒過的坯體吸水性很強，水分被坯體吸收后，色料會均勻地著附在坯體上，工人通過控制色料的厚薄來體現(xiàn)色彩的漸變和層次。由于釉下彩瓷的燒成溫度一般在1370度左右，在這個溫度能穩(wěn)定發(fā)生的色料相對選擇范圍較窄，且鮮艷程度較弱。設計師在設計紋樣的時候，要充分考慮到這些工藝特點。 有經(jīng)驗的設計師一般會將發(fā)色穩(wěn)定的色料燒制成色相盤，設計時，在現(xiàn)有穩(wěn)定的色相中選擇適合的色料進行搭配，避免反復試色。設計定稿之后先制作出效果圖，根據(jù)效果圖打樣，更容易還原設計效果?？紤]到汾水是手工操作的特點，設計紋路的時候要合理考慮水路的寬窄和單筆水量能布滿的紋樣面積，既要達到設計效果，也要考慮操作難度，否則，再完美的設計如果不能在產(chǎn)品上還原，那終究只是紙上談兵。在成套產(chǎn)品配套翻稿的時候，紋樣不能大小件之間進行簡單的縮小放大，而要根據(jù)造型和尺寸的不同，在基于設計風格整體協(xié)調(diào)的基礎上進行細致、合理的增減，達到統(tǒng)一中求變化、變化中求統(tǒng)一的完美效果。貼花裝飾，一般無需考慮勾線汾水的操作難度，重點是色料的局限性和印刷的效果?，F(xiàn)有的釉下彩花紙印刷工藝，基本上采用的是手工專色印刷，只能達到簡單效果，所有效果和品質(zhì)相對汾水會有較大的區(qū)別，在設計的時候要根據(jù)產(chǎn)品價格、數(shù)量和客戶要求等具體情況甄別選擇。

材料和工藝對設計師來說是一種限制，也是一種取舍，如何通過有限制的條件來達到、還原自己的設計作品，需要設計師對材料和工藝有充分的了解，要善于利用和突出各種材料和工藝所固有的特性，在行業(yè)中積累經(jīng)驗，才能運用自如，設計并生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。

三、藝術化美感

由于釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品是半機械化半手工的大生產(chǎn)，受材料、工藝技術等因素的制約較多，因而在造型上不可能有太過怪異或夸張的設計出現(xiàn)，藝術美感多在優(yōu)質(zhì)原材料和裝飾上尋求突破。隨著科學技術水平的發(fā)展和新材料新工藝的應用，越來越漂亮的釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品被制造出來。釉下彩瓷行業(yè)有句行話叫作：藝術瓷日用化，日用瓷藝術化。從一定程度體現(xiàn)了釉下彩瓷裝飾風格的方向。釉下彩瓷采用優(yōu)質(zhì)的原材料和獨特的生產(chǎn)工藝，制作出來的瓷器瓷質(zhì)細膩緊致，潔白如玉，釉面光滑晶瑩，明亮如鏡，胎體輕薄如紙，輕巧通透，瓷聲清脆悅耳，聲如鐘磬。釉下彩瓷器不僅是一種實用性強的日常生活器皿，更具備了藝術化的美感，賦予瓷器更多的審美價值。在不同的時代，釉下彩瓷都散發(fā)出獨特的魅力。以1915年巴拿馬獲金獎的“扁豆雙禽瓶”為代表的釉下彩瓷創(chuàng)燒階段，以1974年“毛瓷”為代表的釉下彩瓷國營企業(yè)發(fā)展階段，以“國瓷”為代表的民營企業(yè)發(fā)展階段，醴陵窯燒制出許多美輪美奐的傳世精品。釉下彩瓷從創(chuàng)燒至今也不過百余年的歷史，作為一個產(chǎn)業(yè)，正處于發(fā)展的階段。它具有非常強的兼容性，不但能從傳統(tǒng)歷史名窯吸取經(jīng)驗，更能融合不同瓷種的材料、工藝以及諸多藝術門類而形成自己獨特的藝術美感。

設計師在設計過程中，應該明了材料和工藝技術上的局限性是阻礙產(chǎn)品創(chuàng)新的一個重要因素。在可實現(xiàn)的材料、工藝技術條件下，靈活運用釉下彩瓷“汾水”這一獨特的彩繪工藝，合理規(guī)避材料和工藝的限制，盡可能地對造型和裝飾風格做一些突破性的創(chuàng)新，以豐富產(chǎn)品的內(nèi)容，提高產(chǎn)品的審美價值。

結 語

實用性、材料和工藝、藝術化美感三者相輔相成，在矛盾中求統(tǒng)一，在統(tǒng)一中求變化。設計是以人為本的，為了人的需要，方便人的生活而生，所以實用性是設計的主旨。但是如果過于強調(diào)實用功能和工藝因素而忽視了造型和美感也是不符合現(xiàn)代設計理念的。人們往往是因為受到藝術化美感的吸引才會引起對商品的購買欲望，因而在現(xiàn)代釉下彩日用陶瓷設計中對于造型和裝飾美感上的創(chuàng)意具有更高的要求，同時也將成為設計上的突破點。另一方面，如果一味地追求美感，忽略了對于實用性的控制，將導致陶瓷制品華而不實，失去其為人所使用的本質(zhì)特性。兩方面需均衡發(fā)展，才能設計出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。然而，即使達到功能與美感的和諧統(tǒng)一，也有可能受到材料及工藝技術的制約，從而導致設計的失敗。對于材料和工藝技術全面的掌握運用，直接影響從設計到產(chǎn)品的還原效果。造型設計必須根據(jù)不同的材料和工藝特點，確定與其相適應的造型和藝術美感，才能獲得完整統(tǒng)一。因此釉下彩日用陶瓷產(chǎn)品設計是材料、工藝和藝術的結合，既是產(chǎn)品又是藝術品，是具有實用性的藝術品又是藝術化的日用品。

隨著社會的發(fā)展和科技的進步，現(xiàn)代釉下彩日用陶瓷設計不只是單純的產(chǎn)品設計了。在設計過程中，必須綜合考慮與其相關的材料、工藝、美感、研發(fā)、生產(chǎn)、消費水平、價格、文化和地域差異等一系列問題，發(fā)現(xiàn)各個環(huán)節(jié)中的不合理因素，在不斷探究、取舍的過程中，找到他們之間的平衡點和融合點，是釉下彩日用陶瓷設計的終極意義所在。

（責任編輯：楊建）