李干瓊　王志丹

摘 要： 綠色生產(chǎn)為當(dāng)前新疆西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的迫切現(xiàn)實(shí)要求。從種植方式、綠色用肥、綠色用藥等方面出發(fā)，對新疆5個(gè)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)152個(gè)西瓜甜瓜種植農(nóng)戶進(jìn)行調(diào)查與分析。研究結(jié)果表明，目前，新疆的西瓜甜瓜設(shè)施栽培水平還較低，主要還是以露地種植為主。廣大種植農(nóng)戶對于綠色用肥用藥方面的認(rèn)知程度還不夠深入，在實(shí)際操作過程中仍然不能有效保證安全用肥用藥。最后，從提升對于綠色生產(chǎn)有效認(rèn)知程度、提高現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平等方面提出促進(jìn)新疆西瓜甜瓜綠色發(fā)展的對策建議。

關(guān)鍵詞： 西瓜; 甜瓜; 新疆; 綠色生產(chǎn)

中圖分類號： S651+S652? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B? ? 文章編號： 1673-2871（2020）06-059-04

新疆地處歐亞大陸腹地，屬于典型的溫帶大陸性氣候，光照充足，晝夜溫差較大，年降水量稀少，非常有利于西瓜甜瓜種植。新疆素有“瓜果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，一直以來都是我國重要的西瓜甜瓜主產(chǎn)區(qū)，常年西瓜甜瓜產(chǎn)量分別約占全國總產(chǎn)量的4%和16%左右，西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為推動新疆農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)提檔升級的新引擎、促進(jìn)農(nóng)戶脫貧致富的助推器。近年來，隨著我國城鄉(xiāng)居民生活水平提高和消費(fèi)觀念改變，人們在對水果消費(fèi)量不斷增加的同時(shí)，對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求也越來越高，受水果市場消費(fèi)升級的引導(dǎo)和倒逼機(jī)制影響，綠色生產(chǎn)已經(jīng)成為當(dāng)前新疆西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的迫切現(xiàn)實(shí)要求[1]。為此，筆者2019年通過對蔡家湖鎮(zhèn)（80戶）、下野地鎮(zhèn)（17戶）、恰特喀勒鄉(xiāng)（34戶）、二堡鄉(xiāng)（10戶）、三堡鄉(xiāng)（11戶）等共5個(gè)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（所屬地區(qū)分別為103團(tuán)、134團(tuán)和吐魯番高昌區(qū)）152個(gè)種植農(nóng)戶進(jìn)行實(shí)地問卷調(diào)查，分別從種植方式、綠色用肥、綠色用藥等3個(gè)分析視角出發(fā)，對新疆西瓜甜瓜綠色生產(chǎn)問題進(jìn)行深入研究。

1 新疆西瓜甜瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀

一方面，在種植經(jīng)濟(jì)效益驅(qū)動和消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級拉動下，“十二五”期間新疆的西瓜甜瓜生產(chǎn)得到了迅猛發(fā)展[2]。產(chǎn)量分別由2011年的240.1萬t和193.1萬t迅速增長到2015年的381.7萬t和288.9萬t，增長幅度分別達(dá)到了58.98%和49.61%的較高水平，占全國總產(chǎn)量的比重分別由2011年的3.49%和15.10%逐步上升到2015年的4.95%和18.92%。種植面積也呈現(xiàn)出了大幅增長的發(fā)展態(tài)勢，分別由2011年的6.07萬hm2和5.78萬hm2逐步增長到2015年的7.95萬hm2和8.18萬hm2，增長幅度分別達(dá)到了30.97%和41.52%。但是另一方面，隨著近年來我國水果市場供給愈加充足、愈加多樣化所帶來的“消費(fèi)替代效應(yīng)”和生產(chǎn)成本持續(xù)增加與普通果品價(jià)格缺乏上漲支撐所帶來的“雙重?cái)D壓效應(yīng)”逐步顯現(xiàn)，導(dǎo)致西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)的市場發(fā)展空間和生產(chǎn)利潤空間在一定程度上有所縮減[3]。特別是進(jìn)入“十三五”以來，新疆的西瓜甜瓜生產(chǎn)呈現(xiàn)出小幅回落的發(fā)展態(tài)勢。產(chǎn)量分別由2016年的393.8萬t和292.2萬t逐步減少到2018年的234.3萬t和201.4萬t，減少幅度分別達(dá)到了40.50%和31.07%，占全國總產(chǎn)量的比重也分別由2016年的4.96%和17.87%逐步下降到2018年的3.81%和15.31%（表1、圖1）。

