文蓮蓮 蘇彥賓 張雪松 陳小文 張立亞 崔路兵

摘? ? 要：本研究以國內(nèi)外 10 個(gè)中小型番茄品種為試材，通過常規(guī)栽培管理，對(duì)其植物學(xué)性狀、果實(shí)糖度和生物產(chǎn)量進(jìn)行比較。結(jié)果表明：10個(gè)番茄品種的植物學(xué)性狀、果實(shí)糖度和生物產(chǎn)量均存在部分差異，其中30200525（花生番茄）果實(shí)大小、顏色均符合大眾所需求，且糖度最高。綜合各項(xiàng)指標(biāo)，30200525（花生番茄）可在進(jìn)一步試驗(yàn)的基礎(chǔ)上作為北京地區(qū)潛力品種示范推廣。

關(guān)鍵詞：番茄;植物學(xué)性狀;產(chǎn)量

中圖分類號(hào)：S626? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ?DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2020.04.012

Abstract： This study compared botanical traits， content of fruit sugar and biomass yield through conventional cultivation management used 10 small and medium-sized tomato varieties at home and abroad. The results showed that there were some differences in botanical traits， fruit sugar content and biomass yield of 10 tomato cultivars. The fruit size and color of 30200525（peanut tomato） were in line with the needs of the public. At the same time， the sugar content of this variety was the highest. Based on various indicators， 30200525 （peanut Tomato） can be used as a demonstration and promotion of potential varieties in Beijing based on further experiments.

Key words：? tomato; botanical traits; yield

番茄（Lycopersicon esculentum Mill.），又名西紅柿，既可作為蔬菜，又可作為水果食用，營養(yǎng)豐富，口感獨(dú)特，具特殊風(fēng)味，已經(jīng)成為人們生活中不可缺少的蔬菜之一。塑料拱棚是設(shè)施農(nóng)業(yè)的一種形式，是一種簡(jiǎn)易實(shí)用的保護(hù)地栽培設(shè)施，采用沒有后墻及側(cè)山墻，只覆蓋 1 層塑料薄膜，一般不需要加蓋草笘。塑料拱棚相比較日光溫室溫度稍低，但比露地溫度稍高，在塑料拱棚中栽培番茄既可以補(bǔ)充日光溫室和露地栽培中間的空缺，也可以減少不良天氣對(duì)植株造成的影響，對(duì)番茄生產(chǎn)起到重要的作用[1]。

隨著番茄產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展，人們不僅對(duì)物質(zhì)生活要求越來越高，對(duì)飲食要求也越來越高[2]，人們對(duì)蔬菜的消費(fèi)觀念發(fā)生了翻天覆地的變化，不單單是對(duì)量上的需求，還發(fā)展到了營養(yǎng)成分、口感及外在形狀的追求[3]。目前串番茄栽培品種繁多，但在植物學(xué)性狀、生物產(chǎn)量及品質(zhì)等方面表現(xiàn)參差不齊，在國內(nèi)外眾多品種中選擇適合北京地區(qū)種植生產(chǎn)的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)番茄品種顯得尤為重要。本試驗(yàn)通過對(duì)國內(nèi)外10個(gè)不同品種番茄進(jìn)行品比試驗(yàn)，篩選出適合北京地區(qū)種植的優(yōu)良番茄品種，同時(shí)也為不同地區(qū)番茄栽培品種選擇提供依據(jù)，以期加快番茄產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)

本試驗(yàn)在北京中農(nóng)富通園藝有限公司通州區(qū)科技園基地塑料拱棚內(nèi)進(jìn)行，拱棚為圓拱形鋼架結(jié)構(gòu)，覆蓋物為普通塑料薄膜。

1.2 試驗(yàn)材料及田間設(shè)計(jì)

參試品種共計(jì)10個(gè)品種，臺(tái)灣自購品種：ZG-91（紫黑色番茄）、ZG-92（瑞成小番茄532）和ZG-93（瑞成小番茄520）;國外購買品種：2018-1117（巧克力色櫻桃番茄）、2018-0114（紅櫻桃番茄）、2018-1118（紅五彩番茄）和2018-1113（橙色番茄）、2018-1228（梨形番茄）;本單位品種：30200505（黑珍珠番茄）和30200525（花生番茄）。種子經(jīng)溫湯浸種、催芽后，2019年1月22日在日光溫室內(nèi)播于72孔育苗盤中（草炭∶蛭石=2∶1）進(jìn)行常規(guī)育苗，于2019年3月30日定植于塑料拱棚控根容器內(nèi)。其中控根容器的基質(zhì)配比為草炭∶蛭石∶珍珠巖=2∶1∶1，每個(gè)品種每個(gè)小區(qū)種植40株，3次重復(fù)隨機(jī)排列。株距70 cm，行距40 cm，單干整枝，每個(gè)品種留 6穗果打頂，采用常規(guī)田間栽培管理。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.3.1 植株性狀測(cè)定 植株生長(zhǎng)類型：在第三花序盛花期觀察植株主莖是繼續(xù)生長(zhǎng)，還是已經(jīng)結(jié)束。無限生長(zhǎng)型表現(xiàn)為植株主莖可無限地生長(zhǎng)花序，有限生長(zhǎng)型則表現(xiàn)為植株主莖以某個(gè)花序自行封頂，不再生長(zhǎng)。

復(fù)葉類型：在第三穗果成熟期觀察主莖上第三穗果上下部位（植株中部三分之一處的葉片）完整成熟復(fù)葉;羽狀復(fù)葉上的小葉片一般少而大，帶有小葉柄的葉片只著生于主脈上;二回羽狀復(fù)葉上的小葉片一般多而小，帶有小葉柄的葉片著生于主脈和小葉上。

葉片綠色程度：在第三穗果成熟期觀察主莖上第三穗果上下部位（植株中部三分之一處的葉片）完整成熟復(fù)葉葉片綠色程度;另外本性狀的觀測(cè)需在多云天氣的田間或者無陽光直射的房間內(nèi)進(jìn)行。

花序類型：第二穗果白熟期隨機(jī)觀察小區(qū)10個(gè)植株主莖上第二穗果和第三穗果類型，統(tǒng)計(jì)單式花序和多歧花序的數(shù)目。

植株高度、莖粗和葉片數(shù)：在定植后30 d，小區(qū)內(nèi)隨機(jī)選取10株進(jìn)行植株高度測(cè)量，用直尺從植株莖基部到新葉最高點(diǎn)處測(cè)量;莖粗采用游標(biāo)卡尺測(cè)量子葉下1 cm處;葉片數(shù)為植株下部到上部所有有效葉片。

1.3.2 果實(shí)性狀調(diào)查 在果實(shí)成熟期每個(gè)小區(qū)隨機(jī)采摘10株番茄的果實(shí)測(cè)定果實(shí)顏色、果實(shí)形狀、果實(shí)縱徑、橫徑、心室數(shù)量、單果質(zhì)量和糖度。

1.3.3 果實(shí)單株產(chǎn)量測(cè)定 每個(gè)品種每個(gè)小區(qū)選擇10株長(zhǎng)勢(shì)一致植株進(jìn)行掛牌標(biāo)記，果實(shí)達(dá)到商品成熟時(shí)進(jìn)行采摘，統(tǒng)計(jì)整個(gè)生育期的產(chǎn)量。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Microsoft Excel 2013軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)整理和作圖，采用SPSS19.0軟件進(jìn)行方差分析，運(yùn)用Duncan檢驗(yàn)法進(jìn)行多重比較和差異顯著性檢驗(yàn)。表格數(shù)據(jù)為平均值±標(biāo)準(zhǔn)差。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同番茄植物學(xué)性狀比較