2 新疆西瓜甜瓜綠色生產(chǎn)調(diào)查分析

2.1 種植品種與方式

得天獨(dú)厚的氣候條件使得新疆種植的西瓜甜瓜具有芳香濃、汁水多、甜度高、可溶性固形物含量高、品質(zhì)上乘等顯著優(yōu)越特點(diǎn)，其中：“老龍河西瓜”“下野地西瓜”“三塘湖哈密瓜”“喀納斯蜜瓜”“安迪爾甜瓜”“尉犁甜瓜”等更是被列為國家地理標(biāo)志產(chǎn)品名錄，而深受市場的認(rèn)可和消費(fèi)者的歡迎。一方面，從種植農(nóng)戶的品種選擇情況來看，根據(jù)對種植農(nóng)戶實(shí)地調(diào)查問卷的結(jié)果顯示：‘安農(nóng)2號憑借其個(gè)大、皮薄、口感甜、瓜形正、耐運(yùn)輸?shù)蕊@著特點(diǎn)而受到廣大西瓜種植農(nóng)戶的青睞，占所調(diào)查西瓜種植農(nóng)戶的86.79%;‘火洲蜜17號和‘火洲蜜25號則因其肉質(zhì)細(xì)脆、口感蜜甜、抗病性強(qiáng)、耐運(yùn)輸?shù)蕊@著特點(diǎn)而受到廣大甜瓜種植農(nóng)戶的青睞，分別占所調(diào)查甜瓜種植農(nóng)戶的62.83%和16.81%（表2）。另一方面，從種植農(nóng)戶的栽培方式來看，由于設(shè)施栽培對于設(shè)施條件和栽培技術(shù)的要求較高，而本地農(nóng)戶掌握設(shè)施栽培技術(shù)的難度較大，因此，在被調(diào)查的種植農(nóng)戶中，絕大多數(shù)仍然是以露地種植為主，尤其是以簡單的露地地膜覆蓋栽培技術(shù)為主[4]。但在未來階段，隨著國家精準(zhǔn)扶貧戰(zhàn)略的持續(xù)推進(jìn)，將會大大有助于改善新疆部分偏遠(yuǎn)地區(qū)的西瓜甜瓜種植條件。

2.2 西瓜甜瓜生產(chǎn)綠色用肥

通過對152個(gè)種植農(nóng)戶的調(diào)查分析發(fā)現(xiàn)，目前廣大種植農(nóng)戶在西瓜甜瓜生產(chǎn)綠色用肥方面的認(rèn)知還十分不充分，在實(shí)際操作過程中尚不能有效保證安全用肥，發(fā)展形勢依然不容樂觀。一方面，雖然大多數(shù)種植農(nóng)戶對于使用過量化肥所導(dǎo)致的土壤肥力降低、果品質(zhì)量下降、資源環(huán)境破壞等副作用都有一定不同程度的認(rèn)知，但是在實(shí)際操作過程中卻并沒有真正做到科學(xué)施肥。有59.87%的種植農(nóng)戶依然根據(jù)土地狀況和自己以往經(jīng)驗(yàn)來確定化肥使用量，而通過技術(shù)推廣人員建議和公司（基地）要求等渠道的則分別僅占5.22%和2.63%（圖2）。另一方面，雖然種植農(nóng)戶對于有機(jī)肥在營養(yǎng)元素齊全、有效改良土壤、提高果品品質(zhì)、提高作物抗病蟲能力以及提高肥料利用率等方面所表現(xiàn)出的顯著優(yōu)勢予以認(rèn)可，但是現(xiàn)實(shí)中由于受到價(jià)格成本高、購買渠道不暢、使用技術(shù)要求高、見效慢以及對有機(jī)肥了解不充分等因素影響，導(dǎo)致目前商品有機(jī)肥的推廣應(yīng)用率依然不高。僅有18.42%的農(nóng)戶已經(jīng)正在使用商品有機(jī)肥，而有32.89%的農(nóng)戶曾經(jīng)考慮過但后來放棄了，有40.13%的農(nóng)戶之前從未考慮過但愿意嘗試使用，有8.56%的農(nóng)戶則表示暫不考慮使用商品有機(jī)肥（圖3、圖4）。