由表1可知，除ZG-91和2018-0114為有限生長(zhǎng)類型外，其余品種均為無限生長(zhǎng)類型;葉形除ZG-91為羽狀/二回羽狀復(fù)葉外，其余品種葉形均為二回羽狀復(fù)葉;ZG-91、2018-1117和2018-1228葉片形態(tài)為半直立，30200525葉片形態(tài)為水平，其余均為水平/半直立;葉片顏色除2018-1113較深以外，其余品種葉片顏色均為中等;所有品種葉脈均不明顯。

由表2可知，不同品種間花和果實(shí)的性狀差異較大，ZG-91 、ZG-92 和ZG-93花序類型為單式/中間花序，2018-0114、2018-1118、2018-1113和2018-1228均為多岐花序，2018-1117和30200505為中間/多岐花序，30200525為中間花序;ZG-91、ZG-92 、ZG-93、2018-0114和2018-1117花色均表現(xiàn)為橙黃色，2018-1118、2018-1113、2018-1228、30200505和30200525花色均為黃色;ZG-91果色為紫黑色，ZG-92橙紅色，ZG-93為橙色，2018-1117和30200505均為黑紅色，2018-1118為紅加黃紋，2018-1113為黃色，2018-1228、2018-0114和30200525為紅色;ZG-91、2018-1117、2018-1113果實(shí)形狀為扁圓形，ZG-92為倒卵圓形，ZG-93、2018-0114、2018-1118和30200505果實(shí)形狀為圓形，2018-1228為梨形，30200525為花生形;ZG-91、ZG-92、2018-0114、2018-1118和30200525無果臍，ZG-93、2018-1117、2018-1113和30200505果臍較弱;ZG-91、2018-1117和2018-1228果便洼凹陷程度較大，ZG-92、ZG-93、2018-0114、30200505和30200525果便洼凹陷程度較小，2018-1118和2018-1113果便洼凹陷程度為中等;果實(shí)心室數(shù)量除2018-1228為6個(gè)外，其余均為2個(gè)。圖1為各個(gè)品種果實(shí)照片以及縱、橫切面照片。

2.2 不同番茄品種生長(zhǎng)發(fā)育情況

由表3可知，在定植后30 d，不同品種間植株生長(zhǎng)發(fā)育存在明顯差異，植株高度由大到小依次排列為ZG-93>ZG-92>2018-1118>30200505、30200525>2018-1117>ZG-91、2018-0114、2018-1113、2018-1228;莖粗由大到小排列為ZG-91、30200525、2018-1118、>2018-1117、2018-1113、2018-1228>ZG-93>2018-0114、30200505>ZG-92;葉片數(shù)由大到小排列為ZG-92>ZG-93、2018-1117、2018-1228、30200525>ZG-91、2018-1113、30200505>2018-0114>2018-1118。

2.3 不同番茄品種果實(shí)品質(zhì)

由表4可知，果實(shí)縱徑由大到小為2018-1228>ZG-91>ZG-92>2018-0114、2018-1118、2018-1113、30200525>ZG-93>30200505>2018-1117;橫徑由大到小排列為2018-1228>ZG-91、2018-1113>2018-1118>ZG-93、30200505>2018-1117>ZG-92、2018-0114、30200525;單果質(zhì)量由大到小排列為2018-1228>2018-1113> ZG-91>2018-1118>ZG-92、ZG-93>2018-0114、30200505、30200525>2018-1117;單株產(chǎn)量由大到小排列依次為2018-1117>2018-1118、2018-1228>ZG-91、ZG-93、2018-1113、30200505、30200525> ZG-92、2018-0114;糖度由大到小排列依次為ZG-92、30200525>2018-0114>ZG-93、30200505>2018-1117>ZG-91、2018-1118、2018-1113、2018-1228。

3 結(jié)論與討論

番茄營養(yǎng)豐富，酸甜可口，蔬果兼用，果實(shí)千姿百態(tài)、五顏六色，既有較高的食用價(jià)值，又有較高的觀賞價(jià)值，在觀光園區(qū)、庭院綠化、家居室內(nèi)裝飾上均具有良好的應(yīng)用前景[4-6]。 目前番茄種類多樣、品種繁多，為了滿足人們對(duì)其植物學(xué)性狀、生物產(chǎn)量以及果實(shí)品質(zhì)等方面要求的不斷提高，適應(yīng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，對(duì)從國內(nèi)外引進(jìn)的10個(gè)品種番茄的植物學(xué)性狀、生物產(chǎn)量、果實(shí)外觀以及果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行了比較研究，研究表明10個(gè)不同品種番茄的植物學(xué)性狀、果實(shí)糖度和生物產(chǎn)量均存在部分差異。

生長(zhǎng)勢(shì)指植物生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛程度，客觀反映了植物的生命力，在單位時(shí)間內(nèi)植株生長(zhǎng)量越大，表明其生長(zhǎng)勢(shì)也就越強(qiáng)[7-8]。株高和莖粗是表明植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)弱的重要標(biāo)志，株高和莖粗指標(biāo)越高，說明植株生長(zhǎng)越茂盛，生長(zhǎng)勢(shì)越強(qiáng)。在本試驗(yàn)中，30200525株高在所有品種中處于中等水平，其莖粗在所有品種中達(dá)到最大，說明該品種生長(zhǎng)勢(shì)良好;ZG-91株高在所有品種中最低，該品種莖粗與30200525無顯著差異，均顯著高于其他品種，雖然植株生長(zhǎng)表現(xiàn)粗壯，但自定植到植株整個(gè)生長(zhǎng)期其葉片出現(xiàn)嚴(yán)重卷曲，且整齊度不一致，出現(xiàn)該現(xiàn)狀原因可能與當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境有關(guān)，表明當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境不適宜該品種的正常生長(zhǎng)。

高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)是番茄栽培中對(duì)品種的主要要求，尤其是優(yōu)質(zhì)。番茄的品質(zhì)除了果實(shí)大小、形狀、色澤外，果實(shí)的糖度也是重要的指標(biāo)[9]，糖度是影響番茄果實(shí)風(fēng)味、口感及其營養(yǎng)、保健價(jià)值因素之一[10-11]，試驗(yàn)結(jié)果表明，30200525和ZG-92糖度在所有品種中達(dá)到最高，ZG-91、2018-1118、2018-1113、2018-1228糖度偏低，其他品種為中等。另外高產(chǎn)也是選擇一個(gè)品種的重要依據(jù)，本試驗(yàn)中，2018-1117單株產(chǎn)量達(dá)到最高，ZG-92和2018-0114為最低。隨著人們生活水平的提高，以及城市化進(jìn)程的加快，加速了休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的要求越來越高，在要求高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的前提下，更傾向于外觀。在本試驗(yàn)中，30200525（花生番茄）除糖度較高外，其果實(shí)大小、形狀、色澤也廣受歡迎，形狀與其他品種相比較為奇特，果實(shí)形狀類似花生狀，果實(shí)為紅色，顏色靚麗，口感較佳，該品種單株產(chǎn)量在各個(gè)品種中處于中等水平。綜上所述，30200525（花生番茄）因其果實(shí)形狀、顏色、糖度和單株產(chǎn)量綜合指標(biāo)適宜作為北京地區(qū)推廣的品種。同時(shí)，栽培過程中所得到的其他品種的鑒定結(jié)果可作為品種選擇的一個(gè)依據(jù)，根據(jù)不同品種番茄所表現(xiàn)的植物學(xué)性狀綜合考慮是否可作為當(dāng)?shù)卦耘嗟钠贩N。試驗(yàn)中每個(gè)品種各有其特點(diǎn)，適應(yīng)了市場(chǎng)上不同的需求，不同地區(qū)和環(huán)境下的結(jié)果是否一致還有待進(jìn)一步調(diào)查研究。

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