2.3 西瓜甜瓜生產(chǎn)綠色用藥

通過對152個(gè)種植農(nóng)戶的實(shí)地問卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前廣大農(nóng)戶在西瓜甜瓜生產(chǎn)過程中同樣不能有效保證綠色用藥。一方面，雖然大多數(shù)農(nóng)戶對于使用化學(xué)農(nóng)藥所產(chǎn)生的諸如可能導(dǎo)致人體產(chǎn)生慢性毒害、產(chǎn)生農(nóng)藥殘留問題、影響果品品質(zhì)、造成環(huán)境污染（土壤、水和大氣等）、降低土壤肥力等副作用都有一定不同程度的了解，但是出于為了保證西瓜甜瓜產(chǎn)量、減少除蟲（草）勞動力投入等經(jīng)濟(jì)效益方面的因素考慮，在實(shí)際栽培種植過程中依然會使用用于殺菌、除蟲類方面的化學(xué)藥物。另一方面，雖然部分種植農(nóng)戶會按照藥物說明書的配比或者根據(jù)農(nóng)藥銷售人員的建議來確定化用農(nóng)藥使用劑量，但是依然有47.36%的農(nóng)戶還是會根據(jù)自己以往的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)來確定化學(xué)藥物使用劑量，而且在實(shí)際操作過程中，化學(xué)農(nóng)藥的實(shí)際使用劑量往往要高于藥物說明書中建議的藥物配比（圖5）。此外，目前仍有59.87%的種植農(nóng)戶對于除了傳統(tǒng)的化學(xué)農(nóng)藥以外的包括生物防治、物理防治等綠色病蟲害防治方法了解不夠深入（圖6）。與此同時(shí)，在實(shí)地調(diào)查中我們還發(fā)現(xiàn)，由于生產(chǎn)模式相對松散，導(dǎo)致農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民合作社、技術(shù)推廣員等相關(guān)主體對于西瓜甜瓜種植農(nóng)戶安全用藥的技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)作用并沒有得到充分有效發(fā)揮[5]。

3 結(jié)論與建議

3.1 研究結(jié)論

（1）雖然在種植經(jīng)濟(jì)效益驅(qū)動和消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級拉動下，“十二五”期間新疆的西瓜甜瓜生產(chǎn)得到了迅猛發(fā)展。但是，隨著水果市場供給愈加充足、愈加多樣化所帶來的“消費(fèi)替代效應(yīng)”和生產(chǎn)成本持續(xù)增加與普通果品價(jià)格缺乏上漲支撐所帶來的“雙重?cái)D壓效應(yīng)”逐步顯現(xiàn)，導(dǎo)致西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)的市場發(fā)展空間和生產(chǎn)利潤空間有所縮減，特別是進(jìn)入“十三五”時(shí)期以來，新疆的西瓜甜瓜產(chǎn)量呈現(xiàn)出小幅回落的發(fā)展態(tài)勢。而且，隨著人們對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求越來越高，綠色生產(chǎn)已經(jīng)成為當(dāng)前新疆西瓜甜瓜產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展的迫切現(xiàn)實(shí)要求。

（2）通過對新疆5個(gè)主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)152個(gè)種植農(nóng)戶的問卷調(diào)查分析結(jié)果顯示：從種植方式來看，由于設(shè)施栽培對于設(shè)施條件和栽培技術(shù)的要求較高，而本地農(nóng)戶掌握設(shè)施栽培技術(shù)的難度較大，因此在被調(diào)查的西瓜甜瓜種植農(nóng)戶中，絕大多數(shù)還是以露地種植為主，尤其是以簡單的露地地膜覆蓋栽培技術(shù)為主;從綠色用肥用藥來看，目前廣大種植農(nóng)戶對于西瓜甜瓜生產(chǎn)綠色用肥用藥方面的認(rèn)知還十分不充分，在實(shí)際操作過程中依然不能有效保證安全用肥用藥，發(fā)展形勢不容樂觀。大多數(shù)農(nóng)戶主要還是根據(jù)自己以往的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)來確定農(nóng)藥化肥的使用劑量，而且在實(shí)際操作過程中的使用劑量往往要高于商品說明書中建議的配比。此外，由于生產(chǎn)模式相對松散，廣大種植農(nóng)戶對于綠色病蟲害防治和商品有機(jī)肥的了解也還不夠深入，導(dǎo)致推廣應(yīng)用率相對較低。

3.2 對策建議

（1）不斷提升種植農(nóng)戶對于綠色安全生產(chǎn)的有效認(rèn)知。各級政府相關(guān)部門應(yīng)積極通過電視、廣播、報(bào)紙、微信、政府網(wǎng)站等多種宣傳媒介，開展有針對性地科普宣傳活動，并通過采取科學(xué)技術(shù)指導(dǎo)、綠色栽培示范各種手段和方法，從思想上有效消除生產(chǎn)者對于采用農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)技術(shù)的疑惑和顧慮，從而不斷加深廣大西瓜甜瓜種植農(nóng)戶對于綠色安全生產(chǎn)的認(rèn)知程度[6]。建立財(cái)稅、信貸、擔(dān)保等獎勵(lì)制度，鼓勵(lì)和引導(dǎo)廣大農(nóng)戶使用綠色、安全、循環(huán)的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)成果。

（2）進(jìn)一步提高西瓜甜瓜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平。通過采取“公司+農(nóng)戶”、 “公司+基地+農(nóng)戶”、“公司+基地+合作社（行業(yè)協(xié)會）+農(nóng)戶”等現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)企業(yè)、農(nóng)民合作社、行業(yè)協(xié)會等相關(guān)主體的技術(shù)服務(wù)和指導(dǎo)作用[7]。鼓勵(lì)支持基層農(nóng)技推廣人員大力推廣應(yīng)用綠色高效技術(shù)模式。大力開展設(shè)施化、綠色化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化高效栽培種植，積極推廣高效有機(jī)肥使用技術(shù)和綠色病蟲害防治技術(shù)，科學(xué)指導(dǎo)廣大西瓜甜瓜種植農(nóng)戶綠色安全用肥用藥[8]。

參考文獻(xiàn)

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[3] 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場預(yù)警專家委員會. 中國農(nóng)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2018—2027）[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2018.

[4] 張保東，江蛟，哈雪嬌，等. 北京大興西瓜產(chǎn)業(yè)調(diào)查與分析[J]. 中國瓜菜，2019，32（8）： 58-61.

[5] 楊念，王蔚宇，孫玉竹，等. 我國西瓜生產(chǎn)成本收益分析[J]. 中國瓜菜，2017，30（11）： 37-39.

[6] 楊念，王蔚宇，曹春意，等. 我國甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢[J]. 中國瓜菜，2019，32（8）： 50-54.

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[8] 尚懷國. 淺談促進(jìn)河套地區(qū)西甜瓜綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)的幾點(diǎn)建議：以內(nèi)蒙古自治區(qū)杭錦后旗為例[J]. 中國農(nóng)技推廣，2020，36（1）： 29-31.